Kolmulefisk er nærende og sund, og dens værdi rammer ikke tegnebogen. I dagens artikel vil vi overveje interessante opskrifter, hvor kolmule er hovedingrediensen.
Materielt indhold:
Sådan lækker du kolmulefisk lækker i en gryde
Kolmule findes ikke frisk, den kan kun købes frosset. Vælg dit produkt omhyggeligt. Slagtekroppen skal ikke udsende en ubehagelig, ubehagelig lugt. Vær særlig opmærksom på øjnene - de skal ikke være uklar og let konvekse.
Før du steger kolmulefisk i en gryde, skal du tilberede følgende ingredienser:
- friskfrosset fisk - 500 g;
- sigtet mel - 60 g;
- salt, peber efter smag;
- raffineret solsikkeolie - 70 g.
Tilberedningstid - 30 - 40 minutter.
Processen inkluderer følgende trin:
- Optø fisken, men ikke helt. I dette tilfælde vil det være lettere at tage tarmen
- Hvis det ikke er godt nok til at rense kolmule fra indersiden, vil det være meget bittert. Sørg derfor for at fjerne den sorte film på fiskens mave.
- Salt, peber emnet, drys med citronsaft, og lad det bløde i 10 - 15 minutter.
- Kog melet på dette tidspunkt og tilsæt lidt salt.
- Læg en stegepande med vegetabilsk eller olivenolie på ovnen og begynde at varme den op på lav varme.
- Dyp hver krop i mel fra to sider og læg i en forvarmet gryde. Forsøg at få mel til at komme inden i kolmule, så viser fisken sig at være saftig.
Det er bedre at stege fisken i en gryde uden låg. I dette tilfælde er du garanteret at få en lækker sprød på det.
Hele stege opskrift
Hvordan man koger kolmulefisk i ovnen vil blive beskrevet nedenfor. Denne skål betragtes som diæt, men den er meget velsmagende og nærende.Fordelen ved madlavning er, at fisken bevarer alle sine nyttige komponenter, mens den gennemgår en fuld varmebehandling.
Til en lækker tallerken har du brug for følgende komponenter:
- kolmule - 500 g;
- et par hvidløgfedd;
- smør eller spredt - 40 g;
- tør hvidvin - 200 ml;
- citronsaft - 2 spsk.
Brug ikke en befæstet drink, ellers får skålen en smag af alkohol.
Tilberedningsprocessen er ganske enkel:
- Rens fisken, drys den med citron, fedt med krydderier.
- Fordamp vinen. Gør dette over svag varme, tilsæt smør i slutningen.
- Læg fiskene i en ristebeholder, når du tidligere har dækket den med folie. Tilsæt varm vin og olie.
- Bages fisk ved en temperatur på 180 - 200 grader 30 - 35 minutter.
Som en ændring kan fisk under bagning lægges på en pude af grøntsager (løg, gulerødder, selleri, spinat). I dette tilfælde bliver skålen diæt, får en usædvanlig, frisk smag.
Dampede fiskekager i en langsom komfur
Kolmule fiskeretter er altid møre, velsmagende og originale. Hvis du følger en diæt eller er på den rigtige diæt, vil du helt sikkert lide den dampede fiskekageropskrift.
ingredienser:
- kolmule - 1 kg;
- kyllingæg - 1 stk .;
- løg - 1 stykke;
- mælk (fedtindhold på mindst 3%) - 100 ml;
- langt brød eller hvidt brød (ikke den første mulige friskhed) - 15 g;
- mel eller semulje - 30 g.
Husk, at kolmule producerer meget affald. Skynd dig ikke at kaste haler og hoveder, fra dem kan du lave en fremragende bouillon i øret.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Rengør fisken fra indersiden, afskær hovedet, finnerne, halerne.
- Sørg for at arkivere kolmule. Dette er ikke svært at gøre, der er ingen små knogler i fisken. Hvis der ikke er tid, kan du rulle slagtekroppen på en kolmule gennem en kødmølle 2-3 gange. Men det er bedre ikke at give sådanne kødboller til børn, de kan komme på tværs af knogler.
- Blødgør brødet i mælk, læg den resulterende blanding i en blender, tilsæt løg, æg, slå godt. Til en diætret er det bedre at bruge flere vagtelæg.
- Kombiner den resulterende masse med fiskefilet, så dine koteletter ikke går i stykker, tilsæt et par spsk mel eller semulje til sammensætningen.
- Form små kugler fra hakket kød, læg dem i en multikogersigt.
- Vælg en damptilstand. Tilberedningstid for koteletter er 30 minutter.
For mange kan denne skål virke intetsigende. For at give den ønskede smag skal du tilberede en lækker sauce: creme fraiche eller bechamel.
Kolmule stuet med gulerødder og løg
Kolmule er fremragende til at sy sammen med grøntsager. På trods af det faktum, at fisken er temmelig tør og ikke for fedt, kommer den i denne skål meget blød og saftig på grund af saften af grøntsager.
ingredienser:
- kolmule - 500 g;
- store gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 - 3 stykker;
- olivenolie eller raffineret vegetabilsk olie - 30 g;
- filtreret eller kogt vand - 250 ml;
- laurbærblad - 1 stykke;
- krydderier efter smag.
fremstilling:
- Skræl og skær fiskene i stykker med en tykkelse på 7 - 10 cm.
- Riv gulerødderne på et groft rivjern. Skær løgen i halve ringe;
- Læg fiskene i en varm gryde, tilsæt olie og vand. Send laurbærblad og krydderier der. Hell mad over låget, og lad det køle i 5 til 7 minutter.
- Læg grøntsagerne ud og bland godt.
- Fortsæt med at sy i yderligere 15 minutter.
En sådan skål vil appellere til endda børn. Plusset er, at du ud over fisk og grønsager får fremragende sauce til sideskålen.
Madlavning i dejen
På trods af det faktum, at der er mange forskellige opskrifter til at forberede kolmule, forbliver den mest populære og elskede fisk i dejen. Lækker sprød giver det en usædvanlig, interessant smag.
Ingredienserne er enkle:
- fisk - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 40 g;
- mel - 60 g.
Tilberedningsproces:
- Profil fiskene.
- Forvarm gryden.
- Dyp hvert enkelt stykke fiskefilet i dejen på begge sider.
- Steg emnerne på hver side i 5 minutter.
I stedet for mel kan du tilføje brødkrummer.I dette tilfælde får du en fremragende øl snack, som erstatter enhver snack i smag.
I tomatsauce
Smagen af fisk i tomat har været kendt for mange siden barndommen. Er kolmule egnet til en sådan skål? Kendte kokke tilberede ideelt denne slags fisk på denne måde.
For at tilberede en lækker skål, har vi brug for:
- fisk - 500 g;
- gulerod - 1 stykke;
- løg - 2 hoveder;
- tomat eller friske tomater.
Tilberedningsproces:
- Opdel fisken i små stykker.
- Steg dem til dannelse af en lille skorpe.
- Steg løgne separat med gulerødder og tilsæt tomatpuré eller friske tomater, hakket gennem en kødslibemaskine.
- Når tomaten er let stegt, tilsættes fisken og lad den småkoke under låg i 10 minutter.
Det er meget vigtigt, at tomatmassen dækker fisken helt, så den bliver blød og saftig. Denne skål går godt sammen med boghvede, ris, kartoffelmos.
Dåse blåfisk hjemme
Et lækkert dåse kød fås af kolmule, som slet ikke er underordnet sardin. Ingredienserne er enkle, ikke dyre, men stemmer overens med, at tilberedningsprocessen vil tage ca. 4 timer.
ingredienser:
- fisk - 1 kg;
- store gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- tomat - 15 g;
- sukker - 2 teskefulde;
- vand;
- salt, krydderier - efter smag.
Det er bedre at lave dåse mad i en langsom komfur:
- Steg løg og gulerødder med tomat, tilsæt sukker.
- Steg fisken separat, så der vises en skorpe.
- Kombiner ingredienserne i en langsom komfur, læg på gryderet (1,5 - 2 timer).
Følg anbefalingerne til opskriften, steriliser krukker, forbered en saltopløsning fra kogt vand, krydderier med tilsætning af eddike. Bevar fisk og brug efter behov.
Det er ret let at tilberede en kolmulefisk. Artiklen beskriver opskrifter, der er specielt populære. Tro mig, selv fra en sådan billig type fisk kan du få originale, fugtige og interessante retter.
