Crucian fisk - 7 madlavningsopskrifter

Crucian fisk er elsket af mange for sin ømhed af smag og dens iboende sødlige noter. Det kan serveres både varmt og koldt, mens det forbliver meget duftende og saftigt. Nedenfor er et udvalg af de mest lækre og populære opskrifter til fremstilling af crucian fisk.

Stegt crucian i en gryde

Stegt fisk er en ret, som alle har prøvet mindst en gang i livet. Men var det crucian?

For at smage et stykke fiskekød med en delikat struktur og en sød eftersmag, er det nok at tilberede:

• en crucian;
• olivenolie til stegning;
• nogle krydderier efter fisk og salt.

Stadier af at oprette en skål:

1. Fisken renses og frigøres fra indersiden.
2. Sørg for at fjerne gællerne, hvorefter slagtekroppen gnides med krydderier og salt.
3. Efter 10 minutter anbringes crucianen i en gryde med varm olie, hvor den stegt i 2 minutter.
4. Beholderen er dækket med et låg, og ilden reduceres.
5. Efter 5 minutter vendes fisken, og stegningen gentages som beskrevet ovenfor.

Serveres varmt sammen med en sideskål kartofler eller sprød ris.

Ovnbagerecept

Crucian karper i folien beholder alle de næringsstoffer, som den menneskelige krop har brug for.

ingredienser:

• 3 crucian karper;
• løg;
• halve hvidløgshovedet;
• 50 ml mayonnaise;
• et par citronskiver;
• 2 bundter af grønne områder;
• salt, peber, solsikkeolie.

Stadier af at oprette en skål:

1. Den sværeste proces med at forberede flodkors er at forberede den: fisken renses for vægte, slagtes, frigøres fra finnene og halen.
2. Slagtekroppe gnides med en blanding af salt og krydret krydderier.
3. Mens fisken pickler, skrælkes løgen og skæres i tykke halvringe.
4. Skiver af grøntsagen stegt i varm solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
5. De grønne vaskes under rindende vand og finhakkes.
6. En skål med mayonnaise og hvidløg, der føres gennem en presse, tilberedes i en skål.
7. Carassene er lagt på stykker folie, hvori løg og greener er placeret.
8. Fisken er dækket med mayonnaisedressing, citronskiver og derefter indpakket i folie.
9. Fadet bages i 30 minutter ved 180 ° C.

Rådet. For at danne en lækker gylden skorpe, fold folien ud og send fiskene tilbage i ovnen i 10 minutter.

Sur fløde fisk

Karasi i creme fraiche er et rigtig kulinarisk mesterværk. Stykker af allerede mørt fisk smelter simpelthen i munden takket være tilsætningen af ​​et mejeriprodukt.

For at få opskriften til live, har du brug for:

• 6 små crucians;
• 350 ml fedt creme fraiche;
• et stykke smør;
• salt, mel og krydderier.

Handlingssekvensen:

1. Karasiks renses, renses og vaskes grundigt under rindende vand, hvorefter gællerne fjernes.
2. Kropene tørres godt med papirhåndklæder og gnides derefter med salt og krydderier blandet i en skål efter smag.
3. Efter 10 minutter stegtes fisken, der er bagud i mel skiftevis i varmt smør, indtil de er gyldenbrune.
4. Karas lægges i en bagefad, hvor de hældes med creme fraiche.
5. Fadet går i ovnen opvarmet til 240 ° C i 45 minutter.

Til pikante cremede toner var lysere, før æggning af fisk i sur creme blev ældet i ca. 15 minutter.

Velsmagende koteletter fra crucian karper

Hvis fiskeren bragte en fangst i form af 2 kg crucian karper, skal værtinden bestemt glæde forsørgeren og små husholdninger med saftige koteletter, til udarbejdelse af det, ud over slagtekroppe, er det nødvendigt:

• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 2 æg
• 80 g semulje;
• lidt stivelse;
• 200 g mel;
• et par knivspidser salt og formalet peber.

I tilberedningsprocessen udføres følgende handlinger:

1. Fisken renses, slæbes og halshugges, hvorefter den vaskes og dyppes i kogende vand i 2 minutter.
2. Endvidere ekstraheres knogler og en ryg fra slagtekropperne.
3. Filé med løg, opdelt i flere dele, føres gennem en kødslibemaskine.
4. Gulerodsmassen, der er oprettet ved hjælp af et fint rivejern, tilsættes hakket kød.
5. Dernæst introduceres semulje, stivelse og æg.
6. Koteletter dannes af hakket kød, der rulles i mel og stegt i varm olie, indtil det er kogt.

Før servering kan rosenrøde produkter drysses med duftende greener.

Madlavning med kartofler

Crucian karper kombineret med kartofler er en fremragende løsning til en let, men meget nærende middag, der tilberedes af sådanne komponenter:

• 3 crucian karper;
• 7-8 kartoffelknolde;
• en pakke mayonnaise med et volumen på 200 g;
• 2 fed hvidløg;
• ½ citron;
• salt og krydderier til fisk.

Processen med at forberede en velsmagende og duftende parabol:

1. Fisken renses, slides og gnides med salt og krydderier.
2. Saft presses fra halvdelen af ​​citronen, som crucians sprøjtes med.
3. Hvidløg knuses og blandes med mayonnaise.
4. Den resulterende sauce er opdelt i halvdelen.
5. Den ene del er smurt med fisk, og den anden er blandede kartoffelkiler.
6. Crucian karper placeres i midten af ​​gryden, omkring hvilke kartofler er fordelt.
7. Fadet bages i 35 minutter ved 200 ° C.

Villigheden bestemmes ved hjælp af en tandstikker, der gennemborer kartoffelskiver.

Bagt fisk med grøntsager

Lækre crucians kogt i ovnen vil tage deres retmæssige plads på det festlige bord og dekorere det.

For at udføre opskriften er det nok at tilberede et simpelt købmands sæt bestående af sådanne produkter:

• 4 crucians;
• ½ kg kartofler;
• gulerødder;
• løg;
• solsikkeolie;
• 2 tomater;
• 250 ml creme fraiche;
• ½ citron;
• en masse grønne.

For at servere en smuk skål til bordet skal du gøre dette:

1. Karas rengøres og renses.
2. Når gællerne fjernes, vaskes slagtekropperne under rindende vand og stables i en skål, hvor de saltes, krydres og drysses med citronsaft.
3. Gulerødder gnides på et rivjern.
4. Pærer skæres i halve ringe.
5. Kartoffelcirkler tilberedes.
6. Gulerod- og løgblandingen passerer i olie.
7. I bagepladen er fiskekroppe lagt, i maven, hvor tomatsirklerne er placeret.
8. Den øverste halvdel af stegningen fordeles.
9. Derefter igen fisken er lagt ud, dækket med en gulerod-løg blanding.
10. Fadet hældes med creme fraiche og sendes under folien til en varm ovn (190 ° C) i 40 minutter.

10 minutter før færdiggørelsen af ​​fisken er færdig, fjernes folien.

Karpeør

For at nyde smagen og aromaen fra fiskesuppe skal du:

• 1 kg crucian karper;
• 2 løg og gulerødder;
• 3 kartoffelknolde;
• 100 g hirse;
• nogle hvidløg;
• et stykke fedt;
• krydderier, salt og urter.

fremskridt:

1. Karasi renses, slæbes og koges i 2 l saltet vand i 20 minutter, hvorefter de fjernes på en plade.
2. Skrællede gulerødder, kartofler og løg skæres i vilkårlige stykker.
3. Hvidløgsfed uden skaller formales med smult.
4. Grøntsager og vasket hirse sendes til bouillon.
5. Efter en halv time returneres crucians til buljongen samt hvidløg med smult, krydderier.

På pladerne drysses suppen med hakkede urter, hvilket giver øret en intens aroma.

Retter fra maleri er ikke kun meget velsmagende, men også forskellige. Du kan stege fiskene i en gryde, koge i ovnen eller koge duftende suppe fra den.