Fans af middelhavskøkken tilberede gerne arugulasalat med tomater. Dette vitamin- og lette måltid er let at tilberede. Kombinationen af ​​bittert græs, søde tomater og olivenolie skaber en original pikant smag. Som en ændring føjes ost, skaldyr, nødder, kylling, oliven, avocado og andre produkter til forretter.

Rucola, kirsebær tomat og mozzarella salat

En hurtig tilberedningsmulighed, velegnet til faste dage. Fadets lyse udseende dekorerer det afslappede og festlige bord. Ost tages i form af små kugler, hvis dette ikke er muligt, skåret i store terninger eller brudt for hånd.

ingredienser:

  • ruccola - 150 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • cherrytomater - 20 stk .;
  • en rødløg;
  • olivenolie - 4-5 spsk. l.;
  • salt, formalet sort peber;
  • balsamico eddike - 1 spsk. l.

Store blade af ruccola er mere bitre og krydret end små, bør være stærke, ikke svage. Før tilberedning vaskes græsset og tørres grundigt på et serviet.

fremstilling:

  1. Arugula knuses, spredes på en skål.
  2. Bland olie og eddike, tilsæt peber og salt. Drys salaten med halvdelen af ​​saucen.
  3. Tomater skæres i to dele, spredes på bladene i fri orden.
  4. Tilsæt løg, skåret i tynde ringe.
  5. Osten får lov til at drænes på forhånd, tørre stykker fordeles på overfladen.
  6. Vandes med resten af ​​saucen, læg et par kviste rucola ovenpå.

Hvis du vil blande salaten, skal du gøre det med dine hænder forsigtigt. Af sikkerhedsmæssige årsager skal du bære kogehandsker. Fadet tilberedes umiddelbart inden servering, så greenerne får et friskt udseende.

Røget kyllingopskrift

Forretter er velegnet til en særlig lejlighed, sommerlig luftig og ganske tilfredsstillende. Sennepsgræs har en positiv effekt på fordøjelsen. Produkter nødvendige:

  • røget kyllingebryst - 1 stk .;
  • kirsebær - 10 stk .;
  • mozzarella- eller Adyghe-ost - 150 g;
  • ruccola - 100 g;
  • paprika - 1 stk .;
  • oliven - 10-15 stk .;
  • olivenolie - 3 spsk. l.;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • hoved af lilla løg;
  • formalet sort peber, salt.

Tomater skæres med en skarp kniv, fortrinsvis med tagre kanter. Dette bevarer stykkernes pæne udseende.

Handlingssekvensen:

  1. Tilbered en sauce af olie, citronsaft, krydderier.
  2. Grovhakket eller riv ruccola med dine hænder, fjern de tykke stængler. Små blade bruges hele. Bland med en del af sausen, spredt på en flad tallerken.
  3. Små stykker kød tilsættes salaten.
  4. Ren tørret peberfrugt og løg skæres i ringe og lægges ud på snackens overflade.
  5. Det sidste lag er dannet af oliven og ost, drysset med sauce.

Du kan vise fantasi og arrangere ingredienserne i en bestemt rækkefølge - sektorer, cirkler. Blomster med kronblade fra tomater og et ostecenter ser originale ud på grøn basis. Af skønhed er skålen drysset med urter, sesamfrø, cedertræer.

Flere materialer:ruccola salat opskrift

Med gedost og soltørrede tomater

Salat, der er elsket af indbyggerne i Middelhavet, vil overraske gæsterne og husholdningerne. Det inkluderer pasta - farfalle, som vi ikke forbinder med kolde snacks. Soltørrede tomater er også lige ved at blive et populært produkt. Hvis du har brug for at diversificere tabellen, skal du bruge en usædvanlig opskrift.

 

ingredienser:

  • pasta - 100 g;
  • ruccola - 50 g;
  • ged ost - 150 g;
  • soltørrede tomater - 10-15 stk .;
  • oliven efter smag;
  • olivenolie - 4 spsk. l.;
  • formalet sort peber, salt;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 3 tænder .;
  • balsamic sauce.

Soltørrede tomater indeholder serotonin - lykkehormonet, forhindrer blodpropper, er nyttigt til synet og forbedrer hukommelsen.

Madlavning trin for trin:

  1. Farfalle koges, vaskes med koldt vand.
  2. Forbered hvidløgsaus fra citronsaft, revet hvidløg, olie, krydderier.
  3. Forbind pasta, ruccola, oliven, tomater i en separat beholder, tilsæt saucen, bland forsigtigt.
  4. Læg massen på et fad, sprede osten ovenpå, krydre med en lille mængde balsamico.

Pynt med pinjekerner. Om nødvendigt erstattes balsamic sauce med rødvinseddike, i stedet for gedeost, tag suluguni.

Med tilsætning af balsamerede løg

Som en del af ruccesnacks er der et sted til løghovedet. Hvis du koger det på en speciel måde, balsam, får skålen en udsøgt blød smag.

ingredienser:

  • tomater - 5-7 stk .;
  • løg, helst sød - 1 stk .;
  • ruccola - 100 g;
  • balsamico eddike - 1 spsk. l.;
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • citronsaft, sort peber, salt - efter smag.

Salaten bliver velsmagere, hvis tomaterne er søde og sure, som kirsebær. Komponenter er lagt i lag, bland ikke.

Tilberedningssekvens:

  1. Rucola, hele eller revne stykker anbringes på pladen med det første lag.
  2. Tomater skæres i cirkler, lagt på en base, men for at synliggøre greener i kanterne saltes de.
  3. Løgene, skiver i ringe, stegtes i en gryde med olie og eddike, indtil de er gyldenbrune. Spred det på tomaterne, mens det stadig er varmt, hæld den væske, der blev tilbage i gryden.
  4. Salt, peber, drys med sesamfrø, drys med citronsaft.

Det tilrådes at servere snack inden det første kursus. Takket være sennepsgræs absorberes sporstoffer bedre, effekten af ​​kræftfremkaldende stoffer neutraliseres.

Velsmagende opskrift:salat med kiks

Madlavningsmulighed med avocado

Opskriften på en festlig fest. Som et resultat af en kombination af interessante produkter og en usædvanlig sauce fås en raffineret skål.

Ingredienser til 4 portioner:

  • avokado - 2 stk .;
  • ruccola blade - 100 g;
  • æg - 5 stk .;
  • laks - 200 g;
  • Cherry - 7-9 stk .;
  • frisk agurk - 1-2 stk .;
  • en flok dild;
  • naturlig yoghurt - 100 g;
  • krydderier, salt.

Laks kan erstattes med let saltet ørred, i stedet for kyllingæg, tag vagtelæg, mindst 15 stk.

fremstilling:

  1. De knuste ruder af ruccola er lagt på en plade.
  2. Terning avokado, laks og agurker i strimler, æg og tomater i store stykker. Smukt placeret på en grøn base.
  3. Yoghurt blandes med revet agurk (mindre end halvdelen af ​​frugten), finhakket dild. Salt, sæt tørre urter, hæld mad.

Hvis du laver en bandage af olivenolie, balsamico eddike og sojasovs, ændres salatens smag radikalt. Så i stedet for en får du to retter.

Den regelmæssige tilstedeværelse af sådanne salater på bordet vil hjælpe med at normalisere blodtrykket, sænke sukkerniveauet i diabetes og aktivere immunitet.

I nogle mennesker forårsager arugula imidlertid allergier. Brug ikke skåle med sennepsgræs til patienter med gigt, gastritis, galdediskinesi, gravide kvinder.

Relateret software:Mere fra forfatteren: