Lænde pandekager er lige så velsmagende som deres kolleger, hvis dej er baseret på animalske produkter. Et karakteristisk træk ved den magre mulighed er dens enkelhed - sådanne pandekager kræver ikke lang piskning.

Enkle magre pandekager på vandet

Følgende opskrifter vil være relevante for to kategorier af mennesker: fastende og tilbøjelige til fødevareallergi. Og selvfølgelig vil der helt sikkert være kendere af sådanne pandekager, fordi de også er meget velsmagende.

Hvad du skal tage:

  • mel - 350 g;
  • vand - tre glas;
  • vegetabilsk olie (lugtfri) - 75 ml;
  • sukker - 40 g;
  • soda - 2 \ 3 tsk;
  • syre (citronsaft eller eddike) - et par dråber;
  • salt er en knivspids.

Trinvise anbefalinger til madlavning af lækre magre pandekager på vand:

  1. I vand ved stuetemperatur fortyndes syren med sukker og salt.
  2. Vi kombinerer melet med sodavand og blander det gradvist i vandet.
  3. Som i mange klassiske dejopskrifter introduceres olie sidst.
  4. Og efter at have lavet den sidste batch, skal du straks gå videre til forberedelsen af ​​pandekager.

Det er alt. På “En! To! Tre! ”Vi bliver let at lave mad, men ideelle til udførelse af magre pandekager.

På mineralvand

For 750 ml vand med gasser tager vi:

  • mel - 3 kopper;
  • sukker - 150 g;
  • salt - 1 \ 4 tsk;
  • vegetabilsk olie - 50 ml.

På grund af tilstedeværelsen af ​​gasbobler i mineralvandet er de færdige pandekager luftige og lette.

For at tilberede magre pandekager på et mineralvand skal du kun udføre 4 manipulationer:

  1. Tag mel, salt, sukker og bland.
  2. Hell mineralvand i de løse ingredienser. I dette tilfælde stopper ælteprocessen ikke engang et øjeblik.
  3. Tilsæt den sidste ingrediens - olie, og udfør den sidste batch af dej.
  4. Fortsæt med at stege magre pandekager i en gryde.

Brug af hele mængden af ​​dejen fortsætter vi med at smage velsmagende og skandaløst enkle godbidder til te- eller kaffedrik.

Lean pandekager på te

Vi har brug for:

  • sort eller grøn te - halvandet glas;
  • mel - 9 spsk. l. med en god dias;
  • bagepulver - 1,5 tsk;
  • sukker - 4,5 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
  • salt er en knivspids.

For at realisere vores planer udfører vi følgende manipulationer:

  1. Te skal først brygges. Da te på tidspunktet for forbindelse med andre ingredienser, specielt med olie, sukker og salt, skulle teen allerede være afkølet.
  2. Efter afslutningen af ​​æltningen af ​​de tidligere kombinerede ingredienser, introduceres melet forsigtigt med bagepulver.
  3. Vi opnår fuldstændig homogenitet af dejen og fortsætter med at stege de lyserøde pandekager.

Vi serverer pandekager med din yndlingsfyldning eller en lille bid med syltetøj.

Madlavning på saltlage

For at fremstille pandekager på saltlage skal du:

  • mel - op til et halvt kilo;
  • pickle fra tomat eller agurker (ikke overskyet) - 1500 ml;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • soda - 1,5 tsk.

Det tager kun et par minutter af din tid at blande dejen, hvor saltvand tages som basis.

  1. Vi kombinerer melet med soda og hælder straks saltvand og olie i dem.
  2. Æl, indtil det er helt homogent, og fortsæt med at bage pandekager, uden at forsinke et minut, da saltlage kan gå i sediment.

Pandekager på saltlage har en behagelig krydret aroma på grund af tilstedeværelsen i saltlage af traditionelle krydderier til pickles. Sådanne pandekager kombineres bedst med en påfyldning af grøntsager og svampe.

Med æble- og citronsaft

Ingredienser til magre pandekager på to typer juice:

  • æblejuice - 150 ml;
  • citronsaft - 15 ml;
  • vand - 2,5 glas;
  • mel - 1,5 kopper;
  • sukker - 0,5 kopper;
  • bagepulver - 15 g;
  • olie - 25 ml.

Lad os begynde at tilberede magre pandekager på juice:

  1. Vi begynder at lave mad ved at kombinere bulkprodukter.
  2. Derefter udfører vi en lignende handling med flydende ingredienser. De skulle dog alle være ved stuetemperatur.
  3. Opdel væsken i to dele, hæld den i blandingen af ​​bulk.
  4. Efter omrøring introducerer vi den anden portion og æltes, indtil der opnås en klassisk pandekagedej.
  5. Efter at have smurt panden med olie, steg vi "saftige" pandekager.

Sådanne pandekager er ideelt kombineret med sød fyldning og marmelade.

Pandekager på soymilk

Den følgende opskrift er ikke så hurtig som tidligere præsenteret. Dejen til dens implementering kræver infusion i 2 timer. På samme tid vil pandekager blive nydt selv af nidkjære modstandere af magre retter.

For at forberede testen til pandekager med sojamælk, skal vi forberede:

  • sojamælk - 150 ml;
  • mel - 200 g;
  • vand - 150 ml;
  • margarine (grøntsag) - 75 g;
  • honning - 45 g;
  • sukker - 40 g;
  • salt er en knivspids.

Trin for trin opskrift:

  1. Vi måler den nødvendige mængde mel, salt og sukker og blander derefter disse komponenter med smeltet margarine, varmt vand og sojamælk.
  2. Efter blanding af sammensætningen dækkes den med fastgørelsesfilm og opbevares i køleskab i et par timer.
  3. Efter denne tid begynder vi at lave lækre pandekager.

Vi ønsker dig såvel som dine gæster at nyde denne dessert med glæde og undre sig over den uforlignelige smag.

Med gær

Og nu, pga. Pandekageres popularitet, præsenterer vi for din opmærksomhed en opskrift på magre pandekager med gær i henhold til en gammel opskrift. Metoden kræver en lang afstand af testen, så det er bedre at ælte den om aftenen og stege pandekage om morgenen.

ingredienser:

  • hvedemel - halvanden kop;
  • boghvedsemel - 45 g;
  • frisk presset gær - 25 g;
  • sukker - 25 g;
  • salt - 8 g;
  • olie - efter smag, til stegning;
  • vand - efter behov, men ikke mindre end et glas.

For at tilberede perfekte magre pandekager med gær følger vi følgende anbefalinger:

  1. Cirka 12 timer inden starten af ​​stegning af pandekager blander vi hele massen af ​​boghvede og halvdelen af ​​massen af ​​hvetemel.
  2. Hæld i en blanding af to sorter melgjær, fortyndet i 1/2 kop varmt vand. Efter blanding af sammensætningen sender vi den til køleskabet.
  3. Om morgenen eller lige efter 12 timer forstyrrer vi den resterende mængde hvetemel, salt, sukker.
  4. Lad testen igen stå og vente på stigningen i masse. Det vil tage cirka en halv time.
  5. Nu hælder vi varmt vand i små portioner og opnår en tyk konsistens af dejen - det skal være som fedt creme fraiche.
  6. Og først nu begynder vi at forberede pandekager.

De viser sig storslåede, velsmagende som i bedstemorens landsby. Den brugte tid betaler sig selv med renter!

På risbuljong

Til madlavning får vi:

  • mel - 500 g;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • ris - 340 g;
  • sukker - 75 g;
  • soda - 1 tsk;
  • rosiner - 1 glas;
  • salt - en knivspids.

Lad os begynde at lave mad:

  1. Den specificerede mængde ris koges i tre liter vand, indtil den er kogt. Efter filtrering af ris bouillon, bør du få omkring 1,5 liter af den færdige base til pandekager. I dette tilfælde bør afkoket ikke være for tykt: den tilladte densitet er flydende gelé. Inden kombinationen med andre ingredienser skal buljongen afkøles.
  2. I buljongen blander vi mel, sukker, salt, olie og soda.
  3. Flydende creme fraiche - netop sådan en konsistens skal vise dejen til pandekager.

Sådanne pandekager passer godt sammen med søde rosiner. For at gøre denne godbid skal du vaske og kort dampe rosiner i sødt varmt vand.

Magre pandekager, uanset madlavningsteknologi og ingredienssammensætning, er velsmagende og mundvandende. Blandt deres fordele er det værd at bemærke en bredere liste over acceptable væskebaser og i nogle tilfælde en accelereret metode til æltning af dej.

Relateret software:Mere fra forfatteren: