At forberede saftigt sprød boghvede er ikke en let opgave for de fleste. Ikke hver husmor vil være i stand til at gøre dette grus til et værk af kulinarisk kunst. I denne artikel vil vi dele de enkleste og mest lækre boghvede opskrifter.

Når man tilbereder dette korn, er det vigtigt at være opmærksom på forholdet mellem vand og boghvede. To portioner vand eller bouillon tages pr. Portion af korn. For at tilberede grød "mælk" koges korn, indtil det er halvt kogt i vand, derefter tilsættes mælk, og kornet bringes i beredskab. Vi vil tale om mere komplekse opskrifter nedenfor.

Boghvede grød med kød

Boghvede med kød appellerer til alle familiemedlemmer. Det tager 25-30 minutter at lave mad. Velegnet til frokost eller middag. Mængden af ​​produkter beregnes på 4 voksne portioner.

ingredienser:

  • boghvede - 300 g;
  • svinekød (hals) - 200 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • hvidløg;
  • salt, peber;
  • vegetabilsk olie.

Svinekød kan erstattes med enhver anden slags kød (oksekød, kanin, kalkun). Svinekød giver grødens fylde og fyldige smag.

  1. Vi skærer kødet. Et stykke, der vejer 50 g, anbringes i en gryde. Fyld med koldt vand. Tilsæt hvidløg. Salt, peber, anbring en langsom ild for at koge bouillon. I processen, glem ikke at fjerne skum fra det.
  2. Resten af ​​kødet skæres i terninger. Om ønsket kan fedt fjernes.
  3. Skræl løgen fra skallet, skåret i halve ringe.
  4. Strimle gulerødder og paprika i terninger eller strå. Jo tyndere skiverne er, jo hurtigere koges grøntsagerne.
  5. Varm olie i en gryde og sænk kødet. Hemmeligheden! Jo bedre panden opvarmes, desto saftigere er kødet.
  6. Efter 3 minutter tilsættes hakkede grøntsager til kødet. Stek over medium varme i 4 til 5 minutter.Tilsæt salt, peber efter smag.
  7. Tilføj tør boghvede i gryden, hæld kødbuljong.
  8. Larm under låget i 20 - 25 minutter. Brandniveauet under gryden er minimal. Det skal opretholde temperaturen på skålen, så kornet kan absorbere smag og aroma af kød.

Grød bliver saftig med en rig kødsmag. Du kan reducere tilberedningstiden ved at udskifte kødbuljong med vand.

Løs grød med kylling i en langsom komfur

Løs boghvede med kylling er en ideel skål for dem, der ser på deres figur, eller vil slippe af med et par ekstra pund.

ingredienser:

  • boghvede - 200 g;
  • kyllingefilet - 100 g;
  • hurtigfrosset grøntsagsblanding - 100 g;
  • løg / purre / salat - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, peber, krydderier.

Du kan tilberede skålen fra enhver del af kyllingen. Men filet er lettere at arbejde med. Dette er vigtigt, når tiden til forberedelse af middag eller frokost er begrænset.

  1. Fileten skæres i strimler, sendes til skålen med multikogeren i tilstanden "Stegning" eller "Bagning".
  2. Løg terninger og føjes til kødet.
  3. Den frosne grøntsagsblanding går dertil. Alt blandes grundigt og stegt i 5 minutter.
  4. Boghvede sættes til multicooker skålen, hældes 400 ml vand.
  5. Kog fatet, indtil det er kogt i "Stew" -tilstand i 25 - 30 minutter.

For en smuk servering kan du bruge en delt ring eller kulinarisk form.

Grød med hakket kød og grøntsager

Boghvede grød med hakket kød og grøntsager er en anden hurtig måde at tilberede en velsmagende og sund middag på.

ingredienser:

  • boghvede - 200 g;
  • malt oksekød - 100 g;
  • sød peber, bulgarsk - 2 stk .;
  • purre - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomater i deres egen juice - 1/2 dåser;
  • hvidløg;
  • greens;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, peber og andre krydderier efter smag.

Mængden af ​​hvidløg og krydderier afhænger af individuelle præferencer. Gurkemeje passer godt til denne skål. Det giver skålen en pikant smag. Du kan også bruge en blanding af peber, humle - suneli. Det anbefales ikke at ty til "universelle" krydderier. De har for intens smag. Dæmp smagen af ​​naturlige produkter.

  1. Vi lægger boghvede til at lave mad. For at koge sprød boghvede på vand er det nødvendigt at observere forholdene mellem korn og vand, som blev nævnt i begyndelsen af ​​artiklen.
  2. Paprika, gulerødder, løg skåret i terninger. Sil i en lille mængde forvarmet vegetabilsk olie i 5 minutter.
  3. Hell olie i den anden gryde. Steg skrællet hvidløg, indtil de bliver brune. Dette gøres for at give skålen en subtil krydret smag. På samme tid vil det ikke være skarpt.
  4. Fjern hvidløg fra panden, og steg det hakket i den resulterende aromatiske olie. Tilsæt salt og din foretrukne blanding af urter til det.
  5. Når hakket er klar, skal du kombinere kødet med tomater i vores egen juice og lade blandingen småkoke i 5 minutter over svag varme.
  6. Kombiner hakket kød med sauterede grøntsager, og lad det surre i yderligere 5 minutter.

Boghvede serveres varmt sammen med kød. Stegte grøntsager kan om ønsket serveres separat.

Boghvede - købmænd

Boghvedshandlere er en gammel tidstestet opskrift. Hver erfaren værtinde har sin egen unikke hemmelighed ved at lave mad af denne lækre ret. Vi vil tale om, hvordan man laver lækker boghvede handelsmandsstil i en gryde.

 

ingredienser:

  • boghvede - 200 g;
  • svinekød på knoglen - 100 g;
  • svinekød - 150 g;
  • champignoner - 100 g;
  • løg - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • laurbærblad;
  • ærter; ærter;
  • salt og peber efter smag.

Bemærk, at du kan fjerne svampe fra skålen eller erstatte svampe med en anden type skovgaver. Men at skifte svinekød til slankere kød er ikke det værd. Det er svinekød, der giver boghvede en unik fyldig smag.

  1. En stejl svinekød koges på benet. For at gøre dette hældes stenen med koldt vand, salt, peberkorn tilsættes og simmeres i 30 til 40 minutter. Glem ikke at fjerne skummet fra bouillon.
  2. Gulerødder er revet.
  3. Løg skæres i små terninger.
  4. Svampe skæres i skiver.
  5. Svinekød skæres i små terninger.
  6. I en opvarmet stegepande: svampe, svinekød, løg og gulerødder stegtes skiftevis.
  7. Produkterne er lagt i lag på bunden af ​​gryden. Først svinekød, løg, gulerødder, svampe. Igen er løg, gulerødder, det øverste lag dækket med boghvede.
  8. "Puff pie" hældes med kødbuljong.
  9. Gryden lukkes med et låg eller et lag folie og sendes til ovnen forvarmet til 180 grader i 25 - 30 minutter.

Server denne slags grød lige i gryden.

Smuldret boghvede i en gryde er et sundt og velsmagende produkt, der forbliver et uundværligt korn i vores kost. Det er en komplet ret i sig selv og en fantastisk tilføjelse til enhver kødret.

Relateret software:Mere fra forfatteren: