Tilapia fisk er meget efterspurgt på hjemmemarkedet. Kropet er ret billigt, og dets kød har en meget behagelig smag. Sådanne fisk kan koges, bages, steges eller stuves. Men inden vi går videre til opskrifter på tilapia-retter, lærer vi bedre, hvilken slags fisk det er.
Materielt indhold:
Telapia eller tilapia - hvilken slags fisk, detaljeret beskrivelse
Telapia eller tilapia er en af de kommercielle sorter, man har kendt siden oldtiden. Ifølge legenden var det med denne fisk Jesus Kristus engang fodrede de sultne rejsende.
Faktisk forener definitionen af "tilapia" mange fiskearter, og det andet navn på denne gruppe af undervandsindbyggere er den kongelige bas.
Repræsentanter for denne sort er små i størrelse og har en varieret farve på skalaer. Det spænder fra lys sølv til dybgrønt, men du kan ofte finde stribet tilapia.
- Disse fisk har en bred, flad krop, et stort hoved og store øjne.
- Finnerne er lange og ligner en fan, dekoreret med skarpe "stråler."
- En sådan fisk vejer 1,2 - 1,5 kg, kun i sjældne tilfælde når den 3-4 kg. Den største tilapia, der blev fanget, havde en kropsvægt på 5 kg.
Repræsentanter for denne art foretrækker et tropisk og subtropisk klima. Oftest kan tilapia findes i kystzonerne i Kina, Sydamerika og Afrika.
Fordelene og skadene ved fisk for den menneskelige krop
Fordelen ved at spise tilapia-fisk i mad er, at dette produkt giver dig mulighed for at berige kroppen med en stor mængde næringsstoffer.
- Først og fremmest er det en værdifuld proteinkilde.En del fisk med et volumen på 100 g giver dig mulighed for at tilfredsstille halvdelen af det daglige menneskelige behov for denne komponent.
- Derudover indeholder fiskene flerumættede fedtsyrer, der med fordel påvirker kredsløb og nervesystemer og forhindrer udvikling af åreforkalkning.
- Og også tilapia-kød indeholder "godt" kolesterol, hvilket kan reducere niveauet af "dårligt".
- Derudover er der en gunstig virkning af enzymer indeholdt i tilapia på en persons hormonelle baggrund, organerne i kønsorganet og tilstanden til hår og hud.
Tilapia er kalorifattigt - 100 g af produktet indeholder 96 kcal. Fedt i det er ubetydelig, kun 1,7 g, og kulhydrater er fraværende.
På trods af de konkrete fordele kan produktet skade den menneskelige krop, hvis det bruges i følgende tilfælde:
- fedme;
- diabetes mellitus;
- astma;
- allergi mod skaldyr.
Under disse forhold skal man udvise forsigtighed, og der er kun tilapia i små mængder.
Tilapia havet eller flodfisk?
For mange forbrugere er det vigtigt, at tilapia er hav- eller flodfisk, da ikke alle spiser sidstnævnte. Det unikke ved denne art er, at den er fuldstændig uhøjtidelig og kan leve i vand med forskellige saltholdighedsniveauer. Skønt for det meste foretrækker denne fisk frisk vand.
En anden fordel ved tilapia er dens altetende natur. Hun er i stand til at indtage enhver mad, som hun fik kaldenavnet "skraldefisk."
Advarsel! Da tilapia kan spise næsten alt, inklusive æg og affald, kan dets kød indeholde stoffer, der er skadelige og potentielt farlige for mennesker.
Tilapia opskrifter
Du kan tilberede en sådan indbygger i reservoirerne på forskellige måder, kombineret med korn, grøntsager, urter og krydderier. Overvej enkle opskrifter på tilapia.
Ovn bagt tilapia
Du kan koge tilapia i ovnen med kartofler, løg og krydderier.
Til en sådan skål har du brug for følgende produkter:
- 1 kg tilapia-filet;
- 7 til 8 kartoffelknolde;
- 3 til 4 pærer;
- mayonnaise;
- hård ost;
- salt og krydderier.
Tilapia i ovnen tilberedes som følger:
- Det er nødvendigt at vaske fiskefilet, salt, peber, bland med mayonnaise og lade det brygge.
- Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler.
- Hakk løgne i halve ringe, mal osten.
- Smør den ildfaste beholder, placer 2/3 af kartoflerne, derefter fisk, løg og resten af de hakkede knolde.
- Overtræk gryden med mayonnaise, drys med ost og sæt den i ovnen.
Skålen er klar, når der vises en gyldenbrun skorpe på dens overflade.
Pan stegte fisk
Du kan tilberede sådanne fisk i en stegepande, som tidligere er terninger i mel. Men især velsmagende og behageligt crunchy er stykker tilapia, der stegt i kød.
Til madlavning har du brug for:
- tilapia;
- citron;
- salt;
- krydderier til fisk;
- tørrede eller friske urter;
- malet paprika;
- valnødder;
- rasp.
Handlingssekvensen:
- Vask fisken, skære slagtekroppen langs ryggen, fjern knoglerne og del fileten i stykker.
- Salt tilapia, drys med krydderier til fisk, hæld citronsaft over og lad det brygge lidt.
- Bland brødkrummer, hakkede valnødder, paprika og urter på en bred plade.
- Dyp fiskestykkerne i det resulterende kød, og stek det på medium varme.
Til en note. Hvis det ønskes, kan du udskifte valnødder med revet ost og krydderier til at vælge efter din egen smag.
Diætfiletskål
Da tilapia indeholder en lille mængde kalorier og fedt, kan du lave en diætret ud af den, idet du lægger fisken ud i en langsom komfur eller en tykvægget gryde.
Til madlavning har du brug for:
- fiskekroppe;
- løg;
- gulerødder;
- tomater;
- salt og krydderier.
Fremgangsmåde:
- Vask fisken, hugg, salt og krydre med krydderier.
- Mal løg og gulerødder, tilsæt en lille mængde fedt, og tilsæt tomater, salt og krydderier, når de er blødgjort.
- Læg stykker tilapia oven på ristningen og lad det simre under låget, indtil det er kogt.
Det er tilladt at tilsætte en lille mængde eddike til stegningen, så smagen bliver mere markant. Pynt godt serveret med kogt ris.
Sådan koges i dejen
Det er meget enkelt at forberede en dej til fisk. Til dette nok æg, mælk og yndlings krydderier. Men du kan lave en original komposition, der med fordel kan skygge smagen på tilapia.
Til madlavning har du brug for:
- tilapia filet;
- sojasovs;
- et æg;
- mælk;
- noget sennep;
- boghvede eller risflager;
- hvidløg;
- friske grønne;
- paprika;
- karry eller gurkemeje;
- krydderier til fisk;
- saltet.
Tilapia i dejen, trin for trin opskrift:
- Vask fiskefileten, tør med papirhåndklæder og skær den i portioner.
- Skræl hvidløg, knus i pressen, bland med fiske krydderier.
- Riv den resulterende sammensætning af en portion tilapia, og spred dem derefter på en flad plade. Fugt hvert stykke sojasovs, og lad det brygge.
- Pisk ægget, tilsæt salt, mælk, lidt sennep og bland igen.
- Skær friske urter og introducer i dejen.
- Krydre sammensætningen med paprika, curry eller gurkemeje, tilsæt boghvede eller risflager og lad stå lidt, så de kvælder.
- Dyp fiskestykkerne i den resulterende sammensætning og steg dem i varmt vegetabilsk fedt.
Advarsel! Du kan kun lægge tilapia i dejen på en varm gryde, ellers spreder den flydende sammensætning sig, og skålen bliver håbløst forkælet.
Kogt eller bagt kartofler, grød fra boghvede, byg eller knust hvede, stegte eller syltede svampe samt friske grøntsager i form af salat eller skiver, kan serveres med tilapia til garnering.
