For at glæde husholdningsmedlemmer og overraske gæster på en varm familieselskab, hjælper en valmue frørulle. Valmue frø knas behageligt i munden og harmoniserer med smagen af ​​sød og delikat dej. Rulle er forberedt på mange måder. Dejen kan fremstilles på gær, flassende, mager eller kiks.

Gærdejrulle med valmuefrø til en sjov teselskab

Til juleferien eller påsken skal du bestemt tilberede forskellige kager fra gærdej. Selvfølgelig bliver han nødt til at tænke over det, men så med rige ruller vil det være muligt at behandle ikke kun hans familie, men også venner.

produkter

For 1 rulle skal du:

  • Mælk fra en pakke - 0,5 kopper;
  • Gær: hvis tør - 7 g, frisk - 24 g;
  • Sigtet mel - 2 kopper;
  • Sukker - et halvt glas;
  • Æg - 1 stk .;
  • Friske ord olie - 50 g;
  • Rast. olie - 10 ml;
  • Salt - 3 g;
  • Valmue frø - 1 kop;
  • Nødder (mandler, jordnødder) - 100 g;
  • Mælk - 100 ml;
  • Naturlig honning -2 spsk

forberedelse

  1. I en gryde opvarmes mælken, indtil en temperatur på 40 ° C er nået. Til dejen blandes gæren med sukker (1 tsk), mel (1 tsk) og tilsæt denne blanding til mælk. Lad dejen stå i 30 minutter på varmen. Vigtigt! I et mælkeagtigt, sukker-mel-miljø vokser gær hurtigt!
  2. Bland opløsningen med mel (en halv kop) og lad den varme i 60 minutter.
  3. Efter en time blandes dejen med resten af ​​produkterne: sukker, salt, mel, slagte æg, smør. Den færdige dej sættes på den endelige modning i varmen.
  4. Madlavning valmue frø fyldning. Valmue skal først dampes i mælk. For at gøre dette lægger de det på ovnen og hæld valmuefrø efter kogning. Efter 2 minutter skal du fjerne gryden fra varmen og sidde til opsvulmning.
  5. Derefter knuses møtrikker manuelt eller mekanisk.Mens du forbereder valmuefrø til fyldning af rullen, er dejen allerede egnet.
  6. Du skal drys mel på bordet og ælte dejen, så den forbliver blød, bliver lydig og ikke klæber til dine hænder.
  7. Derefter fortsætter vi med at forberede fyldningen. Før den hævede valmue gennem en sigte, så glasset er overskydende mælk. Bland det med sukker eller honning. Til slibning bruger vi en morter.
  8. Nu skal du rulle dejen ud. Det er nødvendigt, at det viser sig subtilt og smukt.
  9. Vi falder i søvn et tyndt lag kogt valmuefrø. Drys hakkede nødder på det andet lag.
  10. Vi pak dejen op i en rulle, overfør den til en smurt bageplade. For at skabe en smuk skorpe, smør dejen med et æg.

I en forvarmet ovn og sæt en bageplade med en rulle i 40 minutter. Server te bagning på bordet, skal du køles.

Lenten opskrift på lækker rulle

Mange mennesker prøver at holde fasten, så de samler opskrifter på magre retter og kager.

Ingredienser:

  • 0,5 kg sigtet mel;
  • 3 spsk kartoffelstivelse.
  • 10 g tør gær;
  • 300 g madvalmue;
  • 10 g vaniljesukker;
  • 20 ml solsikkeolie;
  • 60 g granuleret sukker;
  • 250 g kogt vand;
  • Salt.

Tilberedningsproces

  1. Bland gær med kornet sukker og varmt vand.
  2. Når gæringen er begyndt, tilsættes mel, vegetabilsk olie, vanillin og ælte dejen.
  3. Det skulle vise sig at være tæt og elastisk.
  4. I en skål med kogt vand blødlægges valmuefrø. Femten minutter senere afkøles det og overføres til en sil for at dræne overskydende vand.
  5. Når kornene er tørret, overføres de til en skål og blandes med stivelse. Du kan tilføje honning.
  6. Den færdige dej skal rulles på et tyndt ark og indpakkes i valmuefrø.

Før rullen sættes i ovnen, lægges den til side, indtil den stiger.

Efter en time kan det sættes i 40 minutter i en ovn opvarmet til 180 ° C.
Fra den færdige bagning kommer en behagelig lugt. Prøv at tilberede denne rulle, så kan du smage den.

Fra butterdej

Med valmuefrø kan du tilberede ikke kun ruller med bagels, men også rulle. Hvis du har tid, kan du ælte dejen med gær. For ikke at røre rundt i lang tid er det bedre at lave kager af butterdej. Du kan tilberede det dagen før bagning eller købe færdiglavet emballage. For at få en perfekt kontrastfylde fyld med valmuefrø, tilsættes nødder, rosiner, tørrede abrikoser og enhver anden tørret frugt.

produkter:

  • 1,2 kg butterdej;
  • 400 g granuleret sukker;
  • 400 g valmue;
  • 2 liter vand.

Tip! Rul dejen ud i en retning, så lagene med dej stratificeres korrekt. Bladdej kan placeres på en u fedtet bageplade, fordi fedt vil dræne fra dejen. De bagte kager lader køle af og skæres først derefter.

forberedelse

Opskriften bruger færdiglavet dej, så gå straks til forberedelsen af ​​fyldet.

  1. Hæld valmuefrø med kogt vand. Vi satte dem af i en halv time, så de kvælder.
  2. Vi flytter valmuen ind i silen og lader den ligge der, indtil alt vandet er strømmet ud.
  3. Vi slipper valmuefrø med sukker i mejetærskeren, indtil valmuen bliver mørkeblå.
  4. Rul et optøet stykke dej ud. I dette tilfælde er det nødvendigt at overvåge retningen for ikke at ødelægge den lagdelte struktur.
  5. Fordel valmuefrøene jævnt i henhold til testen. Kanterne skal være lidt tilbage. Pakk rullen.
  6. Først dækkes pergament på en bageplade, derefter lægges produktet. For at give rullen en gylden skorpe smøres dens overflade med æggeblomme og drysses med sesam.
  7. Bagepladen anbringes i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Færdig rulle af butterdej kan skæres, når det afkøles. Det serveres med te, kaffe eller en cocktail.

Blød svampekage med valmuefrø

Enhver husmor vil kunne lide denne opskrift, fordi der ikke er mange produkter her. Bare for at lave lækre ruller med valmuefrø, skal du tage nogle punkter i betragtning. For eksempel skal fylden altid være let fugtig, så dejen blødgøres indvendigt.

En lignende opskrift:kiksrulle

Ingredienser:

  • 150 g granuleret sukker;
  • 170 g sigtet mel;
  • 4 friske æg;
  • 20 g kartoffelstivelse;
  • 5 g vanillin;
  • 1 kop fedt mælk;
  • 1 kop valmuefrø;
  • Granuleret sukker 20 g;
  • 1 kop rosiner;
  • 2 spsk naturlig honning.

forberedelse

  1. Sukker og en knivspids salt tilsættes de slagne æg. Tilsæt derefter en del af melet, stivelse og bland kompositionen med resten af ​​massen.
  2. Fylden er lavet af valmuefrø. Først skal du blødgøre valmuen i mælk og sætte den til at putre ved en langsom ild.
  3. Når det svulmer, filtreres det, blandes med honning og rosiner.
  4. En flydende kiksemasse hældes på en bageplade dækket med pergamentpapir og indstilles til at bages i et kvarter.
  5. Indtil kagen er kølet af, skal du lægge den på et serviet, sætte fyldet og rulle det op.
  6. For at få en gylden skorpe sættes produktet igen i ovnen i 4-5 minutter.

Den færdige rulle serveres kølet.

Ostemasse ruller med valmue fyld fyldning

I denne opskrift tilbereder vi rullen fra ostemassedejen, som er meget plastisk og slet ikke klæber til palmerne. At lave kager fra dejen er meget praktisk. Husholdninger og æresgæster vil sætte pris på dens smag.

produkter

Vi har brug for:

  • Sigtet mel 2 spsk .;
  • Curd 1 pakke (det er bedre at tage pakker, der er ingen klumper);
  • Sukker 100 g;
  • Smør 100 g;
  • Kyllingæg 2 stk .;
  • citron;
  • Bagepulver 5 g;
  • Mandler 60 g.

Til fyldning:

  • Valmue 200 g;
  • Sukker 100 g;
  • Mælk 1 spsk.

forberedelse

  1. Bland mel med bagepulver, en knivspids salt, sukker og citronskall.
  2. Tilsæt revet smør og cottage cheese. Rør rundt, så det viser sig små krummer.Vigtigt! Brug i opskriften tør cottage cottage cheese fra en pakke. Der kan være klumper efter vægt. De er ikke nødvendige her.
  3. Bland krummer med æg og æggeblomme. Saml massen i en klump, indpak den med en film og sæt den i køleskabet i en halv time.
  4. Riv valmuen, indtil der vises en speciel aroma. Du kan tilføje kogt vand for at fremskynde proceduren. Slibning udføres, så kornene i fyldet er saftige.
  5. Kog mælk og opløs sukker i den. Læg valmuen i varm mælk og vent, indtil den svulmer. Overskydende vand skal tømmes.
  6. Opdel dejen i flere dele, og rulle krusene ud. Drys hakkede mandler ovenpå.Dette er nødvendigt for at få en sprød, lagdækket dej med en behagelig nøddeagtig smag.
  7. Tilsæt derefter fyld af valmue frø.
  8. Pakk dejen i form af en rulle, sæt den i en opvarmet ovn i 40 minutter. Færdiglavede kager er smurt med smør. Drys pulveriseret sukker ovenpå.

Usædvanlig rosinopskrift

Til tilberedning af valmuefrø med rosiner kan du bruge gær, puff eller kiksdej. Opskriften på dejen kan læses i denne artikel ovenfor. De anvendte produkter er de samme, kun her skal du tilføje 200 g marmelade og 100 g rosiner.

Valmafyldning tilberedes også ved blødgøring af mælk med sukker.

forberedelse

  1. Kog dejen. Rul til en tynd kage.
  2. Spred syltetøj på det, hævede valmuefrø og drys med rosiner.
  3. Pakk dejen op i en rulle og sæt den i en opvarmet ovn (180 C).
  4. Efter 30-40 minutter skal du fjerne det, smøre det med olie og drys med pulver.
  5. Rullen kan serveres til bordet i en afkølet form.

Rosiner supplerer smagen af ​​valmuefrø og gør kager mere sød. Det er dejligt at drikke te eller kaffe med kager.

Opskrift fra Julia Vysotskaya med citron

I denne opskrift tilberedes valmue frørulle fra gærdej.

Ingredienser:

  • Mel - et pund;
  • Seq. olie - halvpakker;
  • Store citroner 2 stk .;
  • Æg 2 stk .;
  • Sukker 1 kop;
  • Frisk gær 15 g;
  • Mælk 1,5 kopper;
  • Valmue frø 250 g;
  • Mandelknogler 150 g;
  • Melisukker 10 g;
  • Vegetabilsk olie 1 spsk;
  • Honning 2 spsk

Lemon zest fjernes bedst med et specielt værktøj.

forberedelse

  1. Læg mælken til at koge.
  2. Læg der halvdelen af ​​smør og sukker. Bland og indstil til afkøling.
  3. Opløs 5 g sukker med mel og gær i 50 ml varm mælk, læg på varmen.
  4. Bland den fermenterede opløsning med den afkølede mælk. Tilsæt det resterende smør, mel. Derefter skal du ælte dejen.Sæt den resulterende glatte kugle i varme i 60 minutter.
  5. Læg valmuefrø til fyldning af rullen i en gryde med vand på en langsom ild i 30 minutter. I løbet af denne tid kvælder kornene og absorberer væske. Overskydende vand skal hældes.
  6. Korn males i en morter for at få pulver.
  7. Bland valmuen med hakkede mandler, det resterende sukker, smør, zest og honning.
  8. Rul dejen ud i to lag og dæk med påfyldningen. Smør rulleoverfladen med protein.

Sæt ruller i en opvarmet ovn (180 C) i en halv time. Top med pulveriseret sukker.

Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: