Lækker pilaf i Redmond multicooker er lettere at tilberede end i en kedel på komfuret. De, der ønsker at prøve deres hånd, finder nyttige tip og et par appetitvækkende opskrifter.
Materielt indhold:
Redmond Slow Cooking Tips
For at gøre pilaf velsmagende skal du kende et par enkle regler.
De vedrører funktionerne i udførelsen af opskrifter i "smart pan":
- Til madlavning skal du bruge 3 programmer - først "Fry" 20 minutter til zirvak, derefter "Stew" 40 minutter og "Pilaf" 40 minutter.
- Under stegning af grøntsager og kød lukkes ikke multicookers låg, skålens indhold omrøres konstant for ikke at brænde.
- Hvis pilaf med oksekød eller lam, svinekød, gryderet zirvak i 40 minutter. Med kylling og svampe reduceres stegetiden til 20 minutter.
- Koldt vand hældes ikke i en rød-varm multikogeskål: der vil være problemer.
- Rør maden pænt med en træspatel.
- Oprethold det korrekte forhold mellem ris og vand. I gennemsnit er dette 2 spsk. væske i 1 spsk. korn, dvs. 0,4 kg ris har brug for ca. 4 spsk. vand.
- Ris og zirvak blandes ikke, vand tilsættes omhyggeligt langs kanten af skålen. Gryn skal dække grøntsager og kød med krydderier, og bouillon skal være 1-2 fingre højere.
- Under tilberedningen skal du åbne låg 1-2 gange for at sikre dig, at der er nok væske. Tilsæt om nødvendigt lidt kogende vand.
Nogle modeller af Redmond multicookers har deres egne egenskaber, som vil blive tydelige efter den første kogte pilaf. Det kan være nødvendigt at øge eller formindske vandmængden, vælg “Stew” -programmet i stedet for “Fry” osv.
Ubekisk stil crumb pilaf
For en ægte usbekisk pilaf anbefales det at kigge efter en speciel slags ris - devzira til salg.
Det er lidt lyserødt fra de resterende spor af skallen, og dets smag og fordele er overlegent med det sædvanlige polerede produkt.
Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
- Devzira ris - 0,4 kg;
- lam - 0,5 kg;
- varm rød peber - 1 pod;
- hvidløg - 1 hoved;
- zira - 1 tsk;
- gulerødder - 0,4 kg;
- løg - 1 stort hoved;
- bomuldsfrøolie eller fedt halefedt - 150 g;
- salt efter smag.
Beskrivelse af processen:
- Blødlæg ris i varmt saltvand (60 ° C) et stykke tid, indtil zirvak er klar.
- I langsomt komfur indstilles programmet "Frying". Når olien er varm, læg hakket løg i den og stek, indtil den er honning.
- Send derefter stykker lam til løgen. Når de er let indstillede, tilføj gulerødder, der er strimlet med lange strå. Stek i 5 minutter under omrøring.
- Tilsæt kogende vand til grøntsager og kød, tilsæt spisskummen og peber, luk låget og lad det simre i 40 minutter.
- Ris vaskes forsigtigt med varmt vand flere gange. Send ham til den færdige zirvak. Varmt vand hældes, et lille ikke-skrællet hvidløgshoved begraves midt i kornet.
- Bragt parabol til parathed på Plov-programmet.
Efter at have stået lidt i den lukkede multicooker, vil pilaf blive endnu mere lækker.
Hvordan man laver mad med oksekød
Til pilaf kan du bruge langkornet ris eller devzira-sorter som i en usbekisk skål. Hvis vandet tilsættes i det rigtige volumen, og tiden holdes, klæber risen sig ikke til grødtilstanden.
Sådanne produkter kræves:
- ris - 0,4 kg;
- indrefilet af oksekød - 0,5 kg;
- løg - 1 stor;
- gulerødder - 0,4 kg;
- olie - 150 g;
- krydderier til pilaf - efter smag.
Beskrivelse af processen:
- Strimlet løg, gulerødder med oksekød, skiver, stegt i en multicooker skål.
- Hæld zirvak med kogende vand, krydre med krydderier til pilaf (zira, gurkemeje, barberry, sort, rød peber osv.). Stew i 40 minutter med låg lukket.
- Ris, der vaskes flere gange, hældes oven på den færdige zirvak, salt og hvidløg tilsættes. Tilsæt kogende vand, så det dækker kornet.
- Bringe parat til programmet "Pilaf".
Tilberedt pilaf serveres, drysset med hakket persille.
Svinekød pilaf opskrift
Duftende pilaf i Redmond multicooker med svinekød koges med langkornet eller dampet ris. I stedet for lugtfri solsikkeolie kan zirvak tilberedes på smult eller en blanding af vegetabilske og animalsk fedt.
Produktliste:
- ris - 0,4 kg;
- svinekød ribben - 0,5 kg;
- løg - 1 stor;
- gulerødder - 0,4 kg;
- olie - 150 g;
- krydderier til pilaf - efter smag.
Beskrivelse af processen:
- Alle komponenter i opskriften forberedes: risen vaskes, kødet skæres fra ribbenene, gulerødderne gnides eller skæres i strimler, løgene hakkes.
- Den langsomme komfur sættes i "Frying" -tilstand, olie hældes. Når det bliver varmt, tilsættes løg, kød, gulerødder igen.
- I stegte grøntsager og kød hældes kogende vand med 2 fingre højere end produkterne, krydder tilsættes til pilaf. Stew zirvak 40 minutter.
- Tilsæt ris, sæt salt og hvidløg, tilsæt kogende vand. De satte programmet "Pilaf" i 40 minutter.
Efter et signal om beredskab, står de pilaf under låget i 10 minutter. Derefter serveret med persille og grøntsagsalater.
Madlavning med kylling og svampe
Denne originale pilaf i Redmond multikoger med kylling vil minde dig om efterårskampagner i skoven for "svampejagt" og kulesh omkring bålet.
Af store svampe er østersvampe især aromatiske, når de stegt, men champignoner er også egnede.
Produkter til opskriften:
- ris - 0,4 kg;
- kylling - 0,4 kg;
- løg - 1 stor;
- gulerødder - 0,2 kg;
- svampe - 0,2 kg;
- olie - 150 g;
- krydderier til pilaf - efter smag.
Beskrivelse af processen:
- I lugtfri vegetabilsk olie, først hakket løg og kylling, tilsæt derefter groft hakkede svampe og revne gulerødder.
- Hell krydderier til pilaf, og hæld varmt vand. Stew til slutningen af programmet "Frying" 20 minutter.
- Langkornet ris, der vaskes flere gange i varmt vand, sendes til skålen efter et signal om, at zirvak er klar. Salt kornet, tilsæt kogende vand. Luk låget på multikokken, og bring parat til i Plov-programmet i 40 minutter.
Lækre pilafopskrifter er lettere at lave mad med en langsom komfur. Intet brænder, timeren følger tiden og slukker for opvarmningen på det rigtige tidspunkt.
