Svinekød er en fantastisk nærende velsmagende snack, der ser godt ud på det festlige bord. Det kan serveres med enhver sideskål og tilberedes med vegetabilske eller frugtfyldninger.
Materielt indhold:
Bagt svinekødrulle med hvidløg og krydderier
Du har brug for:
- salt - 15 g;
- svinekød fedt - 50 g;
- hvidløg - 4 nelliker;
- svinekød - 1 kg;
- formalet peber, timian, tørret basilikum og andre krydderier efter din smag.
Madlavning bagt svinekød rulle i ovnen:
- Hvis du tog et kødfuldt stykke med et lag fedt, kan spiser i madlavning ikke bruges.
- Skær kødet i lange plader. Deres tykkelse skal være ca. 3 cm.
- Vi laver punkteringer i kødet på alle sider med en kniv og fylder de resulterende huller med bacon.
- Fjern skallene fra hvidløgsfeddene. To skiver presses ned i massen. Vi skærer de resterende skiver i halvdele og indsætter dem i udskæringerne i kødet.
- Gnid svinekødspladerne med salt på alle sider. Ud over salt kan du bruge ethvert krydderi efter din smag.
- Vi vrider kødet i form af en rulle, klæder det med en tråd, så det ikke går i stykker.
- Vi behandler bagepladen med solsikkeolie, lægger rullen og bager i halvanden time. Ovnens temperatur er 180 grader.
Opskrift med gulerødder og svampe
Liste over ingredienser:
- salt - 6 g;
- champignoner - 0,2 kg;
- ketchup - 15 g;
- to løg;
- svinekød - 0,8 kg;
- tørret oregano - 7 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- en knivspids;
- to gulerødder;
- tørret basilikum - 5 g;
- tre hvidløgsfedd.
Sådan koges rulle:
- Finhakket den skrællede løg. Vi fører gulerødderne gennem et rivejern. Vi laver stegning fra hakkede grøntsager i en gryde med olie.
- Efter 5 minutter, hæld svampeskiverne og kasser i yderligere 7 minutter.
- Vi tørrer det vaskede stykke svinekød og skar i 2 cm tykke plader, vi slår dem af med en træhammer.
- Vi bærer de skrælede hvidløgskræder gennem en presse og spreder den resulterende opslæmning i en kop. Tilsæt basilikum, peber, oregano og salt til det.
- Vi dækker bagepladen med folie og sætter kødpladerne der ved siden af hinanden.
- Drys på dem en blanding af salt og sort peber.
- Spred steketoppen med tilsætning af svampe.
- Vi drejer rullen og fastgør den med folie.
- Luk bagepladen i ovnen, opvarmet til 200 grader.
- Vi bager en kødbehandling i cirka en time, hæld den derefter med ketchup og kog yderligere 15 minutter.
- Ketchup danner en lækker gylden skorpe på rullen. Server greener og friske grøntsager.
Ovnbagt svinekød med svisker
Sammensætningen af opskriften:
- en halv flok frisk dild;
- svinekød - 0,5 kg;
- hvidløgshoved;
- svisker - 200 g;
- en kvist rosmarin;
- salt - 15 g;
- mayonnaisesauce - 100 g;
- krydderier - 8 g.
Madlavning af svinekødlaff:
- Vi skærer kødet i lag og slå det af med en hammer på alle sider. Vi forarbejder svinekød med salt og krydderier.
- Sænk sviskerne i en skål varmt vand i 4 minutter. Hæld derefter vandet, og skær sviskerne i stykker.
- Slib de skrællede hvidløgfedt i krummer. Vi gør det samme med dild.
- Smør kødplader med mayonnaise, drys med hakket dild, hvidløg og svisker.
- Vi vender kødstykkerne i form af et rør og stikker med en tandstikker.
- Vi lægger fremtidige ruller i en bageform, dækker med folie og sender til ovnen i 40 minutter. Ovnstemperatur - ikke under 180 grader.
- Som sideskål kan du skære græskar i terninger og bage.
Original version med ost og pistacienødder
Liste over ingredienser:
- rød peber, formalet efter smag;
- svin indrefilet - 0,5 kg;
- ost - 55 g;
- solsikkeolie - 40 ml;
- skrællede pistacienødder - 50 g;
- sort peber efter smag;
- persille - 1 bunke;
- salt efter smag.
Handlingers algoritme:
- Slib et stykke ost på et rivjern. Finhakket persille. Pistacher behandles i en blender til tilstanden af krummer. Bland produkterne i en fælles skål.
- Vi laver et tyndt lag kød. Blødgør det med en træhammer.
- Oven på svinekød spredte vi massen med ost og pistacienødder.
- Vi vender laget med fyldet ind i rullen, bind det med en tråd.
- Vi behandler rullen med en blanding af rød og sort peber, salt.
- Vi lægger svinekødet på en bageplade, hæld det med solsikkeolie og sender det til ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 grader.
- Bagetid - 60 minutter.
Madlavning fra svinekød peritoneum
Hvad du skal tage:
- sennep - 8 g;
- svinekød peritoneum - 0,5 kg;
- salt efter smag;
- hvidløg - 3 nelliker;
- formalet sort peber efter smag.
Sådan tilberedes en røg bukhule:
- Vi vasker svinekødet under hanen, gnider stykket på alle sider med en blanding af sennep og pebersalt.
- Slib hvidløgfedd i smuler, fordel dem på indersiden af bughinden.
- Vi vender kødet til et rør, binder det med garn, indpakker det med folie og lægger produktet i en bageplade.
- Vi tænder ovnen på forhånd og venter, indtil temperaturen når 200 grader.
- Bag rullen i 80 minutter.
- Hvis du ønsker, at skålen skal være belagt med en lækker, gylden skorpe, skal du folde folien ud 10 minutter før afslutningen af madlavningen.
Svinekødrulle med tranebær
Denne opskrift er til dem der kan lide at føle en svag surhed i skålens smag.
Du har brug for:
- timian - 4 hvisker;
- tranebær - 120 g;
- salt efter smag;
- cognac - 55 g;
- svinekød - 1,5 kg.
Trin for trin instruktioner:
- Hell tørrede tranebær i en skål, og hæld cognac.
- Lad produktet stå i 40 minutter.
- Vi danner en tynd plade af et stykke kød, slå af.
- Hæld oven på timian, salt, peber.
- Vi behandler tranebær i en blender, fordeler dem over kødlaget.
- Vi danner en rulle, fastgør formen med en tråd, gnider med peber og salt, hæld olivenolie over.
- Vi sætter bagepladen med rullen i ovnen forvarmet til 190 grader, tilberedningstiden er 50 minutter.
- Vi afkøler og serverer til bordet med enhver sideskål efter din smag.
Fyldning af kyllingelever
Produktliste:
- en gulerod;
- salt efter smag;
- pusanin - 500 g;
- sort peber;
- solsikkeolie - 40 ml;
- mayonnaise efter smag;
- kyllingelever - 0,3 kg.
Sådan tilberedes pusaninrulle:
- Kog kyllingelever i en gryde, indtil den er blød, for-saltet med vand.
- Før det kogte produkt gennem en kødmølle.
- Vi formaler de skrælede gulerødder på et rivjern og sauter i vegetabilsk olie.
- Tilsæt leveren til de afkølede gulerødder og bland.
- Vi skar pusaninet i batchstykker, slå det på begge sider, salt og peber.
- Vi spreder fyldet på kanten af kødstykket med en spiseskefuld, drej det til en rulle.
- Fold alle ruller på overfladen af bagepladen, der er behandlet med olie.
- Drys kød med revet ost, og hæld med mayonnaise.
- Vi bager en saftig, mør skål i ovnen i 30 minutter.
Med kartoffelfyld
Sammensætningen af opskriften:
- salt - 8 g;
- 6 æg;
- hakket svinekød - 0,9 kg;
- semulje - 40 g;
- tørret paprika - 5 g;
- kogte kartofler - 0,5 kg;
- sort peber - 5 g;
- et stykke ost - 100 g;
- frisk persille - 20 g;
- hvidt brød - 200 g.
Madlavning af en rulle med en fyldning af kartofler:
- Kombiner brødet, der er gennemvædet i mælken, med hakket kød, og før det gennem en kødkvern.
- Tilsæt kødmassen paprika, peber, salt og knæk 2 æg, hæld semulina blanding.
- Vi forvandler mosede knolde til potetmos, formaler et stykke ost, finhugner persille.
- 3 kyllingæg skal koges og finhakkes.
- Vi kombinerer i en fælles skålost, paprika, potetmos, en knivspids salt stykker kogt æg, semulje, en knivspids sort peber, persille og rå æggeblomme.
- Vi fordeler hakket kød langs rektanglet på klamfilmen.
- Spred fyldet ovenpå, rull rullen og læg den på en bageplade dækket med bagepapir.
- Vi tilbereder en lækker aromatisk skål i ovnen i 40 minutter.
