Mange mennesker husker denne skål fra børnehavetider. Kokke kogte en lækker, fast og på samme tid storslået omelet i ovnen med en fantastisk bagt skorpe og en "tåre" - mælkedråber på et snit. Naturligvis blev sådanne retter tilberedt i store portioner og under betingelser med store produktionsovne, som, som det ser ud til for os, efterlod et specielt smagsmærke på mad i catering. Ikke desto mindre, selv hjemme, kan du gengive omelet, som vi husker det fra vores gyldne barndom.

Frodig omelet i ovnen - klassisk med æg og mælk

Hvor omelet blev født - i Frankrig - serveres den i sammenrullet form med en række fyld. Og så denne skål er meget velegnet til en festlig skål. I vores land er den traditionelle version kombinationen af ​​tre komponenter - mælk, æg og olie (den har brug for lidt, kun for at smøre formen). Og selvfølgelig nogle krydderier.

I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en storslået omelet - klassisk "bord" og med forskellige tilføjelser i form af fyldninger.

For dem, der interesserer sig for figuren, anbefales en æggekage, der er bagt i ovnen, for at reducere kaloriets indhold. Men det er vigtigt at huske, at det først skal opvarmes og først derefter formen placeres med æggemassen.

produkter:

  • mælk - 0,3 l;
  • æg - 3 stk .;
  • krydderier.

Forbered nu skålen.

  1. Tænd ovnen 190 grader.
  2. Pisk æggene og bland i en tør skål.
  3. Hell mælken i massen, tilsæt lidt salt og peber.
  4. Fedt en bageplade med smør og hæld blandingen af ​​æg og mælk.
  5. Sæt formen i den opvarmede ovn og lad den stå i 12 - 15 minutter.Hvis toppen af ​​omelet begynder at brune for intenst, skal du dække den med et stykke folie.

Dette er den nemmeste mulighed til morgenmad, middag eller snack, som er nyttig for både voksne og børn.

Sådan laver man mad i børnehaven

Omelet som i en børnehave bør hverken indeholde mel eller stivelse. Vi bruger udelukkende komælk, friske æg og lidt salt.

Omelet i ovnen skal kun bages i høj form. Jo højere det er, jo højere vil omelet blive. Den færdige parabol behøver ikke tages ud af ovnen, den skal stå i 5-10 minutter og køle lidt ned.

I denne opskrift er det vigtigt at observere forholdene - ægene skal være omtrent lig med mælk. Så for 300 ml mælk tages 6 mellemstore æg. For at smøre formen er 20 g olie nok, og læg saltet i henhold til dine egne smagspræferencer.

  1. Knæk æg, og hæld mælk. Salt og slå, indtil det er glat, men ikke indtil skum. Pisk med en visp (ikke en mixer!).
  2. Hell den resulterende masse i en form og bages i ovnen i 30 minutter.
  3. Hæld den færdige omelet med varm olie.

Vi tilbereder en solid morgenmad som i spisestuen

En lækker og solid morgenmad kan tilberedes i henhold til opskriften fra den sovjetiske omelet-souffle. Det koges også i ovnen, men mel bruges også til dets tilberedning. Så vi laver mad som en souelet-omelet i spisestuen.

produkter:

  • 4 tsk mel;
  • 100 g mælk;
  • 4 mellemstore æg;
  • saltet.

Kom godt i gang:

  1. Separat æggeblommer og egern.
  2. Tilsæt mælk til æggeblommerne og slå med en mixer i 1 minut.
  3. Hell mel i dele, salt derefter.
  4. Adskill de hvide i et stærkt skumprotein, og føj til mælkeægemassen.
  5. Bland blandingen forsigtigt med en ske, hæld den i en smurt bageplade eller form.
  6. Ovn ved høj temperatur (200 grader) indtil bruning på toppen. Det vil tage cirka en halv time.

Brug tykvæggede retter for at forhindre, at bunden af ​​omeletsoflen brænder.

I ovnen med ost

Hvis du tager den tidligere omelet-opskrift som basis for eksperimenterne, kan du bage en endnu mere interessant version af den med fransk smag. Dette er en osteomelet.

  1. For ham koger vi de samme produkter, blander, tilsætter lidt mere peber og hældes i formen.
  2. Cirka tyve minutter senere, når æggekassen “greb” nok, skal den være meget omhyggelig, så den ikke falder ned, tag den ud af ovnen og drys med revet ost på toppen. Ost nok gram 50 - 70, det kan være hårdt.
  3. Det gjenstår at sende skålen igen til ovnen, så osten smeltes og lidt brunes. Det vil være nok 7 - 10 minutter.

Frodig omelet i ovnen med pølse

Ved hjælp af den grundlæggende opskrift kan du diversificere den pågældende skål ved at tilføje skinke, pølse, grøntsager eller kombinationer deraf.

For at få en lækker og duftende omelet med pølse, forbereder vi:

  • en kvart liter mælk;
  • 5 æg;
  • 200 g skinke eller pølse;
  • dild greener og salt efter smag.

Fremskridt i arbejdet.

  1. Pisk mælk og æg i en skål uden piskning.
  2. Hæld salt, du kan og lidt peber, samt finhakket dild.
  3. Terning pølsen og læg i en olieret bageplade. Det er vigtigt, at blandingen ikke hældes til randen - omelet vil stige.
  4. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Bag omelet i cirka en halv time, og lad derefter lidt hvile i ovnen.

Enhver pølse er velegnet til denne ret, men den mest smagfulde sådan morgenmad er med røget eller skinke.

Med grøntsager

Italienerne elsker røræg med grøntsager, de kalder det fritata. Det tilberedes på vegetabilsk, som du måske gætter, olivenolie og eventuelle grøntsager kan være fyldt. En god mulighed for tilhængere af lavt kalorieindhold og sund mad!

Du har brug for:

  • 1 stykke paprika, gulerod, courgette;
  • et halvt glas grønne ærter;
  • halvdelen af ​​porrestammen;
  • nogle broccolikål;
  • et halvt glas mælk;
  • en håndfuld revet ost;
  • peber og salt.

Før de går i ovnen, stegtes grøntsagerne i olie i en gryde. Først løgringe, derefter revet gulerødder, hakket courgette og paprika tilsættes. Når alt er lidt stegt, tilsættes ærter og kål. Sprøjt lidt vand, dæk og lad det småkoke.Dernæst skal du tilføje en lille grøntsagsblanding, tilføje frisk malt peber og skifte den til en olieagtig form.

Efter det på den sædvanlige måde skal du forberede en æggekage og fylde den med grøntsager. Bages i en godt opvarmet ovn i cirka et kvarter. Når omelet er klar, drys det med revet ost og hold den i ovnen i flere minutter.

Omelet med blomkål i ovnen

En lækker, let omelet med blomkål koges i fløde. I 6 æg skal du tage et pund kål, lidt salt, peber og 80 g fløde.

  1. Kog kålblomsterstande i saltet vand indtil næsten klar, fold.
  2. Fold en smurt form i, og hæld en blanding af æg og fløde i. Vi anbefaler også at tilsætte lidt ost.
  3. Bag alt i en godt opvarmet ovn.

Med fisk i ovnen

En delikat duftende æggryderet vil være godt med enhver havfisk. Det er lettere at arbejde med den færdige filet.

Til fadet tager vi:

  • 1,5 kopper mælk;
  • 300 g filet;
  • et par æg;
  • et par tomater;
  • grønne løg, salt og peber.

Madlavning sådan:

  1. I smurt form, læg halvdelen af ​​filetstykkerne.
  2. Salt og peber, drys med løghakket fjer.
  3. Læg ovenpå et lag skiver tomater.
  4. Sæt de resterende filetskiver.
  5. Hæld en blanding af mælk og æg i.
  6. Ovn ca. 40 minutter.

Fiskerovn

En gourmetretter med et middelhavsområde og en subtil aroma. Muslinger, rejer, blæksprutter samt en blanding af forskellige skaldyr er velegnede til madlavning.

  1. Vi tager dem 150 g (baseret på to portioner) og steger let i olie.
  2. Derefter spredes i en lille bageplade og hæld med slagne æg (4 stk.), Blandet med hvidvin (et halvt glas) og 50 g revet parmesan.
  3. Blandingen skal saltes og lidt peber.
  4. Vi sætter alt i ovnen og bager i cirka en halv time.

Dryss med persille eller basilikum før servering.

Det anbefales at bruge olivenolie i denne opskrift.

Madlavningsmulighed med semulje

Det serveres som en sød skål til en børns eftermiddagsnacks eller morgenmad - med marmelade, frugt, kondenseret mælk. Og hvis du ikke lægger sukker i det, men tilsætter kød eller grøntsager, får du en fuld, solid middag.

Den er baseret på den sædvanlige omeletblanding med tilsætning af semulje:

  • 100 g mælk;
  • et par æg;
  • et par skeer semulje og den samme mængde sukker (hvis vi forbereder en sød skål);
  • noget smør;
  • noget salt.

Kombiner alt, slå let og vent lidt, så semulegryn svulmer op. Bages i ovnen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: