Udskiftning af ris korn med perle byg, kan du diversificere smagen af ​​pilaf. En sådan skål vil blive mere anvendelig og mættet med et stort antal sporstoffer. Vi tilbyder at diversificere menuen ved at forberede pilaf fra perlebyg.

Perle byg pilaf med kød i en gryde

Klassikeren af ​​madlavning er pilaf med lam. For at forhindre, at skålen bliver tør, anbefales det at tilføje halefedt.

ingredienser:

  • kød - 550 g;
  • salt;
  • perlebyg - 2 cirkler;
  • varm peber - pod;
  • gulerod rod - 1 stk .;
  • krydderier;
  • fedt halefedt - 100 g;
  • barberry - 0,5 tsk;
  • løg;
  • zira - 5 g;
  • hvidløg - 3 nelliker.

handlinger:

  1. Anbring hakket fedthalefedt i en gryde. At stege. Meget fedt skal skille sig ud. Hent den fede hale.
  2. Placer hakkede gulerødder i en gryde.
  3. Hakk løg. Kombiner med gulerødder. Steg, indtil grøntsager er malet i en smuk gylden farvetone.
  4. Hakk kødet. Stykkerne skal være store. Læg en kedel. At stege.
  5. Strø salt over. Kast barberry. Placer peberfisken. Tilføj zira. Stænk med krydderier. Hæld vand. Hun skal lukke produkterne helt. Kog i en halv time.
  6. Tør det skyllede korn. Hæld i en gryde. Fry. Det tager tre minutter. Overfør til gryden. Tilsæt hvidløgfedd, der ikke behøver at blive renset forud.
  7. Dyp parabol i en halv time. Sluk for ilden, og insister et kvarter.

Hvordan man laver mad med kylling

Pilaf fra perlebyg med kylling er mør og aromatisk.

ingredienser:

  • tørret dild;
  • gurkemeje;
  • kyllingebryst - 2 stk .;
  • karry;
  • gulerod - 2 stk .;
  • koriander;
  • kyllingefedt - 2 spsk. skeer;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • stort løghoved;
  • formalet peber;
  • perlebyg - 1,5 kopper;
  • salt;
  • berberis.

fremstilling:

  1. For at perlebyg ikke falder fra hinanden under tilberedningen, er det nødvendigt at skylle kornene og derefter placere dem på en tør stekepande og kalcin i 8 minutter.
  2. Hakk løg. Riv en gulerod.
  3. Rul kyllingebrystene i en kødkværn.
  4. Smelt fedtet i en gryde. Tilsæt forberedte grøntsager. Fem minutter til mørkere. Tilsæt hakket kød. Salt og steg konstant blanding.
  5. Tilsæt perlebyg. Stænk med krydderier. Hæld vand. Væsker skal være større i volumen end stegte fødevarer. Læg hvidløgsfeddene. Dæk med et låg.
  6. Bland ikke skålen under tilberedningen. Kog, indtil fugt er helt absorberet i kornet.

Med svampe

Prøv at tilberede mager pilaf fra perlebyg med svampe. Fadet appellerer til elskere af vegetarisk mad. En god mulighed for at diversificere menuen i indlægget.

ingredienser:

  • smør - 2 spsk. skeer;
  • sort peber;
  • selleri stilk - 1 stk .;
  • timian;
  • champignons - 420 g;
  • salt;
  • løg - 1 stk .;
  • persille - 20 g frisk;
  • vegetabilsk bouillon - 1 kop;
  • perlebyg - 1 kop.

fremstilling:

  1. Læg halvdelen af ​​det normale smør i gryden. Smelt. Tilsæt vasket korn. Stek i tre minutter. Det er nødvendigt at blande konstant.
  2. Hakk løg. Slip selleri. Hakk champignonerne.
  3. Hent perlebyg. Læg den resterende olie i gryden. Dæk selleri og løgterninger. At stege. Tilsæt svampe. Fry.
  4. Placer byg. Hæld bouillon. Tilsæt vand, så væskeniveauet er højere end fødevarer.
  5. Kog det. Falder i søvn med krydderier. Stir. At sænke en time. Dækslet skal være lukket.
  6. Hakk persille. Drys skålen. Stir.

Pearl byg pilaf i en langsom komfur

Den nemmeste måde er at tilberede pilaf i en langsom komfur. Vi tilbyder madlavning med diætkød - oksekød.

ingredienser:

  • varmt vand - 2 flerglas;
  • perle byg - multi-glas;
  • krydderier;
  • oksekød - 550 g;
  • salt;
  • gulerod - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • løg - 1 stk.

Dette er interessant:opskrift pilaf i en langsom komfur med svinekød

handlinger:

  1. Hakk oksestykke. Læg i en skål med vegetabilsk olie. Tænd for "Frying" -tilstand. Timeren er en halv time.
  2. Hakk gulerødderne. Til opskriften har du brug for terninger. Hakk løg. Send til kødstykker. Mørk 8 minutter.
  3. Placer byg. Salt og drys krydderier over.
  4. Hæld vand. Aktivér tilstanden "Pilaf". Efter afslutningen af ​​behandlingen skal serveren straks serveres.

Madlavning i ovnen

Et vidunderligt alternativ til den sædvanlige pilaf. Fadet er hjerteligt og nærende.

ingredienser:

  • perlebyg - 1,5 kopper;
  • solsikkeolie - 5 spsk. skeer;
  • hvidløg - 6 nellike;
  • svinekød - 420 g;
  • vand - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 blade;
  • løg - 1 stk .;
  • krydderier;
  • gulerod - 2 stk .;
  • salt;
  • tomatpuré - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Hæld kornet med vand. Afsættes i 6 timer.
  2. Riv en gulerod. Hakk løg. Skræl hvidløgsfeddene.
  3. Skær kødstykket. At tørre.
  4. Læg grøntsager i en gryde med smør. At stege. Tilsæt svinekødet. Kog et kvarter.
  5. Stænk med krydderier. At saltes. Kast en lavrushka. Stir. Tilsæt perlebyg. Hæld tomatpasta ind. Læg hvidløgsfeddene. Hæld vand. Flyt til ovnen. Dæk med et låg.
  6. Med en 200 graders tilstand skal du lave mad en halv time.

Oksekød opskrift

Denne opskrift adskiller sig kun fra almindelig pilaf i korn. En fremragende brug af perlebyg, hvor også dem, der ikke kan lide perlebyg, vil lide skålen.

ingredienser:

  • hvidløg - 6 nellike;
  • oksekød - 850 g;
  • gurkemeje;
  • vand - 520 ml;
  • spidskommen;
  • løg - 3 stk .;
  • salt;
  • koriander;
  • gulerod rod - 2 stk .;
  • tør chili peber;
  • vegetabilsk olie - 110 ml;
  • perlebyg - 2 cirkler.

handlinger:

  1. Blødgør korn på forhånd og hold i 6 timer.
  2. Skær oksekød. Varm olie i en kedel. Læg kødstykkerne. At stege.
  3. Hæld med vand (halvdelen). Stew under låget i cirka en time.
  4. Hakk løg. Hakk gulerødderne. Kontroller kødets tilstand. Tilsæt grøntsager, hvis det er blødt. Hvis det er stramt - gryder mere.
  5. Gryde kød med grøntsager i 7 minutter. Hæld vand. Spice up. Tilsæt salt. Placer hvidløgfeddene, der tidligere er skrællet.
  6. Kast perlebyg. Hæld vand omkring en centimeter over niveauet for korn. Dæk med et låg. Kog indtil bløde kerner. Sluk ilden. Insister 17 minutter.

Læs også:opskrift pilaf i ovnen

Vegetarisk pilaf med grøntsager

Sommer, saftig og lys madlavningsmulighed.

komponenter:

  • ingefær;
  • græskar - 120 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • perlebyg - 0,5 kopper;
  • tomater - 4 stk .;
  • tomatpuré - 1 spsk. en ske
  • løg - 1 stk .;
  • salt;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • koriander;
  • greens;
  • gulerod rod - 1 stk .;
  • gurkemeje.

handlinger:

  1. Indstil kornet i vand i 7 timer. Tøm væsken. Hæld nyt, og kog byg.
  2. Riv en gulerod. Hakk løg.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie til stewpan. Spice up. Stir. Put grøntsager. Fry.
  4. Hakk tomaterne og send til stewpan. Hæld tomatpasta ind. Stir. Tilsæt salt.
  5. Hakk græskarmasse. Send til stege. Placer byg. Kast hvidløgfedd og hakket peber. Hæld vand. Produkter skal være helt dækket med væske.
  6. At sænke i 17 minutter. Pynt med greener.

Relateret software:Mere fra forfatteren: