I mange år har pilaf været en favoritret. Takket være forskellige variationer af dens forberedelse er det muligt at tilfredsstille den mest varierede smag af mennesker. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en lækker og velsmagende kalkun pilaf.

Usbekisk kalkun pilaf i en kedel

Traditionel usbekisk pilaf er lavet af lam, men ikke alle kan lide dette kød. Derfor bruger mange oksekød, svinekød, og i de senere år er Tyrkiet begyndt at være særlig opmærksom.

Pilaf med kalkun og krydderier viser sig virkelig at være meget velsmagende og duftende. Det er bedre at tilberede skålen i en gryde, det er i sådanne redskaber, at den usbekiske pilaf skal falde.

Tilberedningsmetode:

  1. Til pilaf har du brug for 500 g kalkun. Skær kødet vilkårligt, ikke for store stykker.
  2. Vi vender os mod grøntsagerne. Vi tager en gulerod, regimen med dens terninger, men under ingen omstændigheder bruger vi et rivejern. Og også to hoveder med løg, der er strimlet i halve ringe.
  3. Hell olie i cauldronen, ca. 2-3 cm, opvarm og spred løgene, før den er gyldenbrun.
  4. Læg nu kalkunløg, steg i fem minutter, tilsæt gulerødder og krydderier. Her kan du tage barberry, zira, varm peber og andre krydderier til pilaf. Og glem naturligvis ikke salt og sort peber.
  5. Hæld ris med krydret grøntsager, jævn korn, og pres to hoveder med hvidløg uden skall.
  6. Hæld varmt vand over kornniveauet med to cm. Reducer ilden, dæk cauldronen med et låg og lad det simre, indtil ris er klar.

Hvordan man laver en skål med fjerkræfilet

Tyrkiet betragtes som et sundt kød i kosten. Mange retter tilberedes derfra, kød er stuet, bagt, og i dag koges endda ægte usbekiske pilaf.Tyrkiet kød er meget ømt, det har lidt fedt, så pilaf er mættet, men kalorifattigt, hvilket gør det attraktivt for dem, der ikke kan lide fede retter. Så hvordan laver man pilaf fra kalkunfilet?

Tilberedningsmetode:

  1. Til pilaf skal du tage et pund kalkunfilet, skære det i små stykker og stege i en gryderet med smør, indtil det er gyldent.
  2. Så snart kødet er brunet, sættes hakkede løg til, og derefter tynde gulerodspinde.
  3. Strø ingredienserne med salt og krydre efter pilaf efter fem minutter. Rør om, hæld lidt vand i, og lad kalkunen koges med grøntsager i cirka 20 minutter.
  4. Vi vasker risgrynene og sætter dem på kødet, stadig lidt krydderier, tilsæt vand, så det er 2 cm højere end risen. Læg hvidløg, men ikke skiver, men hele hovedet.
  5. Dæk med et låg og simm pilaf i yderligere 20 minutter. Vi giver den færdige parabol tid til at hvile og dekorere med koriander eller persille kviste inden servering.

Madlavning fra bulgur

Inden vi fortæller, hvordan man laver pilaf fra bulgur med kalkun, fortæller vi dig, hvilken slags interessant ingrediens det er. Der er faktisk ikke noget eksotisk her - det er almindelige hvedegrøder, som især er elsket i landene i Mellemøsten og Middelhavet. Efter at hveden er underkastet en særlig behandling med vand, tørres den, renses for klid, og de færdige gule korn knuses ganske enkelt og pakkes. Hvis vi sammenligner bulgur med andre korn, har den en mere gylden farve og fyldig smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Opskriften på pilaf med bulgur er praktisk taget ikke anderledes end den klassiske version. Her tager vi også en løg og en gulerod, hugger terningerne.
  2. Hell olie i gryden, før løven først, og stek den derefter med gulerødderne. Vi får grøntsagerne og lægger dem i en separat skål.
  3. Vi skærer kalkunen i skiver og steger, indtil de er gyldenbrune, kombinerer den derefter med grøntsager, krydder med krydderier, salt, kog i fem minutter.
  4. Vi vasker bulguren og sætter den i gryden, hæld vand, så det dækker kornet med 1,5 cm. Bland og lad det simre i 20 minutter under låg på lav varme.
  5. Vi serverer den færdige fad med hakket persille eller dild.

Tyrkiet pilaf i en langsom komfur

Mange husmødre ved, at pilaf er hjertelig og altid velsmagende. Det er sandt, at mange af dem benægter sig selv fornøjelsen ved at nyde en velsmagende ret på grund af dens høje kalorieindhold. Men i dag kan du ikke være bange for din figur, men bare tilberede pilaf med en kalkun. Som hovedbestanddel kan du tage enhver del af slagtekroppen fra nakken til vingerne og fileterne.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trin er at forberede sammensætningen af ​​komponenterne. Tag et pund kalkunmasse, gulerødder og løg, og forbered også krydderier og to glas ris.
  2. Vi skærer kødet i skiver, hakker løg, gulerødder i terninger eller terninger, vasker risen, tager krydderier fra zira, curry, krydderier. Glem ikke det klassiske salt.
  3. Vi tænder langsomt komfur, indstiller "stegning" tilstand, hæld olie i skålen og steg grønsager i fem minutter.
  4. Læg nu kødet, drys med salt og peber, bland, hæld lidt vand og lad det småkoke i 15 minutter.
  5. Det gjenstår kun at lægge ris og andre krydderier ud, glatte det, trykke et hvidløgshoved i grynene, tilsæt vand og kog fatet i Pilaf-tilstand i en time.

Trinvis tilberedning i en gryde

Som regel koges en klassisk usbekisk pilaf i en gryde, men hvis du bevæger dig væk fra traditionen, kan du tilberede den samme lækre skål i en almindelig gryde. Vi fortæller dig opskriften på pilaf med en blød kalkun.

Tilberedningsmetode:

  1. For at tilberede en lækker pilaf skal du tage to gulerødder og løg, skære gulerødderne i små terninger og løg i små terninger.
  2. Skær kalkunfileten i vilkårlige skiver.
  3. Hak solsikkeolien i en gryde og spred løg først, derefter gulerødder og kød. Stegt en kalkun med grøntsager over høj varme i 6-7 minutter. Krydre derefter ingredienserne med salt, peber og andre krydderier til pilaf. Steg et par minutter mere.
  4. Læg ris på zirvak, sæt et hvidløgshoved i midten, hæld vand på et niveau 2 cm over korn, dæk med et låg og lad skålen simre i en halv time.
  5. Bland den forberedte pilaf og server.

En simpel opskrift i en gryde

Enhver husmor vil behage hendes husholdning med lækker mad. Det er sandt, at nogle gange er du nødt til at rackere dine hjerner over for at fremstille en sådan original. Og her kommer ris til at redde, fordi takket være det og forskellige tilsætningsstoffer kan du tilberede en lang række pilaf. Vi tilbyder dig at tilberede en solid skål i en almindelig gryde.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell olie i en gryde, opvarm og stek stykker kalkunfilet indtil de er gyldenbrune.
  2. Vi tager to eller tre gulerødder, skærer i strimler og finhakker to løg.
  3. Vi lægger løg til kød og derefter gulerødder og krydderier til pilaf - safran, gurkemeje, zira.
  4. For et pund kød har vi brug for 300 g ris. Vi fylder det med kalkun med grøntsager, læg hvidløgfedd, hæld vand og lad det småkoge i 45 minutter under et lukket låg.

Hvad skal jeg tilføje til pilaf, så den bliver gylden

Pilaf er en skål, der har fundet fans over hele verden. Men hvad erobrede almindelig ris os med tilsætning af enkle grøntsager og kød, sandsynligvis med krydderier og aromatiske krydderier? For nylig begyndte pilaf med kalkun at blive kogt oftere, og mange er interesserede i, hvad krydderier skal bruges til madlavning?

Da hvid pilaf næppe kan kaldes pilaf, minder den mere om risgrød, bruges krydderier i dens forberedelse, på grund af hvilke korn får en smuk gylden farvetone. Denne farve kan fås ved hjælp af krydderier såsom gurkemeje - den knuste rod af planten farver udmærket ris i lysegult. En anden naturlig farvestof er safran, men hvis den er ægte, skal den bruges meget omhyggeligt. Curry har også egenskaben ved at farve ris korn, men ikke alle kan lide denne krydderi på grund af dens specifikke smag.

 

I butikkerne kan du købe færdige sæt krydderier specielt til pilaf fra forskellige producenter. De inkluderer tørrede grøntsager og krydderier, herunder karri, gurkemeje, berberis og zira, som vil mætte skålen med en delikat orientalsk aroma.

Relateret software:Mere fra forfatteren: