Der er flere måder at fremstille en gluttonsalat på. Navnet afspejler fuldstændigt essensen af skålen. Utrolig lækker og utrolig tilfredsstillende salat efterlader ikke ligeglade gourmeter, der elsker at nyde mad. En parabol med højt kalorieindhold erstatter med succes Olivier og Cæsarens standard og keder.
Materielt indhold:
Kylling klassikere
Der fremstilles en klassisk salat af filet, som kan koges eller stegt. I den anden version viser parabolen sig at være mere interessant i smag og endnu mere tilfredsstillende.
ingredienser:
- 750 g kyllingebryst;
- et par løghoveder;
- 800 g gulerødder;
- 5 fed hvidløg;
- en kniv krydderier;
- 6 spsk "Provence";
- 4 spsk solsikkeolie.
fremstilling:
- Vi skærer løg i halve ringe, så vi senere får velsmagende strimler. Gnid gulerødder i en separat skål.
- Varm solsikkeolien i en gryde og spred løghalvringene. Tænd for en moderat brand. Når den er let stegt, falder vi gulerødder i søvn og lade det koge i 5-8 minutter.
- Skær fileten i små skiver, tilsæt krydderier. Stek over en minimal varme. Derefter bliver fuglen mere saftig og duftende. Det er vigtigt, at der ikke dannes en sprød. Dette vil ødelægge smagen af salaten.
- Hakk kyllingen fint.
- Det nederste lag af salaten er en blanding af ristning med mayonnaise. Spred hakket hvidløg og kylling ovenpå, drys med krydderier og bland forsigtigt.
- Vi tager den færdige salat ud om vinteren på balkonen i en halv time, så den afkøles og suges. Om sommeren kan du bruge køleskabet.
For at få skålen til at se endnu mere appetitlig og attraktiv ud, kan du dekorere den med greener. Salatblade fungerer som et underlag for ingredienserne, og toppen af "Glutton" er dekoreret med kviste persille og dild.
Med oksekød og koreanske gulerødder
En lys og usædvanlig version af Obzhorka-salaten med oksekød tiltrækker gæsterne opmærksomhed. Og kendte husmødre vil bestemt bede om en opskrift på den originale parabol.
ingredienser:
- 350 g oksemasse;
- et par mellemstore gulerødder;
- rød (Yalta) løg;
- 5 gherkins;
- 3-4 fed hvidløg;
- 3-4 spsk solsikkeolie;
- 6 spsk "Provence";
- urter og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Kast oksekødet i kogende vand og lad det stå på medium varme i 45 minutter. Vi køler af for ikke at brænde os selv og skærer i tynde strimler.
- Vi deler agurker i strimler i samme størrelse.
- Vi hugger løgen. Hvis det er bittert, er du nødt til at bløde hovedet, skrælmet i koldt vand i 15 minutter.
- Riv gulerødderne og stek med løgens "firkanter".
- Bland grøntsager med kød.
- Vi laver hvidløg-mayonnaisesauce. For at gøre dette, skal knust hvidløg, krydderier og finhakket green tilføjes til Provence. Derefter krydre salaten og bland forsigtigt.
- Vi fjerner det i kulden i en halv time, så det afkøles og suges.
"Glutton" kan dekoreres med udskæringsblomster fra grøntsager og grønne blade. For at gøre dette skal du skære gulerod eller agurk i cirkler og skære kronbladene ud af dem.
Klassisk leveropskrift
Leveren skal spises regelmæssigt for at opretholde en sund krop. Den er rig på vitaminer og mineraler, der forbedrer organernes funktion. Men ikke alle elsker at spise det i en briseret eller stegt version, så i en salat vil det være især lækkert.
ingredienser:
- 600-700 g oksekød lever;
- 2 mellemstore gulerødder;
- pære af din yndlingsfarve;
- 2 pakker med kiks i terninger;
- 5 spsk "Provence";
- 2-3 fed hvidløg;
- et glas mælk 2,5%;
- 1 spsk med en bakke med premium mel;
- vegetabilsk olie;
- krydderier efter smag.
fremstilling:
- For at gøre leveren blødere skal den først blødlægges i mælk efter at have renset leveren af filmene. Tag derefter ud af væsken, skåret i strimler og rull i mel. Langvarig varmebehandling gør også leveren stiv. Det er nok at steke stykkerne i 4-6 minutter på svag varme.
- Vi spreder leveren på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes. Skær derefter i små stykker.
- Skær løgene i firkanter, stek i 3 minutter og tilsæt gulerødderne, skåret i strimler. Efterlad et par minutter på svag varme, så grøntsagerne ikke brænder.
- Vi afkøler alle emner og sætter dem derefter i en salatskål.
- Vi laver mayonnaise-hvidløgssauce med urter.
- Tilsæt kiks til grøntsager og lever, krydre med mayonnaisesaus og læg koldt i et kvarter.
- Pynt den færdige salat med kviste dild og server.
"Glutton" med røget pølse og bønner
For at tilberede salaten skal du bruge hvide eller røde bønner uden tomater og pølse af høj kvalitet. En interessant parabol med højt kalorieindhold uden tilsætning af gulerødder vil glæde gæster og pårørende.
ingredienser:
- 1 dåse bønner
- 2 friske mellemstore tomater;
- lang jagtpølse;
- 60-80 g hård ost;
- 3 spsk "Provence";
- greener efter smag.
fremstilling:
- Vi skar pølsen og tomater i terninger og lægger dem i en salatskål.
- Lille revet ost giver "Obzhorka" særlig ømhed og piquancy.
- Tøm væsken fra dåsen og føj den til salatskålen.
- Slip greener, bland med mayonnaise og sæson salat. Vi sætter det i køleskabet i 10 minutter og serverer det derefter til bordet.
Hvis du vil give salaten et mere festligt udseende, kan du bruge to typer dåse bønner. Blotches af rød og hvid vil se smuk og usædvanlig ud.
Ferie forretter med svinekød
Et vigtigt forberedende trin er valget af kød. Svinekød skal være frisk uden knogler, brusk og fedt. Om ønsket kan salaten tilberedes med koreanske gulerødder og syltede agurker for at give skålen en særlig piquancy.
ingredienser:
- 300 g svinekød;
- hvid løg;
- 3 agurker;
- 1 gulerod;
- 2 spsk olivenolie;
- Provence og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Det kogte kød afkøles ved stuetemperatur og skæres i terninger.
- Hakk løgringene, stek i en forvarmet gryde i 1 minut og tilsæt gulerødder til den. Vi passerer grøntsagerne i 3-5 minutter og lader afkøle.
- Skær agurkerne med din yndlingsmetode, føj til kødet og krydre med stegning.
- Bland mayonnaise med krydderier og sæson salat.
Med kylling og svampe
Salat "Obzhorka" med kylling er ikke kun en klassiker. Du kan tilføje dine foretrukne kogte, dåse eller stegte svampe til de sædvanlige ingredienser. Gulerødder er koreanske, friske eller stegt, afhængigt af kokens præferencer. Og du kan også erstatte kylling, hvis du ønsker det med fjerkrækød.
ingredienser:
- 250 g kylling;
- 1 frisk gulerod;
- pære eller rødløg;
- agurk;
- 200 g eventuelle svampe;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- mayonnaise efter smag;
- en kniv krydderier.
fremstilling:
- Kog fjerkrækød og skåret i terninger. For at gøre salaten mere mør kan du adskille den med en gaffel i tynde striber.
- Skær løgen i halve ringe, og gnider gulerødderne. Steg grøntsager i en lille mængde solsikkeolie.
- Skær agurken i terninger eller strå.
- Vi gør det samme med svampe. Hvis der bruges rå, skæres i skiver og stek.
- Kjole og sæson med salat krydderier. Hvis det ønskes, kan du tilføje ethvert greener.
- Vi sender den færdige parabol i køleskabet i en time og først derefter tilskrives vi den til gæsterne.
Med kogt tunge
For at tungen bliver en blød og velsmagende delikatesse er det ikke nok bare at smide den i gryden. Først vasker han sig selv og skraber lidt med en kniv. Derefter hældes det med koldt vand og koges. Umiddelbart skifter vandet, og i en ny bouillon med tilsat krydderier koges kødet i 2-4 timer. I sidste ende skal du tage tungen ud og hælde den med koldt vand i flere minutter, så det er let at fjerne huden.
ingredienser:
- 350 g kogt oksetunge;
- 2 gulerødder og løg;
- 6-8 gherkins;
- grønne løg efter smag;
- mayonnaise, solsikkeolie efter smag;
- krydderier.
fremstilling:
- Vi fjerner den afkølede delikatesse fra en film og skærer i strimler eller terninger.
- Hakk løg, gnid gulerødderne og steg grøntsagerne på forvarmet solsikkeolie. Så det ikke er bittert, er det bedre at vælge en raffineret version.
- Skær agurker i cirkler, føj til tungen og grøntsager. Tilsæt let og peber, krydre med mayonnaise og bland forsigtigt.
- Strimle den grønne løg og drys dem med en færdiglavet salat.
Den fantastiske salat kombinerer kød og grøntsager med tilsætning af konservering. Tilsætningsstoffer i form af majs, ost og svampe, både syltede og stegt, vil altid være harmoniske i det.
