Indbyggerne i havene og havene er meget nyttige for den menneskelige krop. Rasp fisk har fremragende smag og næringsværdi.

Terpug - hvilken slags fisk

Dette usædvanlige navn hører til havstråfinkfisk, der hører til rækkefølgen af ​​skorpionsformet. De kystnære farvande og zoner på kontinentalsokklen betragtes som habitat for bundløb, hvilket fører til en flokkende livsstil.

Fiskene er kendetegnet ved en flad og langstrakt krop dækket med små vægte. Der er en direkte sammenhæng mellem farve og levesteder, derfor kan repræsentanter for en underart have forskellige farver. Imidlertid har al rasp uden undtagelse tykkede, lodrette striber med næsten sort farve, der dekorerer kroppen, hvis længde ikke overstiger 60 cm med en maksimal vægt på 2,5 kg.

Letfordøjeligt marint fiskekød er en fremragende proteinkilde. Desuden er dens kalorieindhold ca. 102 kcal.

Sådan stekes sprød fisk i en gryde

Hvis du følger en simpel opskrift, vil bordet være en utrolig lækker fiskeret. Inden du laver raspefisk, skal du fylde:

  • 1 kg fisk;
  • 2 æg
  • 15 ml sojasovs;
  • 5 g fransk sennep;
  • en knivspids curry;
  • lidt mel;
  • lugtfri oliven- eller solsikkeolie;
  • med salt.


Handlingssekvensen:

  1. Terpug renses, slæbes og vaskes under rindende vand.
  2. Kropet skæres i portionerede stykker, hvorfra knoglerne fjernes, hvorefter de hældes med sojasovs.
  3. Sennepsfrø stegtes i en lille mængde olie i 2 minutter, hvortil der i de sidste sekunder sættes 5 ml sojasovs.
  4. Efter afkøling blandes den stegte sennep med æg og hældes i fiskestykker i form af sauce.
  5. Terpug er stegt i varm olie, og inden servering hældes den ved at hælde fra resterne af marinaden, som med tilsætning af karry i en gryde tidligere blev bragt til en fortykkelse.

Bages i folie i ovnen

Hvis du var heldig at købe en marin delikatesse i en fiskebutik, kan du lave mad et rigtigt kulinarisk mesterværk rig på næringsstoffer fra et minimalt købmandssæt.

En terpug i ovnen koges med sådanne relaterede produkter:

  • løg;
  • citron;
  • peber;
  • salt;
  • krydderier til fisk.


fremskridt:

  1. Terpug renses, slæbes, hvorefter gællerne, der kan give bitterhed, fjernes.
  2. Kropet gnides med en blanding af salt, krydderier og juice fra ½ citron.
  3. Fisken lægges på folie, hvor den er dækket med tynde skiver af den resterende citron og hakket løg.
  4. Terpug er dækket med et andet stykke folie og sendt til ovnen (150 ° C) i 25 minutter.

Velsmagende opskrift:ovnbagt torsk

Bagt fisk på en kartoffelpude med løg

For at spare tid på at oprette en separat sideskål kan du lækker mad til fisk med kartofler. Et komplement af løg tilføjer aroma til skålen.

ingredienser:

  • rasp, der vejer 600 g;
  • løg;
  • 3 kartoffelknolde;
  • 15 ml solsikkeolie;
  • den samme mængde citronsaft;
  • salt og formalet peber.


Trinene i forberedelsen består af følgende manipulationer:

  1. Terpug rengøres omhyggeligt for ikke at beskadige huden, som er meget delikat i fisken, og derefter renses, vaskes og tørres med papirhåndklæder.
  2. Kropet saltes, krydres og drysses med citronsaft.
  3. Vaskede og skrælede kartoffelknolde skæres i cirkler, som tilsættes og drysses med olie.
  4. Løgen hugges i tynde halvcirkel, som fiskekroppen er fyldt med.
  5. Maven er knivstikket med tandstikkere.
  6. Kartofler anbringes på folien, olieret, hvorpå raspen er placeret.
  7. Folien indpakkes, og bagepladen med skålen sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.
  8. 3 minutter før færdiggørelse af tilberedningen åbnes folien, hvilket gør det muligt at danne en skorpe.

Stegt rasp med gulerod og løgpynt

Terpug med grøntsager er en nærende og samtidig diætret, der vil mætte kroppen med en bred vifte af vitaminer og aminosyrer, der findes både i hovedproduktet og i de ledsagende ingredienser. For at få opskriften til live skal du bruge:

  • rasp;
  • 150 ml vegetabilsk olie;
  • sojasauce;
  • 1 stor gulerod;
  • løg;
  • noget mel;
  • salt og foretrukne krydderier egnet til fiskeretter.

For at nyde aromaen og smagen af ​​stegt fisk med grøntsager:

  1. Terpug renses, slæbes og vaskes grundigt igen, så der ikke er nogen galde tilbage.
  2. Gulerødder skæres i strimler, og løgken hakkes med medium-tykke ringe.
  3. Fisken skæres i dele, der deles langs ryggen i 2 halvdele.
  4. Der tilberedes krydderier med krydderier og sojasovs, hvor fiskestykker marineres i cirka 30 minutter.
  5. Tilberedte fiskestykker rulles i mel og stegt, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
  6. Når al fisken er stegt, føres forberedte grøntsager i den samme gryde.
  7. Fisk serveres til bordet med grøntsager, der spildes ovenfra og danner et velsmagende lysbillede.

I en sød og sur sauce i en gryde

Sød og sur sauce giver kødet fra havfiskens rigdom og lysstyrke, hvilket vil være en harmonisk tilføjelse til den hyggelige atmosfære under en romantisk middag. For at tilberede en skål, skal du:

  • rasp;
  • ½ sød peber;
  • gulerod;
  • et lille stykke ingefærrod;
  • fedd hvidløg;
  • 40 g stivelse;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • den samme mængde sojasovs;
  • 5 ml æble cider eddike;
  • en kniv sukker;
  • en stak vand;
  • sesamolie.

Sådan stegt man fisk i en gryde:

  1. Fisk renset, renset.
  2. Efter at finnene, hovedet og halen er fjernet, deles slagtekroppen i halvdele langs ryggen.
  3. Halm tilberedes af gulerødder og peberfrugter, og hvidløg og ingefær gnides på et rivjern.
  4. Saltet filet, smuldret i stivelse og stegt indtil gyldenbrunt.
  5. Fra sojasovs, vegetabilsk olie, eddike, sukker, vand tilberedes en sauce, hvormed grøntsager stegt efter fisk hældes.
  6. 2 minutter før grøntsagerne er klar, lægges raspen ud i en stegepande, hvor den opvarmes og gennemvædes i hældning.

Fyldt fisk i ovnen

Let, hurtig og lækker fiskerett kan tilberedes fra:

  • 1 fisk;
  • 50 g ris;
  • 300 g svampe;
  • 1 paprika;
  • løg;
  • mayonnaise;
  • salt, krydderier og solsikkeolie.

Handlingssekvensen:

  1. Den rensede og slagtede fisk gnides med salt og mayonnaise, hvorefter den forsinkes i 20 minutter.
  2. I mellemtiden koges den vaskede ris indtil halvdelen er kogt i saltet vand.
  3. I en gryde stegt plader med svampe, hvortil der efter 5 minutter sættes terninger af peber.
  4. Løget er finhakket og efter yderligere 5 minutter går det også til stegning.
  5. Ris blandes med stegte masse.
  6. Terpug er fyldt med påfyldning, hvorefter den slukkes med spyd og lægges ud på en bageplade dækket med pergament.
  7. Fisk bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
  8. I de sidste 5 minutter er temperaturen indstillet til 200 ° C for at danne en smuk skorpe.

Terpug er en nærende havfisk, der bør inkluderes i den ugentlige diæt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: