Oksekød er meget populært, fordi madlavning ikke kræver kogens konstante opmærksomhed. Takket være de mange opskrifter vælger hver husmor den mest tiltalende måde at skabe et ”kulinarisk mirakel” og kan også eksperimentere med yderligere ingredienser.

Klassisk oksestuing med grøntsager

Delikate grøntsager med en rig aroma i kombination med saftigt oksekød skaber en original blanding af smag. Derfor præsenteres denne skål i mange køkkener i verden i forskellige varianter og med mange tilføjelser.

For at smage den klassiske gryderet skal du:

  • ½ kg indrefilet;
  • 4 kartoffelknolde;
  • gulerod;
  • løg;
  • 3 tomater;
  • zucchini;
  • en masse grønne områder;
  • ½ liter vand;
  • noget solsikkeolie, salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Det vaskede og tørrede indrefilet frigøres fra filmene og skæres i mellemstore stykker, som stegtes over intens varme, indtil de er gyldenbrune.
  2. Gulerødder gnides og blandes med halve ringe løg, hvorefter løg-gulerodblandingen stegtes i en gryde, hvor indtil for nylig blev kødet brunet.
  3. Derefter stegtes de resterende grøntsager på sin side: kartoffelstænger og courgette-terninger.
  4. De stegte ingredienser anbringes i en gryde, hvor skiver af flåede tomater også sendes.
  5. Grøntsagsblanding med kød hældes med vand og stues i 40 minutter, hvorefter gryderetten knuses af hakkede greener.

Med kartofler i gryder

Oksekød med kartofler i gryder er en nærende og saftig tallerken, der tilfredsstiller selv den mest sultne mand. Minimum tid og kræfter - maksimalt resultat!

Til at tilberede retterne bruges:

  • 300 g papirmasse;
  • 6 kartoffelknolde;
  • så mange store champignoner;
  • gulerod;
  • løg;
  • en masse grønne områder;
  • dåser ærter;
  • noget vand;
  • salt, krydderier og solsikkeolie.

Handlingssekvensen:

  1. Kartoffelknolde skæres i terninger, som stegt indtil de er gyldenbrune over intens varme og derefter lagt ud på bunden af ​​gryderne.
  2. Svampe er opdelt i mindre dele, der stegtes efter kartoflerne og sendes til dem i portionerede containere.
  3. Dernæst lægges gulerodchips og ærter ud på svampene.
  4. Kødet stegtes og fordeles i portioner.
  5. Den sidste løg er den sauterede løg, hvorefter indholdet af hver beholder hældes med en lille mængde kogende vand.
  6. Sæt skålen i ovnen, indtil kødet er klar i cirka 50 minutter.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

En af måderne at tilberede kødgryderet involverer en multicooker.

Vi lægger følgende produkter i det:

  • ½ kg indrefilet;
  • gulerod;
  • løg;
  • tomat;
  • sød peber;
  • 200 ml creme fraiche;
  • en masse grønne områder;
  • 1,5 liter vand;
  • noget solsikkeolie, mel, salt og krydderier.

Sådan tilberedes gryderet i en langsom komfur:

  1. Først og fremmest tilberedes små stykker kød. Terninger, grøntsager.
  2. I multicooker-skålen lægges kødet ud, som stegt i bageprogrammet under konstant omrøring.
  3. Efter 5 minutter sendes løgterninger til tanken, hvortil gulerødder tilsættes efter en lignende periode.
  4. Efter 7 minutter anbringes tomatstykker sammen med de andre ingredienser.
  5. Når grøntsagerne er bløde, hældes indholdet i skålen med en sauce med creme fraiche fortyndet i vand med salt og krydderier.
  6. Fadet koges i "Stew" -tilstand i ca. 80 minutter.

Oksekød med tomatsauce

Sausestuing har ungarske rødder. Hjemme koges det som et første kursus og er for mange kendt som "gulash". Imidlertid kan denne skål være et fremragende andet kursus og komplementere ris eller enhver anden sideskål.

ingredienser:

  • 600 g oksekød;
  • 2 løg;
  • en stak olivenolie;
  • 2 gange mere tomatpuré;
  • salt, formalet peber og paprika.

fremskridt:

  1. Løghalvringe er anbragt i stewpan, som stegt i olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Derefter sendes stykker af vasket og tørret kød til dem.
  3. Når oksekødet bliver rosenrødt, saltes indholdet, krydres og hældes med vand med tomatpasta fortyndet i det.
  4. Stew, stuet i 1 time.

Ovnsteknologi

For at gryde, der er mættet med aromaer af urter og krydderier, koges skålen i ovnen i ganske lang tid. Men det længe ventede resultat er det værd.

Ingredienser til gourmetmad med diætkød:

  • 1 kg oksekød;
  • 50 g mel;
  • den samme mængde olivenolie;
  • løg;
  • gulerod;
  • 2 stængler af selleri;
  • 300 ml bouillon;
  • 30 g tomatpuré;
  • 3 kartoffelknolde;
  • Italienske urter, salt, koriander, en kniv sukker og løgfjere.

Grundlæggende tilberedningstrin:

  1. Mel og salt blandes i en skål, hvorefter kødet, der tidligere var skåret i stykker, lægges ud i blandingen.
  2. I varm olivenolie stegtes kødskiverne portionsvis og anbringes på en tallerken.
  3. Ristet i vilkårlige skiver, grøntsager, inklusive selleri stilke, sauteres i cirka 10 minutter, indtil de er bløde, hvorefter kødet returneres til gryden med en tyk bund.
  4. Indholdet af skålene fyldes med vand med en pasta fortyndet i den og sendes til ovnen i 2 timer.
  5. Når den angivne tid er gået, sendes kartofler og løgfjere, der er revet i terninger, til panden.
  6. Klargør skålen i ovnen i yderligere en halv time under låg.

Med svisker i creme fraiche

Tørrede frugter giver den allerede rige smag af den disk, der diskuteres, en særlig piquancy.

For at implementere opskriften på oksestuing kræver der desuden et kilo kød og et glas svisker:

  • 250 ml creme fraiche;
  • løg;
  • 50 g mel;
  • noget salt, kanel, formalet peber.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Indrefilet vaskes, frigøres fra filmene og skæres i strimler, der er let slået af for blødhed.
  2. Kødstykker stegt under konstant omrøring over høj varme.
  3. Efter at have købt brunt kød føjes hakkede løg til det.
  4. Efter 5 minutter hældes indholdet af gryden med en sauce med refried mel, creme fraiche og en lille mængde vand.
  5. Fadet saltes, krydres og stues i en halv time, hvorefter knuste svisker tilsættes til resten af ​​produkterne.
  6. Ragu forbereder sig fortsat på det samme tidsrum.

Kødgryderet med aubergine og courgette

Nedenfor er en opskrift på en duftende grøntsagsstuing med en skive oksekød.

For at tilberede en tilstrækkelig mængde mad til en familie på tre, skal der også tages et kilo kød:

  • et par courgette;
  • det samme antal aubergine, gulerødder, løg og bælg paprika;
  • 3 tomater;
  • et hoved af hvidløg;
  • 2 bunker af vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Stykker saltet og krydret oksekød lægges i en gryde med en tyk bund, hvor olien allerede er blevet opvarmet.
  2. Grøntsager hakkes tilfældigt.
  3. Efter dannelsen af ​​en skorpe på kødet anbringes gulerod-løgblandingen i beholderen.
  4. Derefter stuves tomater i 10 minutter i en gryde, hvorefter zucchini, peber og aubergine tilsættes.
  5. Efter 20 minutters stewing knuses skålen af ​​urter og serveres til bordet.

Oksekød er en velsmagende og velsmagende tallerken, som tager meget tid at forberede, men med lidt indsats. Ideel til frokost i en weekend!

Relateret software:Mere fra forfatteren: