Sesamfrø og olie har været vidt brugt i madlavning og traditionel medicin siden oldtiden. For eksempel blev plantefrø i det gamle Rom betragtet som et middel mod mandlig impotens, og i assyriske og babylonske myter var sesamvin en drink af guderne. Om, hvordan sesam vokser, og om det kan dyrkes i landet, i materialet herunder.
Materielt indhold:
Hvordan ser en sesamplante ud?
Sesam er en slægt af planter på latin kaldet Sesamum. Herfra kommer det andet navn på slægten - sesam. Den berømte eventyrformular "Open Sesame" har tilsyneladende at gøre med de østlige legender af magisk græs, der kan åbne slotte.
Alle sesam er urteagtige etårige eller stauder. Da der er mange former, er det vanskeligt entydigt at beskrive, hvordan en sesamplante ser ud.
Som regel har den en kraftig lodret stilk, men nogle arter er i stand til at forgrene sig. Bladene har en mættet grøn farve, der er placeret overfor eller efter tur. I bladens bihuler langs hele stilkens højde er blomster med en klokkeformet eller tragtformet nimbus. Fra dem modnes derefter frugtbokse med små frø.
Typer og sorter af sesamfrø
Slægten Sesamum kombinerer mere end 20 forskellige arter. Men kun en af dem gik ind i kulturen som en værdifuld olieplante - indisk sesam (Sesamum indicum).
Indisk sesam er et kraftigt årligt. Dens stengel har en svag pubescens, og blomsterne er lyserøde, hvide eller syrinfarve. Hver kasse modnes fra 60 til 80 frø. I boksens rede er de stablet i "bunker".
Indtil videre lister statsregisteret med avlsresultater kun 2 sorter, der er godkendt til dyrkning i Rusland:
| Karakternavn | precocity | Frøegenskaber | stabilitet |
|---|---|---|---|
| vesir | midten | Afrundet, fløde | Modstår mod tørke og akacikorn |
| solrig | Tidlig modning | Afrundet gul | Resistent mod tørke, bakteriose |
Tidlig modenhed og modstand mod jord og klimatiske forhold er en meget vigtig faktor. Det bemærkes, at de adaptive egenskaber ved indiske sesamfrø er ret svage. Så fx planter økotyper, der med succes vokser i tørre regioner i Centralasien, ikke rod i det fugtige klima i Nordkaukasus. Når du vælger frø til såning, er det derfor nødvendigt at tage hensyn til anbefalingerne om vækstzonen.
Naturligt habitat: hvor og hvordan det vokser
Indisk sesam er faktisk afrikansk afstamning. I sit naturlige miljø vokser det i den sydøstlige del af kontinentet, i den fugtige subtropiske zone. Denne plante blev introduceret til Indien i tiden med de store geografiske opdagelser. Tilsvarende klimatiske forhold gjorde det muligt for sesamfrø at slå rod på et nyt sted, og Indien er nu hovedregionen for sin industrielle dyrkning.
Dette er interessant: nyttige egenskaber ved sesamfrø
Lande, hvor sesam vokser, er placeret på forskellige steder på planeten:
- Sydøstasien (Indien, Pakistan, Burma, Kina) - 70% af det såede område;
- Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra - Lyon, Etiopien) - 23% af det dyrkede areal;
- Nord- og Sydamerika (Guatemala, Venezuela, Mexico) - 7% af det dyrkede areal.
I Europa dyrkes sesam i små mængder. I Rusland begyndte de at så marker med denne afgrøde ganske for nylig - hovedsageligt i Krasnodar-territoriet og Nordkaukasus.
Dyrkning af sesamfrø i haven
En analyse af de naturlige forhold, hvor indisk sesam blev dannet som en art, giver en generel idé om plantens økologiske egenskaber:
- Høje krav til varme. Den optimale gennemsnitlige daglige temperatur, der er nødvendig for dannelsen af den vegetative masse, er fra +22 til +25 C. Under blomstringen og frugtdannelsen øges behovet for varme, og afkøling kan forårsage en massiv udledning af knopper og æggestokke.
- Højt behov for fugt. Da sesam er en subtropisk plante, er selv dens tørretolerante sorter følsomme over for luft- og jordfugtighed. Med mangel på kunstvanding falder frugtindstillingshastigheden kraftigt, og afgrødeudbyttet falder.
- Høje krav til jordens frugtbarhed. Chernozemer med høj humus, kastanjegrunde, lette strukturelle lerarter, sandløg er optimale til sesamdyrkning. Uegnede tunge kolde lerjord, sumpet og saltvand, sand og lavt jordbund med snavs.
Alle disse krav skal overvejes, før de sås på havegrunden.
Landbrugsteknologien til såning omfatter følgende aktiviteter:
- presowing frøbøsning med en svag opløsning af kaliumpermanganat;
- udsåning i jord, opvarmet i en dybde på 10 cm til en temperatur på 16-18 C;
- Såning af frø til en dybde på 3-4 cm og grundig vanding indtil opkomst.
Såning af sesamfrø udføres i rækker, hvor intervallet skal være mindst 50 cm. Frøhastighed - 1 g frø pr. 1 kvadratmeter. Hvis lufttemperaturen er ustabil, skal afgrøderne beskyttes med en spanbond.
Grundlæggende pleje regler
Under gunstige forhold spirer sesamfrø hurtigt - i 3-5 dage.
Efter fremkomsten af frøplanter udføres to obligatoriske operationer:
- udtynding - mellem skud i række 6-10 cm er tilbage;
- mulching - topjordene er dækket, både mellem frøplanter og mellem rækker.
For mulchning af sesamfrø er det bedre at vælge organisk, hurtigt nedbrydelig mulch - lille halmdel, tørv, kompost, slået græs.
Disse materialer hjælper med at nå fire mål samtidig:
- Beskyttelse af overjordet mod udtørring. Frøplantes rodsystem udvikler sig langsomt, er placeret i en lav dybde og dør hurtigt af mangel på fugt. Mulch tillader ikke, at vanding vand fordamper hurtigt, sintrer jorden i en skorpe.
- Naturlig kuldioxid top forbinding. Planter opbygger vegetativ masse ved at absorbere kuldioxid fra luften. Organisk mulch, nedbrydes, udskilles det direkte under planterne.
- Forøget aktivitet af jordflora. Under mulchlaget skabes et gunstigt miljø til reproduktion af gavnlige bakterier, hvoraf mange er antagonister for forskellige patogene svampe. Øger også aktiviteten af regnorme og rovdyrinspekter, der spiser skadedyr.
- Opretholdelse af en konstant jordtemperatur. Under mulchen vil jorden hverken overkøle eller overophedes. En stabil temperatur i rodzonen gør det muligt for planten normalt at absorbere næringsstoffer fra jorden.
Når spirende fase begynder, skal planten fodres. Der er ingen specielle gødningsstoffer til denne afgrøde i Rusland, så du er nødt til at fokusere på forholdet mellem nitrogen, fosfor og kalium.
Det skal være som følger:
- nitrogen (N) - 20;
- fosfor (P) - 30;
- kalium (K) - 30.
Fodring er bedre i flydende form og ledsager det med rigelig vanding. Det er også vigtigt i perioder med spiring, blomstring og modning af frugter for nøje at overvåge jordens fugtighed.
Læs også:sesamolie - gavnlige egenskaber og kontraindikationer
Opsamling og opbevaring af sesamfrø
Du kan bestemme modningsøjeblikket ved hjælp af et antal eksterne tegn:
- gulning af planten;
- tørring af de nederste blade;
- tørre kasser.
Imidlertid kan høstning være vanskelig, fordi kasserne på stammen ikke modnes på samme tid - de nederste er hurtigere end de øverste. Derfor startes klipning først, når krakningen af de nederste kasser begynder.
Slåtte sesamstængler lægges på et rent ark, og kasserne fjernes omhyggeligt. Derefter høstes stilkene, og frugterne tørres. Fuldtørrede kasser åbnes let med fingrene, og frøene smitter ud i din hånd.
Det er bedre at opbevare sesamfrø i en form, der ikke renses fra den ydre skal. For at sikre optimale opbevaringsbetingelser for produktet, skal du hælde frøene i papirposer, lukke tæt og lægge i et tørt, opvarmet rum. Ved en temperatur tæt på 0 ° C bevares frøene godt i seks måneder.
Sesam er ikke kun velegnet til kulinariske formål. Traditionel medicin noterer sig dets helbredende egenskaber. Derfor er dens uafhængige dyrkning i haven, selvom det er forbundet med høje arbejdsomkostninger, men betaler sig for de fordele, som planten medfører.
