Det største problem hos hjemmelavede pizzakærelskere er opskriften på flere trin. Ved hjælp af et købt halvfabrikat kan processen imidlertid reduceres til udformningen af ​​fyldningen og faktisk varmebehandling. Den resulterende ret vil være lige så velsmagende som produkterne fra den italienske restaurant.

Puff wienerbrød pizza

Smørdeigpizza ser lidt usædvanlig ud, men dens smag er ikke værre end en skål lavet af den sædvanlige gærbase, der bruges af offentlige cateringvirksomheder. For at få en lækker kage er det nok at følge teknologien til afrimning og rulning af dej. Derefter skal du bestemme sammensætningen af ​​fyldet og vælge den bedst egnede opskrift.

En af de mest almindelige variationer er salami pizza.

For at forberede det skal du:

  • et lag med butterdej (300 g);
  • salami - 250 g;
  • en løg;
  • to fed hvidløg;
  • sød peber - 1 stk .;
  • ketchup eller tomatpuré - 2-3 spsk;
  • to mellemstore tomater;
  • ost (helst bløde sorter) - 150 g.

Efter at have forberedt ingredienserne, kan du begynde at tilberede hjemmelavet pizza:

  1. Naturligt optøede dej rulles ud i et tyndt (5 mm) lag. Samtidig er det vigtigt at observere enkel teknologi: du skal rulle dejen i hver retning en ad gangen. Hvis du ignorerer dette trick, kan du beskadige den lagdelte struktur, og dejen hæver sig ikke. Den rullede base anbringes på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie eller indpakket i pergament. Punkteringer laves på overfladen af ​​emnet, så kagen ikke kvælder.
  2. Basen på pizzaen hældes tæt med ketchup eller tomatpasta, hvorefter finhakket løg og hvidløg lægges ud på overfladen. Hvis ketchup ikke bruges på dette tidspunkt, vil grøntsagssaft infiltrere kagen. På grund af dette kan pizza bages dårligt indefra.
  3. Skær derefter i strimler peber, salamiringe og hakkede tomater. Oven på emnet drysset med ostechips.
  4. Bagepladen anbringes i ovnen, opvarmet til 220 grader. Varmebehandling af butterdej pizza dej tager 10-12 minutter.

På gærfri basis

De, der er tvunget til at tælle kalorier, tilrådes at bruge gærfri butterdej til pizza. Forberedelsesordningerne i dette tilfælde adskiller sig praktisk talt ikke fra lignende opskrifter på gærbasen. Hvis valget til fordel for en gærfri test dikteres af ønsket om at overholde en diæt, kan du tilberede en usædvanlig velsmagende, men kalorifattig pizza fra grøntsager.

Til dette har du brug for:

  • butterdej - 300 g;
  • ketchup eller tomatpuré - 4 spsk;
  • en stor tomat;
  • to sød paprika;
  • Koreanske gulerødder - 200 g;
  • ost - 200 g;
  • asafoetida krydderier, tørret fennikel, humle-suneli efter smag (1-3 teskefulde).

Trinvis vejledning til fremstilling af vegetarisk pizza fra gærfri dej er som følger:

  1. Helt optøet dej lægges på en bageplade smurt med solsikkeolie. Der dannes en lille fælg i emnets kanter.
  2. Tomatpasta og forberedte krydderier påføres jævnt på den gærfrie base.
  3. Det næste trin er beregningen af ​​påfyldningen. Du skal starte med koreanske gulerødder, derefter paprika, tomat og ostechips.
  4. Arbejdsstykket anbringes i ovnen, forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Læs også:champignon pizza opskrift

Mikrobølgeovn madlavning

Brug de samme opskrifter som til madlavning i ovnen til at tilberede pizza fra et købt butterdej i mikrobølgen. Imidlertid vil emnets gennemsnitlige varmebehandlingstid i dette tilfælde kun være 5-10 minutter. Dette er meget hurtigere end i ovnen.

Derudover har mikrobølgeovnskogning andre fordele:

  • dejen bages mere jævnt;
  • produktet brænder ikke;
  • ingen risiko for at blive forbrændt;
  • muligheden for at programmere varmebehandling ved hjælp af enhedens funktionalitet.

Der er flere flere punkter, som du skal være opmærksom på, hvis en husmor bruger en mikrobølgeovn til at lave pizza:

  • emnet skal placeres i en opvarmet ovn;
  • det er bedre at bruge en dyb form til testen, da der under varmebehandling frigives meget fedt og juice;
  • hvis en husmor fremstiller pizzadej på egen hånd, bør hun gøre den lidt mere flydende;
  • layoutet af pizza-toppings i dette tilfælde sker efter et andet princip. Ostchips anbringes ikke i det øverste lag, da dette kan forstyrre ensartet opvarmning af emnet.

Bladdejerulle

Ud over standardindstillinger prøver mange husmødre flere originale former til velkendte retter. Så for eksempel kan almindelig pizza tilberedes i form af en lækker rulle.

For at overraske gæster og husholdning med pølseruller skal du:

  • et ark færdigt butterdej;
  • ketchup eller tomatpasta - 3 spsk;
  • mayonnaise - 2 spsk;
  • tre pølser;
  • ost - 200 g.

Dernæst skal du udføre følgende trin:

  1. Optøning og rulle dejen ud.
  2. Bland ketchup og mayonnaise, smør overfladen med den resulterende sammensætning.
  3. Arranger skiver af pølser og revet ost.
  4. Rul dejen ark, startende fra langsiden, og skær i stykker 1-2 cm bred (normalt opnås 12-16 dele).
  5. Læg ruller på en smurt bageplade og bag ved 180 grader i 20-25 minutter.

Hvordan man laver i en gryde

Desværre har ikke alle muligheden for at bruge en mikrobølgeovn eller ovn, men for hjemmelavede pizzaelskere er der en udvej. En italiensk skål med færdiglavet butterdej kan tilberedes i en almindelig stegepande. I dette tilfælde tages enhver pizzaopskrift i ovnen som basis, det vigtigste er at udføre nogle yderligere manipulationer.

Rul dejen ud på et skærebræt drysset med mel.Arbejdsstykket skal straks have en rund form, og kakens diameter skal være 1-2 cm mindre end panden.

På overfladen af ​​panden hældes 1-2 spsk vegetabilsk olie og opvarmes over moderat varme. Arbejdsstykket stables og stegt i 1-2 minutter. Dens beredskab bestemmes af boblerne på den øverste overflade. Derefter vendes kagen og lægger fyldet ud. Som tradition starter de med sauce og slutter med ost.

Gryden er dækket, og ilden reduceres til medium. Tilberedningstid - 4-5 minutter. Beredskab bestemmes af smeltet ost.

Lukket butterdeig pizza

For dem, der kan lide at eksperimentere med formularen, kan du prøve at behage husholdningen med den originale lukkede pizza.

For at tilberede en lækker lukket pizza med skinke og ost, skal du:

  • færdigt butterdeig - 450 g;
  • olivenolie - 100 g;
  • en dåse tomater i sin egen juice;
  • skinke - 300 g;
  • mozzarellaost - 300 g;
  • en knivspids oregano.

Lukket pizza opnås bedst fra gærdej.

Læs også:kefir pizza dej

For at lave en lukket pizza med ost og skinke skal du:

  1. Opdel den tidligere optøede dej i 2 identiske dele og rulle ud.
  2. Drys tørt bageplade med mel, og læg en af ​​emnerne på det.
  3. Slib tomaterne i en blender, tilsæt oregano til den resulterende masse, bland.
  4. Smør overfladen på emnet med den forberedte sauce, spred skinke og ost skåret i tynde skiver.
  5. Dæk emnet med en anden kage, og luk forsigtigt kanterne.
  6. Smør toppen af ​​pizzaen med olivenolie og bag ved en temperatur på 210 grader i 15-20 minutter. Pizza kan betragtes som færdig, når dejen er forgyldt.

Der er en betydelig fordel i ansigtet - købt dej gør det muligt at diversificere menuen, vise fantasi, og selv den mest dovne kok kan let klare madlavning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: