Donuts klassiske opskrift derhjemme og 6 variationer

I dag kan du finde næsten hvert hjørne i den store by Donut Cafeer, der tilbyder frodige søde godbidder. Men bagning er endnu lækker, hvis du selv laver donuts. Den klassiske doughnutsopskrift kan ændres og forbedres uendeligt. Et detaljeret valg præsenteres nedenfor.

Donuts - en klassisk opskrift derhjemme

Der er mange måder at tilberede den pågældende dessert på. For at gøre dette bruges en ovn, en stegepande opvarmet på en konventionel komfur og endda en langsom komfur. Hver værtinde skal kun vælge den bedst egnede mulighed for sig selv. Opskriften vil indeholde: 45 g ko-smør, 140 g hvetemel, 1,5 mal. spiseskefulde bagepulver, frisk stort æg, lille. en ske orange appelsinskall, en knivspids salt salt, 35 g bi-honning.

1. Mel føres gennem en sigte med fint revet citrusskum, salt og bagepulver. Dette vil berige komponenterne med ilt og fjerne klumper.
2. I en anden kop tritureres det blødgjorte smør, hvorefter det piskes med et æg. Flydende honning tilsættes til blandingen.
3. Indholdet af de to containere kombineres og blandes.
4. En ikke-klæbrig dej er opdelt i 8-9 dele, ud fra hver dannes en turnetquet, hvis ender er fastgjort.
5. Billetter bages eller stekes på den valgte måde.

Produkter med pulveriseret sukker er dekoreret.

I ovnen

Denne måde at fremstille donuts vil medvirke til at reducere deres fedtindhold. Dejen æltes i henhold til den opskrift, der er offentliggjort ovenfor. Formede emner placeres på en bageplade dækket med olieret papir og bages i 35-45 minutter. Dette er langt, men desserten indeholder ikke overskydende fedt.

I gryden

Hvis der ikke er nogen frityrstegning i huset, kan man tilberede stegte donuts i en almindelig stegepande. For at gøre dette hældes en stor mængde ikke-aromatisk solsikkeolie i helt tørre skåle. Det skal varme godt op.

For at kontrollere, om smøret er klar til at stege donuts, skal du dyppe et lille stykke dej i det. Hvis det straks er omgivet af bobler, kan du lægge donutemner. De bliver stegt, indtil der vises en sprød gylden skorpe.

I en langsom komfur

Smart gryderet forenkler donutopskriften meget. Værtinde redder sig selv fra forbrænding og røg, som er obligatoriske ledsagere af donuts, tilberedt i en gryde eller i en gryde.

Forberedelse af dejemner i forskellige programmer. Egnet "stegning", "multipovar" og især - "stegning i olie." Olien opvarmes godt i beholderen, hvorefter donuts tilberedes i den i 1-2 minutter på hver side.

Gær-donuts

Brug af tør hurtig gær gør bagning endnu mere dun og luftig. Den enkleste donutopskrift derhjemme inkluderer følgende produkter: et stort kyllingæg, 90 ml fedt mælk, 14 g hurtig gær, 240 g hvidt mel, en masse pulveriseret sukker, en stor skefuld vegetabilsk olie.

1. Melet kombineret med gæren sigtes til det slagne æg. Varm mælk og smør hældes i massen. Efter grundig æltning skal dejen let rulle ud.
2. Lagets tykkelse skal være ca. 1 cm. Fra det klippes emner til donuts ud med et glas og kork fra flasken.
3. Delikatessen stegtes i en stor mængde opvarmet vegetabilsk olie i en gryde.

Der er intet sukker i dejen, så den færdige dessert skal dryses med masser af melis.

På kefir

Et mejeriprodukt som basis for testen kan tages og lidt surt. Samlet kefir har brug for 1 fuldt glas. Og udover ham skal du forberede: 2,5 spsk. mel, 5-6 store skeer med granuleret sukker, et stort æg, en knivspids salt, ½ lille. spiseskefulde bagepulver, 3 store spiseskefulde ikke-aromatisk olie.

Flere materialer:kefir donuts - opskrift

1. Ægget saltes, sukker og slå. Derefter hældes ikke-kold kefir i blandingen.
2. Det gjenstår at hælde olie og hæld soda.
3. Mel sigtes ind i dejen.
4. Når massen er godt æltet med hænderne, dækkes den med en film og lades stå i 25-35 minutter.
5. Derefter rulles dejen ud, og emner skæres derfra.
6. Kefir donuts stegt i en gryde med kogende olie.

Garneret med en blanding af pulveriseret sukker og kakaopulver.

Fra mælkedej

Gær er ikke inkluderet i denne opskrift. Men kun: 290 ml ikke-aromatisk olie, 3 store skeer med granuleret sukker, 2 spsk. sigtet et par gange mel, lille. spiseskefuld salt, ¾ kop fedt mælk, en stor ske med bagepulver og 5-6 spsk højkvalitetssmør.

1. Alle bulkprodukter er blandet.
2. Kølet koolie forstyrrer den resulterende masse for hånd. Komponenter som et resultat bør forvandles til store krummer.
3. Mælk tilsættes, og dejen æles grundigt.
4. Små stykker plukkes fra den resulterende masse. Fra dem skal du danne glatte kugler og fritures.

Den resulterende godbit lægges på et papirhåndklæde.

Ostemasse donuts

Sådanne kager er en god måde at fodre hjemmelavet, ikke-elsket cottage cheese på. Ud over dette produkt (270 g) tages: en kniv bagepulver, 1,5 spsk. hvedemel, mere æg, 6-7 dessert skeer med kornet sukker. Sådan tilberedes ostemasse-donuts korrekt beskrives nedenfor.

1. Kesam æltes med en gaffel, indtil den er glat. Det er sukker og blandet med ægget.
2. Mel med bagepulver sigtes ind i massen. En ikke-klæbrig dej æltes med hænder, som overlades til at "trække vejret" i en halv time.
3. Kugler ruller fra den infunderede masse. De stegt i varm vegetabilsk olie.

De resulterende donuts fra cottage cheese er stadig varm aromatiseret med formalet kanel.

Chokoladebehandling

Denne opskrift betager chokoladeelskere. Der tilberedes en dessert fra: 25 g kakaopulver, 135 ml mælkefedt, lille. spiseskefulde bagepulver, 65 g granuleret sukker, stort æg, 40 g højkvalitetssmør, ¼ lille. spiseskefulde sodavand.

1. Alle bulkprodukter kombineres i en skål.
2. I en separat skål blandes mælk, kyllingæg og smeltet smør.
3. Den flydende og tørre blanding overføres til en skål. Efter grundig æltning bør du få en ensartet tyk dej.
4. Massen anbringes i en wienerbrødpose. Hun skal udfylde specialforme til donuts med ca. 2/3.
5. Behandlingen bages i ovnen i 12-14 minutter ved en gennemsnitstemperatur.

Den færdige skål kan hældes med en ganache af hvid og mørk chokolade.

På kondenseret mælk

Det er denne type test, der er overraskende blid. Klar varm dessert smelter bogstaveligt talt i munden. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser: 2 spsk. hvetemel, en standard krukke med ufordøjet kondenseret mælk, 3 landsbyæg, lille. en skefuld vanillin og bagepulver, en knivspids fint salt.

1. I en dyb skål blandes brudte æg med ikke-kold kondenseret mælk. Komponenterne piskes let med en visp. De skal bare forbindes. Ingen grund til at bruge en mixer.
2. Salt og bagepulver hældes i melet, hvorefter produktet sigtes fra en høj afstand. I små portioner føjes det til de resterende komponenter.
3. Dejen efter æltning bør ikke blive for stejl. Det vil "hvile" i kulden i en halv time.
4. Kugler dannes fra massen, som stegt, indtil de er varme i varm olie.

Det er praktisk at fjerne donuts på kondenseret mælk med en spaltesked og lægge dem på et håndklæde fra papir for at fjerne overskydende fedt.

Donut toppings

For at gøre muffinsen, der diskuteres, specielt velsmagende, skal du ikke kun forberede dejen ordentligt til donuts, men også passe på en passende fyldning.

Den mest almindelige mulighed for moderne husmødre er chokolade. Du kan lægge skiver af fliser inde i dejen eller smøre den med en speciel flydende masse beregnet til påfyldning.

Hvis det viste sig at den kulinariske marmelade var ved hånden, kan den også omdannes til en velsmagende fyld til donuts. Du kan tage enhver sødme: bær eller frugt.

Hvad angår kondenseret mælk er det mere praktisk at begynde at bage med en kogt komponent. Den spreder sig ikke over dejen og har en speciel tidbit. Hvis du vil lave en dessert med almindelig kondenseret mælk, er det bedre for dem at hælde færdige varme donuts.

Friske bær og frugter til fyldning til den diskuterede delikatesse er ikke egnede. De skal svejses let med sukker, du kan udskifte det færdige marmelade eller marmelade.

En interessant skål fås med kartofler, nødder og citronfyldning. Vis din fantasi ved at forkæle dine pårørende i helligdage og weekender.