Nyttige egenskaber ved ingefær

Pålidelige data om ingefærs gavnlige egenskaber

Der er skrevet meget om ingefærs gavnlige egenskaber, men det er umuligt at straks afgøre, hvilken af ​​disse oplysninger der er sandt, og hvad der er falsk. Nogle forskere hævder, at denne plante er et universalmiddel for alle sygdomme. Andre er mere tilbageholdende i deres udsagn og fokuserer mere på kontraindikationer og forbud.

Så hvem af dem har ret? Hvor passende er det at bruge de gunstige egenskaber ved ingefær til mænd og kvinder til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme?

Ingefær er en plante, der vokser i emner med et rhizom af en dissekeret knoldform. Du kan finde det i Mellemamerika, i Kina, på øen Ceylon, i Japan eller Indien. Faktisk er dette et af de krydderier, som i gamle tider blev bragt af rejsende til europæiske lande blandt de allerførste.

Folk vidste om de gunstige egenskaber ved ingefær for kvinder og mænd, samt dets ekstraordinære smag og helende egenskaber, endda for tre tusind år siden. De gamle indianere kaldte denne plante en universel kur mod alle sygdomme. En usædvanlig brændende smag af dette krydderi giver stoffet indeholdt i det kaldet gingerol, og en række essentielle olier er ansvarlige for den behagelige aroma.

Først var ingefær vild, men derefter blev den aktivt dyrket i det nordlige Indien. I lang tid blev det brugt som en slags monetær enhed, der blev brugt til afvikling i transaktioner. Til den pikante smag blev tørret ingefær særlig værdsat, hvis fordelagtige egenskaber ikke er blevet praktisk taget undersøgt. Da europæerne smagte dette krydderi, begyndte de at importere det i store mængder i Middelhavet.

Vores landsmænd mødtes med ingefær i den gamle Kievan Rus.Det blev brugt til madlavning og føjet til en række retter - væsker og kvass, honning og mos, påskekager og ruller. I gamle dage blandt børn og voksne i alle lande var ingefærkager, som vi kaldte ingefærbrødkager, samt ingefær tinktur, især værdsat, alle vidste de fordelagtige egenskaber ved disse produkter.

Typer af ingefær

Afhængig af den anvendte behandlingsmetode kan ingefær opdeles i: sort og hvid. Sidstnævnte har en grålig eller off-white nuance. Hvid ingefær, også kendt som Bengal, vaskes forud, rengøres af et tæt overfladelag og tørres derefter kun under skinnende sollys. De rensede rødder kan vaskes i en to procent opløsning af blegemiddel eller svovlsyre i seks timer, hvorefter de koges i sukker. Når alt kommer til alt, ved alle forældre om de positive egenskaber ved ingefær i sukker; det hjælper især med forkølelse. Efter vask og tørring kan roden gnides med kridt.

Sort ingefær eller Barbados, er en ikke-skrællet rod skoldet med kogende vand og først derefter underkastet en tørreprocedure. Det har en mere brændende smag og en stærkere krydret lugt. Uanset hvilken type ingefær, ved pausen er de tørrede rødder malet i en lysegul eller gråhvid nuance.

Tørret, tørret og syltede

soltørrede

Den tørrede ingefær bevarer sine fordelagtige egenskaber, selvom planten i sig selv ikke tørrer lidt som andre grøntsager. Da dens rødder, der er kendetegnet ved høj stivhed, bruges i fødevarer, kræver de en længere og stærkere varmebehandling sammenlignet med bløde produkter. Først koges rødderne i almindeligt vand og derefter i sirup. Efter denne behandling bliver ingefær overraskende velsmagende, svarende til en fabelagtig orientalsk sødme. Det kan bruges som en separat godbit eller føjes til bagværk. Desuden bevares fordelagtige egenskaber i sådan kandiseret ingefær bedst.

tørret

Men stadig er tørret ingefær mere praktisk at bruge end tørret. Det kan let føjes som krydderier til hjemmelavede retter, der bruges til at fremstille drikkevarer, blandet med andre komponenter. Tinktur eller cocktail til effektivt vægttab fra ingefærpulver, de bedste egenskaber er de bedste. Under alle omstændigheder, selv en person, der ikke er fan af dette krydderi, vil du bestemt kunne lide det.

marineret

Ingefærrod er en nøgleingrediens i mange asiatiske retter. Dens stærke og krydret aroma forbedres ved at pickling roden i en opløsning af eddike og krydderier. Pickled pink ingefær, hvis fordelagtige egenskaber er kendt af både læger og kulinariske eksperter, er især populær i det japanske køkken. Her, til hver portion sushi eller rulle, er det sikkert, at der serveres flere stykker syltede ingefær. Japanerne mener, at syltede ingefær på grund af dets fordelagtige egenskaber bedst forbruges som en lille snack mellem portionerne. Dens krydret smag tillader ikke, at forskellige retter blandes med hinanden, så du fuldt ud kan nyde kombinationerne og de pikante toner fra hver skål.

Dette er interessant: syltede ingefær

frisk

Denne ingefærrød bruges ofte til fremstilling af drikkevarer. For at gøre dette, gnid roden på et fint rivejern og bryg den i kogende vand.

Nyttige egenskaber ved ingefær

Mange har set fordelene ved ingefær fra deres egen oplevelse. Den er meget rig på nyttige mineraler såsom:

• magnesium;
• zink;
• phosphor;
• jern;
• vitaminer fra gruppe A, B, C.

Alle de gavnlige elementer i dette produkt af naturlig oprindelse, fordi de let absorberes af kroppen, øger immunsystemets beskyttelsesegenskaber og gør det mere modstandsdygtigt mod sygdomme. Ikke underligt, at børnelæger anbefaler ingefær til børn, det har en masse nyttige egenskaber.

Med en forkølelse vil en kop varm te før sengetid hjælpe med at fjerne alle de grimme symptomer på sygdommen om morgenen. En varm drink med ingefær og citron - de gode egenskaber ved denne te er især vigtige til behandlingen af ​​sygdommen.En skive frisk ingefær hjælper med at slippe af med ondt i halsen. Bare ved at tygge en skive ingefærrød kan du føle hurtig lindring af ubehag i halsen. Det er på ingen måde ringere end dyre halsspray. Hovedpunkterne er, at ingefær straks påvirker infektionsfokus, stopper og eliminerer inflammatoriske processer (for eksempel betændelse i mandlen og stomatitis).

Efter indtagelse af ingefær bliver karene stærkere, deres tålmodighed forbedres, hvilket er især vigtigt for kredsløbssystemet og har en gunstig effekt på hjertets funktion. Ingefærrodens positive effekt på fordøjelsen er berygtet. De essentielle aminosyrer, der er indeholdt i dens sammensætning, normaliserer fordøjelsesprocesserne og skaber en gunstig mikroflora i fordøjelseskanalen. Herfra kommer blandt andet ingefærens diæteegenskaber ud. Med diæter er det simpelthen uerstattelig. Hvis det taler om ingefærs gavnlige egenskaber og kontraindikationer til vægttab, er skaden ved brug af dette krydderi meget mindre end fordelen. Desuden kan en sådan diæt sammenlignes i effektivitet med orange.

Hos pink ingefær er de fordelagtige egenskaber, der er forbundet med den antiseptiske virkning, meget høje. Det opfrisker mundhulen perfekt.

Ingefærs vigtigste nyttige egenskab til leveren er normalisering af metaboliske processer, som hjælper alle kropsstøttesystemer med at fungere normalt.

Det er godt at bruge ingefær, mens du laver mad. Det går godt med fjerkræ- og kødretter. Og masker til ansigt og hår fra ingefærrød kan forbedre udseendet markant. For at hæve den generelle tone skal du bruge en tinktur af ingefærblade, hvis nyttige egenskaber har været kendt siden oldtiden.

Hvordan kan ingefær være skadeligt?

Nu kan du finde en masse information om ingefær, nyttige egenskaber, opskrifter. Ingefærbehandling er for nylig blevet ikke kun populær, men også moderigtig. Mange almindelige indbyggere, der besluttede at eksperimentere med dette krydderi, husker dog kun de gunstige egenskaber ved ingefær, mens kontraindikationer tværtimod kastes til side.

Specielt aktivt påvirker den slimagtige kombination af citron og ingefær. De gunstige egenskaber ved en sådan tinktur er kendt for alle gastroenterologer. Hvis slimhinden har en slags skade, inklusive en mavesår, aktiverer ingefær forløbet af disse negative processer. En lignende effekt kan have et krydderi på tarmslimhinden. Brugen af ​​produktet kan provokere starten på angreb fra en række sygdomme. I nogle tilfælde, når tarmslimhinden allerede er irriteret, kan indtagelse af ingefær fremkalde mavesår. Derfor er det nødvendigt at fokusere på ingefærs gavnlige egenskaber, hvordan man laver mad og i hvilken form det er bedst at bruge disse planter i et eller andet tilfælde.

I dag har et stort antal mennesker i galdekanalen sten. Anvendelse af ingefær i pulver, hvis fordelagtige egenskaber som diætprodukt er enestående. Det tvinger til at stimulere aktiviteten af ​​et antal celler. Dette kan igen tænde stenene, som ikke altid garanterer deres udgang. De kan sidde fast, hvilket vil kræve operation.

Ikke kun skadeligt, men endda farligt er indtagelse af ingefær til enhver blødning. Produktet kan forbedre dem.

Der er mange nyttige egenskaber i ingefærte, så hypertensive patienter kan nemt og nemt øge trykket med denne drink. Krydderi er også kendetegnet ved, at det dramatisk kan hæve blodtrykket. Dette fungerer ikke godt for alle almindelige indbyggere. Det er grunden til slagtilfælde, hjerteanfald, hjerteanfald i anden halvdel af graviditeten, behandling med dette nu moderigtige værktøj er strengt forbudt. Undertiden forårsager en hypertensiv krise brug af ingefær, trykket efter brug af krydderiet i stedet for at sænke stiger.

En og samme egenskab kan kombinere ingefærs gavnlige og skadelige egenskaber. På den ene side kan ingefær hæve kropstemperaturen, hvilket hjælper med at fremskynde metaboliske processer og reducere vægten, som i den franske diæt. Og på den anden side vil ingefærte med influenza kun forværre patientens tilstand.

Den særlige bemærkning er, at krydderiet kan forårsage allergi. Astmatikere og mennesker, der bare har irriteret hud, bør afvise en sådan behandling. Uanset hvor gunstige egenskaber der reklameres for ingefær, er det kun en læge, der kan fortælle allergier, hvordan man bruger dette produkt. Da nogle symptomer kan minimeres, mens andre ofte tværtimod forværres.

Ingefærs gavnlige egenskaber ved diabetes er ofte unødvendige. Produktet kan ikke kombineres med lægemidler, der er beregnet til behandling af diabetes mellitus eller klassificeres som sænkende blodtryk eller bidrager til øget blodkoagulation.