Hvis du er træt af at tilberede pilaf på den sædvanlige måde på komfuret, skal du koge den i ovnen. Fadet viser sig at være lige så rig og aromatisk. Men her er hvordan man laver pilaf i ovnen med kylling nu.
Materielt indhold:
Pilaf i ovnen med kylling på en bageplade
Pilaf i ovnen med kylling er en enklere og hurtigere tilberedningsmulighed, i modsætning til den traditionelle måde. Samtidig viser risen sig at være sprød, og skålen i sig selv er ikke så fed, hvilket er meget velegnet til dem, der er bange for deres figur.
ingredienser:
- 600 g kylling;
- et glas riskorn;
- to løg og gulerødder;
- hoved hvidløg.
Tilberedningsmetode:
- Først tilbereder vi grøntsager og kød. For at gøre dette skal du stege kyllingestængerne let i en gryde.
- Derefter satte vi hakkede løg og gulerødder til kyllingen, steg kød med grøntsager i 10 minutter.
- Vi tager en bageplade, helst med høje sider, spreder kødet sammen med grøntsager og juice, som blev dannet, når man stegte ingredienserne.
- Spred ris på toppen, drys alt med salt, krydderier, og hæld køligt kogende vand i forholdet 1: 2. Glem ikke hvidløg, det kan skilles sammen i nelliker og sæt dem direkte i ris.
- Dæk med folie og send til ovnen i 40 minutter, temperatur 180 grader. Under tilberedning bør kyllingpilaf ikke omrøres, først efter tilberedningsprocessen. Få heller ikke med det samme den færdige parabol, lad den stå i 10 minutter i ovnen slukket.
Madlavning i gryder
Som regel koges pilaf i en gryde, men nogle gange kan du bryde traditionen og tilberede en lige så solid skål i gryder. Pilaf i gryder er velsmagende, aromatisk og med et lavere kalorieindhold.
ingredienser:
- et pund fugle;
- stor løg og to gulerødder;
- 250 g ris korn;
- olie;
- salt, peber, krydderier til pilaf.
Tilberedningsmetode:
- Skær kyllingekødet i små pinde og stek let sammen med krydderier i en gryde.
- Makl løg, skær gulerødderne i strimler og lad det småkoke i 15 minutter med kødet.
- Vi lægger de stegte ingredienser i gryder, lægger ris, hælder to centimeter højere end kornniveauet.
- Vi dækker gryderne og sætter i ovnen i 40 minutter, en temperatur på 200 ° C.
I coop
Til fremstilling af ænder bruges støbejern, aluminium og rustfrit stål. Takket være sådanne materialer er skålene deri meget velsmagende. Du kan traditionelt gryde pilaf i ænderne på ovnen eller i ovnen. Til skålen kan du tage enhver del af fuglets krop, men det er bedre at absorbere filetens aromaer. Fra krydderier kan du tage curry til en smuk farve og provencalske urter for en fantastisk aroma.
ingredienser:
- 650 g fjerkræfilet;
- 320 g riskorn;
- to gulerødder og mellemstore løg;
- hvidløgshoved;
- olien.
Tilberedningsmetode:
- Vi lægger ænderne på ovnen, hæld olien i den og begynder at stege ingredienserne, først stykker kylling og derefter kød sammen med hakkede grøntsager og krydderier.
- Fjern redskabet fra ovnen, sæt ris, krydderier, zira, et helt hvidløgshoved, skrællet, hæld vand, dæk med et låg og send ovnen i en time, temperatur 180 ° C.
Lazy pilaf med kylling i ovnen
At føde din familie lækker og hurtigt er ganske enkelt. For at gøre dette skal du notere vores opskrift til madlavning af dovne pilaf med kylling.
ingredienser:
- 420 g kylling;
- et glas riskorn;
- løg, gulerødder;
- enhver krydderier og salt.
Tilberedningsmetode:
- I bageformen spredte vi vaskede riskorn blandet med halve ringe til løg og revne gulerødder. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller peberfrugter.
- Vi lægger kyllingestykker på ris, drys alt med krydderier, hæld vand, dæk formen med folie og lad det simre i en time i ovnen, temperatur 190 ° С. Folie kan fjernes 15 minutter før klar.
I ærmet til bagning
Som regel tager pilaf madlavning meget tid, først skal du lave en zirvak, og derefter kun selve pilaf. Men i dag er der opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede retter lækre og vigtigst af alt enkelt.
ingredienser:
- 650 g kylling;
- to glas ris korn;
- gulerødder og løg;
- to hvidløgsfedd;
- salt, peber, krydderier til pilaf.
Tilberedningsmetode:
- Vi skærer kødet i små terninger, skyller kornkornene, skær løgne i halve ringe, gulerødder i tynde små terninger.
- Vi blander alle hakkede ingredienser og ris, krydder med krydderier og sætter den kulinariske ærme.
- Flere steder foretager vi punkteringer, så dampen kommer frit ud og sættes i ovnen i en time ved en temperatur på 200 ° C. For at gøre kylling pilaf brun, på 15 minutter skærer vi pakken.
Hvilke krydderier at tilføje til pilaf
For mange mennesker i verden er pilaf en af deres foretrukne retter. Hvert køkken har sine egne opskrifter til dets tilberedning, nogen laver mad fra lam, nogen fra svinekød, nogle bruger kikærter eller ærter i stedet for ris. Men uden hvilken pilaf ikke fungerer så velsmagende og aromatisk, er det uden krydderier. Krydderi til pilaf er en af de vigtige ingredienser, og nu vil vi dele hemmeligheden om, hvordan man tilbereder en blanding af krydderier, som du kan bruge til at tilberede kylling pilaf.
ingredienser:
- en skefuld karvefrø;
- to spiseskefulde tørrede berberber;
- 1/3 tsk sort peber og chili;
- en halv ske med tør timian;
- en kniv safran.
Tilberedningsmetode:
- Vi tager en morter, hæld tørret (sød) rød peber i den og knuser den i små stykker.
- Vi slibes også timian i en morter, og formaler sort peber i en kaffekværn.
- I beholderen blander vi karvefrø, timian, skiver af sød peber, safran, chili og sort peber, samt bær af bær, du behøver ikke at hugge dem.
- Hæld den resulterende blanding i en krukke, luk den og brug den til at tilberede pilaf.
Til opskriften kan du også bruge forskellige sorter af peber, koriander (frø), sød paprika og tørrede tomater på en gang. For at give skålen et sødt præg bruges ikke kun krydderier i tilberedningen, men også tørrede frugter, f.eks. Rosiner, tørrede blommer og tørrede abrikoser.
Nogle gange er der opskrifter med tilsætning af bukkehornkløver, der giver skålen en champignonsmag, med muskatnød, rosmarin, kanel og endda vanilje. Men vigtigst af alt skal krydderier tilsættes i processen med at stege kød og grøntsager på det tidspunkt, hvor ingredienserne er næsten klar.
De foreslåede opskrifter er bare en lille del af, hvad verdenen af kulinariske mesterværker tilbyder os. Du kan tilberede pilaf i ovnen ikke kun fra kylling, men også fra andet kød, der er endda opskrifter på sød pilaf med nødder og tørret frugt.
