Torskelever er en universal marin delikatesse, som kombineres med mange produkter, vi kender. Applikationsområdet er meget bredt. Koldt snacks, festlige retter og endda varme supper koges sammen med ham. Hver kok indeholder en særlig ingrediens i den klassiske torskeleveresalatopskrift. Derfor kan ingen opskrifter hævde at blive betragtet som den eneste rigtige. I en enkelt familie tilberedes skålen på sin egen måde. Og enhver husmor vil med frimodighed bekræfte, at hendes salat er nøjagtigt den "samme", "klassiske". Selvom hun i virkeligheden koger det på en helt unik og unik måde.
Materielt indhold:
Ingredienser til madlavning
En krukke med dåse torskelever er et ægte fund for dem, der kan lide at spise velsmagende mad, men ikke kan lide at rod rundt i ovnen. Hvad der kunne være enklere: Hent det færdige produkt fra pakken, spred det på en brødskive og dekorér med et stykke kogt æg. Hvad er ikke en snack til dig? Og hvis du trylle frem lidt, tilføje kogte grøntsager eller korn, hakket greener og noget andet til delikatessen - får du en virkelig festlig ret.
Torskelever kan kombineres med alle komponenter, men det er den mest succesrige kombination med et kogt æg. Disse produkter supplerer hinanden perfekt og kan være grundlaget for enhver salat.
Hvis du med succes kan dekorere en skål uden at krænke harmoni, kan et produkt som ostedåse. Det anbefales at vælge blide, cremede sorter, der ikke kan afbryde aromaen af hovedbestanddelen.
For spiciness kan friske hakkede løg tilsættes til salaten. For at slippe af med overskydende bitterhed, skal det drysses med kogende vand. Det er nok at fylde løgen to gange med varmt vand, dræne væsken, og den vil ikke længere være så skarp.
De, der ikke kan lide bitterhed, men elsker knase af saftigt løgkød, anbefaler vi at marinere det. Det er meget let at gøre. Terning en stor næse. Fold det i et glas eller en skål. Hæld først kogende vand over og drænet væsken. Derefter tilsættes en halv teskefuld sukker og en halv teskefuld salt til løgen, samt en teskefuld fortrinsvis naturlig, æble eller drueeddike. Bland alt sammen og køleskab. Efter en halv time, presses væsken ud, og brug løgne til salaten.
For at gøre skålen hjertelig kan du tilføje enten kogte kartofler eller ris til den, hvis du ønsker det. Kombinationen med begge produkter har ret til at eksistere. Alle vælger, hvad han kan lide bedst.
Gulerødder lægges ofte i en skivesalat og koges ikke altid, nogle gange friske. Fans af usædvanlige retter hævder, at det er en rå grøntsag, der bedst skygger smagen af tran.
Og tilsæt grønne ærter i en puff og en simpel salat. Du kan lægge almindelig dåse. Især heldig for dem, der formår at finde et frisk eller frosset produkt. Hvis ærterne kommer fra fryseren, kan du dyppe den i kogende vand i et par sekunder, skyl derefter i koldt vand, og det vil smage, så snart det opsamles fra haven.
Kalorierne i tran er høj. Ikke alle kan lide en overbelastet skål. Hvis du vil gøre det lettere, skal du tilføje en frisk agurk til den. Og når du forbereder en salat med kartofler, skal du lægge den i en salt eller syltede grøntsag.
Også med saucer er alt ikke klart. Fans kan krydre salat:
- mayonnaise;
- creme fraiche;
- vegetabilsk olie;
- konserves fedt;
- sennep.
Salat med løg drysset med citronsaft. Malt sort peber eller knust hvidløg tilsættes til skålen. Nogle opskrifter antyder, at man krydder en kold forretter med sojasovs eller ketchup.
Klassisk torskelever salat opskrift
Denne lækre tallerken kan tilberedes fra både frisk og konserveslever. At finde et rå produkt er ikke let, men nogle gange kommer det på salg. Oftest kan det findes frossent.
Frisk delikatesse, inden du skærer i en salat, skal du lave mad. Leveren koges ikke, men steriliseres i et vandbad. Hele processen tager 1,5-2 timer.
I bunden af glasskruen skal du lægge 7-8 ærter sort peber, to stykker laurbærblad. Skyl leveren, salt, peber, bland med en teskefuld vegetabilsk olie, og rul derefter i hakkede løg. Læg i en krukke.
Hell vand i gryden. Læg en klud i bunden. Læg en glasbeholder på den. Dæk produktet med et metal låg og hold det i brand, indtil det er kogt.
I slutningen af leveren skal du fjerne den fra dåsen, afkøle og lade den stå i køleskabet i en time. Det bliver tættere, det bliver lettere at skære i stykker.
Mens hovedingrediensen afkøler, tilbereder vi andre komponenter. Til en salat på 250 gram lever, skal du tage 3-4 hårdkogte kyllingæg, en halv løg og et stykke hård ost af en krydret sort (f.eks. "Russisk").
Ost skal rives med mellemhuller. Hakk løg fint. Det kan drysses med kogende vand eller syltede. Tre æg på et fint rivejern. Læg alle ingredienserne i en skål, og tilføj hovedproduktet til dem.
Leveren kan let moses med en gaffel eller skæres med en kniv. Det behøver ikke finhakkes og omdannes til pasta. Smagere, når brikkerne føles i salaten.
Fadet krydres med mayonnaise eller sauce lavet af en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Tilsæt 3-4 spsk dressing. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers bliver salaten for fedt. Det kan også krydres let med formalet peber. Vi tilsætter ikke salt, det er allerede nok i ost, sauce og færdiglavet delikatesse.
For at få en smuk servering skal du lægge skålen i en salatskål og pynte med persille-kviste.
Klassisk torskeleveropskrift
Lad os nu finde ud af, hvordan man laver en salat af dåse torskelever. Det er stadig enklere her. Det vigtigste er at vælge et anstændigt produkt.
Læs etiketten omhyggeligt. Navnet skulle angive "naturlig tranlever", og kun selve delikatessen, salt, krydderier og intet mere. Produktkoden skal begynde med numrene 010. Det er værd at være opmærksom på producentens placering og foretrække de nordlige regioner.
Ryst kanden. Du skal ikke høre nogen gurgles. Og selvfølgelig er vi interesseret i prisen. Et udvalgt produkt, der er fremstillet efter alle standarder, kan ikke være billigt.
Med valget er alt klart, lad os begynde at lave mad. Lad os bevæge os lidt væk fra standardopskriften og foretage små ændringer i den. Udskift kyllingægene med vagtelæg. Fadet drager kun fordel af dette. Vagtelæg er blødere i smag og også rigere på sammensætning med nyttige stoffer. Denne gang bruger vi ikke ost, men i stedet for løg skal du dække grønt.
Ud over en krukke med dåse delikatesse har vi brug for 12 vagtelæg og en flok friske urter. Vi tager leveren ud af køleskabet, fjerner den fra krukken, skærer den i terninger og sender den til en skål. Kog æggene i tre minutter, afkøles i rindende vand, rens, deles i halvdele, læg i en salatskål. Tilsæt hakkede purløg til ingredienserne. Krydre salaten med mayonnaise i mængden på tre til fire spiseskefulde.
Andre salatopskrifter:
Torskelever har en lys smag, så det går godt med produkter, der er kendetegnet ved neutrale egenskaber.
Sådanne ingredienser kan for eksempel være kartofler, ris, avocado eller grønne ærter.
Tran er meget fedt og kan efterlade en ubehagelig eftersmag, der med succes neutraliseres af søde og sure eller krydret mad.
I mange opskrifter anbefales det derfor at tilføje løg eller pickles til salaten.
Vejledt af enkle regler for at kombinere produkter kan du udlede mange opskrifter på vanvittigt lækre salater.
Torskelever med ris
Denne skål, takket være sin fremragende smag, vil ikke skamme sig over at servere gæster. Det kan også tilberedes på almindelige middagsdage.
Du har brug for en dåse dåse, 2 æg, et glas kogt ris og en flok grønne løg. Lever fri for emballering. Mos en gaffel med kogte æg. Vi introducerer ris og hakkede greener i massen. Krydre salaten let med salt. Vi lægger to spiseskefulde mayonnaise og creme fraiche, krydder og arranger dem omhyggeligt på tallerkener.
Med æg og frisk agurk
Kombinationen af tran og kogt æg er en klassiker. Frisk agurk vil kun med succes fortynde det eksisterende ensemble, tilføje et strejf af lethed og neutralisere smagen på hovedkomponenten lidt.
En krukke med delikatesse kræver tre hårdkogte kyllingæg og en mellemstor agurk. Vi skærer alt i lige terninger og krydder med mayonnaise. En enkel og meget lækker salat er klar. Før servering kan det pyntes med greener.
Lag salat med torskelever
Denne solrige skål kan nydes ved det festlige bord. Fisk-elskere elsker denne salat. Det har en mild, raffineret smag.
Vi anbefaler at tage dåse torskelever for at befri dig selv fra unødvendige problemer. Kog til salat 4 kartoffelknolde i en skræl. Du har også brug for et par æg og et 100 g stykke hård ost. Kog en stor gulerod. Pickle en lille næse rødløg.
Salaten lægges i lag på en bred flad skål. Første linje de syltede løg. På den spredte vi den dåse lever, skåret i store stykker. Dette lag kan smøres med en lille mængde mayonnaise.
Fra oven fordeler vi kogte gulerødder, skrælede og revne på et fint rivejern. Smør laget igen med mayonnaise. På gulerødderne lægger vi de revne kartofler på et groft rivejern, saltes det lidt og savner mere generøst.
Det næste lag bliver revet ost på et fint rivejern. Dernæst sauce. Og til sidst drys salaten med revet kogt æg.For skønhed kan du male proteiner og æggeblommer separat. Læg protein i et lag, og brug æggeblommen som dekoration.
Salaten skal dækkes med klamfilm og køles i en time. Når skålen står et stykke tid, blødgør den og bliver saftig.
Torskelever med kartofler
Kogte kartofler er involveret i mange torskeleveresalater. Her er en anden mulighed for et lækkert, tilfredsstillende og hurtigt måltid.
Kog tre mellemstore kartofler og to kyllingæg. Fjern hermetisk lever fra en krukke, eller forkog 200 gram frisk fisk og skaldyr. Skyl en lille flok grønne løg under rindende vand.
Alle komponenter skal skæres i terninger (hakket løg) og blandes i en dyb skål. Salat har brug for lidt salt. Om ønsket kan malet sort peber tilsættes. Drys med saften af en halv citron. Tilsæt 2-3 spiseskefulde mayonnaise og en skefuld dåseolie. Rør rundt og læg i en smuk salatskål. Foruden skålen kan der serveres croutoner lavet af hvidt eller sort brød.
Med grønne ærter
Delikat original salat vil helt sikkert glæde dine gæster. Ærter kan tages både dåse og frosne. I begyndelsen af artiklen blev det fortalt, hvad man skulle gøre med lagre fra fryseren.
Kog hårdkogte tre æg, store gulerødder og tre "jakke" kartofler på en krukke med dåse. Frigør leveren fra olie, æg fra skallen, grøntsager fra skrellet. Skær alt i terninger.
Tag to små syltede eller syltede agurker og en lille frisk, og hvis den er stor, halvdelen. Mal agurkerne, såvel som alle andre ingredienser, sendes til en fælles skål.
Tilsæt 4-5 spsk ærter til salaten. Krydre det med mayonnaise efter smag. Når du tilbereder en salat, skal du først blande den i en skål og derefter overføre den til en smuk salatskål, så den ser meget mere pæn ud.
Salat med torskelever og majs
Tag denne ubrudte opskrift til dig selv. Gæster vil naturligvis blive overrasket over denne usædvanlige kombination. Salaten er meget velsmagende. Han vil bestemt stolte af sin plads på dit bord.
Dekorationen vil være hvedeknækkere. Forbered dem på forhånd. Skær 3-4 skiver hvidt brød i pene terninger. Steg dem, indtil de er gyldenbrune i en gryde med en dråbe vegetabilsk olie og en knivspids salt.
Mens krakkerne afkøles, skal du passe på de andre ingredienser. Læg den dåse lever på et papirhåndklæde. Til salaten har du brug for indholdet af en krukke. Vent til overskydende olie drænes fra delikatessen. Kog 3-4 kyllingæg og skyl en flok grønne løg.
Mos leveren forsigtigt med en gaffel. Knus æggene med en kniv. Hakk løg. Føj til massen indholdet af en lille dåse dåse, når vandet er drænet. Bland alle ingredienserne.
Tilbered saucen. Fortynd 4 spsk tyk majones med en dråbe mælk eller fløde. Tilsæt salt og sukker på spidsen af kniven. Peber let, og pres en stor fedd hvidløg ind i massen.
Børst salatdressingen. Læg den i en smuk skål, og drys hvedeknækkerne ovenpå før servering.
Æggefri torskelever salat
Brugbar delikatesse må bruges i stedet for fisk på bestemte dage med faste. Selv uden æg og mayonnaise kan salaten omdannes til en meget velsmagende skål.
Jakke et par kartoffelknolde. Skræl dem. Skær i tynde cirkler. Sæt dem på det første lag salat.
Det andet lag bliver syltede løg. Det skal tilberedes på forhånd, skæres i halve ringe, gennemvædet i eddike. Hvordan man pickle løg, blev det sagt i starten af artiklen. Læg det så meget som nødvendigt. Drys nogle hakkede greener ovenpå.
Det sidste lag er tran. Hvis du bruger dåse mad, skal du fjerne det fra dåsen og opdele det i store stykker.
Brug dåseolie som en sauce. Hæld den i en separat skål, og rør en teske sennep i. Tilsæt lidt salt og formalet peber. Hæld salatdressing over det.
Med svisker
I menuen med caféer og restauranter findes denne salat under navnet "Ømhed." Det har virkelig en meget delikat og mild smag. Krydret lever og søde svisker skaber en elegant kombination.
Til salat skal du koge 4 kartoffelknolde. Fra grøntsager har vi også brug for 3 små kogte gulerødder. Kog 4 æg hårdt. Vi skyller og hælder kogende vand omkring 150 gram selektive indkapslede svisker.
Fadet tilberedes af dåse skaldyr. Levermasse uden fedt skal være 200 gram. Til sidst tilsættes lidt skarphed ved at tilføje løghovedet.
Grøntsager såvel som kyllingeproteiner rist på et groft rivejern. Slip æggeblommerne på et rivjern med små huller. Gressløg hakkes meget fint. Beskær skåret i små stykker. Mos leveren med en gaffel indtil pastaens konsistens.
Vi spreder salaten i lag. Ved hjælp af en metalring foretager vi individuelle portioner. Læg formen i midten af pladen, og sæt ordrer til kartofler, lever, løg, svesker, protein, gulerødder og æggeblomme. Vi belægger hvert lag med mayonnaise. Efter leveren, læg først løg og først derefter mayonnaise.
Når salaten er klar, skal du fjerne formingsringen og dekorere skålen med en kvist med grønt.
Solsikke salat med torskelever
Under dette almindelige navn kombinerer de retter, der er dekoreret i overensstemmelse hermed. Selve salatens sammensætning kan være helt anderledes. Overvej et eksempel.
Tag indholdet af en krukke torskdelikatesse, et par kogte æg og tre jakke-kogte kartofler. Fans af en skarp smag kan tilføje syltede løg til salaten.
Læg det første lag med revet kogte kartofler gennem store åbninger på en skål. Smør det med mayonnaise, ram det forsigtigt med en ske. Med det andet lag glattes den mosede lever med en gaffel, krydder let med mayonnaise. Læg de revne æggehvider ud som det næste lag. Dette niveau er også olieret. Dekorer det sidste lag med hakkede æggeblommer.
Salat vil være kernen i vores solsikke. Pynt det med skiver sorte oliven. Chips i en cirkel lægger kronbladene ud. En festlig skål med en usædvanlig servering er klar.
Torskeleveresalat i tartlets
Dine gæster forbliver ikke sultne, hvis der serveres en salat i tartlets ved buffetbordet.
Til fyldningen skal du tage 120-150 gram torskelever. Tilsæt to kogte æg til det og mos alt sammen med en gaffel, indtil pastaens konsistens.
Riv rå gulerødder på et rivejern, og skær en løg i små terninger. Steg dem, indtil de er gyldne i vegetabilsk olie med en dråbe salt og sukker. Kast grøntsagerne på et papirhåndklæde, fjern overskydende fedt.
Bland massen fra leveren og æg med for stegte skiver gulerødder og løg. Tilsæt 4 spiseskefulde dåse majs. Krydre med mayonnaise efter smag. Lad os sprede salaten på tartlets. En solid og velsmagende snack er klar.
Vær ikke bange for at vise fantasi, kombiner produkter som du ønsker. Torskelever går godt sammen med mange ingredienser. Derfor kan du nemt tage som en hvilken som helst af de foreslåede opskrifter og bringe noget specielt til det.
