Kylling sauce er en fremragende tilføjelse til næsten enhver side parabol. Saftigt og usædvanligt velsmagende, det gør det til en virkelig færdig fuld fad. Afhængig af sættet med yderligere komponenter kan sauce tilberedes på forskellige måder.

Pasta kylling sauce

Hvis der er planlagt pasta til en sideskål, kan kyllingesau fremstilles ved hjælp af de enkleste produkter.

Til denne mulighed skal du:

  • 350 gram kylling;
  • 60 gram mel;
  • 1 gulerod;
  • 2 laurbærblade;
  • salt;
  • 1 løg;
  • peber;
  • vegetabilsk olie.

Hvordan er en sådan sauce klargjort:

  1. For at starte, skal kyllingen skæres i små terninger.
  2. Varm olie i en stegepande, og stek kødet i det, indtil det er mørt. Overfør de færdige stykker til gryden.
  3. Finhak løg og gulerødder, enten skåret i terninger eller gnid på et rivjern med store celler. Steg arbejdsemnerne let i den samme gryde, og føj dem derefter til kødpanden.
  4. Hæld koldt, men kogt vand. Væskeniveauet skal være mindst 3 centimeter fra bunden.
  5. Sæt gryden på ilden, og brag langsomt indholdet i kog.
  6. Lav flammen minimal, og lad den småkoke i cirka 45 minutter.
  7. Opdel melet separat i vand. Hæld denne blanding i gryden og fortsæt med at putre. Om blot 10 minutter er sauce klar.

Derefter er det kun at hælde oven på frisk kogt pasta.

At kartoffelmos

Kom godt i gang er det nødvendigt at korrekt vurdere evalueringen af ​​bestemte produkter. For eksempel Kyllingemelksaus er ideel til kartoffelmos. Det viser sig ømt og samtidig meget saftigt.

Produkter i dette tilfælde kræver lidt:

  • 3 kyllingefileter;
  • 0,5 liter sødmælk;
  • 2 løg;
  • 60 gram hvedemel;
  • krydderier;
  • noget olie.

Processen med at tilberede denne sauce er heller ikke særlig vanskelig.

Du skal bare:

  1. Skyl fileten grundigt, og smuld den derefter med terninger eller mellemstore terninger.
  2. Steg dem i forvarmet olie.
  3. Skræl og hak løg så lille som muligt.
  4. Føj det til gryden, så snart al fugtigheden er fordampet i den.
  5. For at forhindre mad i at brænde, læg lidt mere olie.
  6. Drys alt ovenpå med mel og bland det grundigt.
  7. Præsenter mælk. Massen skal konstant omrøres, så den ikke danner klumper. Hvis dette sker, tilsættes lidt vand og rør godt igen.

Fra dette øjeblik kan du tælle 20 minutter ned og sikkert slukke for ilden. Delikat mælkesovs til kartoffelmos er klar.

Med tomatpasta

For at gøre kyllingesau mere smagfuld kan du tilføje en lille tomatpasta til opskriften. Den færdige parabol drager fordel af dette.

Der er en meget enkel opskrift, som du bare har brug for:

  • 1 gulerod;
  • 1 kyllingekroppe;
  • 1 løg;
  • 50-60 gram tomatpasta;
  • noget frisk eller tørret dild.

For at tilberede denne sauce bruges en helt anden teknologi:

  1. Først placeres kyllingen i en gryde med vand og kog den indtil den er mør.
  2. På dette tidspunkt finhugges løg og gulerødder, og steg dem derefter i en gryde, indtil grøntsagerne får en behagelig gylden farvetone.
  3. Fjern den færdige kylling fra gryden og køl i køleskab. Efter dette skal kødet skilles forsigtigt fra knoglerne med dine hænder.
  4. Overfør de stegte grøntsager til bouillon.
  5. Tilsæt pasta til dem og kog lidt over svag varme.
  6. Hakk kyllingekødet vilkårligt og steg det lidt i en gryde.
  7. Sæt den i gryden, drys med dild, bland og kog op.

Denne sauce er velegnet til enhver sideskål, det være sig kartofler, pasta eller grød.

Velsmagende sauce med kylling og svampe

Ifølge mange eksperter betragtes sauce fra fjerkrækød med tilsætning af svampe som en af ​​de mest lækre.

Der er en interessant opskrift, hvor listen over de vigtigste komponenter er ganske lille:

  • 0,4 kg kylling;
  • 200 gram eventuelle svampe (bedre end champignoner);
  • 40 gram smør;
  • 60 gram mel;
  • salt;
  • 1 glas vand og den samme mængde fløde;
  • peber og en teskefuld "provencalske urter".

Sådan fremstilles kylling og svampe sauce:

  1. Hakk svampe og løg fint.
  2. Smelt smøret i en gryde.
  3. Hæld først løg og stek i 5-6 minutter, indtil den bliver gennemsigtig.
  4. Tilsæt svampe. Fortsæt med at tilberede, indtil al fugt er fordampet.
  5. Indsæt fileten i gryden, tidligere vasket og skåret i små stykker.
  6. Så snart kyllingen og svampen er tilstrækkeligt brunet, tilsættes salt, alt krydderier, mel og bland. Steg derefter i yderligere 2 minutter.
  7. Hæld konstant omrøring i en tynd strøm af fløde. Hvis massen er for tyk, kan den fortyndes let med vand.
  8. Stew under låg i en halv time over svag varme.

Denne sauce er ideel til kogt ris eller boghvede. Ja, og med potetmos vil det også være meget velsmagende.

Madlavning i en langsom komfur

De, der har en crock-pot i køkkenet, vil helt sikkert lide den originale og meget lette opskrift på sauce fremstillet af mør kyllingekød.

For at arbejde skal du bruge følgende komponenter:

  • 800 gram filet;
  • 3 spiseskefulde BBQ-sauce og den samme mængde sojasovs;
  • salt og yndlings krydderier;
  • friske grønne.

Sådan koges sauce fra disse produkter i en langsom komfur:

  1. Det første trin er at skære kødet omhyggeligt i små stykker med en skarp kniv.
  2. De resterende komponenter (undtagen greener) blandes i en skål.
  3. Hæld kødet med den forberedte masse, bland godt, og lad det stå i 20 minutter til marinering. På dette tidspunkt kan du gøre dine egne ting.
  4. Læg kødet med marinaden i multicooker-skålen. Indstil slukketilstand, og indstil timeren i 40 minutter. 5 minutter inden afslutningen af ​​processen skal du smide hakkede greener i skålen.

Saus er meget duftende, moderat krydret og usædvanligt velsmagende. Det vil være en fremragende tilføjelse til kogt spaghetti.

Hvordan man laver creme fraiche

For begyndere husmødre kan du tilbyde en opskrift, hvorefter hønsesaus meget enkelt tilberedes med creme fraiche.

I dette tilfælde skal du tage:

  • 0,7 kg kylling (enhver del af slagtekroppen);
  • 150 gram creme fraiche;
  • 60 gram hvedemel;
  • 3 løg;
  • 15 gram salt;
  • 2 nypes formalet peber;
  • 100 ml solsikkeolie.

Til arbejde har du også brug for en almindelig stegepande og en kedel.

For at forberede sauce, har du brug for:

  1. Skær kyllingekroppen i portioner.
  2. Fold dem i en kedel og stek let med tilsætning af olie.
  3. Steg separat hakket løg separat i en gryde.
  4. Så snart det bliver lidt gennemsigtigt, introduceres mel og creme fraiche. Rør om alt dette, og lad det simre i 5 minutter over svag varme.
  5. Hæld den forberedte sauce i gryden. Salt indholdet, tilsæt krydderier og kog i cirka 30 minutter. For smag kan du tilføje et par nøgle hvidløg.

Hvis kyllingefilet ikke er ved hånden, er denne mulighed for sauce til middag et reelt fund.

Kylling sauce med mayonnaise

Kylling er et alsidigt produkt. Hvis du bare koger det, får du en let diætret. Og sammen med en duftende kompleks sauce vil det være en fremragende kylling sauce.

Fans af eksperimenter kan tilbydes en interessant mulighed, som du har brug for:

  • 1 kyllingekroppe, der ikke vejer mere end 1,3 kg;
  • 1 gulerod;
  • noget vand (250 ml);
  • 1 rødløg;
  • 50 ml sojasovs;
  • 30 gram olivenolie;
  • 50-60 gram mayonnaise;
  • krydderier.

Sådan gør du sådan sauce:

  1. Hakk vilkårligt kyllingen i stykker.
  2. Overfør den til en gryde med kogende olie og stek i 5-6 minutter.
  3. Terning løg i halve ringe, og rasp gulerødderne fint.
  4. Send grøntsagerne til stegepanden med gryderet, som på dette tidspunkt allerede skulle lade saften gå.
  5. Indfør krydderier og om nødvendigt lidt salt.
  6. Fortynd mayonnaise med sauce i et glas vand.
  7. Hæld kyllingen med denne blanding, og lad den simre over lav varme i ca. 20 minutter.

Resultatet er sauce med en fantastisk smag og behagelig unik aroma. Pynt i dette tilfælde, kan du tilføje ethvert.

Relateret software:Mere fra forfatteren: