Aptitretende ”græsk” salat imponerer med et optøjer med lyse farver. Det er velsmagende, sundt og ikke mindre vigtigt, kalorifattigt. Der er flere muligheder for en sådan snack.

Klassisk græsk salat med Fetax ostrecept

Ingredienser: kødet tomat, frisk agurk, bulgarsk sød peber, rødløg, en flok grøn salat, 18 oliven, 80 g Fetaxost, citron, sødmalet paprika, salt, 3 spsk. spiseskefulde olivenolie.

  1. Løgen skæres i tynde halvringe. Hvis det er meget hårdt eller bittert, skal du hælde grøntsagen med kogende vand i et par minutter.
  2. Tomaten sammen med huden skæres i store stykker. Agurk - i cirkler.
  3. Tilberedte komponenter er lagt på salatblade, hældt med olivenolie, drysset med salt og krydderier og også drysset med citronsaft.

Oven på den færdige snack sprinkles ostebiter og halvdele af oliven. En sådan klassisk opskrift på "græsk" salat kan modificeres let ved hjælp af forskellige aromatiske urter og andre typer ost.

Hvordan laver man en rigtig salat, som i Grækenland?

Ingredienser: lidt drueeddike, en halv rødløg, 2 modne tomater, 120 g fetaost, 2 friske agurker, 4 spsk. spiseskefulde olivenolie, en håndfuld oliven, en stor knivspids tør estragon, en flok friske urter, salt.

  1. Alle grøntsager skal skæres meget store. Agurker i cirkler, tomater i 4-6 dele, løg i halve ringe.
  2. Forberedte ingredienser, ud over løg, blandes i en dyb salatskål.
  3. Løg, estragon, fint hakkede urter, eddike, salt blandes i en separat skål. Den resulterende masse efterlades i 12-15 minutter.Derefter lægges det ud på de andre ingredienser i en salatskål.
  4. Feta skæres i mellemstore terninger, hvorefter den spildes ud til en snack sammen med hele oliven.
  5. Det gjenstår at hæld salaten med olie, bland igen og server.

I forskellige regioner i Grækenland tilføjes også friske salatblade, paprika, kogte rødbeder og nogle andre interessante ingredienser til forretten, der diskuteres.

Med kylling og kiks

Ingredienser: 420 g kyllingekød (det er bedst at vælge papirmasse fra benene), 70 g pittede oliven, en halv lilla løg, 4 spsk. spiseskefulde højkvalitetsolivenolie, 2 friske agurker, 2 kødfulde tomater, 170 g grøn salat, 60 g hvide krakkere, bordsalt, halv sød paprika, en kniv Provence-urter, 120 g Fetax-ost.

  1. Kyllingeben koges i saltvand, indtil det er mørt, hvorefter kødet fjernes fra knoglerne og skæres i små stykker.
  2. Alle grøntsager vaskes og aftørres med et papirhåndklæde. Derefter rengøres de om nødvendigt og skæres tilfældigt. Agurker - skiver, tomater - skiver, peber - skiver, løg - tynde ringe. I Grækenland skæres grøntsager altid meget store for at tilberede salaten under diskussion.
  3. Salaten vaskes, tørres godt og rives i stykker direkte med dine hænder. Han er den første, der lægger den i skålen. De resterende ingredienser vil allerede blive spildt oven på salatblade.
  4. Fetax skæres med mellemstore terninger.
  5. Først hældes alle forberedte grøntsager på salatblade. De skal også tilføjes for at smage.
  6. Du kan tage knækkerne klar eller tilberede dem selv efter at have tørret terningerne af hvidt brød. De spilder over grøntsager sammen med hele spalteoliven.
  7. Det er tilbage at lægge kyllingen.

Klædt "græsk" kyllingesalat med en blanding af olivenolie og Provence-urter.

Med fetaost og oliven

Ingredienser: et kilo kødfulde, modne tomater, et kilo friske agurker, stor sød bulgarsk peber, 12 stykker oliven og oliven, et halvt kilo fetaost, en lilla løg, et fuldt glas høje kvalitet olivenolie, 2 spsk. spiseskefulde citronsaft, 1 spsk. en ske med oregano, bordsalt efter smag.

  1. Agurker vaskes, skæres i halvdelen og hugges derefter i halve ringe. Paprika uden frø hakkes med mellemstore terninger.
  2. Løg hugges meget fint.
  3. Hver tomat skæres simpelthen i 6-8 dele.
  4. Alle forberedte komponenter er lagt i en salatskål. Oliven og oliven hældes ud over dem. Disse ingredienser tilsættes hele eller halveres.
  5. Til tankning kombineres olivenolie, friskpresset citrusjuice, oregano, salt.
  6. Indholdet af salatskålen blandes godt, krydret med den resulterende sauce. Store terninger ost lægges oven på forretten.

"Græsk" salat med fetaost serveres til bordet umiddelbart efter blanding.

Den originale version i pitabrød

Ingredienser: salat (et helt kålhoved), et fuldt glas spalteoliven, 220 g fetaost, 4 modne tomater, 5 små friske agurker, 2 hvidløgsfedd, en halv paprika, 2 tynd pitabrød, bordsalt efter smag, 70 ml oliven olie.

  1. Den første ting at gøre er at forberede tomater og agurker. Grøntsager vaskes om nødvendigt af med huden og skæres i terninger. De får straks nok sove i en salatskål.
  2. Halverede oliven tilsættes til andre ingredienser. For at smage kan de bruges hele. Bulgarsk peber, hakket med mellemstore terninger, hældes også i beholderen.
  3. Feta skæres i terninger og hældes også straks i en skål.
  4. Salaten sorteres i blade, vaskes godt under rindende vand, slipper for overskydende fugt, hvorefter den groft bryder direkte med dine hænder og går til resten af ​​komponenterne.
  5. Olivenolie hældes i en separat skål, salt efter smag og knust hvidløg tilsættes. Den resulterende sauce krydres med en færdiglavet snack.

Hver pit er opdelt i 4 dele. En lille mængde salat indpakkes i det resulterende emne. De resulterende rør serveres straks på bordet.Hvis du forlader behandlingen i lang tid, bliver pita våd og bliver mindre velsmagende, men mere øm.

Med tilsætning af oregano, dild og mynte

Ingredienser: en stor knivhøjde malet oregano, en håndfuld oliven, 80 g fetaost, 2 bulgarske peberfrugter (rød og gul), 3 tomater, 2 agurker, en lille flok friske urter fra dild, persille og mynte, 3 spsk. spiseskefulde olivenolie, løg, salt, 1 spsk. en ske vineddik.

  1. Friske tomater skæres i forholdsvis store terninger. Skal fra dem kræves ikke tidligere fjernet.
  2. Agurker skæres først i halvdelen og derefter i tykke skiver.
  3. Paprika uden frø hakkes i store terninger.
  4. Løg skæres i tynde strimler. Både hvid og lilla vil gøre.
  5. Alle friske grønne hakkes meget fint. Mynt skal tages mindst af alt - 3-4 blade.
  6. Alle forberedte komponenter kombineres i en skål, hele eller hakkede oliven hældes på dem.
  7. Påklædt med en blanding af olivenolie, vineddike, salt og malet oregano.

Garneret med store plader fetaost. Få dem let ved hjælp af et specielt bredt rivejern.

Græsk salatdressing: muligheder for tilberedning af sauce

Smagen af ​​den diskuterede forretter afhænger i vid udstrækning af den sauce, som den serveres med. I dag kendes adskillige succesrige forbindinger til den græske salat på én gang.

Sennepsaus

Ingredienser: en halv teskefuld Dijon-sennep, 60 ml vineddike, en knivspids oregano, 130 ml olivenolie, hvidløg efter smag, salt.

  1. Hakket hvidløg kombineres med tør oregano krydderier.
  2. Sennep hældes i massen (tør).
  3. Basen til saucen saltes efter smag.
  4. Eddike og olie hældes i blandingen. Med en visp blandes komponenterne, indtil de er glatte. Du kan bruge en blender til dette.

Indtil klar, vil tankning insistere i cirka en halv time.

Klassisk græsk salatsauce

Ingredienser: 6 spsk. spiseskefulde olivenolie, 1 spsk. en skefuld vineddik, en kniv Provence-urter.

  1. Olie hældes i rene, tørre retter.
  2. Derefter tilsættes eddike. Blandingen piskes let med en visp.
  3. Alle krydderier er egnede til sausen. Det er bedst at bruge den allerede tilberedte provencalske smagsblanding.

Saucen tilføres i køleskabet i ca. 20 minutter, før den tages.

Påklædning med sojasovs

Ingredienser: 3 spsk. spiseskefulde sojasovs uden tilsætningsstoffer, 3 tsk flydende bihonning, 3 spsk. spiseskefulde kvalitetsolivenolie og den samme mængde citronsaft.

  1. Honning fortyndes med sojasovs, indtil den er glat.
  2. Gradvis tilsættes citronsaft og olivenolie til massen. I dette tilfælde skal du konstant arbejde med en visp.

Klar sauce kan serveres med det samme.

Relateret software:Mere fra forfatteren: