Hvis du har stegt koteletter og vil forbedre deres smag, skal du forberede saucen. Suppleret med sauce til koteletter vil de blive endnu mere ømme. Fra de bedste indsamlede opskrifter finder du en mere passende mulighed for dig.

Sauce til koteletter med tomatpasta

Den mest almindelige sauce mulighed er at bruge løg og tomatpasta som de vigtigste ingredienser. Hvis koteletterne er tørre, skal du forberede sauce i henhold til denne opskrift, og skålen gemmes.

ingredienser:

  • sukker - en knivspids;
  • mel - 1 spsk. en ske
  • salt;
  • varmt vand - 250 ml;
  • løg - 45 g;
  • Lavrushka - 2 blade;
  • steg olie;
  • krydderier;
  • tomatpuré - 2 spsk. skeer;
  • hvidløg - 2 nelliker.

fremstilling:

  1. Finhak løg, læg i en gryde med olie, stek, indtil den er gyldenbrun. Ilden skal være moderat.
  2. Hell tomatpuré i en separat beholder, tilsæt mel. Hæld sammensætningen med varmt vand. Tilsæt salt, sukker efter smag, bland indtil det er glat, så der ikke er klumper.
  3. Hell den tilberedte blanding i gryden.
  4. Smæld saucen, indtil den bliver tyk, under omrøring konstant.
  5. 3 minutter inden afslutningen af ​​processen, anbring laurbærbladet, tørt krydderier.
  6. Blødlægges i en gryde under låget i yderligere 7-10 minutter.

Opskriften "som i spisestuen"

Hvis du kan lide sauce til koteletter i spisestuen, er dette den opskrift, du ledte efter.

Velsmagende opskrift: oksekød opskrift

ingredienser:

  • mel - 1 spsk. en ske
  • krydderier;
  • løg;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer;
  • salt;
  • kødbuljong - 210 ml;
  • tomatpuré - 1 spsk. en ske
  • grøntsag eller smør - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Skrell gulerødderne, riv.
  2. Fjern skallene fra løgen, skåret i små terninger.
  3. Hæld eller smelt olien i en gryde, anbring løg, stek, indtil den er gyldenbrun.
  4. Fald i søvn gulerødder, gryderet i cirka 5 minutter.
  5. Hæld grøntsagerne i bouillon. Hvis der ikke er nogen kødbuljong til rådighed, kan du hælde vand i den gryde, hvor kødboller blev stegt og småkog i et par minutter. Den resulterende blanding er velegnet til sauce.
  6. Tilsæt tomatpuré, creme fraiche. Salt, krydre med krydderier. Smut et kvarter, indtil grøntsager er bløde.
  7. Spasser melet hver for sig, blandes grundigt med en slikkepotte i en tør, opvarmet pande, indtil den er lysebrun. Cool. Kombiner med hovedblandingen.
  8. Sluk under konstant omrøring af sammensætningen, indtil den er tyk.

Tyk sauce med mel

Meget velsmagende sauce med mel, som bliver hvid. Mange mennesker kender det under navnet "bechamel." Dette er en god mulighed for dampede koteletter.

ingredienser:

  • fløde - 490 ml;
  • smør - 55 g;
  • krydderier;
  • salt;
  • laurbærblad;
  • mel - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Anbring olien i det forberedte gryderet. Når det smelter, tilsættes mel, bland, steg. Se tilstanden, farven skal ikke blive mørk.
  2. Hæld en del af fløden. Hvis du ønsker at få ikke-fedtet sauce, kan du bruge mælk. Salt efter smag.
  3. Dæmm under omrøring af sammensætningen over svag varme.
  4. Drys med krydderier.
  5. Hæld med den resterende fløde, lad den småkoge, indtil den er fortykket, under omrøring kontinuerligt.

Fiskekagesau

At fremstille sauce af creme frakker, som hele familien vil kunne lide, er meget enkelt. Det tager et par minutter at tilberede det. Sammensætningen er ideel til koteletter.

ingredienser:

  • mel - 4 tsk;
  • smør - 2 spsk. skeer;
  • creme fraiche - 4 spsk. skeer;
  • persille;
  • salt;
  • dild;
  • peberrod - 2 tsk;
  • fiskebuljong - 250 ml.

fremstilling:

  1. Læg olien i en varm gryde, opløs. Sørg for, at massen ikke brændes. Drys med mel under omrøring konstant.
  2. Når der vises en skygge af honning, hæld bouillon. Mørk i 5 minutter.
  3. Efter fortykning anbringes creme fraiche med peberrod, salt.
  4. Stå i to minutter under låg.
  5. Drys sauce over med hakkede urter, bland alt sammen.

Valg af svampesauce

Denne krydret aromatisk sauce vil forbedre smagen på enhver ret, især egnet til koteletter. Saucen forvandler almindelige koteletter til et festmåltid, så hver husmor har brug for at lære, hvordan man tilbereder det.

ingredienser:

  • løg;
  • mel - 1,5 spsk. skeer;
  • tørrede svampe - 100 g;
  • salt;
  • peber;
  • smør - 3 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Læg kogte svampe i en beholder, tilsæt vand, lad dem stå i tre timer.
  2. Kog svampene i en time i den samme væske, sil buljongen og læg den til side.
  3. Skær champignonerne i små stykker eller passér gennem en blender.
  4. Hell mel i en varm gryde, stek, indtil den er lysebrun. Tilsæt derefter olie, hæld bouillon. For at mørke i 5-7 minutter.
  5. Hakk løg, stek separat, indtil den er gylden.
  6. Tilsæt svampe, læg dem ud.
  7. Kombiner med saucen.
  8. Salt, drys med peber, lad det småkoke lidt.

Med gulerødder og løg

Vegetabilske komponenter hjælper med at gøre den kogte skål mere varieret, dens smag bliver mere mættet og levende.

ingredienser:

  • vand - 230 ml;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • løg - 130 g;
  • mel - 30 g;
  • olie;
  • salt;
  • tomatpasta - 30 ml;
  • gulerødder - 130 g.

fremstilling:

  1. Skræl grøntsager. Hakk løg, gnid gulerødderne på et groft rivjern.
  2. Læg grøntsager i en varm gryde med smør og steg.
  3. Drys med mel, bland. Kog i tre minutter.
  4. Hakk hvidløgsfedlen fint, føj til ristningen.
  5. Hæld vand. Anbring tomatpuré.
  6. Kog sammensætningen, salt efter smag.
  7. Stir. Dæk med et låg.
  8. Sil i cirka et kvarter.

Rømme og ketchup

Dette er den nemmeste mulighed for fremstilling af sauce fra creme fraiche tilberedt af enkle produkter. Det har en behagelig smag og aroma.

ingredienser:

  • creme fraiche 15% - 110 ml;
  • krydderier;
  • mel - 2 spsk. skeer;
  • ketchup - 210 ml;
  • salt;
  • vand - 230 ml.

fremstilling:

  1. Hæld mel i en rød-varm stewpan, stege under omrøring lejlighedsvis.
  2. For at udfylde vand skal du tilslutte komponenter.Bedre at bruge en visp, klumper vil forlade hurtigere.
  3. Kog op. Kog.
  4. Når massen bliver tyk, hæld creme fraiche, derefter ketchup.
  5. Lad det være på lav varme.
  6. Når det er fortykket, salt.
  7. Strø krydderier over.

Med mayonnaise og revet ost

Kombinationen af ​​mayonnaise og revet ost giver nyhed og originalitet.

ingredienser:

  • mel - 2 spsk. skeer;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer;
  • mayonnaise - 3 spsk. skeer;
  • blød ost - 110 g;
  • salt efter smag;
  • vand - 180 ml.

fremstilling:

  1. Riv hvidløgfeddene.
  2. Kombiner creme fraiche med mayonnaise, tilsæt hvidløg. Alt blandes.
  3. Læg mel i en varm gryde, stek, indtil den er lysebrun, en lys nøddeagtig smag vises.
  4. Hæld i flydende sammensætning. Bragt til kogepunkt.
  5. Put ost, bland.
  6. Hæld med vand, salt om nødvendigt.
  7. Omrør, kog, indtil massen tykner.

Relateret software:Mere fra forfatteren: