Bulgarsk, det er sødt, peber bruges ofte til at tilberede forskellige salater. Dens saftige, lidt sprøde papirmasse går ikke kun med alle grøntsager, men også med næsten ethvert fødevareprodukt. Hundredvis af salatmuligheder med paprika er kendt, blandt hvilke du kan finde en ret til enhver smag. Lad os overveje mere detaljeret kun nogle af dem.

Winter peber salat

Sød peber betragtes i dag som førende blandt grøntsager, der bruges til hjemmelavede arbejdsemner.

Indeholder et stort antal forskellige vitaminer og mineraler, er det i stand til at støtte den menneskelige krop i vinterkulden. Hver elskerinde har naturligvis sin yndlingsopskrift. For eksempel kan du overveje den enkleste version af en salat med paprika til vinteren. Det kræver ikke yderligere sterilisering, hvilket reducerer den tid, der kræves til dens fremstilling væsentligt.

Følgende ingredienser er nødvendige til drift:

  • paprika - 2 kg;
  • løg - 1 kg;
  • bordseddike - 65 ml;
  • naturlig honning - 105 g;
  • æbler (det er bedre at tage søde og sure sorter) - 1 kg;
  • vegetabilsk olie - 70-85 g;

salt - 10 g.

Faset teknologi:

  1. Det første trin er at forberede grøntsagerne. I æbler skal du skære skrælen, fjerne kernen og slib den resterende papirmasse med mellemstore skiver. Vask peber, fri for frø og skillevægge, og skær derefter vilkårligt i langsgående plader. Knust løgskaller smuldrer i halve ringe.
  2. Læg tilberedte fødevarer i en dyb gryde.
  3. Tilsæt salt, olie, honning og bland godt. Lad grøntsagerne være i denne tilstand i en time. I løbet af denne tid starter de saft.
  4. Dæk gryden med et låg og tænd ilden. Efter kogning koges i cirka et kvarter under konstant omrøring.
  5. Hæld eddike og bland grundigt igen.
  6. Overfør den stadig varme masse til steriliserede krukker. Rul op med metalafdækninger, og indpakk derefter godt, og lad det stå en dag afkølet. Opbevar konservering på et køligt sted.

Fra en sådan mængde produkter skal der opnås cirka 3 liter færdiglavet salat med paprika. Om vinteren vil det være en fremragende tilføjelse til fisk eller kød samt en saftig og meget duftende kold snack.

Enkel forretter med kål

I grøntsagssæsonen er en enkel, men lækker coleslaw med paprika ideel til den daglige menu.

Du har brug for produkter, der altid kan findes i køkkenet:

  • sød peber - 200 g;
  • salt - 10 g;
  • hvidkål - 1 kg;
  • gulerod - 200 g;
  • sukker - 175 g;
  • eddike 9% - 50 ml;
  • løg - 200 g;
  • vegetabilsk olie - 100 ml.

For at fremstille en sådan salat skal du:

  1. Hakk kålen forsigtigt i strimler og læg den i en skål. Drys det knuste produkt med salt (5-6 g), mos lidt med dine hænder og lad være til side et stykke tid.
  2. Skær de skrælede løg i tynde halvringe. For at produktet ikke bliver bitter i salaten, skal det syltes. For at gøre dette, skal du først skive løgskiverne sammen med kogende vand og drys derefter med det resterende salt, tilsæt lidt olie, sukker, eddike og lad det stå i 10-15 minutter.
  3. Skrællede gulerødder og peber smuldrer også strå.
  4. Saml alle forberedte grøntsager sammen. Tilsæt det resterende sukker, hæld olie og eddike, og bland det derefter grundigt.

På bare en halv time kan salaten smages. Men for en bedre smag er det ønskeligt, at han stod i køleskabet i mindst en dag.

Med kylling på det festlige bord

Vegetabilsk salat kan for eksempel suppleres med fjerkræ (helst kylling). Det viser sig at være en saftig og samtidig nærende fade, som er ideel til en festlig fest.

For denne mulighed kan du tage:

  • Bulgarsk peber - 2 bælg;
  • kyllingefilet - 300 g;
  • ost (eventuelt hårdt) - 100 g;
  • frisk agurk - 1 stk .;
  • salt;
  • dill greener;
  • mayonnaise.

Tilberedning af en sådan salat er også meget enkel:

  1. Kog kødet. På dette tidspunkt kan du vaske grøntsagerne. Peber fri for frø og fjern alle skillevægge.
  2. Alle ingredienser (kogt filet, agurk, ost og peber) skåret i lige store terninger.
  3. Finhak dild.
  4. Læg de knuste komponenter i en plade, salt, hæld med mayonnaise og bland grundigt.

I betragtning af farveudvalget af de originale produkter vil en sådan salat med paprika på bordet se meget flot ud.

Alle gæster, og med dem husholdninger, vil helt sikkert sætte pris på det.

Fra tomater og sød peber

For lidt at diversificere den kedelige daglige menu kan du tilberede en let salat med tomater og sød peber. Om sommeren på grund af overflod af grøntsager er denne mulighed især relevant.

Til arbejde har du brug for:

  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • mellemstore tomater - 4 stk. (du kan tage 2 røde og 2 gule);
  • grønne løg - 1 bunke;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • groft salt - 5 g;
  • creme fraiche - 50 g

Selv en teenager kan klare tilberedningen af ​​en sådan salat:

  1. Skyl grøntsager og løg godt. Skræl hvidløg.
  2. Hakk tomaterne forsigtigt i store skiver.
  3. Hak løg vilkårligt.
  4. For at rense peberfisken fra frøene, deles i længderetningen i 4 dele og skær dem derefter i tynde strimler.
  5. Før hvidløg gennem en knus.
  6. Fold produkterne i en skål, salt, krydre med creme fraiche og bland.

Det er bedre at spise en sådan salat umiddelbart efter tilberedning, indtil den er startet på saft. Det kan serveres som en snack eller som et supplement til kogt pasta, ris eller potetmos.

Hvordan man fremstiller oksekød

Alternativt kan du også i en salat med paprika tilsæt kogt eller stegt oksekød. Fadet bliver straks mere tilfredsstillende og kan endda erstatte en let frokost eller middag.

 

Der er en interessant opskrift, der kræver:

  • tomater - 2 stk .;
  • paprika - 2 stk .;
  • citronsaft - 20 g;
  • oksekødmasse (udbenet) - 250 g;
  • rødløg - 1 hoved;
  • bord sennep - 15-20 g;
  • salt;
  • olivenolie - 50-70 g;
  • formalet peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl kødet, tør det, og skær det derefter i terninger. Steg med tilsætning af olie, drysset med lidt salt og peber.
  2. Skræl tomater og sød peber fra frøene, og skær derefter forsigtigt i strimler.
  3. Hakk løgen i halve ringe.
  4. Forbered separat en forbinding ved at blande citronsaft med olie og sennep.
  5. Saml alle forberedte komponenter i en beholder.
  6. Hæld knuste produkter med frisk dressing og bland godt.

For at få salaten til at se mere velsmagende ud kan den ovenpå pyntes med friske urter (kviste persille eller dild).

Velsmagende skinke og peber salat

Til festbordet kan du også lave en original cocktailsalat med paprika og kogt skinke.

En sådan skål tilberedes normalt i portioner og serveres i specielle briller.

For at arbejde skal du tage:

  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • agurk - 2 stk .;
  • frisk dild - 0,5 bunke;
  • kogt skinke - 150 g;
  • æg - 3 stk .;
  • ost - 100 g;
  • mayonnaise;
  • creme fraiche.

Sådan fremstilles puff salat:

  1. Til dressing, bland mayonnaise med creme fraiche. Om ønsket kan du kun bruge en af ​​disse komponenter.
  2. Kog æg og slib med store huller.
  3. Riv ost på samme måde.
  4. Agurk, skrælede frø og skinke skåret lige i strimler.
  5. Nu kan du begynde at samle. Først sættes en del af bandagen (ca. 0,5 tsk) i bunden af ​​et rent glas.
  6. Yderligere stables produkterne oven på hinanden i en bestemt rækkefølge: skinke, æg, dressing, agurk, dressing, peber, dressing, ost.

Klar salat ovenfra skal pyntes med greener.

Relateret software:Mere fra forfatteren: