En sund og kalorifattig tallerken er dampet fisk. Det kan spises under den strengeste diæt. Hvis du ikke skåner krydderierne og vælger dem korrekt, vil endda en sådan simpel skål være din opmærksomhed værd.

Dampet fisk i en langsom komfur

Komponenternes sammensætning:

  • stor krop af friskfrosset kulmule;
  • grøn masse af dild;
  • citronkiler;
  • 1 lille l. malet frisk ingefær;
  • 1 lille en ske med malet koriander;
  • havsalt med krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl grundigt og rengør kulmulekroppen, skåret i små dele.
  2. Læg alle stykker i en stor skål. Hæld krydderierne, der er angivet i opskriften, til dem.
  3. Tilsæt hakkede urter og citronskiver. Salt fisken.
  4. Bland indholdet af beholderen godt med dine hænder, gnid krydderier og salt i stykker kulmule.
  5. Lad fiskene stå i denne form i et kvarter. Du kan marinere den i så kort tid ved stuetemperatur uden at sætte den i køleskabet.
  6. Læg brikkerne i multicooker kurven, designet til dampende retter.
  7. Hæld vand i enhedens skål. Læg en kurv over den.

Damp fisken i en langsom komfur i det passende program i 15-20 minutter under låg. Serveres med friske grøntsager og lette diætsaucer. For eksempel kan du blande fedtfattig creme fraiche med hakkede urter.

Rådet. Kast laurbærblad og klassiske sorte peberkorn i en skål med vand. Fiskene bliver mættet med aroma og viser dens smag.

Dampende opskrift

ingredienser:

  • et pund filet af enhver rød fisk;
  • 4 stk kartofler;
  • 1 stk hvid løg;
  • 1 gulerod;
  • 2 stk tomater;
  • krydderier til fisk;
  • citronsaft;
  • klassisk sojasovs;
  • salatblade.

fremstilling:

  1. Skær fiskefileten i mellemstore skiver.
  2. Skræl kartoflerne. Hver knold skåret i 4 dele.
  3. Hakk løg og gulerødder i strimler.Skær tomater i tykke skiver.
  4. Læg salatblade på bunden af ​​dobbeltkedlen. Spred fiskefilet og alle hakkede grøntsager ovenpå.
  5. Drys med en smule sojasovs og drys med krydderier.

Damp fisken i en dobbeltkedel i højst en halv time. Anbring den resulterende skål på tallerkener og hæld med citronsaft.

Sådan fremstilles en trykkomfur

ingredienser:

  • 3 stk optøet pollock;
  • ½ spsk sojasovs;
  • 2 løg;
  • krydderier og salt;
  • en skive smør.

teknologi:

  1. Skyl fisken grundigt, skær finerne, fjern hovedet, halen og alt hvad der er unødvendigt. Skær den resterende del i portioner.
  2. Bland løg, skivet i halve ringe, sojasovs. Fortynd med en lille mængde kogt vand. For at smage, tilsæt salt og dine yndlings krydderier.
  3. Hæld forberedte stykker pollock med den resulterende marinade. Flyt skålen med fisk til et koldt sted i 3 til 4 timer, før du stram den med klamfilm.
  4. Smør komfuret grundigt med smør.
  5. Læg syltede fisk i det.
  6. Kog pollock på denne måde i 15 til 20 minutter.

Server fiskene med grøntsagsalat og kogte kartofler. Hvis du har brug for at gøre skålen ufarlig for figuren, skal du i stedet for kartofler bruge en ung zucchini.

Dampet fisk med grøntsager i en langsom komfur

Komponenternes sammensætning:

  • 300 - 350 g filet af enhver rød fisk;
  • 100 g fedtfattig creme fraiche;
  • 100 grønne bønner og broccoli;
  • 1 bælg sød paprika;
  • salt og krydderier.

teknologi:

  1. Vask om nødvendigt alle grøntsager, skræl og skær i små stykker.
  2. Fra rød fisk må du kun efterlade fileten. Fjern indvendinger, finner. Skær resten i batchskiver.
  3. Salt den creme fraiche og tilsæt de valgte krydderier til den. Spred den resulterende sauce med fisk.
  4. Overfør stykkerne til en dampskål.
  5. Indstil tilstanden "Dampkogning" i køkkenapparatet i 20 - 25 minutter.
  6. Sæt derefter alle grøntsagerne i skålen. Fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter.

Server den resulterende fisk med grøntsager med enhver sauce baseret på tomatpuré.

Madlavning med ris

ingredienser:

  • 1 fuldt glas tørris;
  • 1,5 - 2 spsk. filtreret vand;
  • 2 sockeye laksesteaks;
  • krydderier fra maggie;
  • østerssauce efter smag;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Skyl fisk, tør og sæt den på folie. Drys med krydderier fra maggi. Hæld østerssauce. Lad stå i et kvarter.
  2. Hell tør ris i bunden af ​​smart pan. Hæld den med den angivne mængde vand. At saltes.
  3. Ovenpå skal du installere en dampende grill. Læg fisk indpakket i folie på den. Efterlad et lille hul i belægningen.
  4. Kog fat i Pilaf-tilstand fra 35 til 50 minutter.

Den nøjagtige tid, hvor meget man skal tilberede fisken på denne måde, afhænger af størrelsen på dens stykker.

Dampede fisk koteletter

ingredienser:

  • 2 små slagtekroppe af pollock;
  • 1 medium løg;
  • 2 spsk æg;
  • 3 skiver af gårsdagens brød;
  • hvetemel;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Adskil fileten forsigtigt fra ryggen. Fjern huden. Fjern store knogler.
  2. Slib resten. Til dette er det mest praktisk at bruge en kødslibemaskine eller en speciel blenderdyse. Du kan blot skære fiskefileten med en skarp kniv i meget små stykker.
  3. Skær skorpen fra brødet. Hæld det med varmt vand eller mælk. Lad være i denne form i ca. 10 minutter, og skub derefter brødskrummen ud af overskydende væske.
  4. Tilsæt brød til den hakkede fisk. Der sendes også små stykker løg.
  5. På dette tidspunkt kan du igen dræbe hakket kød med en blender.
  6. Tilsæt salt, æg, valgte krydderier til fiskemassen.
  7. Bland fyldet meget direkte med dine hænder. Form små koteletter af det. Rul dem i mel.
  8. Hell vand i gryden. Vent på, at det koger. Placer en dobbeltkedel ovenpå. Placer koteletter i beholderen.
  9. Dæk dobbeltkedlen, og kog fat i lidt mindre end en halv time. I løbet af denne tid har kødboller tid til at dampe godt, inklusive inde. Det vigtigste er ikke at gøre dem for store.

Denne metode giver dig mulighed for at tilberede dampet fisk til hverdagens middag.Koteletter er ikke mindre velsmagende end bagt eller stegt.

Damp rød fisk

ingredienser:

  • 500 - 600 g frisk ørred;
  • 1,5 liter filtreret vand;
  • salt og tørrede urter.

fremstilling:

  1. Skyl fisken godt og fjern filmer.
  2. Riv hvert stykke med tørre urter og salt.
  3. Lad det marinere i 60 minutter.
  4. Overfør fiskestykkerne i en skål med en dobbeltkedel med vand.
  5. Kog i passende tilstand i 20 - 25 minutter.

I stedet for salt og krydderier kan du pickle fisk i henhold til denne opskrift i sojasovs.

Fordelene og kalorierne med dampet fisk

Den største fordel ved dampfisk er dets minimale kalorieindhold. 100 g af produktet indeholder kun 112 kcal. Det betyder, at du sikkert kan spise en sådan skål selv til middag uden at bekymre dig om ekstra pund.

 

Dampet fisk er især nyttigt for mennesker, der har mave-tarmproblemer. Det færdige produkt fordøjes let og hurtigt. Hvis en person lider af lidelser i maven og / eller tarmen, er det værd at svæve fisken uden at tilsætte krydderier og saucer. Kun en minimal mængde salt kan bruges.

Der er lidt fedt i dampfisk, men en masse nyttige stoffer, der er uundværlige for mennesker. Disse er fosfor, kalium, protein, forskellige vitaminer. Det er vigtigt at medtage en sådan skål i børnenes diæt og spises regelmæssigt af folk, der er frisk efter operation eller en lang sygdom.

Relateret software:Mere fra forfatteren: