Løse bagels på creme fraiche med fyld vil helt sikkert blive værdsat af dine familie og venner. Det er let og hurtigt at tilberede en sådan dessert - bare bland de deklarerede ingredienser og vælg eventuelle komponenter til påfyldningen. Det kan koges kondenseret mælk med nødder, frugtsyltetøj, kanel, cottage cheese og meget mere, det vigtigste er, at fyldet ikke er for flydende.
Materielt indhold:
Klassiske bagels på creme fraiche
Ingen ved, hvor opskriften på lækre bagels kom fra. Nogle mener, at den første sådan bagning optrådte for hundrede år siden i Europa og siden da ikke har mistet sin popularitet. Dejen på creme fraiche tilberedes simpelthen, selv den mest uerfarne husmor kan klare den.
ingredienser:
- pakning smør;
- 235 ml creme fraiche;
- 530 g mel;
- et glas marmelade;
- 12 g ripper.
Tilberedningsmetode:
- Vi tager olien ved stuetemperatur, hæld den med kølet creme fraiche og bland med en mixer.
- Sigt mel sammen med en kultivator og kombiner med en cremet creme fraiche. Franske konditorer råder ikke til at ælte dejen i lang tid for ikke at ødelægge dens struktur. Tre minutter er nok.
- Vi ruller dejen til en kugle, pak den ind med en film og sender den til afkøling i en time.
- Del derefter bolden i seks dele. Hver rulle ud i en cirkel og lade den stå i denne form i 10 minutter. Derefter skar vi emnerne som pizza i trekanter.
- Vi spreder en skefuld marmelade på den bredeste del og vender dejen til en bagel. Drys det opnåede emne med sukker og overfør det til en bageplade med pergament.
- Vi bager bagels i 10 - 15 minutter (temperatur - 180 ° C).
Med margarin føjet til dejen
Bagels er enkle, men lækre kager. Dejen æltes på creme fraiche og margarine (smør).
Det vigtigste er at vælge margarine og smør i høj kvalitet med et fedtindhold på mindst 80%.
ingredienser:
- en halv pakke margarine (til bagning);
- 385 g mel;
- 95 ml creme fraiche (20%);
- marmelade.
Ingredienser til bagels skal være ved stuetemperatur, så du skal hente det gærede mælkeprodukt og margarine fra køleskabet.
En metode til fremstilling af bagels på creme fraiche og margarine:
- Så læg skiver margarin i en blenderbakke, tilsæt creme fraiche og slå, indtil de er glatte.
- Tilsæt mel og ælt hurtigt blød dej.
- Nu handler vi som i den forrige opskrift - vi laver emner med påfyldning og bager dem, indtil de er gyldne.
- Drys de færdige produkter med snehvidt sød pulver.
Madlavning med nødder
Til denne opskrift har du også brug for creme fraiche, men at bruge smør eller margarine er op til dig. Tag valnødder til fyldning. Det viser sig meget velsmagende og velsmagende.
ingredienser:
- emballering af margarine (smør);
- 210 ml creme fraiche;
- et stort æg;
- 580 g mel;
- 210 g valnødder;
- 65 g almindeligt sukker;
- ½ tsk soda.
For at gøre bagels mere duftende kan du tilføje kardemomme eller ingefær.
Tilberedningsmetode:
- Kør ægget i mixerskålen, hæld det smeltede smør og det gærede mælkeprodukt. Pisk indtil glat.
- Læg nu mel og soda i den resulterende masse, og æl den bløde dej moderat.
- Til fylden, slib nødderne og bland med søde granuler.
- Vi laver emner i form af bagels med nødderpåfyldning og bages i 15 - 20 minutter.
- Drys den færdige bagning med sød pulver.
Super marmelade bagel opskrift
Bagels er en af de hurtigste bagemuligheder. Der kræves ikke gær til deres forberedelse, og i processen behøver du ikke vente på, at basen stiger. Da dejen til en sådan delikatesse smager frisk, bages den med forskellige fylder. Den mest almindelige mulighed er papirstop.
ingredienser:
- lidt mindre end en pakke smør (margarine);
- 385 ml creme fraiche;
- 580 g mel;
- et æg;
- 320 g marmelade;
- en halv kop almindeligt hvidt sukker.
Tilberedningsmetode:
- Dejen æles hurtigt og nemt - slib margarinen i smuler, kør i et æg, fyld sukker i og læg rømme. Brug en mixer til at slå alle ingredienserne til den ønskede konsistens.
- Det gjenstår kun at introducere melet - og dejen er klar.
- Vi danner bagels med marmelade. Læs, hvordan du gør dette i den klassiske opskrift. Bages produkter, indtil de er gyldenbrune i højst 15 minutter.
- Drys derefter dem med pulver og lav te.
Uden margarine og smør
Lækker bagels med enhver fyldning kan tilberedes ikke kun uden brug af gær, men også uden smør og uden margarine.
ingredienser:
- fem skeer creme fraiche;
- et stort æg;
- 1 tsk honning;
- 2 tsk bagepulver;
- 55 g rørsukker;
- 285 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Bland mejeriproduktet med æg, honning, sukker og en knivspids salt. Du kan bruge en mixer eller en almindelig visp.
- Hell mel med en kultivator og æl dejen.
- Vi laver emner i form af trekanter og forvandler dem til bagler med påfyldning. Til dette formål kan du f.eks. Bruge papirstop.
- Læg dele på en bageplade. Du kan drysse dem med kanel. Bages, indtil den er kogt (temperatur - 180 ° C).
Kanelbrød
En sådan bagning gør det muligt ikke kun at eksperimentere med ingredienserne til dejen, men også med påfyldningen. Så bagels fyldt med kanel er meget velsmagende.
ingredienser:
- tre spiseskefulde sukker;
- tre spiseskefulde creme fraiche;
- 265 g mel;
- to spiseskefulde kanel med sukker;
- 85 g smør (margarine);
- 1 tsk vaniljesukker;
- et kyllingæg.
Tilberedningsmetode:
- Vi tilsætter almindeligt og vaniljesukker til smøret og hælder den creme fraiche. Pisk.
- Så kører vi i ægget og ryster alt godt igen.
- Vi introducerer mel i portioner, ælter dejen.
- Fra den laver vi en cirkel, som vi skærer i trekanter. I hjertet af hver lægger vi sød kanel, vi gør emnet til en bagel. Vi lægger fremtidens delikatesse ud på en bageplade dækket med pergament.
- Bages ved en temperatur på 200 grader, indtil de er gyldne. Drys de færdige produkter med sukker og afkøle.
Bagels fra dejen på creme fraiche og gær
Nu kommer vi til opskriften, hvor dejen æltes med gær, som et resultat af, at bagningen er sprød og blød.
Til fyldningen kan du ikke kun bruge søde ingredienser, men endda grøntsager eller kød.
ingredienser:
- 1,4 kg mel;
- 75 g bager margarine;
- 280 ml vand;
- emballering af aktiv gær;
- et glas creme fraiche;
- 85 g almindeligt sukker;
- to æg.
Tilberedningsmetode:
- Vi opvarmer vandet og omrører tør gær i det, samt sukker og en knivspids salt.
- Efter 10 minutter kører vi æggene ind, sætter cremen fraiche og omrører komponenterne med en visp. Når vi har introduceret melet og fjern den resulterende dej i varme i en time.
- Til fyldningen skal du tage og blande et halvt kilo cottage cheese, to æg, fire spiseskefulde fint sukker og en skefuld vanillin.
- Når dejen er egnet, kan du gå videre til dannelse af produkter. Smør de rullede bagels med et slagneæg og bag i 25 minutter (temperatur - 190 ° C).
Sur fløde dej til bagels er en fremragende løsning til at lave en hurtig og velsmagende dessert til hele familien. Muligheden for at bruge forskellige ingredienser til påfyldningen giver dig mulighed for at tilberede de mest originale slik hver gang, hvilket vil være kedeligt meget snart.
