Hvis du beslutter at behage dig selv med en hjemmelavet kage, spiller imprægnering til en kiks en afgørende rolle. Takket være hende bliver hjemmelavede kager bløde, duftende og originale. Bagning af en kiks ifølge en opskrift, men ved at ændre imprægnering får du altid en ny dessert.

Sukker sirup til imprægnering af kiks

For ikke at ødelægge kagen, skal du nøje følge anbefalingerne. For en kiks, der vejer 900 g, har du brug for cirka 580 g sirup.

ingredienser:

  • granuleret sukker - 12 spsk. skeer;
  • varmt vand - 18 spsk. skeer.

fremstilling:

  1. Du skal bruge en beholder, der har en tyk bund. Det skal drysses med koldt vand.
  2. Hæld vand, tilsæt sukker. Indstil et minimum ild. Bland sirup konstant; for nemheds skyld kan du bruge en silikone spatel.
  3. Når den sidste sukkerkrystall er opløst, koges og fjern det skum, der vises.
  4. Fjern det fra varmen.
  5. Cool.

Opskrift på kaffeimprægnering

Denne imprægnering er en god mulighed til nøddekager eller med chokoladebaseret fløde.

ingredienser:

  • sukker - 55 g;
  • rom - 1 tsk;
  • kaffe - 11 g;
  • vand - 250 ml kogende vand.

fremstilling:

  1. Hæld kogende vand i en kop, hæld kaffe, bland.
  2. Hell granuleret sukker.
  3. Afkøles lidt.
  4. For at kikset skal få en speciel smag, hæld rommen i. Stir.

Til chokoladekiks

Imprægnering til chokoladekiks med kirsebær vil gøre behandlingen uforglemmelig. Korzh bliver blød, delikat med en mangefacetteret og lys smag.

ingredienser:

  • kirsebær juice - 3 spsk. skeer;
  • sukker - 12 spsk. skeer;
  • vand - 18 spsk. skeer.

fremstilling:

  1. Hell sukker i den forberedte gryderet, hæld det med vand.
  2. Nu skal du ikke forlade ovnen og blande konstant. Kog over svag varme.
  3. Vent indtil kogning.
  4. Fjern det fra komfuret.
  5. Cool.
  6. Hæld cherry juice, bland.

Hvis du hælder juice i varm sirup, forsvinder aromaen af ​​kirsebær, og imprægneringen mister sin fortryllende lugt og smag.

Med cognac

Hvis du vil levere en behagelig oplevelse til en gourmet og en kend af god spiritus, lav en kage med en svag smag og en raffineret aroma af cognac. Cognac-imprægnering er god i kombination med en oliebaseret creme.

ingredienser:

  • sukker - 150 g;
  • cognac - 75 ml (kan erstattes med dessertvin);
  • vand - 220 ml.

fremstilling:

  1. Læg sukker i en gryde, hæld vand.
  2. Sæt på minimal varme, kog gradvis op.
  3. Cool.
  4. Hæld i en drink. Bland alt sammen.

Cremet imprægnering

En imprægnering, der giver en kiks en fantastisk aroma og fantastisk smag.

Dette er interessant:kiks vaniljesaus

ingredienser:

  • kondenseret mælk - 1,5 kopper;
  • fedtcreme - 250 ml;
  • vaniljesukker;
  • mælk - 370 g.

fremstilling:

  1. Hæld normen for mælk og fløde i gryden.
  2. Put kondenseret mælk, omrør.
  3. Kog sammensætningen.
  4. Hæld vaniljesukker i.
  5. For elskere af våde kager, blødgør svampekagen med det samme.
  6. Hvis du vil have et vådt resultat, skal du først køle imprægneringen.

Hvordan laver man creme fraiche?

Blød i kiks, så behandlingen ikke kommer tør ud. Den bedste måde at få bløde og saftige hjemmebagte kager er at forberede en imprægnering baseret på creme fraiche.

ingredienser:

  • sukker - 150 g;
  • vaniljesukker - 30 g;
  • creme fraiche - 970 ml.

fremstilling:

  1. Læg sukker i en beholder.
  2. Hæld creme fraiche, bland.
  3. Drys med vaniljesukker.
  4. Sæt dem i køleskabet i en halv time.
  5. Fjern, slå med en visp, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Karamellsirup

Med denne fantastiske sirup kan du suge de mest delikate kiks, hæld is, tilføje til cocktails. Selvfølgelig kan du købe denne søde i butikken, men hjemmelavet sirup bliver naturlig og vil være meget velsmagere.

ingredienser:

  • sukker - 820 g;
  • vanille - 4 g;
  • vand - 1,25 liter.

fremstilling:

  1. Forbered en tør gryde.
  2. Hæld sukker i det (620 g), læg brænderen på.
  3. Opvarm gradvist det kornede sukker. Det smelter fra virkningerne af temperatur og får derefter en smuk brun farvetone.
  4. Hæld vand. Denne proces skal tages meget omhyggeligt. Hæld i en lille strøm, der beskytter de udsatte dele af kroppen. Ved vekselvirkning af varmt sukker og vand kan væsken sprøjte.
  5. Stir.
  6. Hæld resten af ​​kornet sukker, drys med vanilje.
  7. Kog. Sukker skal opløses helt, så massen bliver tykkere.
  8. Fjern det fra komfuret.
  9. Sil gennem en sigte.
  10. Cool.
  11. Overfør masse til forberedte containere.
  12. Sæt dem i køleskabet.

Tips

  1. Følg anbefalingerne for at gøre imprægnering perfekt og ikke ødelægge bagningen.
  2. Før brug anbefales det at afkøle sammensætningen til en gennemsnitstemperatur.
  3. Aromaer kan ikke tilsættes varm imprægnering, ellers fordampes de simpelthen.
  4. Imprægnering før brug, det er bedre at modstå dagen.
  5. Hvis vejret er varmt, skal sukkermængden øges. I vintersæsonen skal du følge opskriftsanbefalingerne.
  6. Imprægner den nederste kage mindre end resten af ​​lagene. Brug hoveddelen af ​​imprægnering på den øverste kage.
  7. Hvis du tilberedte en vaniljekiks, kræver den mindre imprægnering end normalt.
  8. Kage med souffle-fyldning kræver mere imprægnering, så få mere sirup på forhånd.
  9. En behandling med fløde cottage cheese og fløde har brug for mindre sirup.
  10. Det er lettere at fordele imprægnering med en sprøjtepistol. Hvis der ikke findes en sådan enhed på gården, kan du bruge en pensel, jo bredere, jo mere praktisk.
  11. Efter imprægnering skal kagerne opbevares på et koldt sted i flere timer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: