Rejerisotto - 7 opskrifter

Rejerisotto er den perfekte kombination af ris og skaldyr. For at verificere dette er det nok at tilberede skålen mindst én gang.

Rejerisotto - klassisk opskrift

Dette er den nemmeste mulighed. Bemærk venligst Til denne skål er det bedst at bruge Arborio-ris.

Nødvendige produkter:

• to fed hvidløg;
• gulerod og pære;
• en skefuld olivenolie og så meget fløde;
• 100 gram skrællede rejer;
• et glas ris;
• krydderier efter din smag;
• 20 gram ost.

Tilberedningsproces:

1. Rejer sælges normalt allerede kogt, så bare hæld dem med kogende vand eller hold dem i to minutter i varmt vand.
2. Hæld den angivne mængde olie i en opvarmet gryde, spred den hakkede hvidløg, hold den i et par minutter og fjern. Tilsæt hakket løg der, steg den, rev derefter gulerødder og vent, indtil den bliver blød.
3. Hæld udvalgte krydderier, ris og lidt vand på grøntsagerne. Når det fordamper, hældes i og gør det flere gange, indtil risen er næsten klar.
4. Tilsæt rejer, olie, lidt mere vand til skålen og bring dem i beredskab under låget i fire minutter. Drys revet ost ovenpå.

I cremet sauce

Risotto med rejer i en cremet sauce viser sig at være utroligt velsmagende og øm, netop på grund af hældning.

Nødvendige produkter:

• ca. 200 gram ris;
• krydderier efter din smag;
• 50 gram ost;
• 50 gram olie;
• 250 gram rejer;
• løg;
• 100 ml fløde.

Tilberedningsproces:

1. Steg den hakkede løg let i en varm gryde, tilsæt ris og lidt vand til den, krydre med krydderier og smør.
2. Når vandet koger, skal du hælde mere og gøre dette flere gange, indtil risen når beredskab.
3. Hæld derefter fløten og spred straks den skrællede reje, hold den under låget i ca. 4 minutter med lidt vand. Drys med revet ost og urter inden servering.

I en langsom komfur

Du kan lave denne velsmagende og sunde ret i en langsom komfur, og det vil tage et minimum af tid.

Nødvendige produkter:

• to glas ris;
• ca. 400 gram rejer;
• krydder efter smag;
• tre spiseskefulde smør;
• to fed hvidløg.

Tilberedningsproces:

1. Risotto med rejer i en langsom komfur er meget enkel at tilberede. Hæld først den angivne mængde ris i skålen og fyld den med vand, så den er på niveau med to glas. Vi udsætter enheden for "ris" -tilstand i 20 minutter.
2. Steg hvidløg og rejer på et tidspunkt med smør, bare et par minutter, og krydre med krydderier.
3. Vi tilføjer det, vi har, til risen og bringer den i beredskab i ”Opvarmning” -tilstand i fire minutter.

Restaurant på niveau med hvidvin

Du kan gøre skålen til noget, der ligner det, der serveres i restauranten, hvis du tilsætter vin til ingredienserne under madlavningen.

Nødvendige produkter:

• en tredjedel af et glas tør hvidvin;
• fem spsk smør;
• fem glas kyllingbuljong;
• halvandet glas ris;
• 250 gram rejer;
• krydder efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld noget af vinen og bouillonen i gryden, vent på, at den koger, og støtt denne proces.
2. Steg rejerne med krydderier og vin i en gryde med olie i flere minutter, indtil de skifter farve.
3. Steg hvidløg i en lille mængde olie i en anden gryde, læg hakket løg på. Når det bliver gyldent, hæld ris, to glas bouillon med vin, og når væsken koger, hæld den igen.
4. Opbevar risen i cirka 20 minutter, indtil den er kogt, og kombiner derefter med rejer.

Tilberedningsmulighed med rejer, majs og grønne ærter

Meget ofte koges risotto med grøntsager, så hvorfor ikke kombinere alle disse ingredienser i en skål? Sørg for at prøve denne opskrift.

Nødvendige produkter:

• tre fed hvidløg;
• 300 gram rejer;
• 100 gram ærter og lige så meget majs;
• krydderier efter din smag;
• 50 gram ost og lige så meget smør;
• et glas ris.

Tilberedningsproces:

1. Smelt smøret i en varm gryde, læg hvidløg i det og stek det godt, tilsæt derefter ærter, majs, rejer. Alle står i cirka to minutter. Hvidløgskomponenten mætter sammensætningen med en lys pikant note.
2. Derefter hældes ris og krydderier på grøntsagerne, fyldes med vand eller bouillon, bringes i beredskab. Server parabol på tallerkener, drysset med revet ost.

Med svampe og rejer

En anden mulighed er, hvordan man laver mad risotto. Svampe som et resultat gør skålen endnu mere tilfredsstillende.

Nødvendige produkter:

• 150 gram svampe;
• 100 gram ost;
• løg;
• to fed hvidløg;
• 200 gram rejer;
• krydderier efter din smag;
• et glas ris;
• to spiseskefulde smør.

Tilberedningsproces:

1. Mal hvidløg og løg i små firkanter, stek i flere minutter. Hæld derefter ris, hold den i brand i yderligere 7 minutter.
2. Hæld ris med bouillon eller vand, og omrør konstant, bringes i beredskab i 15 minutter.
3. Vi spredte skrællede rejer og hakkede svampe der. Opbevares på ovnen under låget i højst 8 minutter, hvorefter vi introducerer smør og revet ost. Fadet er klar til at serveres.

Italiensk opskrift med grøntsager

Til madlavning kan du bruge enhver grøntsag efter din smag eller fremstille som angivet i opskriften.

Nødvendige produkter:

• løg og gulerod;
• en paprika;
• et glas ris;
• 300 gram rejer;
• 100 gram dåse ærter og majs;
• krydderier valgfri.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker risen godt, fylder den med vand og sæt den til at koge i cirka 20 minutter, indstiller det gennemsnitlige opvarmningsniveau.
2. Mal på dette tidspunkt alle grøntsagerne i små stykker, steg løgene først i en gryde og kombiner det derefter med en gulerod. Tilsæt peber, majs og ærter efter et par minutter.
3. Efter yderligere 2-3 minutter læges de skrællede rejer til grøntsagerne, drys alt med krydderier og stek i cirka fem minutter.
4. Vi hæld den kogte ris i gryden, blandes godt med resten af ​​ingredienserne, dækker med et låg og lad det simre over lav varme i cirka syv minutter. Server en tallerken med smør og urter.