Pizza med pølse - 7 opskrifter med forskellige toppings derhjemme

Hvem drømte ikke om at smage en rigtig napolitansk pizza - tynd, sprød, med et generøst ostelag og tyndt skiver tomater? Den, der er født i hænderne på en dygtig pizzaproducent fra almindelig dejskage? Men hvis du er langt fra Napoli, men du vil have et velsmagende, hurtigt og tilfredsstillende enkelt måltid af italienere, tilbyder vi dig at bygge noget, der ligner ægte pizza derhjemme. Pizza med pølse, ost, andre godbidder, udstrålende brød og krydret smag - dette er ikke en drøm, men ganske overkommelige og enkle opskrifter, som vi vil dele med dig i dag.

Elementær pizza med pølse i ovnen

Den enkleste og mest populære mulighed er en opskrift på pizza med pølse. Enhver pølse, der er i køleskabet, er god. Endnu bedre, hvis det vil være flere sorter.

Til en enkelt, simpel pizza, tilberede du følgende fødevarer:

• dej - 200 g mel, 125 g vand, en halv teskefuld salt, en halv pose tør gær;
• påfyldning - 150 g pølse, 150 g ost revet på et groft rivejern, lidt olivenolie, 4-5 spsk. spiseskefulde tomatpuré eller mosede tomater i deres egen juice.

Til madlavning kan du bruge enhver vegetabilsk olie, lugtfri og farve. Den bedste mulighed er ikke at stint og købe Extra Virgin Extra Virgin Olive Oil.

Dette er en ovnpizza-opskrift. Pizza kan være med forskellige fylder, men princippet om forberedelse er det samme - først er gærdejen æltet, passende, rullet ud og dekoreret med forskellige ingredienser. Bages i ovnen.

Her er, hvordan man laver hjemmelavet pizza med pølse i denne opskrift.

1. Hæld tre spiseskefulde varmt vand, hæld tør gær i det for at kvælde lidt.
2. Efter et kvarter, sigt melet og hæld salt i, tilsæt den fortyndede gær og ælte dejen.Når melet er kombineret med væsken, tilsættes lidt olie, bogstaveligt talt en ske, og æltes, indtil det er glat. Det tager normalt cirka ti minutter.
3. Rul dejen til en kugle, smør overfladen lidt med olie, og dæk med en film, lad den hæve.
4. Er dejen fordoblet? Det er tid til at tænde for ovnen. Indstil tilstanden til 220 grader, æl dejen og ælte lidt igen.
5. Rul ud i en cirkel temmelig tyndt - normalt med en diameter på 25 cm eller lidt mere. Læg på smurt bageplade.
6. Forbered fyldet - klip pølsen tyndt, riv osten. Spred en cirkel af dej med tomatpasta eller sauce, drys hård ost, spred pølsen ovenpå og sæt den i ovnen. En kvart times ovn, hvorefter pynt varm pizza med urter og drys med olivenolie.

Frisk basilikum betragtes som ideelt greener til italiensk pizza.

Med svampe

Du kan lave pizza uden pølse, men med svampe og stegt løg.

To mellemstore pizzaer kræver:

• 3-4 kopper sigtet mel;
• gærpose;
• halvandet glas varmt vand;
• en halv teskefuld salt;
• 1 spsk sukker;
• et par skeer vegetabilsk olie.

Ænd dejen, og lad den stå i halvanden til to timer for at hæve. Forbered i mellemtiden påfyldningen - stek den finhakede løg i vegetabilsk olie, tilsæt et pund svampe (champignoner, hvid, skov), stek alt i cirka ti minutter, salt og peber.

Når dejen hæver sig, udfældes den og deles i to dele. Hver rulle til en tynd kage, som er smurt med ketchup, mayonnaise eller færdiglavet pestosaus - at vælge imellem. Derefter sættes løg med svampe på sausen, drys alt med revet ost (200 g) og send til ovnen til bagning på medium varme. Et kvarter - og den duftende champignonpizza er klar!

Med pickles

Krydret og lækker pizza fås ved at tilsætte andre komponenter af syltede eller syltede agurker. Prøv bavarisk pizza med agurker og pølser.

Det kræver:

• dej fra 400 g mel, en halv pose tør gær, 250 ml varmt vand, en knivspids salt, en skefuld olivenolie;
• fyldning - 70 g ost som "Mozzarella", 200 g pølser, 1 løg, lilla, to agurker;
• til sausen - 30 g smør, en teskefuld butikssennep, tre spiseskefulde creme fraiche og en skefuld mel til fortykning.

Klargør basen til pizza fra gærdej som beskrevet ovenfor. Rul det ud, smør det med sauce. Hvis du ikke har klar sennepsaus ved hånden, kog den selv ved at kombinere smør, sennep og creme fraiche i en stegepande, bring det hele i kogning og tilsæt stivelse eller mel til tykkelsen.

Smør dejen med sauce, spred de skiver pølser, løgringe, agurk og mozzarella skiver på toppen og send til bage.

Røget pølsepizza

Røget pølse er den mest populære fyldning blandt russerne. Supermarkeder sælger færdiglavede sæt pizzapølser. Til en base, lige nok emballage eller 200 g almindelig røget pølse.

Ud over pølse har du brug for:

• Bulgarsk sød peber;
• pære, fortrinsvis lilla;
• 100 g ost;
• et dusin oliven.

Efter at have forberedt gærbasen, smør den med tomatsaus eller bare pasta, læg mugger af pølse, løgringe og tyndhakket peber ud. Bages i en godt opvarmet ovn, indtil dejenes kanter er brunet.

Madlavning med ost

Forbered en gærdej fra to teskefulde pulveriseret gær, en skefuld sukker, 250 g opvarmet vand og en knivspids salt. Hæld en skefuld to olivenolie i denne blanding, og tilsæt 350 g mel. Æn dejen, og lad den komme op. Rul derefter pizzaelaget ud.

Arranger i form af flere små pizzaer eller en stor på en bageplade, bag i cirka ti minutter.

Smør den færdige base med tomatsaus, spred halvdelene af cherrytomater, riv 200 g hård ost og knus den samme mængde mozzarella. For at dekorere skal du skære halvdele af olivenne, læg oven på osten, drys med tør oregano og bage lidt drysset med olivenolie.

Pan opskrift

Til en stegepande er den sædvanlige gærfri dej ganske velegnet. For eksempel kan det fremstilles på creme fraiche og mayonnaise, du får en meget blød mør base, skønt den ikke helt ligner en klassisk italiensk pizza.

Vi tager:

• 4 spsk creme fraiche og mayonnaise;
• 2 æg
• 8 fulde spiseskefulde mel;
• noget salt.

Pisk æggene let i, tilsæt de resterende ingredienser og bland, indtil de er glatte. Dejen bliver sparsom, lidt tynd. Anbring den i en tyk smurt stekepande, så kanterne bliver tykkere, og midten forbliver tynd.

Vælg en stor pande med stor diameter, ellers bliver basen for tyk.

Læg tre spiseskefulde tomatpuré eller hjemmelavet adjika på dejen. Fordel det på basen, læg eventuelle komponenter af fyldet på toppen - for eksempel skiver pølse, svampe samt løg og nogle tørre urter. Dæk alt meget generøst med revet ost, dæk og sæt den på en minimal varme i 20 minutter.

Hjemmelavet Pepperoni Pizza

Italiensk pepperoni betyder paprika. Dog gælder dette for pizza som krydret pølse. Det er med så krydret salami, at de laver amerikansk pizza.

Normalt er den amerikanske base for pizza tykkere og tættere end italiensk. Men hvis du ikke er fan af en stor mængde dej, er det meget muligt at gøre den ovenfor beskrevne italienske opskrift på en klassisk base og fylde den med det rigtige indhold af den "rigtige" Pepperoni-pizza.

For påfyldning, tag:

• 150 g mozzarella;
• 100 g salami;
• 100 g tomater i deres egen juice;
• urter - oregano og basilikum.

Sæt saucen på dejen rullet i et tyndt lag. Lav det på forhånd af mosede tomater, hakkede urter, et par skeer olivenolie og salt. Riv ost og drys pizza på den. Tynd pølsen tyndt og læg den ovenpå. Bages indtil kogt. Ved servering skæres pizza op i 8 sektorer.