I lang tid på vores lands territorium blev ruccola betragtet som ukrudtsgræs, det blev hensynsløst trukket ud af senge og sendt til kompost. På dette tidspunkt vidste italienske kokke allerede, at planten er en lækker tilføjelse til mange retter. I dag har vores folk opdaget dette græs, og i næsten ethvert forstadsområde findes det i haven. I dag vil vi tale om, hvad ruccola er, om dens fordele og skader, og også dele hemmelighederne ved at dyrke denne plante i vores have og endda i vindueskarmen.
Materielt indhold:
Hvad er ruccola
Arugula har mange navne. Dette er en larve og Eruka og Indow. Arugula hører til korsplanter, og denne familie er berømt for sine gavnlige egenskaber.
Arugula blev forelsket i sin krydret, moderat skarp smag, der vil lyse op på enhver ret. For det meste vokser græsset i landene i Mellemøsten, men i dag spreder det sig hurtigt over hele verden, det bruges til at tilberede mange retter, hovedsageligt brugt som et tilsætningsstof til grøntsagsalater.
Arugula - en gave til alle, der besluttede at tabe sig.
Denne salat har som ingen anden en enorm mængde stoffer, der har en varig positiv effekt på metaboliske processer i kroppen. Og planten er en naturlig energisk. Græssets sammensætning indeholder et højt indhold af jod og C-vitamin, så efter at have brugt rucola i mad, føler folk en kraftig bølge. Sammensætningen har også en fordelagtig virkning på tilbagetrækning af kolesterol fra blodet, øger hæmoglobin.
Arugula er en afrodisiakum. For mange århundreder siden blev kærlighedsdrikker skabt ud fra den.For at tilberede en i dag skal du indtage en teskefuld om morgenen fra en blanding af 100 g tørt græs med en spiseskefuld honning og den samme mængde sort peber!
Disse er langt fra alle egenskaber ved ruccola, mere kan læres mere om det. Men er planten så sikker for kroppen?
Sundhedsmæssige fordele og skader
Rucola løv er mere end dekorere salater, supper og hovedretter. Blandt komponenterne i denne plante er der mange vitaminer (inklusive B9 og A), sporstoffer (calcium, jern, kalium, jod, magnesium, flavonoider).
Bioaktive bestanddele af urten har en gavnlig virkning på immunsystemet, gendanner vand-saltbalancen og hjælper med at reducere blodsukkeret.
Mere om fordelene ved grønne områder:
- Arugula kan forhindre udvikling af gastrisk mavesår. Forskere fra Amerika har bevist, at det er mere sikkert at spise rucola som en behandling af gastritis end at bruge medicin. Men i behandlingen er det umuligt kun at stole på bladene på denne plante, de bruges som en hjælpekomponent i generel terapi.
- Rucola-fordele ved forebyggelse af onkologi.
- Planten forbedrer fordøjelsen, har en vanddrivende virkning på kroppen (bruges meget af mennesker, der lider af opustethed).
- Ved at tygge ruderne af ruccola kan du forhindre udviklingen af skørbug og endda kurere det.
- Planten er et fremragende antimikrobielt og antibakterielt produkt, der kan overvinde hoste.
- Stoffer indeholdt i græsset styrker blodkar.
- Saften fra planten bruges af traditionelle healere til at slippe af med polypper, behandle blå mærker og hudsår.
- Frøerne af ruccola er mange essentielle olier, det er mest sennepsolie. Planten er også rig på syrer (erucic, linoleic, oleic, linolenic og så videre).
For at få alle plantens fordele er det nok at tilføje bladene til grøntsagssalater, supper og side retter.
Hvad skader angår, er ruccola en næsten ufarlig plante.
Det eneste er, at det kan forårsage allergi. Arugula er kontraindiceret hos mennesker med individuel intolerance, i moderate mængder kan det bruges af patienter med gastritis. For gravide kvinder har planten ingen kontraindikationer, men da det er et allergen, skal det bruges med forsigtighed.
Populære typer og sorter
Arugula flerårig og årlig - en populær type salat i hele verden. På vinduerne i havebrugsbutikker er der mange forskellige sorter af denne plante.
Overvej de mest populære af dem:
- "Wonderland" (udvælgelse af 2010) er en lav plante, den lodrette stilke, let sænket ned, når en længde på 18-20 cm. Den blomstrer med små blomster af fløde farve. Formen på bladene er lyrisk, overfladen er glat. Sorten tåler perfekt kulde, derfor er den udbredt i lande med et køligt og hårdt klima. Planten bevarer aromaegenskaber i lang tid, den frigiver pilen sent. Blade høstes 30-35 dage efter udseendet af de første spirer.
- "Cupid's Arrows" (valg af 2011) - stilkehøjde fra 20 til 30 cm, løv langt og tyndt, med bølgete kanter. Lysegule blomster. Ligesom den forrige sort skyder den sent op, du kan samle blade til mad efter 35 dage fra udseendet af spirer.
- "Poker" (dyrket sort siden 2005) er en af de mest populære sorter. Værdsat for sin smag er den udmærket egnet både til salattilskud og til brug som fuldt udsmykket til fisk og kødretter. En tidlig modnet sort anbefales det at samle græs den 20. dag efter fremkomsten af frøplanter. Højden på busken er fra 40 til 80 cm.
- "Sicily" (sort opdrættet i 2006) - samling - i 20-27 dage. Værdsat for sin unikke nøddeagtige smag og stærke aroma. Plantehøjde - op til 60 cm, tåler frost op til -6 grader, men reagerer ikke godt på varme. Den blomstrer med hvide blomster, dekoreret med lilla striber.
- "Rococo" (2006) - sorten tiltrækker opmærksomheden fra kulinariske eksperter med en udtalt aroma og smag med en plet.Høstplanter - 20-25 dage efter udklækning af frø er højden af busken op til 25 cm. Bladen er bred, kanterne er let taggete.
- "Korsika" (2006) - midt i sæsonen, høst - i 30 dage. Plantehøjde - op til 65 cm. Der er et stort minus - frigiver hurtigt pilen, så du skal have tid til at høste.
- "Coltivata" (en ung sort opdrættet i Holland i 2015) er en smag i nøddige sennepsnoter og stærk aroma. Højde - op til 25 cm, samling - på 25-27 dage fra udseendet af frøplanter. Bladen dissekeres, meget saftig.
- "Spartak" (2012) - en tidlig moden sort, bladene er klar til brug i mad efter 25 dage. Plantehøjde - op til 70 cm, løvet er glat, ligner en sorrel i form.
- "Victoria" (2012) - sort i sæsonen høstet dag 28 og 35. Højde - op til 70 cm, krydret smag.
- "Rocket" (2006) - samling - på dag 28 kan højden nå 60 cm. Meget stærk aroma fra greener, sennepssmag, moderat skarp.
- "Solitaire" (sort 2007) - modnes den 25. dag, højde - op til 20 cm. Vinterhårdheden er høj, du kan lade den stå i åben jord indtil foråret og få tidlige skud i foråret!
- "Euphoria" (2007) - højde - op til 25 cm, modning - på 30-35 dage. Sorten tåler kulde, varme og tørke.
- "Olivetta" (2011) - sorten er klar til samling i 20-25 dage, højde - op til 30 cm. Skarp smag og stærk aroma. Denne sort kaldes også vild ruccola, da den virkelig findes i naturen og næsten ikke ændrede sig. En dyrket plante har flere fordele: saftighed, vinterhårdhed, mere udtalt aroma og smag.
Det er umuligt at liste alle sorter af ruccolaer i en artikel, der er mange af dem. Indtil i dag vises der stadig nye. Vælg frø fra de foreskrevne sorter: de er højtydende, fremragende i smag og nyttige egenskaber.
Hvornår man skal plante, og hvordan man plejer i det åbne jord
Plantning på senge kan udføres mere end en gang pr. Sæson.
Såning af frø begynder normalt i april-maj (afhængigt af regionen) og for den sidste afgrøde, der sås i midten af august. For at vokse fra frø skal du vente på optimale vejrforhold: Jorden skal varme op til +15 grader, og den gennemsnitlige daglige temperatur skal nå mindst +5. Nogle sorter er resistente over for frost, men det er bedre ikke at underkaste planten sådanne test.
Den første plantning i foråret anbefales at udføres i frøplante-metoden fra midten af maj til midten af juni. To frugter der planlægges plantning, så frøene derhjemme i kasser med jord.
Og det gøres sådan:
- Hæld jorden i gryder eller i skuffer; en universel have, man vil gøre.
- Lav riller med en dybde på højst 0,5 cm, så frøene. Det er bedre at bruge pincet, da frøet er meget lille. Hvis landingen viste sig at blive fortykket, skal du under transplantationen opdele buskene og plante dem efter behov.
- Sprøjt frø, vand fra en vanding dåse eller spray jord fra en sprayflaske.
- Dæk kasserne med polyethylen, så frøene spirer hurtigere.
Efter cirka en uge vises de første blade. Efter endnu en uge kan der plantes planter på senge.
Glem ikke at udvande plantagerne i gryder og kasser: jorden skal være stabilt fugtig.
Nu er du nødt til at vælge det optimale sted til plantning af ruccola, fordi ikke i hvert afsnit vokser det lige så godt. Sengen skal være i en godt oplyst sol. Nogle sorter tolererer skygge, men under sådanne forhold er der ingen rig høst! Planten vokser godt i områder, hvor der tidligere blev plantet tomater, kartofler, gulerødder, bælgfrugter og græskar. Undgå steder, hvor radise og kål voksede.
Stadig nødt til at være opmærksom på jordens pH. Arugula vil simpelthen ikke vokse i det syrnede område: det foretrækker neutral eller let sur jord. Til deoxidation kan du tilføje dolomitmel, kalk eller aske til jorden. Grav det op.
Plantning af frøplanter:
- Vand planterne i gryder, så du gør mindre skade på rødderne. Fjern buskene fra beholderen.
- Forbered hullerne, hvis afstand skal være mindst 10 cm og mellem rækkerne - 30 cm eller mere.
- Rucola skal sammen med en jordklump fittes, graves og vandes.
- Selvom planten er frostbestandig, er den svækket efter transplantation. Natfrost kan pludselig komme på, så dæk de første 2-3 dage efter transplantation af ruccola med plastflasker eller plastfolie natten over. Glem ikke at åbne den om morgenen, ellers brænder solen på dagtid løvet.
- Såning af frø
- Forbered sengene, lav riller med en dybde på 5 mm.
- Spred frøene langs rillerne med en afstand på 15 cm fra hinanden ved hjælp af pincet. Hold en afstand på 35 cm mellem rækkerne. Værdierne er større end ved plantning af frøplanter, da en voluminøs busk vil vokse fra et lille frø. Som et resultat holder vi os inden for 10/30 standarderne.
- Hæld drypplantagerne (vandingskande eller spray).
- Hvis der forekommer fortykning under plantning, spirer frøplanter, når der vises 3 ægte blade.
At pleje en plante er ganske enkelt, men det skal være særlig opmærksom, fordi uden din hjælp vil ruccola dø eller vokse svag.
Fremstil vanding baseret på jordens tilstand, det skal konstant fugtes. Det er ideelt at skylle om aftenen. Du skal udføre dette arbejde en gang hver anden dag og i den varme sommer hver aften.
Da jorden vil være stabilt fugtig, begynder den at komprimere, og rødderne får ikke den rigtige mængde ilt. Hver gang efter vanding skal du løsne jorden mellem rækkerne med en træpind eller små rive. Rengør ukrudt med det samme: det tager en masse næringsstoffer fra kultiverede planter.
Rucola kan kun fodres med aske. Faktum er, at bladene på denne plante absorberer alt, hvad der kommer ind i jorden. Dette gælder også for skadelige forbindelser, der findes i gødning med kemisk oprindelse.
Voksende derhjemme
Ved at plante ruccola derhjemme vil du ikke kun gøre rummet mere behageligt og smukt, men også få et sundt salattilskud. Du kan plante buske i enhver beholder. Det vigtigste er, at dybden skal være mindst 10 cm.
Jorden er en passende universel have eller en, der er designet til at dyrke planter med grøntsager. Hæld kogende vand over jorden, så du dræber mulige bakterier.
plantning:
- Læg knust sten i bunden af gryden, det tjener som dræning. Fyld beholderne med jord, lav et hul på 1-1,5 cm dybt, plant frøet. Hvis du vokser i kasser, lav derefter furer med en afstand på 15 cm. Lad 10 cm være mellem frøene.
- Hæld jorden, dæk med folie, tag den op til varme. Stabiliser jorden fugt og vand om nødvendigt. Når skyderne vises, skal du fjerne filmen.
Pleje:
- Vand planten hver anden dag: jorden skal være fugtig. Med mangel på vand vil løvet være bittert.
- Det anbefales at dyrke ruccola på vindueskarmen på sydsiden, da planten er fotofil. Væksttemperaturen har et bredt interval og varierer fra +7 til +25 grader.
- Hver gang efter vanding løsnes jorden omkring planten.
På denne måde kan du dyrke ruccola hvert år, og den vil altid være til rådighed i køkkenet. Ingen grund til at rejse til landet for greener!
Rucola-sygdomme og skadedyr
Plantenes juice indeholder en masse essentielle olier, så den skræmmer de fleste skadedyr af sig selv.
Men stadig er ruccola angrebet af nogle insekter og sygdomme.
sygdomme:
- Fusariosis er en sygdom, der ikke kan behandles. Syge planter skal fjernes, og jorden efter dem behandles med fungicider eller mangan. Tegn på Fusarium: gulning af blade, mørke rødder og stængler.
- Peronosporose er også en uhelbredelig sygdom. Fjern ruccolaen fra haven. Symptomer på sygdommen: sorte pletter på det grønne.
skadedyr:
- Lopper. Disse små insekter kan fuldstændigt udrydde ruccola og gøre de resterende plantager uegnet til konsum. Ondsindede insekter fortærer løv, hvilket efterlader mange huller på det.For at bekæmpe skal du bruge et pulver i jorden i form af rød peber eller aske.
- Kålmøl elsker at nyde denne plante. Hvis en afvikles, sprøjt ruccolaen med malurtinfusion. Du kan også insistere på toppe af kartofler.
Infusion er enkel at gøre:
- Narva toppe eller malurt, fyld spanden helt.
- Fyld med vand, husk.
- Lad det brygge i 3 dage, spray planterne.
For at beskytte beplantning mod skadedyr, drys aske på jorden umiddelbart efter plantning af frøplanter og når der kommer planter.
Høst grøntsager
Når vi beskrev sorterne, talte vi om, hvor længe det er muligt at høste.
Dette er den mest optimale plantealder, når den har akkumuleret den maksimale mængde næringsstoffer.
Hvis den er samlet tidligere, vil smagen af greener ikke være så udtalt, så du skal vente på det rigtige tidspunkt.
Efter ruccola skyder en pil og blomstrer, høstes heller ikke bladene. De grønne begynder at blive bitre og blive hårde og tørre - ingen fornøjelse!
Når du dyrker rucola derhjemme, anbefales det at høste, når løvet når en størrelse på 10 cm. Vent ikke på en større størrelse, derhjemme vil planten hurtigt skyde en pil.
Når blomstringen er forbi, vil frø vises, de kan indsamles omhyggeligt og tørres for at lave afkogninger om vinteren, tilføjes til suppen. Få et unikt antiviralt, antimikrobielt middel. Anvend afkok til hoste: sputum forsvinder hurtigere.
Det ser ud til, at en plante, der supplerer salaten. Men ruccola er et ægte naturligt førstehjælpskit, et lager med vitaminer, mineraler og æteriske olier. Spis ruccola i hele sommersæsonen, og plant den om vinteren i gryder på vindueskarmen. Mange lidelser vil omgå dig. Og også om fordelene ved ruccola i vindueskarmen: det er et desinfektionsmiddel (takket være æteriske olier), som ligesom geranium vil dræbe patogene mikrober i luften i lejligheden! Sundhed til dig og dine kære!
