For bare et par århundreder siden tilhørte hirse hovedretterne fra det slaviske køkken. I dag bruges opskriften på hirsegrød med græskar i mælk til at tilberede en velsmagende og sund morgenmad til børn og voksne. Nedenfor er adskillige muligheder for at tilberede en ret, fra den enkleste med hensyn til komponenter, til en mere multikomponent, sød og rig på smag.
Materielt indhold:
Klassisk hirse grød med græskar i mælk
En nærende og på samme tid lækker morgenmad bliver hirse grød med tilsætning af græskarpulp kogt i mælk. Morgenmaden tilberedes meget hurtigt, perfekt mættes og giver mange nyttige mikroelementer til kroppen, hvilket er især nyttigt for børn.
Baseret på 4 portioner har du brug for:
- hirse - 1 glas .;
- mælk - 3 kop .;
- græskar - 500 gr;
- sukker - 1 tsk;
- salt - ½ tsk
Først skal du forberede græskarmasse: skræl en lille skive af frugten, skær den i små terninger. Mælk skal opvarmes på forhånd, dyppes græskarskiver i den og kog i cirka ti minutter. Gryn koges hurtigere, så vi tilføjer den til det halvfærdige græskar. Skyl korn på forhånd med støv og snavs. Hell salt og sukker sammen med korn, bland, reducer varmen og kog under et låg i en tredjedel af en time.
Klar hirse med græskar viser en tyk konsistens. Hvis du kan lide tyndere grød, skal du øge den anvendte mælk.
Til en note. Jo finere græskar skiver, jo hurtigere koges det og bliver blødt.
Hvordan laver man mad i en langsom komfur?
Hirsegrød med græskar i en langsom komfur kommer velsmagende og delikat ud. Selv en novice kan håndtere en sådan skål.
Opskriften er som følger:
- græskar - 40 gr;
- hirse - 1 multi-glas;
- mellemfedt mælk (fra 3%) - 4 multikopper;
- sukker - 3 borde. l.;
- afløb. olie - 50 gr;
- salt - ½ tsk;
- kanel - på spidsen af en kniv.
Vi vasker græskar under rindende vand, slipper af med skræl og frø - kun massen er nødvendig. Hvis du ønsker en mere intens græskar smag, kan du tage lidt mere pulp end angivet i opskriften.
Derefter tilbereder vi kornet - det skal sorteres fra affaldet og vaskes i en sigte med rindende vand. Vi skifter i en skål, hæld kogende vand, så det er lidt over niveauet for korn. Efterlad i kogende vand i 10 minutter for at give en bitter smag.
I mellemtiden tilbereder vi en beholder med flere koger - vi dækker et tyndt lag dræne. olie. Vi lægger stykker græskar, dækker med korn, krydder med salt og sukker. Vi fylder alt med mælk. Det anbefales, at den resterende olie lægges på grød.
Luk låget, vælg programmet "Mælkegrød" eller "Korn" i en halv time.
Til en note. Ved en hvilken som helst metode til fremstilling af grød anbefales det at lade skålen sidde under låget i 20-30 minutter. Du kan tilføje en lille mængde kanel / olie på dette tidspunkt, blande, dække tilbage med et låg.
Ovn bagt grød med mælk i ovnen
Hirsegrød med græskar i ovnen er meget aromatisk, fyldig, bagt jævnt på grund af den lige varmefordeling over overfladen på den beholder, hvor skålen tilberedes.
Vi tilbyder at tilberede grød efter følgende opskrift:
- 250 gr. Skrældet græskar;
- ¼ stak. rundkornet ris;
- ¼ stak. hirse;
- 2 stak mælk;
- 1 bord. l. afløb. olie;
- ½ tabel. l. sukker;
- 1 stak rosiner (bedre end lys).
Fadet tilberedes i en beholder med tykke vægge (for eksempel i en kedel). Derfor kan ovnen forvarmes til 180 grader. Hvad kan ikke gøres, hvis der bruges keramiske skåle - det kan sprænge fra en temperaturforskel.
Skyl korn, bland. Kog lidt vand og hæld ris og hirse i det. Kog et par minutter, tøm derefter væsken.
I mellemtiden, mens kornet er kogt, kan du gøre forberedelsen af græskaret: skræl, skyl, opdele i stykker.
Læs også:hirse grød i mælk
Læg alt i en gryderet (korn, rosiner), fyld græskar op, drys med sukker og læg smøret på toppen. Hæld mælk ovenpå. Kog i ovnen i 20-25 minutter, sluk derefter ovnen og lad den brygge et stykke tid uden at fjerne låg.
Inden servering røres, arrangeres på tallerkener og drys med pulveriseret sukker.
Med tilsætning af honning og tørrede frugter
En lækker og meget sund grød kan tilberedes ved at tilsætte tørrede frugter og honning. Fadet viser sig at være meget sødt, og børn vil bestemt kunne lide det. Den bedste sæson til fremstilling af vitamingrød er vinter.
Vi tilbyder at koge hirsegrød med honning og tørrede frugter i henhold til denne opskrift:
- 4 bord. l. Fig. flager;
- 2 bord. l. Pshenko;
- 4 tørrede pærer;
- 8 soltørrede ferskner;
- 200 g græskar (let kogt på forhånd / tørret);
- 6 un. tørrede abrikoser;
- 1 stak mælk;
- 4 bord. l. honning;
- 2 hele kanelstænger;
- ½ tsk vaniljeekstrakt eller en lille pose vanille / vaniljesukker.
Hakk alle tørrede frugter, læg i en lille gryde / skål, hæld kogende vand, så det dækker frugten, krydre med kanel, kog langsomt under regelmæssig omrøring med en ske. Når det koger, tilsættes vanilje. Lad det brygge med en tredjedel af en time.
Mens tørrede frugter insisterer, skyll korn, hæld kogende vand i et kvarter.
Kog mælken, sluk for ilden, sæt grynene i den (tøm væsken fra den), frugter, korn, lad skålen være dækket, så den fordamper. Det vil være nok 10-15 minutter. Krydre med honning, rør godt.
Mælkegrød med græskar i en gryde
Grød kogt i en gryde vil mest af alt ligner smag som en skål, der blev lavet for mange år siden i en almindelig stenovn.
Antallet af produkter kan tages i henhold til standarden i den klassiske opskrift på madlavning.
Kun tilberedningsmetoden er forskellig:
- Hæld grynene i et dørslag (hvis der er små huller) eller en sigte, skyl under omrøring, indtil gennemsigtigt vand strømmer fra hirse.
- Skyl græskar, skær skræl og skær frøene med fibre, skåret i små terninger.
- Læg græskarmasse og korn i lag, krydre med salt, sukker til en krydret smag, krydre med vanilje / kanel. Et stykke olie anbringes ovenpå - i løbet af hele kogetiden smelter det, siver gennem alle lag.
- Hell hele indholdet af gryden med mælk, omtrent det skal optage ⅔ af hele beholderen.
- Sæt gryden i ovnen, tænd temperaturen 180 grader. og kog i 35-45 minutter.
Til en note. Mælk hirse med græskar bliver endnu mere aromatisk og får en rig smag, hvis du tilsætter en lille mængde tørrede frugter til det.
Det er værd at bemærke, at gryderne anbringes i en kold ovn, der gradvist opvarmes med skålen. Tilberedningstid afhænger af, hvor hurtigt din ovn bliver varm, og hvor meget den stegt.
