Beboere i Sydøstasien betragter rambutan som en af ​​de mest sunde frugter. Men i vores land ved mange ikke engang, hvordan denne frugt ser ud, og hvad dens smag er. Verden lærte mere om denne usædvanlige frugt i det 18. århundrede, da en af ​​de thailandske konger sang den i sin afhandling. Hovedidéen med værket var, at selv om frugten udad er grim, er et skjult og velsmagende kød skjult bag dets hud.

Rambutan - hvilken slags frugt er det, og hvordan ser det ud?

For os er udseendet af denne frugt ganske usædvanligt. Lys frugt på størrelse med et æg eller en stor valnød dækket med røde hår ligner fluffy kugler eller kastanjer. Afhængigt af sorten kan hår have en grønlig, rød eller lyserød farve, og deres længde overstiger ikke 5 cm.

Indvendigt er en gelélignende kerne og knogler. Saftig papirmasse af beige, hvid, cremet eller lyserød har en tæt struktur.

Hvordan og hvor vokser rambutan?

Hjemlandet med rambutansk frugt er tropiske lande - Thailand, Indonesien, Malaysia. I naturen vokser disse stedsegrønne tropiske træer med en spredende krone til en højde af 20 m, hvorfor det er problematisk at indsamle frugt. Desuden bærer vilde arter kun frugt i det sene forår. Derfor har opdrættere udviklet en ny art, hvis maksimale højde ikke overstiger 5 m, og frugtperioden er steget markant.

Fra et sådant træ kan du samle omkring 18-20 kg afgrøde. Sæsonen begynder i maj og varer til midten af ​​sommeren. Frugt vokser i klynger på 20-30 stykker pr. Gren.

Hvilken smag og lugt har frugten?

Smag og lugt afhænger af sorten. Oftest er papirmassen sød, indtil den klirrer, men nogle gange har den en svag sur smag. Hele frugten er lugtfri, og selve massen minder noget om druer. Frugten er meget saftig, da den er 70% vand. Derfor spises det ofte i varmen for at slukke tørsten.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen af ​​denne eksotiske frugt har mange nyttige stoffer:

  • riboflavin;
  • vitaminer A, C, B6, B12;
  • folinsyre;
  • thiamin;
  • kalium;
  • mangan;
  • phosphor;
  • jern;
  • protein.

Det indeholder mange kostfibre, der gør frugten fordelagtig for fordøjelsessystemet. 100 g frugt indeholder ca. 80 kcal.

Rambutan indeholder meget C-vitamin, som har en gunstig virkning på immunsystemet og beskytter kroppen mod sygdomme. Det er godt at spise disse frugter i tilfælde af anæmi, da calcium og jern hurtigt øger hæmoglobinniveauet. Kalium, kobber og magnesium reducerer risikoen for hjertesygdom. Kobber spiller en stor rolle i absorptionen af ​​jern- og proteinsyntese. Mangan er nødvendig for den normale funktion af hormonsystemet.

Nyttige egenskaber ved rambutan og kontraindikationer

Da frugten ikke er meget populær i vores land, er dens fordelagtige egenskaber lidt kendte. Men de er værd at være opmærksomme på.

For at huden får et sundt og strålende udseende er det nok at spise 3-4 frugter om dagen. Det er også muligt at fremstille masker fra massen, som er i stand til meget, da frugten indeholder mange aktive stoffer, der bidrager til produktionen af ​​kollagen.

At spise disse næringsrige frugter regelmæssigt vil hjælpe med at støtte et dårligt helbred.

Derfor skal denne frugt inkluderes i menuen for mennesker, der netop har lidt en alvorlig og svækkende sygdom, såvel som for atleter - efter undervisning og træning. På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal kostfiber har frugterne en gunstig effekt på fordøjelsessystemet.

Beboere i Thailand mener, at regelmæssigt forbrug af kun 5 frugter pr. Dag reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft med 90%. Denne frugt indeholder mange antioxidanter, der ødelægger kræftceller.

Turister kender førstehånds om fordøjelsesproblemer, der opstår efter overdreven indtagelse af eksotiske frugter. Derfor skal du først prøve et stykke af en ukendt frugt for at kontrollere reaktionen på mad. Hvis alt er i orden, kan du prøve at spise mere. Men du skal ikke spise mere end 4-5 frugter om dagen.

Der er ingen kontraindikationer som sådan. Det eneste advarsel er en mavesår. Med denne sygdom er det bedre at afstå fra at spise frugt. Mennesker, der lider af fødevareallergi, skal nøje gøre sig bekendt med dens sammensætning for at sikre sig, at der ikke er allergener.

Anvendelse i traditionel medicin

Urbefolkningen bruger ikke kun frugter til deres behandling, men også rødder, bark og blade.

Frugt bruges til forskellige formål:

  • behandling af dysenteri og diarré;
  • ødelæggelse af tarmorme;
  • trykreduktion;
  • laver fjerkræer til hovedpine.

Fosterets skræl tørres og opbevares indtil næste år. Baseret på det kan du tilberede medicin.

  1. Et afkog af rødderne hjælper med feber.
  2. Bark - med abscesser og betændelse i mundslimhinden.
  3. Blade - med svære at helbrede sår, forbrændinger og abscesser.

Lokalbefolkningen anbefaler at drikke bouillon i de første dage efter fødsel, dette hjælper med at genoprette styrke og etablere amning.

Vælg moden rambutan

Det er bedre at plukke frugter direkte fra grenene, så de forbliver friske længere og bevarer deres egenskaber. Friskheden er indikeret ved udstikker salatfarvet hår og en rig, skarlagen hudfarve. De opbevares i køleskabet i en uge.

Hvis hårene er langsomme og gule, og skrælen er krøllet og blød, er frugten forældet.

De friskeste frugter kan købes i de regioner, hvor industrielle plantager er placeret.

Hvordan rengøres og spiser frugt?

Lokalbefolkningen ved bedst hvordan man kommer til massen for ikke at skade den.Først skal du finde en naturlig søm, der opdeler fosteret i 2 dele, og stræk det forsigtigt i forskellige retninger. Hvis dette lykkes, forbliver papirmassen intakt og kan tages med dine hænder. Hvis massen ikke adskiller sig fra knoglen, er frugten overmoden. Dette er ikke en big deal, men den pulp, der er nær knoglen, bør ikke spises, da den kan indeholde giftige stoffer.

Du kan bruge en kniv, men det er kun skal, der skal skæres. Hvis frugten skæres i to, flyder papirmassen ud.

Rå knogle spises ikke, det er bittert, men de stegte frø ligner agern efter smag. Det bruges også i kosmetikindustrien til fremstilling af duftlys, æteriske olier og sæber.

Når du ved, hvordan du renser og spiser rambutan, kan du ofte feste på denne frugt. Der tilberedes mange forskellige desserter fra papirmassen - syltetøj, sød sauce, sirup, souffle, is. Det bruges også til fremstilling af cocktails, frugtsalater eller som fyld til bagning. Det er bedre at bruge frisk frugt, men i Indonesien og Thailand er det ofte konserves med sukker.

Børn kan lave velsmagende og sund is. Den cremede masse er lagt i en skål, flere skiver ananas, rambutan spredes ovenpå og drysset med kanel.

Rambutan og Litchi, hvad er forskellen?

Den første forskel er, at rambutan findes på salg fra maj til slutningen af ​​september, og litchi kun fra midten af ​​foråret til juni.

Udad er frugterne også meget forskellige fra hinanden. Lychee er meget mindre end rambutan, hudfarven er ikke rød, men lyserød eller lilla, der er ingen hår på den. I stedet er skrælen dækket med små bule. Massen er oftest snehvid, ligner en sød druemasse. Lychee tolererer ikke transport og er ikke underlagt lang konservering.

Hvis du kan prøve tropiske frugter, bør du bestemt drage fordel af dette. Selvom de er usædvanlige for de fleste beboere i landet, har de en delikat smag og nyttige egenskaber.

Relateret software:Mere fra forfatteren: