Lækre Canada-ruller kan smages ikke kun i en japansk tema-tema. At forberede en sådan skål er meget muligt for enhver husmor. Og du kan finde alle de produkter, der er nødvendige til opskriften, i en speciel afdeling af supermarkeder eller i asiatiske køkkenbutikker.
Materielt indhold:
Klassisk japansk mad
En af hovedingredienserne i denne behandling er ål. Det bruges normalt i røget form. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedst at tage ål efter vægt og ikke i vakuumpakker.
ingredienser:
- røget ål - 60-70 g;
- filet af let saltet laks - 30-40 g;
- avocado og frisk agurk - 15-20 g hver;
- ost (Philadelphia eller enhver blød ostemasse) - 15-20 g;
- ris - 100-120 g;
- Nori tangark - 1 stk .;
- kerner af stegte lette sesamfrø - 3 g;
- sauce til ål - 10-15 g;
- ris eddike.
fremstilling:
- I henhold til den klassiske Canada roll-opskrift er den første ting at gøre, at lave ris. Croup skal koges i henhold til ordningen - i 1 spsk. tørt produkt 2 spsk. vand. Du kan tage speciel ris til sushi, men almindelig ris er også velegnet. Hæld gryn i en gryde med vand, luk låget og kog et kvarter. Derefter - krydre med eddike efter smag, bland meget forsigtigt. Lad køle af.
- Skær røget ål på tværs af fibrene med tynde, pæne plader. Hakk rødfisk med lange, ikke-tykke stænger.
- Skær agurken tilfældigt. Mest bekvemt - lange tynde terninger. Og også hugg og skrællet avokado skrælet og skåret.
- Dæk måtten med klamfilm. Læg norien på den med den ru side.
- Spred en lille portion ris ovenpå. Det skal tage lidt mere end halvdelen af algerne.
- Fordel blød ost, agurker, avocado, let saltet fisk i midten. Drej rullemåtten.
- Top med ålstykker.Igen skal du trække af og hjælpe dig selv med at klæbe film.
- Fjern belægningen. Klip emnet i 8 lige store dele. Gentag processen med de resterende produkter.
Drys de færdige ruller med sesamfrø og hæld saucen over.
Skarpe ruller "Canada"
Fans af krydret retter vil helt sikkert lide denne mulighed for canadiske ruller. Det er sandt, at det kan være ret vanskeligt at finde en god krydret sauce til salg.
ingredienser:
- blød ost (bedste Philadelphia) - 80-90 g;
- røget ål - 130-150 g;
- store lag nori tang - 2 stk .;
- frisk agurk - 70-100 g;
- ris (specielt - til sushi) - 180-200 g;
- ris eddike - 20-25 ml;
- let saltet laks - 70-100 g;
- krydret sauce - efter smag;
- kombu (tang) - et lille stykke;
- sesam lys eller mørk - 8-10 g;
- salt og sukker.
fremstilling:
- For at forberede disse lækre og originale ruller derhjemme, er det første, du skal gøre, korn. Skyl risen grundigt. Hæld den samme mængde vand, og tilsæt kombinationsboksen.
- Efter kogning fjernes et stykke tang, reducer varmen til et minimum, kog produktet under låget i 17-20 minutter. Det kræves ikke at forstyrre det i processen.
- Lad det færdige korn stå under låget i cirka et kvarter, først åbne det, krydre med ris eddike, salt og sukker efter smag, bland.
- Overtræk måtten med klamfilm. Anbring nori på toppen af en portion ris, og lad den ene ende af algerne være fri. I processen med at arbejde med korn skal du våde dine hænder med vand, så korn ikke klæber til fingrene.
- Drej forsigtigt emnet, så risen er udenfor. Coat nori med ost. Jo mere det er i fyldet, desto smagere bliver resultatet en skål. Det er mest praktisk at gøre dette med en wienerbrødpose.
- Top med laks skåret i terninger og hakket agurk på samme måde.
- Drys generøst påfyldningen med krydret sauce.
- Pakk ruller, hjælpe dig selv med en måtte og film. Gentag med de resterende produkter.
- Skær ålen i tynde skiver. Læg dem oven på færdige ruller, der er drejet med ris op. For at gøre dette skal du skære fisken skråt og tryk den fast på grynene.
- Fastgør emner med folie og måtten.
- Overfør ruller til et skærebræt. Brug en meget skarp våd kniv til at skære dem i 3 eller 4 stykker.
Drys den færdige godbit med sesamfrø.
Hvad kan erstatte ål
Traditionelt skal sammensætningen af ruller "Canada" omfatte ål. Dette er deres vigtigste funktion. Men hvis et sådant produkt ikke var ved hånden, kan du tage røget laks, tun, sne krabbe.
Madlavningstips
For at tilberede en virkelig lækker og vellykket ret med japansk køkken, er det meget vigtigt at koge ris korrekt og tilføje særlig eddike til det. Ellers vil basis af ruller ikke have den "hemmelige" smag, og de vil begynde at falde meget fra hinanden på skæretrinnet.
Inde i de canadiske ruller kan du tilføje en række saltede, let saltede og røget fisk. Men laks, laks og ørred er bedst for dem. En billigere mulighed er lyserød laks.
Færdige Canada-ruller kan serveres med det samme. Sørg for at supplere dem med sojasovs.
