Rejeris - 15 madlavningsopskrifter

Rejeris kan tilberedes på en lang række måder. Du kan tilføje sådanne ingredienser ikke kun en række krydderier, men også frugter, nødder, grøntsager og kød. I denne artikel giver vi nogle enkle, men originale opskrifter til fremstilling af ris korn med rejer.

Rejeris - En simpel opskrift

Rejeris er en enkel, men meget velsmagende ret. For at tilberede det, skal du tage lange riskorn i høj kvalitet og mellemstore rejer. Og tilføj også nogle grøntsager - det vil være meget velsmagende.

ingredienser:

• et glas ris;
• 200 g rejer;
• paprika pod;
• hvidløgfedd;
• gulerødder;
• smør og grøntsag;
• salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kog rejer, skræl, lad små stå hele, og skær dem i stykker.
2. Læg lidt smør i en gryde, opvarm og hæld grundigt vasket ris. Stek kornet, indtil det er gyldenbrunt, og hæld varmt vand, så væsken er et par centimeter over risniveauet. Kog indtil de er møre, men fordøj ikke.
3. Tre gulerødder på et rivjern, peber skåret i strimler og hvidløg i store stykker.
4. Hæld olien i gryden, stek hvidløg i den, tag den derefter ud og læg omgående gulerødderne og derefter peber.
5. Efter at vi lægger rejer, og efter et par minutter og ris. Salt, peber, rør, dæk, og lad det simre på svag varme i 7 - 8 minutter.

Thai kogt

I Thailand er risretter meget populære. Sådanne kornsorter serveres der ikke kun med havdelikatesser, men også med kød eller grøntsager.Hvis du ikke kender det thailandske køkken, foreslår vi, at du starter din kulinariske rejse med madlavning af ris med rejer og grøntsager.

ingredienser:

• et glas kogt riskorn;
• rejer - 150 g;
• et æg;
• en halv tomat;
• halv løg;
• halv sød peber;
• fedd hvidløg;
• tre spiseskefulde sojasovs;
• ingefær rod;
• h. l. granuleret sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skær tomat og løg i lige store dele, skær peber i terninger.
2. Press hvidløg med en kniv, og læg den i en stegepande med olie, stek til den er rosenrød og kasser derefter.
3. I peberolie lægger vi peber, du kan tilsætte lidt frisk løg. Vi sender tomater hit og kører et æg. Steg den resulterende masse i flere minutter.
4. Sæt de kogte gryn i gryden på grøntsagerne, drys omgående med hakket ingefær og hæld sojadressingen. Stir.
5. Det gjenstår kun at forbinde hoveddelen med rejer, steke skålen i et par minutter og dekorere med urter. Thai rejeris er klar.

Med grøntsager

Risretter tilberedes over hele verden. Ris med rejer og grøntsager serveres til frokost eller middag, til ferien eller uden grund. Til madlavning kan du tage alle grøntsager, og i stedet for rejer skal du bruge stykker fisk.

Hvis du lægger et æble i ris, lidt rosiner og krydder med sojasovs, får du en original ret med et sødt strejf af smag.

ingredienser:

• 150 g ris korn;
• rejer - 200 g;
• halvdelen af ​​flerfarvet peber;
• gulerod;
• tre til fire spiseskefulde dåse majs;
• dild, purløg;
• olie, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris korn og rejer. Skær peber og gulerod i terninger. Kviste dild og løgstængler finhakkes.
2. Hell olie i en dyb stegepande, og før først grøntsagerne i den, indtil de er bløde, og hell derefter ris og majs over dem.
3. Steg let alle ingredienserne og spred den færdige rejer. Vi laver mad i et par minutter, så alle ingredienser er mættede med aromaer og slukker.
4. Læg den færdige ris med grøntsager og rejer på en tallerken og dekorér med urter.

Rejer stegt ris

Stegt ris er en velsmagende og let tallerken lavet af korn og grøntsager. Men for større aroma, sættethed og udsøgt smag tilføjes skaldyr. For eksempel rejer.

Ingredienser et pund rejer og et glas korn:

• en halv bælg med sød farvet peber;
• halv løg og gulerødder;
• h. l. sesamolie;
• en skefuld sojasovs;
• salt, peber, olie.

Tilberedningsmetode:

1. Tør grøntsagerne, og stek dem med en ske solsikkeolie i cirka to til tre minutter, indtil løgene bliver gennemsigtige. Separat, også med en spiseskefuld smør, steg de rå rejer i cirka fem minutter.
2. Kombiner grøntsager, rejer og korn, hæld sesamolie og soja krydderier, bland og steg i tre minutter, indtil kornet er sprødt.
3. Krydre den stegte ris med krydderier og server.

Rejerisnudler koges på samme måde.

I cremet sauce

Ris med rejer i en cremet mør sovs hjælper med at diversificere din daglige menu. En skål med en delikat cremet smag, nærende ris og skaldyr er sikker på at blive værdsat af din familie.

Ingredienser til et glas korn og et tredje kilo skaldyr:

• en ske mel;
• et glas fedtcreme;
• en skefuld smør;
• salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremmest kog kornet - som grundlag for vores fad - indtil det er kogt.
2. Tilbered nu saucen. For at gøre dette, hæld melet i gryden, steg det lidt, læg smøret og bland hurtigt. Hæld cremen, bland, kog op og sluk.
3. Kog rejer.
4. Nu kan du servere skålen. Læg risen på en tallerken, fordel rejerne på den, hæld dem med fløde sauce, bland og dekorer for eksempel med citronskiver.

Fiskerestaurant risotto

Italiensk køkken er ikke kun pizza og pasta, men også lækker risotto, som mange betragter som en af ​​pilafsorterne.Faktisk er dette en helt anden mulighed til forarbejdning af ris korn.

Derfor er det vigtigt at vælge et kvalitetsprodukt ved tilberedning af et måltid, fordi det simpelthen ikke er muligt at lave en rigtig risotto ud af dårlig ris.

Vi anbefaler at købe ris “Vialone Nano” eller “Arborio”.

Ingredienser pr. Hundrede gram korn:

• fem muslinger;
• to tigerrejer;
• 120 g havcocktail;
• halv løg;
• fedd hvidløg;
• et glas fiskebestand;
• 80 ml tør hvidvin;
• persille, en blanding af peberfrugter, olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. For at lave risotto har du bestemt brug for fiskebestand, ikke vand. Det kan tilberedes fra enhver olieagtig fisk uden krydderier eller saltning.
2. Vi hugger halvdelen af ​​løgen med terninger, hugger greenerne og knuser blot hvidløg med en kniv.
3. Steg løgene i varm olivenolie ikke mere end et minut, sæt hvidløg på og hæld tør ris ud. Steg ingredienserne.
4. Så snart risen skifter farve, tilsæt persille, hæld hvidvin i, rør rundt og vent, indtil alkoholen fordamper.
5. Nu kan du sprede rejer, hæld en del af fiskebuljong og lapse lidt. Tilsæt derefter de resterende skaldyr og bouillon. Vi koger i ikke mere end 30 minutter, ved afslutningen krydder vi skålen med krydderier.

Rejer- og rissalat

Salat med ris og rejer er en hurtig måde til lækker fodring af uventede gæster. Til bandage kan du bruge regelmæssig mayonnaise eller naturlig yoghurt til at gøre snacks let og ikke højt i kalorier.

Tilberedningsmetode:

1. I en dyb salatskål satte vi 100 g kogt ris, finhakket kogt æg, 250 g finhakket rejer og 100 g dåse grønne ærter.
2. Krydre ingredienserne med mayonnaise, salt, peber, bland og server.

I en langsom komfur

For mange husmødre bliver madlavning af ris til en rigtig tragedie. For nogle viser det sig at være undercooked, for andre tværtimod for klæbrig. Dette problem kan løses ved hjælp af en multikoger, som vil hjælpe med at forberede korn korrekt, hvorved de fleste af de nyttige stoffer bevares. Nå, og hvilken risret du kan lave mad, find ud lige nu.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld lidt solsikkeolie i multikogeskålen, og steg de hakkede løg og gulerødder i ”Bagning” -tilstand.
2. Når løgen er gylden, læg 350 g afskrællede rejer, hakket fedd hvidløg og krydderier.
3. Send derefter et glas ris til ingredienserne, og hæld vand i forholdet 1: 2.
4. Vi tænder for "Pilaf" -tilstand og forbereder skålen inden lydsignalet.

Med svampe og ost

Sådanne sunde kornsorter som ris kan kombineres med alle produkter.

Specielt ernæringsmæssige og aromatiske retter fås fra riskorn, rejer og svampe.

Ingredienser til et par glas korn og et pund rejer og svampe:

• løg;
• tre spiseskefulde sojasovs;
• steg olie, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kog ris, skræl rejer, skær svampen i tallerkener, hak løg i små terninger.
2. Før løgene med svampe i en gryde, tilsæt rejerne og lad det småkoke i 7-10 minutter.
3. Vi sender ris til andre ingredienser, tilsæt nogle krydderier og sojasovs, bland alt sammen og lad det simre i 10 - 15 minutter.

Rejer og ægris

Hvis du stadig har ris, og du ikke ved, hvad du skal gøre med det, er der en opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede et rigtig kulinarisk mesterværk. Den vigtigste ting er at kende nogle af finesserne til stegning af korn, men ellers er alt enkelt og let. Foruden ris, rejer og æg tilberedes også kyllingefilet og nogle grønne ærter.

Tilberedningsmetode:

1. Tag 200 g rejer og rengør dem med skaller. Hvis du har store individer, skal du slibe dem. Hvis der er mellemstor størrelse - skæres i halvdelen eller lad det hele være.
2. Dernæst har vi brug for 150 g kyllingebryst, som vi skærer i terninger.
3. Nu tager vi to eller tre æg og slå dem sammen med salt i en skål med en almindelig piskeris. Hæld i en gryde med vegetabilsk olie og forbered en omelet, som derefter skal smuldres og sættes i et stykke tid i en separat skål.
4. Stek kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune, og spred derefter 300 g kogt ris. Hæld to spiseskefulde sojasovs, bland og steg ingredienserne i 5-8 minutter over høj varme.
5. Det er tilbage at tilføje rejer, to spiseskefulde grønne ærter og røræg. Kog et par minutter, og server, idet du drysser skålen med grønne løgringe.

Med blæksprutte

For alle elskere af skaldyr tilbyder vi en original opskrift på madlavning af ris med blæksprutte og rejer. Højdepunktet i denne særlige ret er, at i stedet for hvid ris, bruger vi sorte korn, som har en fremragende aroma og passer perfekt sammen med marine ingredienser.

Tag halvandet glas af den originale ris:

• to mellemstore blæksprutter;
• 200 g rejer;
• juice og skald af en halv citron;
• fedd hvidløg;
• frisk (tørret) marjoram;
• persillegrønt.

Tilberedningsmetode:

1. Sort ris forkoges. Fremgangsmåden til at forarbejde den adskiller sig ikke fra fremstillingen af ​​almindelige hvide bønner.
2. Rejer og blæksprutter er rene. Slip greener, hvidløg og citronskall. Press saften ud af en halv citron.
3. I den opvarmede olivenolie spreder vi hvidløg, citronskall, persille og marjoram blade, du kan tilføje lidt varm rød peber til piquancy.
4. Varme krydderier, og tilføj rejer og blæksprutterørringer til dem. Steg fisk og skaldyr, men ikke længe, ​​så blæksprutteren ikke bliver hård. Efter et par minutter hældes den overlevende citronsaft, og tænd ilden efter nogle få sekunder.
5. Læg ris i en dyb tallerken, fordel fisk og skaldyr med krydderier ovenpå, og hæld al den sauce tilbage, som er steget efter. Drys skålen med urter og marjoram blade.

Med grønne ærter

Mange mennesker tror, ​​at der kun kan tilberedes en almindelig sideskål fra ris, men hvis du tilføjer grøntsager til det, får du en fuld frokost eller middag. Takket være en enkel opskrift med tilsætning af skaldyr og grøntsager er skålen meget saftig og velsmagende.

Ingredienser til et glas korn og et tredje kg rejer:

• paprika - en;
• løg - en;
• gulerødder - en;
• friske ærter - 150 g;
• hvidløg - tre stænger;
• vegetabilsk bouillon (vand) - to glas;
• olivenolie, salt, peber blanding.

Tilberedningsmetode:

1. Vi sætter gryden på ilden, hæld olien og steg rejerne i et par minutter. Derefter flytter vi dem til separate retter.
2. Tryk hvidløgsfedlen med en kniv, og stek. Et halvt minut vil være nok til, at olien kan absorbere dens aroma.
3. Nu spredte vi risen, steger kornet i to minutter, hæld i bouillon (vand), dækker det og lad det simre i 25 minutter.
4. Hak løg, skær gulerødderne i terninger, peber i strimler og kog de grønne ærter i 5 minutter.
5. I løbet af en separat stegepande, pass løg og gulerødder, tilsæt derefter krydderier, peberfrugter, ærter og et par hakkede hvidløgfedd.
6. Steg grøntsager i et minut, læg derefter rejer på dem. Efter et minut kombinerer vi alle ingredienserne med ris, salt, peber, bland og sluk varmen.
7. Lad skålen stå under låget i 5 minutter, og drys med friske urter umiddelbart før smag.

Lækker rejer og kylling ris

Kylling og skaldyr er ingredienser, som mennesker med behov for en aktiv livsstil især har brug for. De har en masse protein og andre gavnlige næringsstoffer.

Vi tilbyder en opskrift på en solid skål med ris, rejer og kylling.

Ingredienser til et glas ris, et pund filet og 300 gram rejer:

• gurkemeje - 1 tsk;
• hakket to hvidløgfedd;
• finhakket løg;
• revet skive frisk ingefær;
• karry - en knivspids;
• almindelig yoghurt - 70 ml;
• vineddik - to skeer;
• kylling bouillon - 80 ml;
• flydende honning - tre skeer;
• basilikum, persille;
• presset juice af en citron;
• skrælede pistacienødder - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. På trods af den store liste over ingredienser er det ikke så svært at tilberede en sådan skål. Det første trin er at marinere stykker kylling i olivenolie med tilsætning af gurkemeje.
2. I rejer, der er tilberedt af en skefuld olie, honning og citrusjuice, skal du holde rejerne.
3. Vi tager en stegepande, ligesom en wok, opvarmer en skefuld olivenolie i den og fører løgene deri. Derefter lægger vi ingefær og hvidløg, steg ikke mere end fem minutter.
4. Tilsæt de syltede kyllingestykker, stek i cirka ti minutter, hæld derefter curryen, hæld i bouillon, yoghurt og smid pistacienødder. Bland alle ingredienserne, og lad dem koge et par minutter.
5. Det gjenstår at kombinere dem med ris, reducere varmen og mørkere skålen i 10 minutter. Fjern derefter låget, tilsæt krydderier efter smag, drys med hakkede urter og læg oven på rejer.

Usædvanlig pilaf med skaldyr

Pilaf med skaldyr er en original ret, som er berømt for sit middelhavskøkken. For at prøve en sådan interessant mulighed for madlavning af ris er det slet ikke nødvendigt at gå til Middelhavskysten, fordi du kan lave mad derhjemme.

Ingredienser til et glas ris og et pund havcocktail:

• hakket tre fed hvidløg;
• strimlet to løg;
• revet to gulerødder;
• frosne ærter - 120 g;
• hvid (tør) vin - 80 ml;
• olivenolie - fire spiseskefulde;
• hakket persille og selleri, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Først kalcineres olien i en gryde og steg løg og gulerødder i den.
2. Så snart løgterningerne lyser, sættes hvidløg og hæld blandingen af ​​skaldyr efter fem minutter. Salt og peber.
3. Fem minutter senere, hæld vinen, lad det simre et minut, og hæld riskornene. Hæld vand, så det er højere end niveauet for korn med et par centimeter. Dæk og lad det småkoke i 25 minutter.
4. Efter dette tidspunkt blandes ingredienserne igen og bringes i beredskab i 10 minutter. Drys den færdige parabol med urter.

En let diætret med avokado

For dem, der er opmærksomme på stegte retter, tilbyder vi en let opskrift på kinesisk køkken - ris med avocado.

En usædvanlig kombination af ingredienser og en original forbinding gør denne ret ekstremt velsmagende og lys.

Ingredienser til en halv kop brun ris og et halvt pund rejer:

• hakkede ingefærskiver;
• risvin - to skeer;
• to modne avocados terninger;
• presset juice af en citron;
• et glas hakkede persilleblade;

Tilberedningsmetode:

1. Pickle rejer i en dressing af soja krydderier, ingefær og risvin. Derefter koges vi i to liter vand sammen med marinaden.
2. Hell den tilberedte ris i en dyb fad, tilsæt avocadobiter, rejer, urter, krydre med citronsaft og krydderier.

Ris er et unikt korn, der er berømt for dets sunde og velsmagende egenskaber. Hvert køkken i verden er klar til at demonstrere sine opskrifter på dets forberedelse, og du kan også oprette dine egne kulinariske mesterværker baseret på dette korn og andre ingredienser.