En pickle i en langsom komfur er en vidunderlig opskrift på hurtig tilberedning af denne tykke rige suppe, som er især god at spise i den kolde sæson. Men ud over den sædvanlige opskrift med agurker og perlekorn kan du sikkert prøve nye muligheder, for eksempel erstatte pastaen med friske tomater og svinekød med røget kød. Synes du, at dette er smagløst? Vi kan nemt overbevise dig om det modsatte!
Materielt indhold:
- 1 Klassisk sylteagure med byg i en langsom komfur
- 2 Klassisk sylteagure med byg i en langsom komfur
- 3 Opskrift på ris madlavning
- 4 Hvordan laver man mad på kyllingebestanden?
- 5 Rassolnik med boghvede og tomater i en langsom komfur
- 6 Rassolnik med boghvede og tomater i en langsom komfur
- 7 Røget opskrift
- 8 Nuancer af madlavning i en multikoger: Redmond, Polaris
Klassisk sylteagure med byg i en langsom komfur
Rassolnik kan betragtes som en legende om russisk køkken. I det tsaristiske Rusland blev suppen kaldt Kalya, og den blev kogt uden kød, med noget slagteaffald (normalt med svinekød, oksekødnyrer, fjerkrægris, svinetarm, oksekødslunge og så videre), alt i alt gik alt, der ikke kun var tilgængeligt for en ædel adelsmand, men også til den almindelige bonde.
Klassisk sylteagure med byg i en langsom komfur
Rassolnik kan betragtes som en legende om russisk køkken. I det tsaristiske Rusland blev suppen kaldt Kalya, og den blev kogt uden kød, med noget slagteaffald (normalt med svinekød, oksekødnyrer, fjerkrægris, svinetarm, oksekødslunge og så videre), alt i alt gik alt, der ikke kun var tilgængeligt for en ædel adelsmand, men også til den almindelige bonde.
En ingrediens har altid været den samme - syltede agurker. Deres virkning blev "forstærket" ved at tilføje agurkknule i bouillon og justere syregraden efter din smag. Den klassiske sylteagure kan være enhver skygge - fra let saltet til meget sur.
En pickle med byg i en langsom komfur giver dig mulighed for at lave mad flere gange hurtigere end klassisk teknologi kræver.Det er nok at lægge komponenterne i en bestemt sekvens og derefter vælge den ønskede tilstand. At lære at tilberede den mest passende suppe i en langsom komfur.
Til pickle har vi brug for:
En pickle med byg i en langsom komfur giver dig mulighed for at lave mad flere gange hurtigere end klassisk teknologi kræver. Det er nok at lægge komponenterne i en bestemt sekvens og derefter vælge den ønskede tilstand. At lære at tilberede den mest passende suppe i en langsom komfur.
Til pickle har vi brug for:
- 700 g svinekød kan du tage en stor sukkerben med et generøst lag kød på;
- et multi-glas perlebyg;
- et par kartofler;
- stor gulerod;
- midterste løghoved;
- 3 medium pickles;
- 50 ml vegetabilsk olie til stegning;
- et halvt glas saltopløsning;
- 2 spsk tomatpuré;
- krydderier, salt, peber efter smag;
- laurbærblad.
Hæld først vegetabilsk olie i multikummen og læg kødstykker, sauter dem indtil de er gyldenbrune. Tilsæt revet gulerod og terningeløg til kødet. Igen skal du stege alt på svag varme, indtil grøntsagerne bliver gyldne. Nu er turen kommet for at lægge agurker - de er knust med tynde strå eller i terninger: hvem der elsker. Vi lægger tomatpastaen, steker igen alle 5-7 minutter over høj varme. Agurker skal stå og blive lidt gennemsigtige.
Et tegn på god smag er at skrælle huden fra pickles; Så de er velsmagere og absorberes meget bedre.
Det menes, at pickles kun skal sættes i slutningen af tilberedningen, angiveligt syrer bremser processen med at tilberede kartofler. Imidlertid bemærker erfarne husmødre, at denne regel ikke gælder for en langsom komfur: kartofler koges perfekt, selvom du placerer agurkerne helt i begyndelsen. Vær det som det kan - prøv det selv og eksperimentér med teknologien efter din mening.
Tilsæt nu kartoflerne, skåret i strimler eller terninger og perlebyg, gennemvædet dagen før. Tør korn vaskes altid, indtil vandet bliver helt klart. Det gjenstår at fylde alt med bouillon og koge i "suppe" -tilstand i 60-70 minutter, indtil grøntsagerne og kødet er helt bløde. I processen kan du åbne låget og prøve suppen efter salt og syre - på dette tidspunkt kan du tilføje saltvand eller tilføje salt til suppen.
Klar pickle lugter ganske enkelt guddommeligt! Perleybyg hældes som perler, og agurker giver det pikantitet og plet. Suppen er perfekt suppleret med persille, creme fraiche og serveres med brunt brød og et glas "lidt hvidt."
Pickle med ris, mange foretrækker endnu mere perlebyg. De argumenterer ikke med smag - dette korn passer også godt til pickles. Men det er vigtigt at sikre, at risen ikke bliver sur, ellers bliver suppen til grød: korn har tendens til at kvælde i vand. Vil du have et lille råd? Tilsæt ris, der er kogt til en aldente tilstand (eller endda rå) - indeni skal den forblive stærk.
Dette er interessant: pickle opskrift med ris og agurker
Opskrift på ris madlavning
Pickle med ris, mange foretrækker endnu mere perlebyg. De argumenterer ikke med smag - dette korn passer også godt til pickles. Men det er vigtigt at sikre, at risen ikke bliver sur, ellers bliver suppen til grød: korn har tendens til at kvælde i vand. Vil du have et lille råd? Tilsæt ris, der er kogt til en aldente tilstand (eller endda rå) - indeni skal den forblive stærk.
Generelt bevares teknologien: grøntsager og kød stegt, syltede agurker, tomatpasta og kartofler tilsættes dem. Derefter fyldes alt med bouillon og koges i "suppe" -tilstand, indtil det er mørt. Ris suppe serveres med urter, creme fraiche og hjemmelavet adjika - kombinationen er meget behagelig, moderat krydret og meget mundvand.
Hvis der er kyllingebestand i huset, skal du gerne tilberede kyllingebik - det viser sig let og endda kost. Især hvis du kogte kylling. En sådan suppe kan sikkert gives til børn, men prøv ikke at overdrive den med saltopløsning, som kan være skadelig for babyens følsomme mave, og fjern tomatpastaen fra opskriften.
Hvordan laver man mad på kyllingebestanden?
Hvis der er kyllingebestand i huset, skal du gerne tilberede kyllingebik - det viser sig let og endda kost. Især hvis du kogte kylling. En sådan suppe kan sikkert gives til børn, men prøv ikke at overdrive den med saltopløsning, som kan være skadelig for babyens følsomme mave, og fjern tomatpastaen fra opskriften.
For at lave madlavning skal du gøre følgende:
- På vand passerer vi løg, gulerødder.
- Tilføj pickles.
- Tomim et par minutter alle sammen.
- Sæt kartoflerne, skåret i strimler.
- Vi udfylder det gennemblødt byg.
- Hæld al buljong med stykker kylling uden knogler.
- Stew på suppe i 40 minutter.
Rassolnik med boghvede og tomater i en langsom komfur
Du kan tilberede sylteagurken uden perlebyg og ris og tilføje traditionelt russisk korn - boghvede. Tilberedningsteknologien forbliver stort set uændret, men tilberedningstiden reduceres. I en sådan suppe kan du sikkert skifte tomatpasta til friske tomater. Fadet bliver endnu smagere og mere aromatisk! Og det er også en sommerindstilling til en sommerresidens, når der katastrofalt ikke er tid til at fikle med madlavning, men jeg vil virkelig have det varmt.
Rassolnik med boghvede og tomater i en langsom komfur
Du kan tilberede sylteagurken uden perlebyg og ris og tilføje traditionelt russisk korn - boghvede. Tilberedningsteknologien forbliver stort set uændret, men tilberedningstiden reduceres. I en sådan suppe kan du sikkert skifte tomatpasta til friske tomater. Fadet bliver endnu smagere og mere aromatisk! Og det er også en sommerindstilling til en sommerresidens, når der katastrofalt ikke er tid til at fikle med madlavning, men jeg vil virkelig have det varmt.
Tomater skrælles altid: de fordøjes ikke af den menneskelige krop.
Røget kød giver suppen en god tæthed, soliditet, hvis du vil, noget "brutalitet", så elsket af mænd. På samme tid er det ikke nødvendigt at købe dyre røget kød: kyllingens halse, lår, svinekød ribben og skiver med røget bryst er velegnede til madlavning pickle. Hvis alt koges korrekt, bliver pickle til en interessant version af hodgepodge - tyk, krydret, fuld af forskellige smag.
Røget opskrift
Røget kød giver suppen en god tæthed, soliditet, hvis du vil, noget "brutalitet", så elsket af mænd. På samme tid er det ikke nødvendigt at købe dyre røget kød: kyllingens halse, lår, svinekød ribben og skiver med røget bryst er velegnede til madlavning pickle. Hvis alt koges korrekt, bliver pickle til en interessant version af hodgepodge - tyk, krydret, fuld af forskellige smag.
Vi handler meget enkelt:
- Vi vasker røget kød i vand og koger stærk bouillon på dem.
- Vi tager kødet ud, fri for alle knogler.
- I en multi-bowl steger vi grøntsager, pickles.
- Tilsæt tomatpuré og kartofler.
- Vi falder i søvn ris, byg, vasket med vand.
- Fyld med bouillon.
- Tilsæt lidt saltvand.
- Krydre med krydderier.
Vi koger alt indtil det er kogt i "suppe" -tilstand. Klar pickle kan serveres med citronskiver, som en hodgepodge, krydre med creme fraiche, drys med urter. Denne suppe er ideel til morgenen efter en stormfuld fest, når du presserende har brug for at muntre din elskede mand. Men som en solid middag om vinteren er det meget passende.
Før du koger pickle i en langsom komfur, er det meget vigtigt at studere instruktionerne og forstå det tekniske udstyr på dit apparat. Den ene koges hurtigt, den anden lidt langsommere, og den tredje multicooker koges overhovedet under pres, hvilket påvirker skålens smag. De optimale tilstande til tilberedning af suppe er "suppe" og "stewing", og tiden overstiger normalt ikke 60 minutter.
Nuancer af madlavning i en multikoger: Redmond, Polaris
Før du koger pickle i en langsom komfur, er det meget vigtigt at studere instruktionerne og forstå det tekniske udstyr på dit apparat. Den ene koges hurtigt, den anden lidt langsommere, og den tredje multicooker koges overhovedet under pres, hvilket påvirker skålens smag. De optimale tilstande til tilberedning af suppe er "suppe" og "stewing", og tiden overstiger normalt ikke 60 minutter.
Rassolnik er et fremragende felt til kulinariske eksperimenter.Og du kan opnå forskellige resultater hurtigt ved at ændre antallet af krydderier, agurker, tomatpuré. Nogle lægger oliven, kapers her og betragter dem som værdige komponenter til skålen. Du er fri til at lave mad, som de vil i dit hjem. Og vi er sikre på, at det er din suppe, der viser sig at være den mest lækre og tilfredsstillende.
De bedste agurker er tønde; syltede giver en grundlæggende anden smag til skålen.
Rassolnik er et fremragende felt til kulinariske eksperimenter. Og du kan opnå forskellige resultater hurtigt ved at ændre antallet af krydderier, agurker, tomatpuré. Nogle lægger oliven, kapers her og betragter dem som værdige komponenter til skålen. Du er fri til at lave mad, som de vil i dit hjem. Og vi er sikre på, at det er din suppe, der viser sig at være den mest lækre og tilfredsstillende.
