Næppe - 13 madlavningsopskrifter

Næse mistede ufortjent popularitet blandt kulinariske specialister. Denne nyttige og billige rodfrugt kan sættes til en række retter - supper, salater, side retter. Følgende er de enkleste og mest lækre kropsopskrifter.

Velsmagende næse mash garnering

Ingredienser: 8 - 9 stk. majroer, 60 g smør, et glas fedtfattig fløde, 1/3 kop krakker, 2 store æg, et halvt glas creme fraiche, sten salt.

1. Rodafgrøder rengøres grundigt, vaskes og hældes med vand i en gryde. Indholdet af beholderen skal straks saltes.
2. Næppe koges indtil de er møre - den skal blive meget blød.
3. Den færdige rodafgrøde æltes grundigt af en skubber. Lidt slagne æg, smeltet smør, fløde hældes derpå. I stedet for sidstnævnte kan du bruge almindelig fedtmælk.
4. Til denne masse sættes smuler, salt efter smag.
5. Efter grundig blanding anbringes næse puré i en keramisk beholder, smøres generøst med creme fraiche og bages i 12-14 minutter.

Fadet serveres varmt som en side-skål.

Sådan bages en grøntsag i ovnen med æbler

Ingredienser: 270 g frisk næse, 320 g sure æbler, 1,5 kopper mørke rosiner og fedtfattig fløde, 60 g smør, 2 små. spiseskefulde fint revet citronskall, malet ingefær, kardemomme og nelliker på spidsen af ​​en kniv.

1. Rosiner fjernes og vaskes grundigt.
2. Næppe renses, skæres i små terninger og lægges på bunden af ​​en keramisk gryde.
3. Alle de valgte krydderier, knust citrusskum og vaskede rosiner udlægges straks til den forberedte rodafgrøde.I stedet for disse krydderier kan du tage stjerneanis, muskatnød, koriander eller enhver anden til din smag.
4. Æblerne sammen med huden skæres i miniature terninger og sendes også til næse.
5. Alle anvendte ingredienser blandes let i en gryde.
6. Fløde hældes i beholderen ovenfra. Hvis de ikke var ved hånden, kan du bruge almindeligt vand. Stablet i en gryde og smør.
7. Under låget smelter skålen i ovnen ved en gennemsnitlig temperatur på cirka en time - rodafgrøden skal blødgøre godt. Kontroller det bekvemt med en gaffel.

Færdig ovnbagt kål kan serveres som en sund dessert, hvis du tilsætter naturlig bihonning eller almindeligt sukker til det.

Næse stegt med løg

Ingredienser: et pund næse, 220 g løg, 2 spsk. spiseskefulde hvedemel, 90 ml raffineret olie, 1 lille. en ske med granuleret sukker, den samme mængde salt.

Dette er interessant: kål: sundhedsmæssige fordele og skader

1. Næppe er godt vasket, den øverste del og halen fjernes fra den. Skrællet er tilbage. Yderligere grober produktet.
2. Løg hugges i tynde ringe og overføres til næse.
3. Ingredienserne er fyldt med kornet sukker og hvedemel. Bland grundigt.
4. Olien opvarmes godt i en gryde. Tilberedte grøntsager nedsænkes i kogende væske. Under hyppig omrøring stegt de til en lækker gylden farvetone (ca. 15 minutter) og saltes. Du kan bruge enhver foretrukne krydderier.

Færdigstegt stegte majroder serveres som en side skål til kød eller fisk. Det går også godt med smuldrende korn.

Dampet næse

Ingredienser: 4 stk. næse, 6 - 8 spsk. spiseskefulde renset vand, salt efter smag. Sådan tilberedes den enkleste hurtige næse skål, overveje mere detaljeret.

1. Rodafgrøder i omtrent samme størrelse vaskes godt, skrælkes og skæres i tynde cirkler.
2. Mens næse er under forberedelse, skal ovnen opvarmes til 160 - 180 grader.
3. Stykker rodfrugter anbringes i en lerkrukke. Saltvand spildes ovenfra. Hvis du overdrives med mængden af ​​væske, viser det sig, at næse bliver kogt.
4. Gryden sættes på en bageplade og sendes til ovnen i ca. 70-80 minutter.

Klar dampede majroer hældes med smeltet smør og serveres til bordet.

Hvordan fyldes næse med svampe?

Ingredienser: stor næse, 130 g frisk svampe, løghoved, 75 g smør, 90 ml medium fedt creme fraiche, fint salt. Sådan tilberedes kålrot med svampe er beskrevet nedenfor.

1. Ovnen skal forvarmes til 180 - 190 grader.
2. Rodafgrøden vaskes meget grundigt med en stiv børste til grøntsager. Den tynde del af halen er afskåret.
3. Næppe overføres til en bageplade og sendes til en forvarmet ovn (medium niveau) i 60 - 70 minutter.
4. Løg er meget finhakket i terninger og stegt på den tredje del af smøret, indtil en velsmagende rødme.
5. Den færdige næse afkøles, hvorefter den øverste del afskæres fra den. Med en lille kniv fjernes alt kød fra midten af ​​rodafgrøden. Denne del af grøntsagen er meget finhakket og sendt til panden til løgen sammen med små stykker champignoner. Fyldet til den fremtidige skål stegt i 8 - 9 minutter.
6. En anden halvdel af smøret er lagt ud til det. Massen saltes efter smag.
7. Den afkølede næse er fyldt med den resulterende påfyldning fra det foregående trin. Fylden deri skal pakkes tæt.
8. Stykker af det resterende smør og creme fraiche er lagt oven på rodafgrøden.

Næse går i ovnen i yderligere 25 minutter. Til middag serveres godbid varm.

Kartoffelpande med svampe og næse

Ingredienser: 430 g knuste champignonhætter, 1 spsk. tør hvidvin, 1 tsk. hakket frisk hvidløg, 2 spsk. l. smør, blød ost og hakket frisk persille, timiankvist, 4 spsk. halve ringe med løg, 230 g mellemstore kartoffelskiver, 170 g skrælede og skiver majroer i tynde skiver, et halvt glas revet hård ost, salt, 1/3 spsk. fedt usødet fløde.

1. Svampe og hvidløg steges i smør, indtil de er kogte. Ved siden af ​​dem hældes vin. Efter yderligere 4 minutter sendes frisk persille, en kvist timian og salt hit. Massen langsomt langsomt, indtil væsken fordamper.
2. Blød ost indføres i den stegepande, der allerede er fjernet fra ilden. Dens indhold overføres til en skål.
3. Løg steges i en stegepande, indtil de er gyldne.
4. I en varmebestandig olieret form lægges kartofler ud. Hendes stykker er drysset med salt.
5. Tynde halve løgringe og alle krydderier hældes ovenfra, skiver af næse og indholdet af gryden fordeles.
6. Alle produkter i formen er fyldt med fløde og drysset med ost.

Gryderet tilberedes i cirka en time i ovnen ved medium temperatur.

Vintersalat af næse, gulerødder og kål

Ingredienser: 230 g ungkål, frisk næse, 180 g gulerødder, en halv flok frisk persille og dild, salt, 60 ml aromatisk olie.

1. For at tilberede næse salat under diskussion er den første ting at gøre at skære kålen tyndt, rive gulerødderne og skære næse til en tynd pause.
2. De grønne hakkes fint.
3. Ingredienserne blandes, saltes efter smag, æltes med hænder og fyldes derefter med olie.

For at gøre smagen på det færdige fad mere interessant, hjælper en lille mængde sød sennep.

Kyllingebær grøntsagssuppe

Ingredienser: et halvt kilo kyllingebryst, 180 g kål, halve sød peber, løg, gulerødder, et par blade med persille, salt, en blanding af peber.

1. Brystet hældes med saltvand og sendes til madlavning med lavrushka. Derefter fjernes kødet fra knoglen, skæres i små stykker og returneres til kyllingebuljong.
2. Sammen med ham flyttes terninger af flåede fliser i gryden.
3. Efter yderligere 5 minutter tilsættes en stegning af vilkårligt hakket løg, sød peber og gulerødder til suppen.
4. Fadet saltes, pebres og koges, indtil alle ingredienserne er kogte.

Næse suppe serveres varm med friske urter.

Næsegrød - enkel og velsmagende

Ingredienser: 2 mellemstore majroer, 1 spsk. l. smør, salt, malet gurkemeje og kornet sukker efter smag.

1. Rodafgrøder vaskes, rengøres grundigt og koges i kogende vand, indtil de er helt kogte. For at fremskynde processen kan du simpelthen hakke den skrællede næse i små terninger. Så snart brikkerne blødgør, kan du fortsætte til næste trin.
2. Klarafkølet rovpisk pisket med en blender. Du kan behandle det med en almindelig kartoffelpudser. Gurkemeje, sukker og salt tilsættes. Deres nøjagtige mængde afhænger af, om sød eller salt er planlagt til at fremstille grød fra majroer.
3. Smør sættes til det færdige skål. Du kan erstatte den med enhver grøntsag.

Behandlen serveres varm som en ret alene eller som en solid sideskål.

Stew med kød

Ingredienser: 2 store hoveder med løg, 4 strimler bacon, 1,5 kg oksekød, 1/3 spsk. sigtet mel, 4 - 6 hvidløgfedd, 4 - 5 spsk. l. hakket frisk persille, 2 grene med fersk timian, 2 laurbærblade, 3 spsk. stærk kødbuljong, 1,5 spsk. tør rødvin, 1 spsk. l. tomatpuré, 4 store næse, salt, frisk malet sort peber, 1/3 spsk. olivenolie.

1. Olivenolie af høj kvalitet opvarmes godt i en stor og dyb stegepande. Først hæld løgterninger ud i det. Når grøntsagen blødgør, kan du lægge baconet. Ingredienserne koges sammen. Som et resultat skal løgskiverne blive rosenrøde og mundvandende, og bacon skal være sprødt. Indholdet af gryden overføres til en separat plade.
2. På den resterende olie i den samme skål stegt oksekød, skåret i små, lige, lige store stykker. Hele processen vil tage 8 - 9 minutter. Derefter drysses kødet med mel, og efter omrøring stegtes det et par minutter til.
3. Stegning fra det første trin vender tilbage til gryden. Strimlet greener hældes derude, tilsæt persille, peber, salt og timian.
4. Vin hældes i beholderen. Fadet koges. På medium varme sænkes massen i 4 - 5 minutter, hvorefter der tilsættes kødbuljong og tomatpasta.
5. Ilden reduceres til et minimum, og ingredienserne slukkes under et tæt lukket låg i 90 minutter.
6. I slutningen af ​​madlavningen hældes små terninger med rå næse i gryden. Ved rodafgrøder forsvinder behandlingen i yderligere 15 til 17 minutter.

Du kan dekorere skålen med hakkede friske urter og revet ost.

Næppe i en sådan skål vil være en fremragende erstatning for de sædvanlige kartofler.

Bonde suppe opskrift

Ingredienser: 2 mellemstore kartoffelknolde, 5 standardglas med renset vand, groft salt efter smag, ¼ lille kålhoved (helst frisk), 1 stk. gulerødder, majroer, persille rod, løg og tomater, 3 spsk. l. fedt smør, creme fraiche, urter efter smag.

 

1. Vand saltes i en gryde og sendes til ilden. For at gøre bouillon mere mættet, lægges laurbærblade og eventuelle favoritkrydderier med det samme.
2. Når væsken koger, lægges kål ud i det. Denne grøntsag skal først vaskes, frigøres fra de øverste ødelagte blade, skæres og først derefter lægges i en gryde. Jo mindre halm er, desto hurtigere koges bondesuppen. Du kan bruge en speciel makulator til vinterhøstning fra kål.
3. Næppe sendes også til den fremtidige suppe. Det forudrenses, vaskes og skæres i små terninger.
4. Kartofler bruges til at smage værten selv og alle husholdningerne. Hvis det ikke var ved hånden, kan du blot øge den anvendte mængde næse. Hvis kartoflerne stadig bruges, skal de skrælkes, vaskes og skæres i omtrent de samme terninger som rodafgrøderne. Hun falder også i søvn i den kommende suppe.
5. Mens basen er kogt, skal du stege. For at gøre dette hugges løg og gulerødder tilfældigt og stegtes derefter i smeltet smør. Til dem tilsættes skiver tomater sammen med huden 3 til 4 minutter efter start af tilberedning. Hvis du vil reducere kalorieindholdet i den fremtidige suppe, kan du hælde grøntsagerne i den hakkede pande, men rå, uden forudgående stegning.
6. Fadet koges, indtil alle ingredienserne er kogte. Om nødvendigt er den færdig.

Den resulterende godbid serveres til middag med frisk creme fraiche og hakkede urter.

Svinekød salat med næse og æbler

Ingredienser: 3 spsk. l. æble gelé, et pund svinekød, 1 lille. ske med karvefrø, et halvt glas olivenolie, løg, 2 store skeer sød sennep, ¼ spsk. æble cider eddike, salat (1 stk.), stor næse, 1 sødt og surt æble, 220 g blød ost, en halv flok persille, salt, frisk malet sort peber.

1. Først skal du lave kød. Svinekød skæres i jævne, smukke, små stykker, omtrent samme størrelse. De resulterende skiver er let slået af.
2. Kødstykker skal smøres med en blanding af 2 spsk. l. æble gelé, salt og karvefrø. I denne form bliver de syltede i flere minutter, hvorefter de stegt godt i varm olie på begge sider. Skiverne skal blive rosenrøde og uden blod.
3. Løg skæres i små terninger og fyldes med koldt vand i 8 til 9 minutter.
4. Til saucen til den gule næse salat skal du slå eddike, sennep og den resterende æblejelly. Massen saltes, pebres. Under piskning hældes også kølet olivenolie i det.
5. Salatblader rives og stables i en stor skål. Den afkølede svinekød hældes over dem. Løven, der er presset ud af overskydende væske, går dertil.
6. Små terninger æble, rå næse og ost flyttes ind i skålen.

Alle ingredienser blandes godt, og krydre med sausen fra fjerde trin. En godbid serveres til bordet med hakket frisk persille.

Hawaiiske syltede grøntsager

Ingredienser: 3 store majroer, medium saftig sød gulerod, gul eller rød sød paprika, et halvt glas granuleret sukker og æble cider eddike, 2 store spiseskefulde bordsalt.

1. Rodafgrøderne vaskes først godt og skæres i halvdel på langs. Derefter knuses de allerede tyndt i skiver. Sidstnævnte skal være 3-4 mm.
2. Paprika uden stilk og kerne hakkes med korte, brede terninger.
3. Klargrøntsager blandes i en rummelig skål, drysset med salt. Du kan endda let knuse skiverne med dine hænder. Det vigtigste er ikke at krænke deres integritet.
4. Grøntsager tilføres i cirka en time. Derefter drænes overskydende væske fra skålen, komponenterne vaskes og overføres til en krukke.
5. Eddike og sukker sendes til ilden i en gryde, indtil sandet er helt opløst. Dernæst fyldes den forberedte marinade med forberedte grøntsager i en krukke.

Du kan smage den færdige snack efter et par timer, og den kan opbevares kølig i 3-4 dage.