Fadet har mange positive anmeldelser - geddeprodukter betragtes som de mest lækre i sammenligning med andre typer fisk, der bruges til madlavning. Koteletter serveres oftere med stegte kartofler, friske grøntsager og potetmos. Før servering sprøjtes de med citronsaft og pyntes med hakket dild.

Traditionelle gedde koteletter i ovnen

Selv de nyeste fiskekager kan tilberede de enkleste fiskekager. En måde at behandle et råprodukt på er ved at bage i en ovn.

Produkter til fremstilling af lækre og ømme koteletter:

  • filet af gedde, renset for knogler, indbrud og hud, der vejer op til 1 kg
  • store æg 2 stk
  • medium løg
  • salt og peber 1-1,5 liter, du kan ændre mængden efter smag
  • stege olie
  • mel 2-3 l.

Madlavningskoteletter i ovnen:

For at tilberede hakket kød føres fisken gennem en kødslibemaskine, æg, finhakket løg og krydderier køres ind i det. Lav kugler og rull i mel. Forvarm ovnen på 200 grader. Smør gryden med vegetabilsk olie, og fordel kuglerne i en afstand på 1-2 cm fra hinanden. Send til bagning i ovnen, sænk temperaturen til 180 grader. Fokuser på ballernes rosynethed - når de får en gylden skorpe, kan du komme ud og sprede på kogte kartofler.

Pike koteletter i sauce

 

Koteletter er saftige og rige, velegnede til enhver sideskål, suppleret med en salat med friske grøntsager.

Produkter til madlavning:

  • 1 kg gedde
  • 2-3 skiver hvidt brød
  • 1 løg
  • et halvt glas mælk
  • 4-5 spiseskefulde steg olie
  • 2 store kyllingæg
  • krydderier efter smag
  • 1 medium gulerod
  • 1 medium løg
  • 1 fuld ske tomatpasta
  • 1 blad persille
  • 400 ml vand

Sådan tilberedes gedde fiskekager:

Læs også: opskrift på lækre torskekoteletter

  1. Først skal du forberede fisken: rengøres fra vægte, inddyr, fjern hovedet, skyl grundigt med rindende vand efter rengøring.
  2. Hæld brødskiverne med mælk, og tryk den overskydende væske ud efter nogle få minutter.
  3. Skræl og hak løg så fint som muligt. Passer indtil gylden.
  4. Slib fisk, løg og brød med en kødslibemaskine. Tilsæt æg og krydderier til det forberedte kød. Æt grundigt med dine hænder.
  5. Form kugler eller aflange koteletter fra emnet og stek, indtil de er crusty.
  6. Fold karamellerne i en gryde eller kedel.
  7. Forberedelse af sauce tager kun et par minutter: skræl løg og gulerødder, hugg, steg i en lille mængde olie. Efter et par minutter tilsættes 1,5-2 kopper kogende vand og tomatpasta, læg en lavrusha om ønsket. Stew sausen i 2-3 minutter, hæld derefter patties på den og kog fat i et kvarter, under låg og på svag varme.

Serveres sammen med enhver sideskål.

Fiskekager i tomatsaus

Pike-produkter, suppleret med håndlavet tomatsauce, viser sig at være ret krydret i smagen. Det går godt med kartofler og pasta til mynte.

ingredienser:

  • 1 kg gedderkød uden hud og knogler
  • 2 store løg
  • 2 fed hvidløg
  • et halvt glas mælk
  • stort æg
  • 300 g papirmasse med hvidt brød
  • salt og peber efter smag
  • 5 røde kødfulde tomater
  • 3-4 l mel med et objektglas
  • 3-5 spiseskefulde steg olie

fremstilling:

For at begynde med, hæld brødmassen med mælk. Derefter skræl 1 løg og hvidløg, skåret i kvartaler, læg i en blender sammen med gedde filet. Kør et æg i dem, tilsæt salt og peber, slib i en blender, indtil det er glat.

Fra den resulterende fiskeblanding, form runde karbonader, rull i mel og stek, indtil de er skorpede.

Mens kødboller er stegt, skal du tilberede saucen: hak tomaterne i en kødkværn eller blender til en tilstand af flydende velling. Skræl den anden løg, skåret i små terninger og stek i en separat gryde, indtil den er gylden. Hæld tomatvins i løgen, salt og peber, hæld 150-200 ml vand og kog over medium varme i 3-5 minutter.

Koteletter hældes med sauce umiddelbart inden servering.

Opskrift på lækre dampede fiskekager i en langsom komfur

I dag er der en crock-pot i næsten ethvert køkken. Med dens hjælp kan du tilberede retter mange gange hurtigere - selve udstyret slukker efter en bestemt periode og opretholder temperaturen i lang tid.

ingredienser:

  • 700 g gedde
  • 1 æg
  • en tredjedel af et glas mælk
  • pære
  • 2 skiver hvidt brød
  • 1-2 spsk brødkrummer
  • stege olie
  • salt, sort peber, gurkemeje.

Stadier af madlavning:

Blødgør krummen i mælk på forhånd. Spring over alle ingredienserne undtagen brødkrummer og smør gennem en kødslibemaskine, tilsæt krydderier og salt til sidst. Form aflange koteletter, brød og stek i olie.

En hurtig opskrift på madlavning af smågrisede koteletter

 

Kog hurtigt gedde fiskekager på bare 30-40 minutter.

Til madlavning har du brug for:

  • 2 gedde fileter
  • 1 løghoved
  • salt og peber
  • 1 spsk creme fraiche
  • 1 spsk mel
  • madolie.

fremstilling:

Skær den benfri filet og huden i en lille terning, bland med æg, creme fraiche, mel og krydderier. Skræl og hak løg så fint som muligt, tilsæt fiskebestanden, bland. Opvarm olie i en gryde, spred paletterne med en spiseskefuld. Koteletter steges meget hurtigt - nok stegning i 7-10 minutter på hver side. Hvis du kan lide mere sprøde kødboller - kan du forlænge stegningen i 3-5 minutter. I denne udførelsesform vil den bedste sideskål være kartoffelmos med smør og mælk.

Saftige koteletter med bacon

Pikekød er tæt i sig selv uden fedt. Tilsætningen af ​​smult giver saftighed til de møre fiskekager.

ingredienser:

  • 600 g gedde filet
  • 120 g frisk svinefedt uden hud
  • 1 medium løg
  • 1 stort æg eller 2 mellemstore
  • 240 gr papirmasse
  • glas mælk
  • salt og et sæt krydderier til fisk
  • 3-4 l mel med et objektglas
  • 2-3 l smør til stegning.

fremstilling:

  1. Vask fileten uden hud og knogler, slib med bacon i blenderen. Det anbefales at lægge mad i blenderskålen, efter at den tidligere har skåret den i små stykker. Du kan bruge en kødslibemaskine.
  2. Blødbrødbrødet suges i mælk, pres let fra overskydende væske og tilsæt det tilberedt kød.
  3. Skræl løgen, og finhakk den med en kniv, tilsæt den til den hakkede fisk med krydderier og bland grundigt med en silikone spatel.
  4. Blind mellemstore aflange kager, rull i mel og steg, vend om til en gylden skorpe på hver side.

Til en note. For at bevare kedlenes saftighed anbefales det at holde dem under låget i 3-4 minutter i begyndelsen af ​​varmebehandlingen.

Opskriften på møre kimspidser med cottage cheese

Fiskekager med cottage cheese er lækre.

For at forberede dem tage:

  • 300 gr udbenet gedde-filet
  • 200 gr mellem fedt cottage cheese
  • 2 æg
  • 2-3 hvidløgfedd
  • 100 g smør (kølet)
  • 1-2 l mel med et objektglas
  • 2-3 liter havregryn
  • salt, peber eller fisk krydderi

fremstilling:

I denne madlavningsmulighed behøver du ikke slibe fisken meget: du skal skære den i små terninger, så saften bliver tilbage. Skræl derefter løg og hvidløg. Finhak løg, og pres hvidløgfeddene gennem pressen. I en beholder, bland fiskeskiver, løg, hvidløg, cottage cheese, æg, krydderier. Bland godt. Form fra de opnåede præformskager, læg en lille terning olie (1 pr. 1 cm) inde og form til en kugle. Steg indtil gylden. Før servering kan du drysse hakket grøn løg.

Til en note. Smør skæres godt i en terning, hvis det tidligere blev kølet i køleskabet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: