I kulinarerne blandt verdens mennesker er der ganske mange måder at tilberede pilaf med kylling i en gryde. Denne parabol betragtes allerede som traditionel, da den ofte findes på spisebordet. Under madlavning skal du være meget opmærksom på opskriftenes funktioner, så grynene viser sig at være sprød og saftig.
Materielt indhold:
Klassisk pilaf med kylling i en gryde
Grundlaget for den klassiske opskrift på pilaf med kylling i en gryde er ris, kød og grøntsager. Og også til en raffineret aroma og smag tilsættes krydderier nødvendigvis. Efter den foreslåede opskrift er det nødvendigt at tilberede stykker kylling med ris og ikke separat. Det tager lidt over en time at lave mad.
Hvad du har brug for til madlavning:
- kylling - en krop;
- ris - 500 g;
- vand - 1 l;
- pærer - 2 stk .;
- gulerødder - 3 stk .;
- olie - 100 ml;
- krydderier efter smag.
Forberedelsesplan:
- Til at begynde med skal du tilberede en hel kylling (helst hjemmelavet) og dampet ris.
- Derefter skal du blødgøre kornet: skyl ris godt, og lad det derefter stå i koldt vand i en halv time.
- Kylling skal hakkes i lige store dele: kun ben, lårben og vinger kan adskilles.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde, anbring kødet i det og stek på hver side, indtil der vises en skorpe.
- Tilsæt hakkede løg, gulerødder til kødet og brun alt. At sæson.
- Bland fødevarer grundigt, og hæld derefter varmt vand i, og lad den stå i yderligere ti minutter.
- Indfør kornet i en flydende base og glat. Efter kogning, reducer varmen, dæk skålen med et låg og kog i yderligere 15 minutter.
Når al væsken er fordampet, kan den færdige pilaf slukkes.
Med svampe
Kødet i den klassiske pilaf kan erstattes med svampe eller bruge denne ingrediens som en behagelig tilføjelse.
Hvad du har brug for:
- svampe - 350 g;
- ris - 200 g;
- kylling - 300 g;
- pærer og gulerødder - 2 stk .;
- olie - 80 ml;
- krydderier efter smag.
fremstilling:
- Først skal du hakke kyllingekødet og steke det godt i en forvarmet stegepande med olie.
- Derefter skal du forberede svampe: skræl og skær i skiver. Stek med kød.
- Tilbered grøntsager, og føj til gryden. Introducer krydderier og lad det hele simre i fem minutter.
- Hæld ris, lad det simre et par minutter, og hæld varmt vand, så det dækker det helt. Reducer gas og kog i 15 til 20 minutter.
Før servering anbefales det at tilføje friske urter.
Tilberedning med filet trin for trin
Når du bruger kylling, er denne skål endnu lettere at tilberede.
Hvad kræves:
- kyllingefilet - 400 g;
- ris - 1,5 kopper;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 3 stk .;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- krydderier som ønsket.
Det er uønsket at bruge rundkornet ris, såsom Krasnodar, til madlavning af pilaf. Den indeholder en masse stivelse, som teoretisk smuldrende pilaf bliver i virkeligheden grød.
Trin for trin opskrift:
- Først skal du tilberede grøntsagerne: hug løken og rasp gulerødderne.
- Forbered derefter fileten: kødet skal skæres i mellemstore stykker.
- Steg løgene i et par minutter i en forvarmet gryde med smør, tilsæt kød, gulerødder og gryderet alle sammen i fem minutter.
- På dette tidspunkt kan du indtaste krydderier og krydderier (barberry, spidskommen, gurkemeje eller universal krydderier til pilaf).
- Tilsæt varm væske til at dække kødet og kog blandingen i 20 minutter.
- Hæld vasket ris, og bland ikke. Tilsæt mere vand, og fortsæt med at putre.
- Efter 15 minutter tilsættes et par hvidløgfedt og dækker den næsten færdige fad med et låg.
Pilaf koges, indtil al væsken er absorberet.
Crumby kyllinglår pilaf
Du kan tilberede pilaf med kylling med tilsætning af enhver del af det. For at gøre det sprødt anbefales det at foretrække langstrakte sorter af hvid ris.
Hvad skal man tage:
- hofter - 0,5 kg;
- gryn - halvandet glas;
- løg og gulerod - 2 stk .;
- olie - 70 ml;
- krydderier efter smag.
Madlavningsplan:
- Skyl kødet, tør det og skær det i mellemstore terninger.
- Forbered grøntsagerne.
- Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stege eller stege, og stek kødet på det. Præsenter gulerødder og løg.
- Skyl kornet gennem en sigte og tør det - dette forhindrer klæbning.
- Hæld ris i en gryde og fordel. Tilsæt væske og krydderier.
- Dæk med et låg og lad det simre i en halv time.
Hvis det ønskes, kan du tilføje et par hvidløgfedd.
Diætret i panden
Pilaf tilsætning af grøntsager er den mest nyttige og korrekte mulighed for en diæt.
Hvad du har brug for:
- ris - et glas;
- kyllingefilet - 1 stk .;
- gulerødder og løg - 1 stk .;
- sød peber - 1 stk .;
- ung zucchini og aubergine - 1 stk .;
- olivenolie - 1 tsk;
- urter og krydderier - efter behov.
fremstilling:
- Kog fileten og lad den afkøle i en gryde (for eksempel bliver tørt kød som regel mere saftigt).
- Forbered grøntsager: skræl og lav små terninger af dem.
- Læg tilberedte ingredienser på en bageplade og bages uden olie i flere minutter. Tilføj dine yndlings krydderier.
- Læg den vaskede ris i en gryde og hæld vand. Sil, indtil væske er helt kogt væk.
- Send kød og grøntsager til kornet. Kog blandingen under et lukket låg på medium varme i højst 10 minutter.
Før servering kan du tilføje lidt mere krydderier.
