Denne spektakulære og smukke parabol kan dekorere ethvert feriested. Vi lærer dig, hvordan du opretter en rype rede salat, afslører forviklingerne i forskellige variationer af snacks, udvikle en kultur i hverdagen.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift på rype rede salat med kylling
Komponenternes sammensætning:
- landsbyæg - 3 stk .;
- filet - 0,3 kg;
- vagtelæg - 3 stk .;
- hvidt løghoved;
- mayonnaise;
- kartofler - 3 knolde;
- salt, peber;
- friske grønne;
- agurker - 2 stk.
fremstilling:
- Finhak løg, skold med kogende vand for at fjerne bitterheden.
- Kog kyllingen i saltvand. Færdig kød skåret i tynde terninger.
- Hakk friske agurker i strimler.
- Kog rustikke æg hårdt kogt. Proteinhak i terninger.
- Skræl kartoflerne. Hakk eller riv det (som koreanske gulerødder).
- Steg en tilstrækkelig mængde olie.
- I en smuk salatskål blandes følgende komponenter: kogt kylling; agurker; æggehvider; løg; ¾ kartoffel.
- Tilsæt salt, mayonnaise og peber til salaten.
- Riv æggeblommen og gnid den ovenpå.
- Hårdkogte vagtelæg.
- Spred de resterende stegte kartofler langs kanterne på salatskålen for at danne et rede.
- Fold hakkede greener indefra.
- Placer tre små æg i midten.
- Den klassiske salatopskrift er klar til at serveres.
Hvordan laver man en capercaillie reden salat i lag?
Komponenternes sammensætning:
- malet bryst - 0,3 kg;
- agurker - 0,22 kg;
- mayonnaise - 0,18 kg;
- forarbejdet ost - 1 pakke (90 gram);
- kartofler - 0,28 kg;
- sukker - 5 g;
- kål løghoved (stort);
- vagtelæg - 4 stk .;
- en flok dild;
- eddike - 32 ml;
- hård ost - 0,15 kg;
- æg i kategori C1 - 4 stk .;
- ikke-aromatisk olie - 0,2 l.
fremstilling:
- Kog vand i en gryde.
- Dyp den kogte filet i kogende væske, tilsæt lidt salt. Tilberedningstid: 30-40 minutter. Hvis fileten let kan gennembores, er den klar.
- I en lille gryde med moderat opvarmning, kog vagtelæg i 5 minutter, kylling - 10 minutter.
- Skær en stor løg i halve ringe.
- Hakk kartofler med terninger og prøv at gøre dem så tynde som muligt.
- Anbring kartoflerne i små portioner i en dyb fedt frituregryde eller i en gryde med smør. Kog til en behagelig skorpe.
- Læg den færdige grøntsag på papirservietter for at fjerne fedt. Drys kartofler med salt.
- Fold løg i en dyb beholder, hæld varmt vand (90 ml) og eddike (32 ml), tilsæt salt og sukker, 5 gram hver. Lad løgne marinere i 15-25 minutter.
- Hakket vasket dild meget fint for hånd.
- Slib kyllingæg på et groft rivejern.
- Demonter kyllingefileten eller skæres i terninger.
- Riv hård ost på et stort rivejern.
- Skær agurker i tynde pinde. Deres omtrentlige længde er 4 centimeter.
- Forbered en rund og flad skål. Spred hele diameteren af de syltede løg.
- Læg kylling ovenpå. Overtræk dette lag med mayonnaise.
- Læg agurker på kyllingen. Lav et tyndt net af mayonnaise.
- Knus alt med revede æg. Smør denne bold med mayonnaise.
- Put hård ost. I midten laves en lille uddybning og pels med mayonnaise.
- Hakk midten med hakket dild. Efterlad en håndfuld greener til ægpåfyldning.
- Læg stegte kartofler på kanterne på salaten. Kun udsparingen (med dild) skal forblive synlig.
- Skær i 2 dele vagtelæg.
- Tilsæt lidt salt og dild til æggeblommerne. Bland alt sammen.
- Riv flødeost og tilsæt den til æggemassemassen.
- Fyld tomme proteiner med osteblandingen.
- Læg de udstoppede æg ud på en pude med dild. Salaten er klar i lag.
Hvordan laver man en skinkeforretter?
Capercaillie nudelsalat med skinke er en af de enkleste snacks. Det forberedes hurtigt uden at kræve et stort kontantudlæg.
ingredienser:
- landsbyæg - 3 stk .;
- chips - en lille pakke;
- friske grønne;
- syltede agurk;
- mayonnaise;
- svampe - 0,1 kg;
- skinke - 0,2 kg.
Madlavning i faser:
- Skær skinke og agurk i terninger.
- Kog æg, hak fint.
- Steg svampen, indtil den er kogt.
- Bland alle ovenstående komponenter. Tilsæt mayonnaise.
- Chips lidt hugge.
- Finhakket greenerne.
- Sæt salaten i form af et rede. Drys med chips ovenpå.
- Sæt hakkede greener i midten.
- Skinke og svampesalat kan serveres.
Med oksekød og pommes frites
Komponenternes sammensætning:
- kogt oksekød - 0,5 kg;
- kartofler - 0,5 kg;
- mayonnaise;
- hård ost - 0,1 kg;
- agurk - 3 stk .;
- løg hoved;
- en flok dild eller persille;
- bordæg - 5 stk.
fremstilling:
- Skræl kartoflerne, skåret i lange strimler.
- Smør gryden med en tynd kugle olie, steg kartoflerne, indtil de er sprøde.
- Oksekød skåret i små terninger.
- Skær løgen i ringe, dryss med kogende vand.
- Skær agurken i tynde strimler, som koreanske gulerødder.
- Kog æggene. Terning æggeblommerne.
- Lad os lave små æg: Rive osten på et fint rivejern; hugg greener manuelt. Du har kun brug for en håndfuld dild; æg æggeblommen med en gaffel; bland alle ovennævnte komponenter og krydre med mayonnaise; at danne små kugler med våde hænder.
- I en dyb skål skal du kombinere æg, agurk, oksekød og løg.
- Læg salaten på en stor flad skål. Lav en fordypning i midten.
- Stænk med stegte kartofler.
- Sæt den resterende dild i midten. Sæt fastklædte æg i "reden". Det er alt!
Med kalkun og asparges
Komponenternes sammensætning:
- bordsæg - 4 stk .;
- formalet sort peber, salt;
- kartofler - 3 stk .;
- dåse agurker - 2 stk. (ca. 90 g.);
- grønne løg - 20 gr .;
- kalkunfilet - 0,1 kg;
- quinoa (greener) - 3 grene;
- ikke-aromatisk olie - 60 gr .;
- asparges (frosset) - 0,13 kg;
- mayonnaise.
fremstilling:
- Kog hårdkogte æg.
- Kog kalkun. Skær i tern.
- Finhakkede grønne løg og dåse agurker.
- Kog vand i en lille beholder. Tilsæt salt. Kog asparges i cirka 8 minutter over moderat varme.
- Kast klar asparges i et dørslag og overfør til en stor beholder. Tilføj de resterende knuste komponenter til det. Krydre salat med mayonnaise.
- Skær kartoflerne i flade tallerkener og steg.
- Læg mayonnaisesalat på en rund flad tallerken, lav en depression i midten.
- Læg hele salaten i stegte kartofler.
- Skær kogte kyllingæg på tværs, spredt i midten af reden.
- Drys æggene med sort peber.
- Dekorer den færdige salat med quinoaens blade.
Med kål og vagtelæg
ingredienser:
- hård ost - 0,1 kg;
- kyllingefilet - 0,1 kg;
- mandler - 5 stk .;
- løg - 80 gr .;
- Beijing kål - 0,1 kg;
- vagtelæg - 5 stk .;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- ikke-aromatisk olie - 2 spsk. l.;
- champignoner - 0,1 kg;
- citronsaft - 2 tsk;
- æbler - 0,1 kg.
fremstilling:
- Kog æggene.
- Hakk løg og svampe i strimler.
- Steg champignonerne med løg i en opvarmet stegepande. Tilsæt salt efter afslutningen.
- Riv osten på et stort rivejern.
- Kog fileten, og skær den i skiver eller adskille dem i fibre.
- Peking kål finhakket.
- Skær æbler i terninger, drysset med citronsaft, så frugterne ikke bliver mørke.
- Bland de hakkede ingredienser, tilsæt mayonnaise.
- Læg salaten på en smuk plade, og lav en depression i midten.
- Slib mandlerne i en blender, drys dem i midten.
- Sæt kogt vagtelæg i midten.
- Det er alt - capercaillie-reden med vagtelæg er klar.
Røget kylling
I opskriften vælges enhver form for svamp - østers svampe, skov eller champignon. Det vigtigste er at stege dem. Med syltede eller kogte ingredienser får salaten en helt anden smag.
Udarbejdet af:
- kyllingæg - 3 stk .;
- røget kyllingebryst - 0,3 kg;
- kogte kartofler - 3 knolde;
- mayonnaise;
- rå kartofler - 3 knolde;
- vagtelæg - 3-5 stk .;
- salt, peber;
- pickles - 2 stk .;
- champignoner - 0,2 kg;
- madolie.
Vi laver rækkefølge:
- Hakk kyllingen fint.
- Kogte kartofler, agurker skåret i terninger.
- Kyllingæg, kogt på forhånd, finhakket med en kniv.
- Hakk svampe med plader og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
- Bland alle de nævnte ingredienser med mayonnaise.
- Rå kartoffelknolde skåret i strimler og steg i vegetabilsk olie.
- Læg hele mayonnaisesalaten på et dias på en firkantet skål. Læg de stegte kartofler på toppen, hvor de kogte vagtelæg skal placeres.
- Capercaillie rede med kylling er klar til at spise.
