Pizza er et ægte mesterværk af italiensk køkken, der i flere årtier ikke har mistet sin popularitet. I dag har vi pizza med svampe og pølse på vores dagsorden. Til opskriften gør ethvert kødprodukt af høj kvalitet såvel som svampe i frisk, frosset eller syltede form.

Klassisk pizza med pølse og svampe i ovnen

Italiensk pizza har erobret hele verden, og i dag har hver husmor sin egen opskrift på at lave en sådan berømt ret. Vi foreslår at bage en klassisk pizza med pølse og svampe.

ingredienser:

  • halvandet glas mel;
  • et halvt glas vand;
  • et kyllingæg;
  • to spiseskefulde olie;
  • 80 g røget og kogt pølse;
  • 80 g svampe;
  • to spiseskefulde ketchup;
  • 70 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. For at forberede en tynd base til pizza, skal du hælde vand (ikke koldt) i en skål, tilføje en knivspids salt der, tilsæt olie, slå et æg i, og rør, tilsæt gradvist mel. Dæk dejen, og giv ham tid til at slappe af.
  2. I mellemtiden skal du forberede fyldet. Vi tager to typer pølse og skærer den vilkårligt (kan være i terning eller bedre, tynde strå). Vi finhugger også champignonerne og passerer blot osten gennem et rivejern.
  3. Rul dejen ud, skær en cirkel ud og skift den på en bageplade, hvor den sidst smøres med olie. Vi behandler basen med ketchup og spreder fyldet - først pølse, derefter svampe. Drys med ost.
  4. Vi satte pizza i ovnen, der allerede varmet op til 180 ° C i et kvarter. I stedet for kogte og røget pølser er det tilladt at bruge skinke. Den færdige forretter viser sig også meget lækker.

Hurtig opskrift i gryden

Mange er ikke engang klar over, at det vil være muligt at tilberede pizza i en gryde.Lær hvordan du hurtigt bager en sådan lækker italiensk godbit, se nedenfor.

ingredienser:

  • to kyllingæg;
  • 80 g porcini-svampe;
  • fem spiseskefulde creme fraiche og mayonnaise;
  • fedd hvidløg;
  • 65 g af enhver pølse;
  • løg;
  • ni spiseskefulde mel;
  • en skefuld ketchup og den samme mængde raffineret olie.

Tilberedningsmetode:

  1. Knæk æg i en skål, tilsæt dem lidt, tilsæt creme fraiche og mayonnaise. Vi blander alt sammen, og derefter tilsætter vi mel. Dette vil være grundlaget for pizza.
  2. Mal løg og svampe, stek i olie, indtil væsken fordamper helt.
  3. Smør stegepanden med olie, og hæld dejen i den. Tilsæt derefter forsigtigt ketchup og omrør saucen glat.
  4. Drys det med hakket krydret grøntsag, spred pølsen skåret i tynde strimler, svampe med løg og knus alt med revet ost.
  5. Vi sender panden til ilden, dækker og kog vores hurtige pizza i 15 - 20 minutter.

Med syltede svampe

Hvis du ikke rigtig kan lide pizza med friske svampe, skal du udskifte dem med syltede. De giver skålen en særlig pikancy og behagelig skarphed.

ingredienser:

  • 475 g mel;
  • 15 g frisk (en halv pak tør) gær;
  • et halvt glas varm mælk;
  • et stort æg;
  • en skefuld ghee;
  • 130 g rå røget pølse;
  • fem spiseskefulde syltede svampe;
  • to små syltede agurker;
  • 120 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du bruger fersk gær til testen, er den første ting, du skal gøre, at lave en dej baseret på dem. For at gøre dette brygger vi gær i varm mælk, sætter lidt salt og mel, omrør, lad det stå i 20 minutter. Bland derefter den resulterende sammensætning med æg, smør og det resterende mel.
  2. Tør gær kræver ikke nogen forberedelse, de blandes simpelthen først med mel og derefter med resten af ​​ingredienserne. Uanset hvilken slags gær der bruges, skal dejen under alle omstændigheder vise sig glat og i konsistens som tyk creme fraiche. Vi dækker basen og giver det tid til at slappe af og rejse sig.
  3. Til fyldet skærer vi pølsen i cirkler, svampe i tynde plader og hugger agurkerne i terninger.
  4. Fra dejen laver vi basen i form af en rund kage eller rektangel og skifter den over på en bageplade. Smør med mayonnaise, du kan blande med ketchup.
  5. Vi spreder fyldet i lag - først agurker, derefter svampeskiver, pølse og ostechips. Vi sætter pizza i ovnen i en halv time (temperatur - 190 ° C).

Velsmagende opskrift:pepperoni pizza

Pizza med svampe, pølse og tomater

Hvis du virkelig ville have pizza, behøver du ikke gå til pizzeriaet, for at lave mad af en sådan skål derhjemme vil ikke være den mindste vanskelighed. Derudover er det praktisk, for til påfyldningen kan du kun bruge de ingredienser, som din familie elsker mest.

ingredienser:

  • 380 g mel;
  • to spiseskefulde olivenolie;
  • en skefuld frisk gær;
  • en ske med sødt sand;
  • 160 ml vand;
  • fem spiseskefulde ketchup;
  • fem champignoner;
  • 35 g af enhver pølse;
  • tre tomater;
  • oliven;
  • 85 g ost;
  • sød peber frugt.

Metoden til at tilberede snacks med tomater, svampe og pølse:

  1. Dejens vigtigste komponenter er premium mel, almindeligt hvidt sukker, fint salt, gær og koldt vand. Til at begynde med hældes søde og salte granuler i en skål, læg gæren. Hæld derefter i varmt vand, og efter fem minutter - olivenolie. Ænd den bløde dej, og giv den tid til at slappe af (40 minutter).
  2. Derefter udgør vi fra dejen basen i en hvilken som helst bekvem form og skifter den til en bageplade, smør med ketchup.
  3. På overfladen fordeler vi den runde tomat og skiver peber, ovenpå lægger vi tynde svampeskiver, vilkårligt hakket pølse og oliven. Drys med ost.
  4. Bag pizza med svampe, pølse og tomater i et kvarter ved 220 grader.

Hvordan man fremstiller saltede svampe

Hvis du aldrig har prøvet pizza med syltede svampe, skal du skrive denne opskrift hurtigt. Vi tilbereder dejen i henhold til opskriften på pizza med svampe, pølse og tomater.

ingredienser:

  • 320 g saltede svampe;
  • 280 g af enhver pølse;
  • løg;
  • tre spiseskefulde eddike;
  • tre hvidløgfedd;
  • mayonnaise, ketchup;
  • 170 g hollandsk ost;
  • tørret basilikum;
  • halv timespiseskefulde søde sand;
  • fire spiseskefulde olivenolie.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trin er at ælte dejen (se den foregående opskrift). Dæk det, og lad det være varmt i 40 minutter.
  2. Efter, pickle løg. For at gøre dette, skær grøntsagerne i halve ringe, bland den med sukker og eddike.
  3. Tør champignonerne, skær pølsen i terninger eller strå.
  4. Vi fordeler basen på en bageplade og smøres med ketchup. Spred pølsen, derefter saltet svampe og syltede løg. Vi hælder alt sammen med mayonnaise og sender det til ovnen i en halv time (temperatur - 180 ° C). Drys derefter skålen med ost og bages yderligere 15 minutter.
  5. Bland olivenolie med basilikum og hakket krydret grøntsag. Hæld den forberedte pizza med denne sauce og server.

Med røget pølse

Succesen med pizzafremstilling afhænger af et ordentligt forberedt grundlag.

Tag ikke æg til testen. Det skal også æltes umiddelbart før bagning og ikke bruge den optøede version.

Vi ælger også basen i olivenolie, som i tidligere opskrifter.

ingredienser:

  • tre spiseskefulde tomatketchup;
  • 280 g ost (vælg blandt bløde sorter);
  • 35 g røget pølse;
  • 160 g svampe (fortrinsvis østerssvampe);
  • halv løg.

Tilberedningsmetode:

  1. Elt blød og fluffig dej. Forbered fyldet, mens det hviler.
  2. Steg hakkede løg sammen med svampe i olivenolie.
  3. Tre ost på et rivjern, kan du bruge flere forskellige sorter på én gang.
  4. Rul dejen ud i et lag og læg den på en bageplade. Smør basen med ketchup, drys med et stykke ost. Derefter spreder vi de resterende ingredienser til påfyldningen og drys igen alle ostechips.
  5. Bag pizza i 20 minutter (temperatur - 180 ° C).

Kylling fyldt

Pizza toppings kan være meget forskellige. Så hvad forhindrer at lave en fremragende forretter med svampe, pølse og kogt bryst?

Læs også:pizza topping derhjemme

ingredienser:

  • 210 ml mælk (ikke-fedt);
  • 420 g mel;
  • 110 g ghee;
  • en knivspids sukker og salt;
  • 45 g tør gær;
  • 240 g champignoner;
  • 230 g kyllingebryst;
  • 230 g kogte pølser;
  • lille løg;
  • tre fed hvidløg;
  • 90 ml mager olie;
  • 85 g ost;
  • 55 ml mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tilbereder dejen, som på tærter. For at gøre dette, omrør ghee i varm mælk, hæld to spiseskefulde magert, hæld gæren og melet. Ædel basen til pizza og giv hende tid til at slappe af.
  2. På dette tidspunkt skal du tilberede saucen. Steg hakket hvidløg i gylden vegetabilsk olie, indtil den er gylden, tilsæt derefter ketchup, salt, sukker og hæld et halvt glas vand. Varm saucen lidt, sluk for varmen og sæt sammensætningen til side, så den afkøles.
  3. Nu skal du stege de finhakkede svampe, indtil de er gyldne.
  4. Kog fjerkræbrystet, slib det vilkårligt. Skær pølsen i tynde strimler. Hakk løgringene, og form osten på et rivejern.
  5. På bagepladen spredes dejen, ælte den med dine hænder, blød i saucen. Vi lægger løg, derefter kylling, svampe, pølse og ost.
  6. Vi sender pizza til ovnen i 45 minutter (temperatur - 180 ° C).

Som du kan se, kan hjemmelavet pizza være meget anderledes. Det vigtigste er at forbinde din fantasi og godt humør til madlavningsprocessen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: