"Smart pan" har længe været et integreret element i køkkenredskaber. Og det er ikke overraskende. Når alt kommer til alt kan du bage lækre desserter i den, stege og gryderet, lave mad, småkoke ... Og du kan også oprette pilaf med oksekød i en langsom komfur uden at miste den traditionelle smag, der ligger i en skål i en kedel.
Materielt indhold:
Klassisk pilaf med oksekød i en langsom komfur
En klassisk opskrift kræver et minimalt købmandssæt og lidt fritid. Det vigtigste er at vælge de rigtige krydderier.
Ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- ris - 300 g;
- kogende vand - 900 ml;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- næse løg - 1 stk .;
- gulerødder - 3 rodafgrøder;
- vegetabilsk olie - en stak;
- paprika, curry - 5 g hver;
- laurbærblad - 2 stk .;
- gurkemeje, urter, salt - efter smag.
Trin-for-trin opskrift til udførelse:
- Kød tilberedes: vaskes, frigøres fra filmene og skæres i skiver.
- I bageprogrammet steges oksekødet i 15 minutter, hvorefter halvdelen af løgringene og gulerodstængerne kastes i skålen. Enheden fortsætter med at arbejde i samme tilstand i en lignende periode.
- Ren ris er lagt på zirvak, krydderier tilsættes.
- Vand hældes, og skålen koges i 40 minutter i Plov-programmet.
- Efter signalet begraves hvidløgfedd i kornet, og behandlingen insisteres i yderligere en kvart time på opvarmning.
Hvis børn spiser pilaf, er curry bedre at udelukke fra sæt krydderier.
Madlavning i usbekisk
En ukonventionel måde at tilberede pilaf med kalvkød påvirker ikke blødheden af oksekød og skørheden i ris.
For at bekræfte dette skal du forberede:
- oksekød - 550 g;
- ris er lidt mindre;
- gulerod - 500 g;
- løg - 2 gange mindre;
- vegetabilsk olie - 2 bunker;
- hvidløg, salt og krydderier er valgfri.
Handlingssekvensen:
- Ris i et dørslag vaskes og lades for at fjerne al væske.
- Oksekød skæres i stykker, ikke for små halm tilberedes af løg og gulerødder.
- Kødet stegt i programmet "Frying", mens tiden er indstillet til 30 minutter.
- Når hovedproduktet får en rødme, tilsættes løg og gulerødder med 5 minutters intervaller.
- Den sidste rodafgrødes blødhed er et signal til at tilføje vand, hvorefter zirvak'en er klargjort før enhedens signal.
- Ris fordeles, krydderier kastes, hvidløg presses, mere vand hældes.
- Der tilberedes en tallerken på Plov-programmet, tiden er standard.
Når pilaf tilføres 15 minutter efter lydsignalet, kan du blande det og sætte det straks på pladerne.
Usædvanlig bulgur variation
Løs, dampet hvede, også kendt som bulgur, erstatter perfekt traditionel ris i pilaf. Det vigtigste er at vælge større korn.
Ingredienser:
- malt oksekød - ½ kg;
- gulerødder - 150 g;
- løg - lige så mange;
- vegetabilsk olie - en stak;
- bulgur - 200 g;
- svisker - 100 g;
- krydderier, urter og salt.
Behandlingen fremstilles som følger:
- Grøntsager hakkes i terninger, som stegtes i ca. 10 minutter i den passende tilstand.
- I 5 minutter tilsættes hakket kød og svisker til dem.
- Dernæst er zirvak dækket med bulgur, dækket med vand.
- Krydderier smides, enhedens betjening skiftes til tilstanden "madlavning" i 25 minutter.
Klar pilaf i tallerkener er drysset med hakkede urter.
Opskriften til dem, der er på diæt
For at tilberede oksekød pilaf til folk, der ser deres figur, har du brug for næsten det samme sæt produkter. Kun tilberedningsmetoden vil variere.
Væsentlige ingredienser til ½ kg kød:
- gulerødder og løg - 300 g hver;
- rosiner - 50 g;
- ris - ½ kg;
- vand - ½ liter;
- hvidløg - 1 fedd;
- salt og krydderier.
Udførelsesproces:
- Kød- og rodafgrøder hakkes ikke særlig fint og lægges i multikogeskålen.
- Noget vand, krydderier og salt tilsættes.
- Zirvak hævet sig til bløde grøntsager.
- Derefter hældes ris, der er dækket med vand.
- Fadet koges i Pilaf-tilstand i cirka 1 time.
På grund af manglen på indledende stegning kan en sådan skål tilbydes tilhængere af korrekt ernæring.
Løs byg pilaf med kød
Mange kan ikke lide perlebyg og alt det der kommer fra det, sandsynligvis undtagen fiskesuppe. Men denne pilaf vil bestemt ændre ideen om perlebyg til det bedre.
Ingredienser:
- oksekød - ½ kg;
- byg - 350 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - lige så mange;
- vegetabilsk olie - en stak;
- tomatpuré - 15 ml;
- vand - 800 ml;
- varm peber - 1 pod;
- krydderier, urter og salt.
fremskridt:
- Fra oksekød, løg og gulerødder tilberedes zirvak traditionelt i "Frying" -tilstand.
- På dette tidspunkt stegtes vasket og tørret perlekorn, indtil de er gyldenbrune i en pande.
- Klar zirvak er fyldt med 200 ml vand med en pasta fortyndet i den og stuet i 30 minutter på det tilsvarende program. Stykker af varm peber tilsættes på samme tid.
- Efter signalet kastes byg, hvidløg og vand tilsættes.
- Tilberedningstiden i Plov-programmet er indstillet til 40 minutter.
Hvis der ikke er varme elskere, kan peber kun sættes til pikancy. Det vil være nok ¼ del af poden.
Takket være et sådant køkkenapparat som en langsom komfur tilberedes oksekød pilaf meget enkelt og hurtigt.
