Aptitret, mør og diæt fiskekager - 10 lækre opskrifter, der kan diversificere kosten og overraske husholdningen. De tilberedes på basis af det vigtigste produkt - hakket fisk med tilsætning af grøntsager, korn og forskellige krydderier. Stegt, dampet eller i ovnen er fiskekager en fremragende tilføjelse til kartofler, ris, pasta og grøntsager.

Pollock fiskekager - trin for opskrift

Alaska pollock fiskekager tilberedes på omtrent samme måde som kødkager. Det vigtigste er at være særlig opmærksom på valget af kvalitetsfisk, fordi dette vil påvirke smagen af ​​den endelige ret. Eksperter rådgiver om at købe pollock i slagtekroppe snarere end fileter, som ofte hældes med en stor mængde glasur. En yderligere komponent i produktet vil være stivelse, hvilket vil hjælpe koteletter med at blive frodige og saftige under stegeprocessen.

Tilberedning af fiskelektioner fra pollock - 3 små slagtekroppe, løg, kartoffelstivelse - 1 spsk. Derudover skal du tage 2 æg, skiver brød, salt, krydderier og lidt vegetabilsk olie til stegning.

  1. Friskfrosne slagtekroppe skal afrimes lidt ved at lægge den på bunden af ​​køleskabet. Når du har fjernet finnerne, skal du fjerne indersiden og huden. Derefter skæres fileten af ​​med en skarp kniv og renses for knogler.
  2. Læg skiver brød i en beholder, og hæld den med mælk, hvorefter deoxidering holdes i flere minutter.
  3. Før pollockkødet gennem en kødkværn sammen med løg.
  4. Efter at have kørt i æggene, skal du blande alt grundigt.
  5. Der tilsættes brødet hakket i en kødkvern. Inden du begynder at slibe den, skal du skubbe den overskydende væske ud.
  6. Tilsæt den rigtige mængde salt, stivelse og krydderier til hakket kød.

Varm olien i en stegepande, form små kugler fra kødet, tilsæt dem og stek dem på begge sider, indtil skorpen vises.Pollock er en sund diætfisk. For at holde alle næringsstoffer deri, kan du tilberede dampede koteletter.

Velsmagende opskrift: stuet pollockopskrift med gulerødder og løg

Madlavning fra torsk

Torsk refererer til de budgetmæssige kostvarianter af havfisk. Den er rig på fedt og aminosyrer, der er nødvendige for den normale funktion af en persons indre organer og systemer. Fisken indeholder ikke kulhydrater, som giver dig mulighed for at spise den regelmæssigt uden frygt for at ødelægge figuren.

For at forberede koteletterne skal du tage:

  • torsk - 1500 g;
  • æg - 2 stk .;
  • brød eller brød - flere skiver;
  • mælk - 450 ml;
  • formalet sort peber og salt - efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • persille - et par kviste.

I en dyb skål, fyld brødet eller brødet med varm mælk og lad det stå, indtil produktet er blødgjort. I mellemtiden skæres fisk - fjernelse af finner, indersiden og knogler. For hurtigt at fjerne knoglerne anbefales det at bruge pincet.

Dette er interessant: fisk filet kniv

Filé med løg og brød føres gennem en kødmølle, blandet med æg og krydderier. Derefter dannes små kugler fra det forberedte kød, der derefter sendes til en dobbeltkedel eller til en gryde. Så fyldet ikke klæber i hænderne under tilberedningen, skal du fugte fingrene og håndfladerne med vand. Server færdiglavede torskefiskpattedyr med potetmos eller ris, pyntet med persillegrene.

Madlavning med kartofler

Kartofler sættes til kødet for at gøre det blødere og mere saftigt.

For at forberede koteletter til denne opskrift skal du:

  • filet af frisk eller frossen fisk - 0,5 kg;
  • kartofler - 3 knolde;
  • løg - 1 stk .;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • rasp;
  • salt og krydderier;
  • vegetabilsk olie.

Først i saltet vand, kogte kartofler i deres "uniformer". Løg steges i olie i en gryde og skæres i terninger. Derefter føres en fiskefilet, løg og skrællede kartofler gennem en kødmølle. Hakket hvidløg, æg og krydderier sættes til hakket kød. Alt blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. I Tyrkiet ælges kød, der tilsættes kød, i 15-25 minutter for at gøre det slået, homogent. Det menes, at så forberedte koteletter vil blive mere saftige og velsmagende.

Læs også:hvordan man laver fiskekager

Når fylden er klar, dannes der kugler derfra, smuldrer i brødkrummer og sendes til et bakke foret med klamfilm. Efter tilberedning sendes de til køleskabet i 15-20 minutter, hvorefter de stegt på begge sider i vegetabilsk olie.

Fiskfingre til børn

Mange små gourmeter ønsker absolut ikke at spise fiskeretter på grund af den specifikke lugt og smag. Dog er fisk et ganske værdifuldt og nødvendigt produkt til en voksende organisme; den skal være i børnenes diæt flere gange om ugen. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Berømte kokke opfandt en vidunderlig og let at følge opskrift på fiskestokke, som børnene vil være glade for at knuse og bede om en tilføjelse.

For at tilberede skålen skal du tage:

  • kuller - 0,5 kg;
  • mel - 0,5 spsk .;
  • gurkemeje - 1 klemme;
  • slagne æg - 2 stk .;
  • solsikke eller olivenolie;
  • brødkrummer - 220 g;
  • saltet.

Fisk (det er bedre at tage kuller eller enhver anden ikke særlig fedtet) rengøres for hud, knogler og inddyr, tørres og skæres i små strimler. Derefter skal du tage 3 små containere, slå det første æg i, hæld kiksene i det andet og mel i det tredje. For at få en smuk lyserød farve på pinde, tilsættes gurkemeje i en skål med mel. Denne krydderi er absolut sikker for børns helbred og er et fremragende naturligt farvestof. Her, til mel og gurkemeje, skal du hælde lidt salt og blande alt grundigt.

Hver fiskestrimmel skal fugtes skiftevis i mel, derefter i æg og brødkrummer. I processen kan du inkludere børn, der er interesseret i madlavning, og derefter prøve deres mesterværker.

Klar fiskestokke skal lægges på en bakke, skiftes med pergament eller klamfilm. Derefter går de til fryseren til frysning.Det frosne produkt koges i en gryde i solsikkeolie og derefter i ovnen i ca. 5 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Med tilføjelse af semulje

Fisken indeholder ikke meget fedt, og når du koger koteletter kan du få et friskt tørt produkt. Dette kan undgås ved hjælp af semulje, hvilket vil gøre skålen luftig, saftig, delikat i smag. Du kan kombinere den med enhver form for havfisk, der er ved hånden.

Koteletter fremstilles ud fra:

  • frosne frosne fisk - 650-700 g;
  • æg - 2 stk .;
  • brød - 4 stykker;
  • semulje - 1,5 spsk;
  • løg - 1 stk .;
  • salt;
  • krydderier;
  • solsikkeolie.

Frosne kroppe af frosne fisk lidt og formalet. Blødlæg stafetten i vand eller mælk. Fiskefilet, brød og løg ledes gennem en kødslibemaskine, blandet med æg, semulje, salt og krydderier. Fyldning skal blandes grundigt, dækkes med en film og afkøles i ca. 35 minutter for at kvælde kornet.

Brug fugtige hænder til at forme koteletter fra hakket kød og stek over medium varme. Derudover behøver du ikke at rulle arbejdsemner i brødkrummer - semulje giver dem en skorpe. Server den færdige tallerken med boghvede grød eller kartofler.

Fiskekager i ovnen

Koteletterne i ovnen er diæt og mere nyttige end dem, der koges i en gryde.

Fra ingredienserne skal tages:

  • fiskefilet - 600 g;
  • 0,5 spsk. mælk;
  • uaktuelt brød - 120 g;
  • et æg;
  • løg;
  • salt;
  • smør - 60 g.

Tør fiskefileten, og før den gennem en kødslibemaskine. Blødgør brød i en beholder, skær løg hver for sig. Tilføj knust brød, løg, æg, krydderier til hakket fisk, æl det hele og dann koteletter. Læg dem på en smurt bageplade, hæld smeltet smør ovenpå og send dem til bage i 35 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Dampet i en langsom komfur

Du kan hurtigt tilberede koteletter i en langsom komfur og komplementere og forbedre deres smag med enhver hård ost.

Til madlavning har du brug for:

  • fisk - 550 g;
  • brød - 150 g;
  • fløde - 120 g;
  • hård ost - 100 g;
  • et æg;
  • krydderier og salt.

Fiskefilet hakkes i en kødslibemaskine. Der tilsættes et brød, der tidligere er gennemvædet med fløde. Rivet ost, æg og krydderier introduceres også her. Alt er godt æltet, indtil det er glat, og der er dannet koteletter. De skal foldes i en dampkogepande, olieres. Hæld kogende vand i beholderen fra multikokeren, sæt trådstativet med produktet. Kog fat i de "dampende" 25 minutter, server varm.

Konserverede koteletter

Hvem der ejer denne opskrift er ikke kendt med sikkerhed. Måske blev det opfundet af rejseelskere eller mineralsøgere, der tilbragte meget tid væk hjemmefra. Hvem var det - historien er tavs, men med tiden kunne mange koteletter lide mange på grund af let forberedelse og fremragende smag.

Fra ingredienserne skal tages:

  • kartofler - 2 stk .;
  • konserves i olie - 180 g;
  • en lille løg;
  • hvidløg;
  • hakket ingefær - 0,5 tsk;
  • kardemomme;
  • granuleret sukker;
  • laurbærblad;
  • gurkemeje;
  • brødkrum til breading;
  • en knivspids rød peber og kanel;
  • 35 g smør.

I varm olie stegt du hvidløg let, finhakket løg og drysse dem med ingefær. Derefter tilsættes kartofler hakkede som til suppe og fortsæt med at stege. Derefter tilsættes konserves mad og krydderier til grøntsagerne. Stew i 20 minutter over lav varme, bugt 0,5 spsk. varmt vand.

Efter tilberedning blandes massen grundigt med en blender eller en knus, afkøles lidt og form små flade strimler derfra. Stek i en gryde, før rull i brødkrummer.

Mager laks opskrift

Du kan tilberede fiskekager i stillingen fra lyserød laks. De forbereder sig ca. 3 timer.

Fra ingredienserne skal tages:

  • lyserød laks - 900 g;
  • løg - 2 stk .;
  • tørret svamp - 200 g;
  • hvidt brød - 250 g;
  • mel - 0,5 spsk .;
  • salt og krydderier.

Blødgør champignonerne i 1,5 time. Fisk, der males ved at fjerne indvendige og knogler. For at gøre kødet mere saftigt er det bedre at hugge fileten med en kniv uden at bruge en kødslibemaskine. Kog champignonerne i lidt salt vand, hugg derefter med løg og passerer gennem en kødslibemaskine.Bland den hakkede filet, brød, svampe, løg og krydderier, form småkagerne og steg dem, rulle dem først i brød.

Fra laks

Du kan tilberede koteletter fra laksefilet eller hakket kød (sidstnævnte mulighed er mere praktisk og budget).

For at tilberede skålen skal du fylde:

  • hakket laks eller filet - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • hvid brød - 1 skive;
  • mælk - 0,5 spsk .;
  • rasp;
  • vegetabilsk olie;
  • salt og peber.

Den bløde del af brødet hældes med varm mælk. Fileter og løg føres gennem en kødmølle, blandet med presset brød. Et æg, krydderier sættes til dem, koteletter dannes. De skal stekes i vegetabilsk olie og bruges på begge sider. Om ønsket kan det færdige produkt foldes i en beholder, tilsættes lidt kogt vand og olie og derefter slukkes i en mikrobølgeovn med maksimal effekt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: