Arugula salat er en let og sund snack. Dens regelmæssige brug påvirker positivt kroppens generelle tilstand. Læs mere om fordelene og farerne ved ruccola salat nedenfor.

Rucola: kemisk sammensætning og kalorier

Sammensætningen af ​​denne krydret salat er unik. Det indeholder en enorm mængde forskellige vitaminer. For eksempel i bare 100 gram af en plante er den daglige norm for vitamin K.

Planten indeholder også jern, zink, fosfor, magnesium, folsyre, fedtsyrer.

Al tabe sig vil glæde kalorieindholdet i ruccola sikkert. Det er kun 25 kcal pr. 100 gram plante.

Arugula salat: fordele for kvinder

De fordelagtige egenskaber ved ruccola for kvinder kan anføres i meget lang tid.

Ved regelmæssig anvendelse påvirker planten den menneskelige krop som følger:

  • mættes med energi;
  • reducerer mængden af ​​saltaflejringer og kolesterol;
  • forbedrer fordøjelseskanalen;
  • styrker væggene i blodkar;
  • forbedrer stofskiftet;
  • styrker immunforsvaret og nervesystemet;
  • forhindrer udvikling af kræft.

Kvinder, der ønsker at tabe sig, bør bestemt spise en sådan salat. Det er lavt indhold af kalorier og giver en følelse af metthed i lang tid. Kvinder er nødt til at være opmærksomme på den salat, der diskuteres, også fordi den er i stand til at styrke negle, genoprette glans og styrke til håret.

Hvilke sygdomme hjælper det

Rucola salat kan være en rigtig medicin for nogle lidelser. Det skal bruges til stress, depression og andre problemer med nervesystemet. Sådanne forfriskninger hjælper med at klare dem hurtigt.

Arugula har anti-mavesår, vanddrivende og desinficerende egenskaber, derfor er det nyttigt til forskellige mave- og tarmsygdomme, problemer med blæren.

Det anbefales, at salaten på den pågældende plante dagligt indgår i diæterets diæt. Det er muligt at spise det til patienter med et sådant problem i ubegrænsede mængder. Arugula hæmmer udviklingen af ​​oxidativ stress hos patienter med diabetes, reducerer glukoseniveauet og øger insulinfølsomheden.

Brug af graviditet

Det er ikke forbudt at bruge rucola salat til gravide kvinder og mødre under amning. Først og fremmest skyldes dens fordel for piger i en "interessant position" den unikke sammensætning af planten. F.eks. Er vitamin A fra det ansvarlig for den reproduktive funktion som helhed og tillader alle systemer og organer i fosteret at udvikle sig normalt i 9 måneder.

Det indeholder en stor mængde folsyre, som er uundværlig for en kvinde lige i begyndelsen af ​​graviditeten. Det er dette stof, der forhindrer udvikling af defekter i babyens nervesystem.

Under fodring stimulerer salaten mælkeproduktionen.

At lave ruccola salat derhjemme

En sund rucola salat kan let tilberedes derhjemme. Der er flere muligheder for en sådan skål. De bedste salatopskrifter opsummeres nedenfor.

Rucola og kyllingebrystsalat

Ingredienser: halv kyllingebryst, 60 g syltede svampe, en halv flok rucola, 30 g ost, usødet yoghurt, salt, 2 selleri stilke.

  1. Rucola renses grundigt og skæres sammen med de forberedte selleri-stængler i små stykker.
  2. De grønne spilder ud på en tallerken. Hun vil være basis for snacks.
  3. Fileten fjernes fra knoglen og sendes til kogning. Derefter rives kødet i fibre og lægges oven på det grønne lag.
  4. Pickled champignoner skæres i to og legges på kylling.
  5. Ost gnider fint, spildes ud på toppen.

Produkterne saltes, vandes med usødet naturlig yoghurt. Forretter blandes i portioner.

Rejerecept

Ingredienser: 130 g frosne rejer, 30 g ruccola, 6 stk. kirsebær, 1 spsk. l. balsamico fløde, så mange skrælede fyrretræer, en fedd hvidløg, 2 spsk. l. olivenolie.

  1. Fisk og skaldyr optøes og stegt lidt, indtil det hvides i olivenolie blandet med mos hvidløg. Kirsebær skåret i halvdelen.
  2. Den afkølede rejer spildes ud på en bred fad, skiver tomater, ruccola, revet for hånd, pinjekerner fordeles ovenfra.

Forretter hældes med balsamico-fløde. Salat tilsættes om nødvendigt.

Madlavning med tun og ruccola

Ingredienser: 230 g rucola, 320 g cherrytomater, en dåse dåse, citron, 8 kogt vagtelæg, salt, balsamicoeddik og olivenolie til dressing.

  1. Al overskydende væske drænes fra dåsen med dåse mad. Dernæst lægges fisken straks ud i en salatskål og æltes med en gaffel.
  2. Rucola er lagt på stykker tun.
  3. Vaskede og tørrede halvdele af cherrytomater fordeles ovenpå.
  4. Det næste lag er lagt ud fra halvdele af kogt vagtelæg.
  5. Til bandage kombineres citronsaft, salt, olivenolie og balsamic eddike. Mængden af ​​ingredienser kan justeres efter smag. Saucen kan være mere krydret eller sur. Til en sådan forbinding er det vigtigt at vælge en række krydderier.

Alle lag med sauce hældes med den færdige forbinding, hvorefter snacks straks serveres på bordet.

Nyttig mulighed med pinjekerner

Ingredienser: 270 g mozzarella, 4 stk. kirsebær, ¼ Art. skrællede fyrretræer, en flok frisk ruccola, olivenolie, salt, peber.

  1. Vaskede og tørrede blade af ruccola rives af hænderne.De får straks nok sove på en bred kødelig plade.
  2. Cherry skåret i vilkårlige stykker. Mozzarella hugges i terninger.
  3. Tilberedte tomater og ost er lagt på greener. Mozzarella kan erstattes med fetaost.
  4. Til bandage saltes og peberedes olivenolie. Det er velsmagende at tilføje oregano og basilikum til det.
  5. Salat vandes med den resulterende sauce.

Toppet skrælede pinjekerner smuldrer.

Salat med ruccola, cherrytomater og mozzarella

Ingredienser: en flok frisk ruccola, 8 - 9 stk. kirsebær, 90 g mozzarella, 2 spsk. l. olivenolie, ½ spsk. l. balsamico eddike.

  1. Mozzarella tages fra vallen og anbringes i et dørslag. Al overskydende væske skal drænes fra osten. Derefter kan produktet skæres i terninger og lægges i en salatskål.
  2. Tomater fjernes fra grenen og skæres i halvdele.
  3. Rucola vaskes, tørres. De grønne sendes også til en salatskål til ost. Det skal være hovedvolumen på skålen.
  4. I en snack får halvdelen af ​​tomaterne nok søvn.
  5. Olivenolie og balsamic eddike blandes i en separat skål. Hvis sidstnævnte ikke var ved hånden, kan du i stedet tage citronsaft.
  6. Salat vandet forbinding, om nødvendigt saltet.

Forretter serveres straks ved bordet.

Med tigerrejer, avocado og ruccola

Ingredienser: 160 g rucola, et pund frosne rejer, moden avocado, lille chilipepper, 2 hvidløgfedd, 130 g parmesan, 8 - 9 cherrytomater, 4 spsk. l. olivenolie og 1 spsk. l. balsamico eddike.

  1. Fisk og skaldyr optøes og rengøres. Sammen med hakket hvidløg uden en kerne og skiver af chili, steges rejerne i en lille mængde olie, indtil de er gyldne.
  2. Fadet er fyldt med salatblade. Køle rejer uden hvidløg og chili er lagt ovenpå.
  3. Derefter fordeles halvdele af kirsebær, skiver af flåede avocado og revet ost.
  4. Forretteren krydres med en blanding af olivenolie og balsamicoeddik. Du kan peber saucen.

Rucola med avocado blandes godt i en salat og gør den særlig sund.

Vitamin salat med ruccola og jordbær

Ingredienser: 5 stk. jordbær, 40 g af rucola, valnødtskerner og fetaost, 1 tsk. honning, 1 spsk. l. vin eddike, salt, 4 spsk. l. solsikkeolie.

  1. Arugula holdes i 10 minutter i koldt vand, hvorefter halvdelen af ​​græsset lægges på en plade.
  2. Jordbær skives oven på.
  3. Hæld derefter små terninger ost.
  4. De resterende ingredienser, undtagen nødder, kombineres til sausen.

Forretter vandes med dressing og pyntes med groft hakkede valnødder.

Kontraindikationer og mulig skade

Urtens sammensætning indeholder flygtige, så det er et stærkt allergen.

Det skal bruges med forsigtighed hos mennesker, der er allergiske over for næse og / eller radiser.

Spis mod rucola salat til problemer med nyrer, galdekanaler og lever. Og til at opgive brugen helt vil have patienter med en høj surhedsgrad i maven.

Det er farligt at spise salat i store portioner med urolithiasis. Dette kan føre til en forværring af sygdommen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: