Med den nuværende madforekomst kan næsten ethvert produkt findes i supermarkeder. Ofte blev en "gæst" på hylderne for nylig en fisk i linjen, som tidligere kun var populær i Rusland kun i Fjernøsten. I mange lande i verden er dette marine liv imidlertid meget værdsat, og der er mange opskrifter på dets forberedelse.

Skaldyr - hvilken slags fisk er det?

Anglerfish eller anglerfish er et medlem af fiskerfiskfamilien. Dette er rovdyrfisk af ret store størrelser. En voksnes kropslængde når 150-200 cm, og dens vægt er mere end 20 kg.

Fiskene fik et sådant navn på grund af dets ekstremt uattraktive udseende. Hun har et kæmpe hoved med en bred mund, hvor skarpe, bøjede indvendige tænder er synlige. De er arrangeret i en eller to rækker, afhængigt af individets underart. De maksillære kæbeben er fleksible, hvilket gør det muligt for rovdyret at sluge byttedyr af betydelig størrelse.

Ved du det I gamle dage skræmmede repræsentanter for denne art af undervandsindbyggere mennesker. Der var en legende om, at havtasken kunne bide de mest holdbare både og trække fiskere til bunden. Der er dog ikke rapporteret om tilfælde af angreb af denne fisk på mennesker.

Fiskekroppens krop er bredt, malet i brunt. Hvidlige pletter er synlige på bagsiden af ​​fisken, og maven er lidt lysere end resten af ​​kroppen. Huden på havtasken er meget glat.

Lystfiskere lever i Stillehavets farvande, havet af Okhotsk og det japanske hav. Og også populationer af disse fisk findes i de indiske oceaner og Atlanterhavet. I nogle områder er deres indfangning forbudt på grund af et fald i antallet.

Smag på fiskens kvalitet

Kødet fra havtasken er hvidt og tæt, der er næsten ingen knogler i det. Fisken har en delikat behagelig smag, mens den næsten er blottet for en bestemt lugt. Når du steger filet eller slagtekroppe af lystfiskere, kan du ikke være bange for, at alle naboer vil være opmærksomme på, hvad værtinden forbereder middagen fra.

En anden fordel ved denne marine indbygger er, at dens kød indeholder en lille mængde kalorier: kun 76 kcal pr. 100 g. Af denne grund kan havtasken indgå i kosten for mennesker, der overholder principperne for sund kost.

Alle dele af slagtekroppen er egnede til madlavning, inklusive kaviar, mave og lever. Sidstnævnte betragtes som en delikatesse og syltede i eddike sauce.

Forskellige lande har deres egne måder at forberede en havtaske på. For eksempel serveres det i Frankrig oftest kogt eller stuet og stegt nogle gange på spyd. Kinesere koger denne fisk med sojasovs og varmt krydderier og serverer med ris. Koreanerne fremstiller supper med masser af grøntsager og krydret dressing fra lystfiskere. Amerikanere griller for det meste havlinjen eller tilbereder kødboller med grøntsagssaus derfra.

Overvej de mest almindelige opskrifter på madlavningsretter fra denne type fisk.

Bagt fiskefilet i ovnen med grøntsager

Hvis du ikke kan få fileten af ​​en skaldyr, kan du tage hele slagtekroppen. Denne fisk har få knogler, og det er ikke vanskeligt at fjerne dem.

For at bage en tallerken i ovnen med grøntsager skal du bruge disse produkter:

  • hudfri fiskefilet;
  • løg;
  • hvidløgfedd;
  • tomater;
  • 4-5 æg;
  • salt og krydderier;
  • enhver grøn.

Sådan tilberes skaldyr i ovnen med grøntsager:

  1. Skær fileten i store stykker, dypp i kogende vand, salt lidt og kog i 5-7 minutter.
  2. Vi kasserer fiskestykkerne i et dørslag, så glasset er flydende, og de afkøles lidt.
  3. Mal løg og hvidløg, stek indtil de er bløde.
  4. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skrælen, skær og send til grøntsagerne, hvorefter vi simmer i et kvarter på svag varme og fjern derefter den fra brænderen og afkøle.
  5. Pisk æggene, og når grøntsagsblandingen er helt afkølet, tilsættes de til stegningen.
  6. Vi lægger fiskestykkerne ud i en ildfast skål, salt, drys med krydderier og hæld saucen og sender den derefter til ovnen.

Når skålen er klar, skal den afkøles lidt og drys derefter med urter og server. I nogle lande spises havtaske med grøntsager kun koldt og venter en times tid, indtil den køler helt ned.

Madlavning cremet suppe

Fiskerekød er tæt, og stykker fisk koges ikke i supper. Derfor bliver opvasken ikke kun lækker, men ser også attraktiv ud.

For at fremstille cremet suppe har du brug for følgende ingredienser:

  • slagtekroppe eller filet af en havtaske;
  • løg;
  • gulerødder;
  • flere kartoffelknolde;
  • fløde (kan erstattes med flødeost);
  • greens;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes cremet skaldyrsuppe:

  1. Vi skærer fisken, lægger i en gryde og sætter den til at koge, let saltet. Når vandet koger, skal du regelmæssigt fjerne pop-up-skummet.
  2. Vi renser kartoflerne, skærer dem så bekvemt, og når fisken ophører med at udsende skum, skal du lægge den i bouillon.
  3. Mal løg og gulerødder, stek og send til suppen, når kartoflerne er nået til halvberedskab.
  4. Vi venter på kogning, introducerer fløde eller flødeost, hæld hakkede urter og lad skålen stå på svag varme i cirka 5-7 minutter.

Server fiskesuppe med stykker hvidt eller sort brød. Og hvis du har tid, kan du lave krutonger.

Stegt fisk i en gryde

Ikke hver værtinde kan bruge meget tid på madlavning. I dette tilfælde skal du bare stege havtasken i en gryde.

Dette kræver følgende produkter:

  • fiskefilet;
  • en halv citron;
  • nogle æg;
  • 50 ml mælk;
  • hvetemel;
  • salt og enhver krydderi egnet til fiskeretter.

Sådan tilberes skaldyr i en gryde:

  1. Vi skærer lystfiskeren i portioner, gnider den med salt og krydderier, hæld citronen over.
  2. Pisk æggene i en dyb skål, hæld mælken.
  3. Hæld melet i en sådan mængde, at dejen opnås ved konsistens som en dej til fritere.
  4. Dyp fiskestykkerne i dejen, spredes på en forvarmet gryde og stek på begge sider.

Til en note. Det er muligt at stege havlinjen og grille. For at gøre dette, salt og krydre fiskestykker og fedt derefter deres overflade med lugtfri olie. Efter dette forbliver det kun at lægge dem ud på et trådstativ og fortsætte med at lave mad.

Rejer og rejesalat

For at overraske gæster med en usædvanlig skål, kan du tilberede en salat fra havlinjen med rejer.

Dette kræver følgende komponenter:

  • filet af en monkfish;
  • syltede rejer;
  • løg;
  • friske svampe af enhver art;
  • nogle kyllingæg;
  • let mayonnaisesauce.

Sådan opretter du en salat:

  1. Kog æggene, afkøles, renses og skæres i små terninger.
  2. Steg champignonerne med løg, kog monkfish, og lad derefter komponenterne afkøle.
  3. Tøm rejerne fra marinaden og føj til æggene.
  4. Vi introducerer svampe med løg og fiskefilet, tilsæt salt.
  5. I slutningen, kjole med mayonnaise.

Når du serverer, kan du pynte salaten med kviste af enhver green.

Ris med fisk og skaldyr

Dette er en anden opskrift for elskere af fisk og skaldyr, hvorefter du kan tilberede havtaske med rejer og ris.

For en sådan skål er følgende produkter nødvendige:

  • fiskefilet;
  • rejer eller anden skaldyr;
  • ris;
  • hvidløgfedd;
  • sojasovs.

Sådan tilberedes fisk:

  1. Kog risen, indtil den er kogt, skyll og lad den løbe ud i et dørslag.
  2. Vi klipper havtasken i terninger og sender den til stegning med hvidløg og anden skaldyr.
  3. Når fisken og andre ingredienser er klar, introducerer vi ris, hæld fatet med sojasovs og bland forsigtigt.

Derefter skal helvede med ris og skaldyr tappes et kort stykke tid på komfuret, og så kan du fjerne gryden fra varmen og lægge skålen på tallerkener.

På grundlag af ovenstående opskrifter kan du finde ud af dine egne måder at forberede en monkfish på. Denne fisk går godt sammen med alle grøntsager og mange typer krydderier, som giver dig mulighed for at skabe mange forskellige retter til enhver smag og ethvert budget.

Relateret software:Mere fra forfatteren: