Fisk i tomat med gulerødder og løg er en lækker ret fra barndommen. Mørt kød, stuet i tomatsauce, smelter i munden, og krydderier og grøntsager tilføjer piquancy. Det er let at tilberede en skål, og du kan gøre det på forskellige måder: i en stegepande, i ovnen eller endda i en langsom komfur, hvis der er lidt tid.
Materielt indhold:
Hvilken fisk er bedre at vælge
Hvidhavsfisk er det bedst egnede til denne skål. For mennesker, der er i diæt, er kulmule med det magre kød, rig på vitaminer, mest nyttigt. Havkat er mere fedt og kalorieindhold, men samtidig mere øm, næsten uden knogler. Pollock og notothenia er universelle, de kan tilberedes på enhver måde, og du får stadig en lækker skål.
Næsten enhver hvid fisk stuvet med grøntsager vil vise sig lækker.
Det vigtigste er ikke at ødelægge den delikate harmoni af mørt kød og stuede grøntsager med overdrevent lyse krydderier. Hvidløg og krydderier passer godt til denne ret - de tilføjer skarphed, men overskygger ikke aromaerne. Ingefær og muskatnød tilsættes ekstra krydderi.
Bages med grøntsager i ovnen
Fisken, bagt med grøntsager i ovnen, er særlig mør, den adskilles let fra knoglerne. Gulerod-løg sauce tilføjer en krydret zest til skålen og efterlader en behagelig eftersmag i munden.
Du har brug for:
- 1 kg hvid fiskefilet;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 1-2 løg;
- 2-3 spsk. l. tomatpuré;
- et par spiseskefulde mel;
- salt, peber og andre krydderier efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Tø en hel fisk først, hvorfor rense den fra vægte, finner og indvendige slæder. Skær den færdige filet i mellemstore stykker, salt og peber.
- Varm en stegepande med olie, og steg fisken, indtil den er gyldenbrun. Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Riv gulerødderne og hug løken i halve ringe.
- Stek løg, indtil den er gennemsigtig og gyldenbrun. Tilsæt revne gulerødder, og kog det i yderligere 3-4 minutter. til blødhed. Put tomatpasta og krydderier til grøntsager, bland, lad det småkoke i flere minutter og læg det til side.
- Læg fiskestykkerne i en bageplade. Spred grøntsagsstegningen jævnt ovenpå. Dæk med folie eller låg og kog i cirka 30 - 40 minutter.
Kogte kartofler vil være en fremragende sideskål til denne skål. Du kan gøre andet - bage kartofler terninger med fisk, løg og gulerødder. Det viser sig meget velsmagende, hurtigt og billigt.
Sådan sættes der i en langsom komfur
En langsom komfur er en frelse for travle mennesker, der kan lide at forkæle sig med velsmagende og saftig stuvet fisk. Moderne teknologi giver dig mulighed for at lave mad hurtigt og ubesværet.
Du har brug for:
- 1 kg pollock;
- løg hoved;
- store gulerødder;
- 2-3 spsk. l. tomatpuré eller et glas tomatsaft;
- 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- en knivspids salt og krydderier efter ønske.
Trin for trin instruktioner:
- Rengør fisken, skåret i skiver i den ønskede størrelse.
- Skær løgen i ringe eller halvringe, riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Læg et lag fisk i multicooker skålen. Læg en blanding af grøntsager ovenpå. Salt lidt, og tilsæt krydderier efter smag. Rør tomatpastaen med vand og hæld denne blanding i skålen;
- Kog i tilstanden "Slukning" med låget lukket 40 - 60 min.
Stuvet fisk i en langsom komfur med grøntsager bør aldrig kede sig, hvis sammensætningen opdateres hver gang, for eksempel smuldre lidt sød peber.
Madlavning i lag
Den mest delikate fisk, mættet med aromaer og krydret juice af gulerødder og løg, fortjener et festligt bord.
Du har brug for:
- 1 kg notothenia;
- 1 - 2 store løg;
- 2-3 store gulerødder;
- 2-3 spsk. l. tomatpuré eller et glas tomatsaft;
- salt, krydderier efter smag, sorte peberkorn og laurbærblad.
Trin for trin instruktioner:
- Skær fileten i portioner.
- Skræl og hak grøntsager: løgringe, rist gulerødder eller hugg med en kniv.
- Opvarm gryden og kog løg på, indtil den er blød. Tilsæt gulerødder og steg i et par minutter mere. Sæt tomatpastaen, rør rundt og lad det simre lidt.
- Læg i en gryde i lag: en tredjedel af den kogte stege, efterfulgt af halvdelen af fisken, dæk den med en anden tredjedel af grøntsager. Gentag laget, afslutt med de resterende grøntsager ovenpå.
- Fortynd tomatpasta i vand og hæld i en gryde, krydre med salt og krydderier. Kog op, luk låget og lad det småkoke i 20-30 minutter. Tilsæt laurbærblad og peperkorn kort før tilberedning.
Sådanne fisk behøver ikke at blive stuet i en gryde. Du kan gøre dette i en langsom komfur eller i ovnen. Server fisk i tomat med gulerødder og løg, stuet i lag sammen med kogte kartofler eller potetmos.
Dette er interessant:fisk dej opskrift
Fisk i tomat på en gulerod-løgpude
Denne skål er en god mulighed for en afslappet eller festlig menu. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre ingredienser: tyndskiverne kartoffelskiver eller skiver champignoner, men hovedkomponenterne er altid gulerødder, tomater og løg. Kun takket være dem bliver fisken så saftig og får en unik smag.
Du har brug for:
- 1 kg torsk;
- 1-2 løg;
- 1-2 gulerødder;
- salt og krydderier efter smag;
- 2-3 tomater eller en lille krukke dåse tomater i deres juice.
Trin for trin instruktioner:
- Tø fileten og skær dem i skiver, riv dem med krydderier og salt. Riv gulerødderne og skær løg i ringe.
- Varm lidt vegetabilsk olie i en gryde og steg løgen, indtil den er blød og gennemsigtig. Tilsæt revne gulerødder, bland og lad det simre under låg i ca. 5 minutter.
- Skræl friske tomater: skær et kors i bunden med en kniv. Bring vandet i kog i en lille gryde, dypp tomaterne i det og skræl af. Mos papirmasse med en blender. Dåsede tomater - Just Puree.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.Smør bagepladen med olie, og læg løg og gulerodsløg "pude". Spred fiskestykker i ét lag ovenpå. Hæld tomatsaus. Larm i cirka 40 minutter.
Fisk, stegt med gulerødder, løg, tomater, serveret med grøntsager som en uafhængig skål eller med en sideskål: kogte kartofler, ris, boghvede.
Læs også:opskrift fisk i ovnen i folie
Fisk, som er stuvet med grøntsager, er en let tilberedt ret, der giver dig mulighed for at fodre din familie med en sund og nærende middag.
