Korrekt ernæring, som i den moderne verden i stigende grad er opmærksom på, inkluderer obligatorisk inkludering af havfisk i kosten. På grund af den karakteristiske lugt af sådanne produkter ønsker mange mennesker imidlertid ikke at spise dem. Hoki-fisk med mørt og sødt kød, der kendetegnes ved fraværet af en bestemt fiskaroma, kommer til undsætning.

Hoki fisk (macroruonus) - hvilken slags fisk

Under navnet "Macrouronus" kombineres en stor slægt af store dybhavsfisk fra Treskovye-familien, der har cirka 200 arter. Der er fisk, der ligner havmonstre i Stillehavet, Atlanterhavet såvel som i Okhotskhavet på en dybde på 3,5-6 tusind meter. Foreninger med et forhistorisk monster skylder fisken et stort hoved med svulmende øjne og en indsnævret krop op til 1 m lang med pigge, der slutter med en tynd nålformet hale.

Lidt om fiskens fordelagtige egenskaber

Den rovfiskende hokifisk er længe blevet undersøgt af ernæringseksperter og anerkendt som en af ​​de mest nyttige repræsentanter for den marine fauna:

  1. Macroronus indeholder en stor mængde calcium, som stimulerer arbejdet med et antal hormoner og derved normaliserer syre-basebalancen.
  2. Takket være mangan forbedres cellernes regenererende evner og udviklingen af ​​organismen som helhed.
  3. Fisk er nyttigt for mennesker, der holder sig til en diæt på grund af det lave kalorieindhold og det høje proteinindhold, der er nødvendigt for, at kroppen fungerer fuldt ud.
  4. Fosfor, som også findes i høje koncentrationer i fiskekød, forhindrer udvikling af sygdomme i muskel- og knoglesystemet.

Kriterier for det rigtige valg ved køb

Før du lærer opskrifter på, hvordan man tilbereder hokifisk, skal du være opmærksom på dens valg. Fadets gastronomiske egenskaber afhænger i vid udstrækning af produktets kvalitet.

Når du køber, skal du overveje følgende nuancer:

  • Placering og tidsramme - når du foretager et hoki-køb, skal du foretrække specialforretninger, der sælger hav- og havfisk, og også undersøge sælgeren om leveringsdatoen for det interessante produkt.
  • Is, et lag glasur, et kvalitetsprodukt skal være temmelig tyndt.
  • Strukturen af ​​optøet kød - hvis der er en kølet filet på tælleren, skal den ligne rejer.
  • Formen af ​​en frosset slagtekrop - hvis kødet blev udsat for gentagne frysninger, hvilket vil blive indikeret af fiskens formløshed, bør du ikke købe hoki.

Batter stegt hoki

At tilberede makrouronusen i en gryde er ganske enkel, men du skal forberede en stram brød, så den møre fisk ikke bliver til grød.

For at forberede 1 krop skal du bruge:

  • et æg;
  • 50 g mel;
  • brød smuler;
  • krydderier til fisk og salt;
  • solsikkeolie.

Tilberedningsmetode:

  1. Kropet er skåret i dele, hvis tykkelse ikke må overstige 2 cm.
  2. Hvert stykke er drysset med krydderier og salt, hvilket hjælper med at trække væsken ud.
  3. Efter 20 minutter fjernes den resulterende væske, og stykkerne drysses igen med krydderier.
  4. I en skål tilberedes en dej af mel og æg.
  5. Stykker dyppet i ægmasse og smuldre derefter i brødkrummer.
  6. For at skabe en tæt indtrækning gentages proceduren to gange.
  7. Stegning udføres indtil gyldenbrun, hvorefter stykkerne efterlades under et lukket låg i 5 minutter.

Sådan bages lækkert i ovnen

Hoki-fisk i ovnen viser sig at være meget velsmagende, forudsat at der overholdes et antal regler, der giver den mulighed for at opretholde en passende struktur.

Det er nødvendigt at forberede:

  • ½ kg filet;
  • en skive ost;
  • 15 g mel;
  • salt;
  • et æg;
  • krydderier til fisk;
  • solsikkeolie.

I tilberedningsprocessen:

  1. Skiver fremstilles ud fra fileten.
  2. I skålen blandes ægget, revet ost, mel, salt og krydderier til en ensartet konsistens.
  3. Den ildfaste form smøres med olie, hvorefter den fyldes jævnt med fiskestykker, der tidligere er dyppet i dejen.
  4. En bageplade med en form sendes til ovnen i 20 minutter, hvor fisken bages ved en temperatur på 180 ° C.

Stuvet Macroronus fisk

For ikke at spilde tid på at stå i nærheden af ​​komfuret og slappe af efter en hård dag med at se din yndlingsfilm, mens du forbereder middagen, kan du bruge multicooker.

Det er nok at have ved hånden:

  • 200 g fiskefilet;
  • 100 g svampe;
  • 2 tomater;
  • en skive ost;
  • citronsaft;
  • greener, salt og krydderier.

Handlingssekvensen:

  1. Fisken skæres i stykker, der er drysset med citronsaft, og derefter gnides med salt og krydderier.
  2. Tomater skæres i ringe, svampe skæres i skiver, ost skæres i strimler, og greenerne hakkes fint.
  3. I skålen med multikokken, der er indstillet til "Bagning" -tilstand i 30 minutter, sendes stykker fisk, dækket med et lag tomater,.
  4. Dernæst lægges svampe, urter og ostechips i lag.

Med frugt sauce

Meget velsmagende 800 g fisk fås i en sauce med:

  • 250 g ananas;
  • et lignende antal æbler;
  • 30 ml citronsaft;
  • den samme mængde vodka;
  • 200 g frugtsaft;
  • 15 g sukker;
  • 2 hvidløgfedd;
  • 15 g tomatpuré.
  • salt, stivelse, solsikkeolie.

fremskridt:

  1. Fisken skæres i stykker, der falder af i stivelse.
  2. Frugtterninger, knust hvidløg, sukker, pasta og 2 typer juice sendes til en dyb gryde.
  3. Ved kogning saltes indholdet og fyldes med vodka.
  4. I en anden gryde stegtes fiskestykker, som efter dannelsen af ​​en gylden skorpe hældes med sauce.

Møre fiskekager

Hoki, der næsten ikke har knogler, er perfekt til koteletter.

Det er nok at have:

  • 1 kg filet;
  • 2 løg;
  • 2 æg
  • 200 ml mælk;
  • en skive brød;
  • salt og krydderier.

De vigtigste trin til at oprette:

  1. Et ensartet hakkekød fremstilles ud fra disse ingredienser.
  2. Når fiskemassen tilføres i 30 minutter, dannes der koteletter derfra, som stegt på 2 sider i solsikkeolie.

Så ved at kende reglerne for tilberedning af hokifisk må du ikke omgå den. Fra makruronus til en lav pris kan du tilberede meget sunde og velsmagende retter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: