Smuldrende, delikat, duftende pilaf med kylling. Det vil være hoveddekorationen på ethvert bord. Kylling koges hurtigere end andre typer kød, og du vil ikke smage fedt, lækker pilaf.

Pilaf med kylling - en simpel opskrift i en gryde

Selvom mange ingredienser er inkluderet i denne opskrift, men pilaf koges hurtigt, og det viser sig lækkert.

Du har brug for:

  • en løg;
  • ris - 185 gr;
  • to gulerødder;
  • seks kyllingetrommelstikker;
  • to hvidløgsfedd;
  • karry - 6 gr;
  • en blanding af sorte og røde peberfrugter - 12 g;
  • to laurbærblade;
  • ti ærter med peber;
  • kogende vand - 300 ml;
  • paprika - 10 gr;
  • salt - 15 gr.

Sådan koges pilaf i en gryde:

  1. Vi hugger den vaskede og tørrede kylling i portioner.
  2. Hell vegetabilsk olie i en dyb gryde med en tyk bund.
  3. Læg kødet og stek, indtil det er gyldenbrunt.
  4. Vi skræl alle grøntsager.
  5. Mal hvidløg og løg.
  6. Forarbejd gulerødderne på et rivjern.
  7. Vi sætter en stegepande hver for sig og giver løg hvidløg på. Tilsæt hakkede gulerødder efter 5 minutter. Efter 5 minutter skal du slukke for ilden.
  8. Skyl risgrynene grundigt og overfør dem til kødet.
  9. Hæld steken der.
  10. Hæld kogende vand i maden.
  11. Tilsæt alle bulk ingredienser, lavrushka.
  12. Sættes på koge i en halv time.
  13. Kig fra tid til anden under låg, og hvis vandet fordamper for hurtigt, hæld mere. Bon appetit!

I en langsom komfur

Med en langsom komfur tilberedes maden uden besvær. Der er ingen risiko for, at risen brænder eller løber væk.

De vigtigste ingredienser:

  • kyllingefilet - 0,5 kg;
  • en stor gulerod;
  • to fed hvidløg;
  • en løg;
  • ris - 260 gr;
  • vand - 600 ml;
  • krydderier og salt efter smag;
  • eventuel olie - 30 ml.

Sådan koges pilaf i en langsom komfur:

  1. Forarbejd grøntsager i en standardprocedure. Forskellen er, at gulerødderne skal gnides, og hvidløg hakkes.
  2. Skær den færdige filet i stykker.
  3. Steg grøntsagerne i en langsom komfur i 10 minutter, sæt derefter kyllingen og kog yderligere 15 minutter.
  4. Sluk køkkenudstyret, sæt ris, krydderier, salt i skålen, hæld vand, bland alt og kog i "Pilaf" -tilstand i 40-50 minutter.

I gryden

En øm, rosenrød pikant pilaf med en let ristet skorpe kommer ud i en gryde.

Produktliste:

  • hvid ris - 0,5 kg;
  • tre gulerødder;
  • kyllingefilet - 0,4 kg;
  • særlig krydderier til pilaf - efter smag;
  • to løg;
  • salt - 15 g;
  • solsikkeolie til madlavning.

Sådan tilberedes pilaf med kylling i en gryde:

  1. Hakkede skrælede løg med en kniv i store firkanter. Det er nødvendigt, at smagen af ​​løg mærkes godt i pilaf.
  2. Skær den spalte kyllingefilet med en kniv i små stykker.
  3. Forarbejdede gulerødder på et groft rivjern.
  4. Det er godt at varme op stegene, hæld olie og passere løgne, indtil de får en gylden farvetone.
  5. Derefter hælder vi stykker kød til løgen.
  6. Så snart de bliver hvide, tilsættes gulerødderne. Kog under låget i 5 minutter.
  7. I slutningen af ​​tiden tilføjer vi krydderier: du kan lægge gurkemeje, kummefrø, rød og sort peber, gurkemeje og salt.
  8. Hæld kødet og grøntsagerne med vand, så det ikke let dækker kødlaget.
  9. Stew i 25 minutter.
  10. I løbet af denne tid vasker vi rund ris i flere vand.
  11. Vi spreder ris oven på kødet. Under ingen omstændigheder blander vi lagene.
  12. Hell vand igen.
  13. Efter 15 minutter trykker vi seks skrællede hvidløgfid i rismassen, de tilsætter krydderier på skålen.
  14. Kog pilaf i yderligere 10 minutter, sluk den og lad den brygge.

Madlavning i Usbekisk i en gryde

Ægte usbekiske pilaf koges med lam, men for mange virker det for fedt. Derfor vil vi tilberede smuldrende pilaf i henhold til alle kanoner i den traditionelle opskrift, men med kylling.

Nødvendige produkter:

  • brun ris - 0,5 kg;
  • løg - 0,3 kg;
  • fjerkræbryst - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 150 ml;
  • to hvidløgshoveder;
  • salt - 15 g;
  • krydderier: zira, paprika, gurkemeje - efter smag.

Sådan tilberedes kylling pilaf i en gryde:

  1. Læg kyllingebrystet under vand, tør det derefter og hug det i skiver.
  2. Forbered en kedel med en tyk bund, hæld den i solsikkeolie og opvarm.
  3. Finhakket den skrællede løg og kast den i gryden.
  4. Rul kylling i salt og peber, og stek i løgen.
  5. Før først i 5 minutter over høj varme, reducer derefter strømmen og lad det simre i en halv time under låg.
  6. Riv gulerødder og tilsæt kødet over. Kog i 20 minutter.
  7. Vi tager to hoveder med hvidløg, og rengør dem under ingen omstændigheder, men kun under hanen.
  8. Brun ris vaskes også flere gange. Vi lægger salt og krydderier i det.
  9. Vi indlæser hele massen i gryden. Vi hvidløg i ris.
  10. Hæld kogt vand omhyggeligt, og sørg for, at det ikke blander lagene på skålen.
  11. Vandlaget skal være næsten en centimeter over rislaget.
  12. Vi slukker skålen i en halv time under låg. Derefter vender vi risen med en slikkepotte og koger yderligere 30 minutter.
  13. Når pilafen er klar, kan du blande alle ingredienserne, lade dem stå i 15 minutter og servere.

Med svampe

Hvis du er træt af almindelig pilaf med kød og vil have noget nyt - tilføj svampe til det.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • en gulerod;
  • dampet ris - 120 g;
  • krydderier - 12 gr;
  • champignons - 0,15 kg
  • kyllingekød - 0,3 kg;
  • salt efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 70 ml;
  • grønne løgpile.

Tilberedningsmetode:

  1. Forarbejd løg ved at skrælle den af.
  2. Hakk kødet i terninger.
  3. Hakkede friske svampe hakket tilfældigt.
  4. Læg kødet, svampen og grøntsagerne i en gryde og før vegetabilsk olie i. Kog i 5 minutter.
  5. Tilsæt revne gulerødder, salt og dine yndlings krydderier til pilaf.
  6. Rør fødevarer, læg vasket hvid ris.
  7. Fortsæt med at stege i 2 minutter, hæld derefter vand og begynder at simre, mens du fjerner ilden til et minimum.
  8. Efter 20 minutter er måltidet klar. Vi spreder det på tallerkener og drys med hakkede greener. Bon appetit!

Med kylling og svesker

Du har brug for:

  • vegetabilsk olie - 0,1 l;
  • svisker - 10 stk .;
  • et hvidløgshoved;
  • to gulerødder;
  • gurkemeje - 5 gr;
  • salt efter smag;
  • en kyllingekrop;
  • spidskommen - 10 gr;
  • langkornet ris - 0,27 kg;
  • koriander, persille;
  • en løg.

Option til madlavning:

  1. Vi vasker ris under hanen, gør det, indtil vandet, der strømmer fra dørslaget, bliver gennemsigtigt.
  2. Anbring rismassen i varmt vand, hæld en knivspids salt og fjern i en time i varmen.
  3. Derefter foldes vi igen ris i et dørslag.
  4. Vi adskiller hvidløgshovedet i tænderne, hver af dem rengøres.
  5. Hæld de vaskede svisker med vand i 15 minutter.
  6. Finhakket greenerne.
  7. Vi hugger løg i halve ringe, gulerødder - i strimler.
  8. Vask, tør og hak kyllingekroppen i pæne skiver, fjern overskydende knogler.
  9. Hell olie i en gryde og sæt den i brand.
  10. Kast grøntsager i bunden og steg i 4 minutter.
  11. Tilsæt ingredienser i bulk.
  12. Efter 5 minutter kaster du kyllingen og koger, indtil den er gyldenbrun.
  13. Hæld greenerne, spred den forarbejdede ris ovenpå, hæld alt med koldt kogende vand.
  14. I et lag ris stikker vi svisker og hvidløgfedd.
  15. Stew skålen uden at dække gryden, indtil alt vandet er forsvundet.
  16. Efter dette skal du indstille den mindste brandkraft, lukke låget og koge i 20 minutter.
  17. Klar crumbly pilaf kan blandes og nyde dens fantastiske smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: