Smagfulde, crunchy, smuldrende kortpumpede bagels tilberedes let og kombineres med alle slags fyldstoffer. De foreslåede opskrifter hjælper dig med hurtigt at bage en godbit til en familieteselskab eller ankomsten af gæster.
Materielt indhold:
Shortcrust sukker bagels
Selv en nybegynder husmor vil kunne tilberede søde kager på denne måde. Baseret på den klassiske opskrift kan du tilberede bagels med enhver fyldning.
Du har brug for:
- 250 g hvetemel;
- 150 g granuleret sukker;
- 180 g smør;
- 10 g citronskal;
- 1 g salt og sodavand;
- 20 ml vegetabilsk olie.
Madlavningstrin.
- Sigt melet, kombiner med citronskal, salt, soda og hæld på bordet.
- Frosset smør hakkes med en kniv og blandes med mel.
- Hænderne ælter dejen. Hvis det viser sig at være for tørt, tilsættes 30-40 ml isvand.
- Dejen pakkes i fastfilm og anbringes i køleskab i 30 minutter.
- Den afkølede base rulles på en let støvet arbejdsoverflade til en tynd kage.
- Laget smøres med vegetabilsk olie og drysses med sukker.
- Kagen skæres i flere smalle trekanter, der holder en kniv fra midten til kanterne.
- Hver trekant rulles ind i en bagel, startende fra en bred kant.
- Produkterne anbringes på en bageplade med pergament og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Det er vigtigt at sikre, at baglerne nedenfor ikke brænder.
På margarine og creme fraiche
Smagen af bagning bliver mere mættet, hvis smøret erstattes med høj kvalitet margarine og creme fraiche.
Produktliste:
- 150 g kulinarisk margarine;
- 250 g fedt creme fraiche;
- 480 g mel;
- 1 æg
- 120 g sukker;
- 300 g æble syltetøj.
Trin for trin opskrift.
- Mel sigtes i en dyb beholder.
- Margarin tilsættes fra køleskabet og blandes med en kniv i krummer.
- Kør i et æg.
- Hell granuleret sukker.
- Tilsæt creme fraiche.
- Bland blød elastisk dej og send den til køleskabet i en halv time.
- Den afkølede masse er opdelt i 3 dele. Hver rulles i et lag og skæres i smalle trekanter.
- Spred en skefuld marmelade på en bred del af hver billet og form bagels.
- Produkterne anbringes på en bageplade og bages i 20-25 minutter ved 200 ° C.
Med kondenseret mælk
Miniature bagels med kondenseret mælk er meget blød og velsmagende.
Nødvendige komponenter:
- 130 g smør;
- 20 g sukker;
- 130 g medium fedt creme fraiche;
- 2 g salt;
- 1 g vanillin;
- 250 g mel;
- 380 g kogt kondenseret mælk.
Forberedelse af madlavning.
- Lidt smeltet smør males med sukker.
- Tilsæt vanillin, creme fraiche, salt.
- Mel sigtes ind i den totale masse.
- Æn dejen. Det skulle vise sig at være blødt, ikke klæbrig på hænderne.
- Dejen indpakkes i cellofan og anbringes i køleskabet i en time.
- Den færdige base er opdelt i 2 dele, som hver rulles i en tynd kage.
- En cirkel af dejen skæres i 12 segmenter.
- En lille mængde kondenseret mælk anbringes på den ydre kant af hvert stykke.
- Produkterne er snoet i rør, hvorefter man forsigtigt lukker kanterne, så fyldet ikke lækker.
- Bagepladen er dækket med pergament, og der er lagt søde halvfabrikata på.
- Bagels bages i 30 minutter ved 190 ° C.
Shortcrust wienerbrød med marmelade
Crisp og syresød marmelade er perfekt kombineret i denne bagning, og dens smag var kendt for mange i barndommen.
Produktliste:
- 220 g mel;
- 180 g kulinarisk margarine;
- 3 g natron;
- 150 g tyk syltetøj.
Handlingssekvensen.
- Margarinen smeltes i mikrobølgeovnen, afkøles derefter og blandes med creme fraiche.
- Sigtet mel og soda tilsættes.
- Lav en blød, ensartet dej. Før det rulles anbringes det i kulden i 30 minutter.
- Flere flade kager rulles ud af dejen, og hver er opdelt i 8 segmenter.
- På trekanter lægger de en marmelade på en ske og udjævner den over hele overfladen.
- Fra bred side rulles emnerne op.
- Bagels sendes til ovnen forvarmet til 190 ° C i 30 minutter.
Velsmagende dessert med nødder
Mutterfyldningen er tyk og lækker ikke, når den opvarmes, så bagels er ikke kun velsmagende, men også smagfulde.
Komponentliste:
- 200 g smør;
- 0,4 kg mel;
- 0,2 kg creme fraiche;
- 1 æg
- 200 g granuleret sukker;
- 10 g vaniljesukker;
- 10 g bagepulver;
- 300 g valnødtskerner.
Trin for trin opskrift.
- Blødt smør skæres i terninger og formales med halvdelen af det sukker, der er kogt.
- Tilsæt slagneæg, vaniljesukker, creme fraiche.
- Mel kombineres med et bagepulver og sigtes i hoveddelen.
- Elt ikke for stej dej, og fjern den til afkøling i 30 minutter.
- Nødder rulle i en kødslibemaskine og blandes med resterne af sukker.
- Dejen er opdelt i 8 dele. Hver ælte med fingre, tyndvalset, skåret derefter i 8 trekanter.
- Valnødfyldning placeres på den brede kant af emnerne.
- Produkterne rulles pænt op og bages i 35 minutter ved 180 ° C.
Usædvanlig opskrift med marmelade
Du kan tilberede lækre bagels med farverig sød fyld som dessert til en børnefest.
Du har brug for:
- 320 g mel;
- 180 g smør;
- 50 ml fedtmælk;
- 3 g salt;
- 1 rå æggeblomme;
- 60 g pulveriseret sukker;
- 250 g flerfarvet marmelade.
Opskriften er trin for trin.
- Koldt smør skæres i stykker og slåes i en blender.
- Pulver, mælk, æggeblomme, salt tilsættes, og omrøringen fortsættes.
- Sigtet mel hældes i blenderskålen og slå, indtil dejen tykner.
- Dejen rulles ind i en kugle, anbringes i en pose og lægges i fryseren i 15 minutter.
- Når dejen modnes, opdeles den i 4 stykker, og der rulles et tyndt lag ud af hver, som derefter skæres i 8 trekantede dele.
- Marmelade er lagt på billets og rullet sammen. Sliken skal passe helt ind i bagel.
- Søde ruller bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
Bagler med valmuefrø
Sød saftig valmuefrøfyldning er perfekt til shortcrust wienerbrød.
Ingredienser:
- hvetemel - 150 g;
- kyllingæg - 1 stk .;
- kulinarisk margarine - 100 g;
- smør - 25 g;
- sukker - 120 g;
- mælk - 50 ml;
- valmue - 100 g.
Handlingssekvensen.
- Fra smeltet margarine ældes 70 g sukker, æggeblomme og mel dejen.
- Opvarm mælken i en stewpan og smelt smøret deri.
- Det resterende sukker og valmue hældes i mælkmassen.
- Fyldning blandes grundigt, fjernes fra ovnen og afkøles.
- Den forkølede dej rulles tyndt.
- Triangler skæres med en kniv ved hjælp af kniven.
- På emnene lå valmuefrøudfyldning og rulle bagels.
- Produkterne bages i 10 minutter ved 180 ° C, fjernes derefter fra ovnen, overtrækkes med pisket protein og koges i yderligere 10 minutter.
Klar bagels er drysset med pulveriseret sukker og serveres med dine foretrukne drinks. De resterende bagværk kan opbevares i papirposer eller kasser i op til 30 dage.
