Fisk er en kilde til nyttige mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Så udstoppet fisk er perfekt til en gallamiddag eller til en familie.

Hele udstoppet fisk i ovnen

Madlavning af udstoppet fisk i ovnen. En af de enkleste og mest lækre opskrifter på madlavning af fisk kan kaldes bagning i ovnen. Denne metode tager ikke meget tid og kræfter, derudover minimeres olieindholdet i skålen.

Så til madlavning har du brug for:

  • lyserød laks - 1200 g;
  • dampet ris - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • peber - efter smag;
  • salt - efter smag;
  • svampe - en bakke;
  • creme fraiche - 5 spsk. l.

fremstilling:

  1. Forbered fisken: rengør, skyl, fjern finnene og hovedet.
  2. Ris skal købes dampet og derefter sætte den i koge. Lad det koge i 5 minutter, sluk det og skyl.
  3. Skræl og skær gulerødderne i cirkler, læg folie på, skær løgen i ringe og læg også.
  4. Steg finhakede løg i en gryde indtil de er gyldenbrune. Til det tilsættes champignoner eller andre tilgængelige svampe. Stek i et par minutter, tilsæt derefter ris til det.
  5. Tilsæt salt, peber og creme fraiche til den resulterende fyldning. Stir. Dæk og mørk i 5-7 minutter.
  6. Afkøl den resulterende fyldning, og læg den i maven på fisken.
  7. Læg den udstoppede lyserøde laks på et underlag og indpak folie.
  8. Send til ovnen i en time ved en temperatur på 180 grader.
  9. Mens fisken bager, er det nødvendigt at rive hvidløg og forberede også en halv citron.

Fyldt fisk er smurt helt med hvidløg og drysset med citronsaft. For at servere den udstoppede fisk i ovnen skal du lægge salatblade på skålen og slagtekroppen på dem.Pynt det sidste med greener og citronskiver, hvis det ønskes. Fisken er mør, ikke-fedtet og sund.

Odessa opskrift

Madlavning af fisk i Odessa. En usædvanlig madlavningsopskrift kom fra Odessa. Ved hjælp af det kan du tilberede fiskepølse.

Til madlavning har du brug for:

  • gedde, sølvkarpe, karper;
  • løg –2 stk .;
  • store gulerødder - 1 stk .;
  • greener - 1 bunke;
  • peber, salt - efter smag;
  • creme fraiche;
  • brød - 1 stk.

fremstilling:

  1. Hver krop af fisken fjernes omhyggeligt fra huden.
  2. Skyl, adskil fileten fra knoglen.
  3. Det resulterende fiskekød er snoet med løg i en kødmølle.
  4. Baton suges i vand. Det er muligt i mælk, så bliver fisken endnu mere mør.
  5. Opret bunden af ​​gulerødder og løgrester i bunden af ​​en tykvægget pande.
  6. Læg også i panden hovederne af fisk til en rig bouillon.
  7. Tilsæt hakket kød til salt, peber og tilsæt lidt creme fraiche for at få øget kød.
  8. Fyld forsigtigt hakket kød.
  9. Pakk den udstoppede fisk i gasbind eller folie, i hvilke der vil blive lavet huller.
  10. Kog derefter alt dette på svag varme i mindst to timer.

Afkøl den færdige fisk, drys med citronsaft og server med grøntsagsalat og ris.

Ovnen fyldt fisk

Madlavning af fisk med ris. Denne opskrift er velegnet til dem, der overvåger deres figur og hele familiens helbred.

Til madlavning har du brug for:

  • enhver fisk;
  • ris - st.;
  • grønne løg - en flok;
  • grønne bønner - 200 g;
  • citronsaft;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • salt efter smag;
  • peber efter smag.

fremstilling:

  1. Rens fisken, slippe af med hovedet og finnerne.
  2. Skyl godt under koldt vand.
  3. Foretag snit og gnid det med salt og krydderier.
  4. Kog ris indtil halvt tilberedt.
  5. Skær grønne bønner, send til gryden og stek lidt.
  6. Drys derefter bønnerne med citron og riv med hvidløg.
  7. Bland alt sammen med ris, tilsæt grønne løg og fyld fisken.
  8. Fastgør maven på fisken med tandstikker eller en tæt tråd.
  9. Du kan bage det i en ærme eller i folie.

Server den færdige fisk med grøntsagssalat.

Hvordan man laver mad i henhold til den jødiske opskrift

Madlavning af fisk på hebraisk. Navnet på opskriften er ganske usædvanligt. Smagen af ​​fiskene på hebraisk er imidlertid meget velsmagende og sund.

Så til madlavning har du brug for:

  • slagtekroppe;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • krydderier;
  • greens;
  • hvidløg;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Rengør fisk, fjern finnene. Skyl godt under koldt vand.
  2. Skær i store stykker.
  3. I en gryde med en tyk bund, lav en grøntsagsunderlag af gulerødder, rødbeder og løg, skåret i cirkler.
  4. Læg hvidløg derinde.
  5. Drys det hele med krydderier, urter og salt
  6. Spred fisken på et underlag, dæk den med rester og krydderier.
  7. Hæld vand i, så det dækker fisken.
  8. Larm i mindst 1,5 timer.
  9. Sørg for, at fisken ikke "glider" fra knoglen. Ellers får du fiskesuppe i stedet for stykker fisk.

Server varm fisk med grøntsager og potetmos.

Flere materialer:udstoppet fisk - opskrift

Madlavning med ostefyld

Madlavning af fisk med ost. Fisken er meget mør og spises på en aften.

Til madlavning har du brug for:

  • havsprog - 1 kg;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • løg - 1 stk .;
  • tomater - 4 stk .;
  • ost - 300-400 g;
  • salt;
  • peber;
  • greens.

fremstilling:

  1. Skyl fisk, tør med papirhåndklæder.
  2. Riv fiskeskiver med hvidløg, salt og peber.
  3. Dæk folien på en bageplade, og smør den med olie.
  4. Læg fiskestykkerne, fedt med creme fraiche.
  5. På dem cirkler af tomat, urter og ristost.
  6. Send til ovnen i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun.

En sådan fisk og ost er meget saftig, velsmagende, og selv dem, der er kolde med fiskeretter, vil kunne lide det.

Mulighed for madlavning i rød fisk

Madlavning af rød fisk med hvid sauce. Disse bøffer med sauce er perfekte til en rolig familiemiddag.

Til madlavning har du brug for:

  • stykker rød fisk;
  • salt;
  • peber;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • citron;
  • ostemasse ost;
  • fløde - 200 ml;
  • persille;
  • vegetabilsk olie;
  • smør - 50 g.

fremstilling:

  1. Skyl fisk, tør med papirhåndklæder.
  2. Riv det med salt, peber og hvidløg.
  3. Fedt med vegetabilsk olie.
  4. Sættes i ovnen i 20-25 minutter.
  5. Tilbered i mellemtiden en hvid sauce.
  6. Fløde til at sende til ilden. Tilsæt smør og mel til dem, omrør, tilsæt salt. Kog, indtil den er tyk.
  7. Til sidst tilsættes flødeost og fjern den fra komfuret.
  8. Tilsæt finhakket persille og citronsaft til den færdige sauce.
  9. Ædel godt, og hæld den færdige fisk over.

Server rød fisk med sauce med friske eller stuede grøntsager.

Svamp fyld opskrift

Madlavning af fisk med svampe. En fremragende kombination af fisk og svampe er fantastisk til efteråret, når markedet er fyldt med en overflod af produkter.

Til madlavning har du brug for:

  • makrel - 5-6 stk .;
  • formalet peber;
  • salt;
  • krydderier;
  • greens;
  • svampe - en bakke;
  • citron;
  • creme fraiche - 5 spsk. l.;
  • ost - 200 g.

fremstilling:

  1. Rengør, tag fisken, fjern hovedet og finnerne. Skyl.
  2. Riv med salt og peber, drys med citron.
  3. Steg svampe, tilsæt creme fraiche, gryderet.
  4. Skær greener og føj til svampe.
  5. Riv osten.
  6. Fedt fisken med vegetabilsk olie.
  7. Pakk ind folie i form af en båd og fyld med svampe.
  8. Drys med ost på toppen og sæt dem i ovnen i 45 minutter.

Fisk med svampe er saftig og mør, den kan serveres med kartofler eller grøntsager.

Madlavning af fisk er ikke så svært. Opskrifter med det er ikke for dyre, så du kan altid glæde dig hjemme og gæster med interessante og velsmagende retter med fisk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: